時念芹

（單縣終興鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心，山東 菏澤 274300）

近年來，為了更好地讓有機蔬菜質量的核心理念深入農民心中，有關部門都在著力推動其高效發(fā)展，以增加農民收入。從業(yè)者應優(yōu)化選擇適合當?shù)胤N植的有機蔬菜品種，農業(yè)科研院所應研發(fā)適合當?shù)剞r業(yè)的新型技術，積極推進市場推廣，全方位開展有機蔬菜種植工作。

1 有機蔬菜種植模式概述

1.1 有機蔬菜種植模式

有機蔬菜種植模式是指按照有機生產規(guī)程，減少人工干擾，進而使蔬菜綠色、健康地生長。由于人們對健康飲食的關注度越來越高，使得相關的蔬菜質量標準也相應提高。有機蔬菜憑借自身的優(yōu)勢，以其綠色、健康、營養(yǎng)價值高而受到大眾青睞。

應用生態(tài)農業(yè)技術，可以提高環(huán)境效益，保護周邊環(huán)境，降低環(huán)境污染的概率，提高自然資源利用率，并滿足多元化的市場要求，進而促使農業(yè)經濟效益穩(wěn)健發(fā)展[1]。

1.2 有機蔬菜種植的主要特點

我國地域廣闊，各地區(qū)溫差很大，北方地區(qū)的冬季溫度遠低于南方地區(qū)，而沿海地區(qū)的降水較多。由于每個地區(qū)的環(huán)境不同，地區(qū)的地形也不同，各地的氣候差異很大。有機蔬菜對自然環(huán)境和溫度的要求非常高，種植地區(qū)的溫度會影響蔬菜品質和產量。在開始種植有機蔬菜前，要了解當?shù)氐臍夂蚝妥匀画h(huán)境，掌握有機蔬菜的種植技術，以保證有機蔬菜的產量和質量。同時，掌握蔬菜種植的自然環(huán)境，有利于蔬菜生長[2]。

2 有機蔬菜種植模式推廣的重要性

為促進我國生態(tài)農業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，積極推廣有機蔬菜的種植模式，顯得尤為關鍵。與此同時，隨著信息技術的飛速發(fā)展，為有機蔬菜種植和技術推廣，提供了更加便捷、高效的途徑。政府部門可以依托信息化技術，向村民傳授有機蔬菜種植的專業(yè)知識，進而擴大有機蔬菜種植面積，有利于促進有機蔬菜種植產業(yè)鏈的快速發(fā)展[3]。

加強有機蔬菜種植技術開發(fā)和市場推廣，一方面，在于我國現(xiàn)階段對有機食品的要求，另一方面，源于有機蔬菜種植的巨大優(yōu)勢。與西方國家相比，我國推廣有機蔬菜種植相對較晚。雖然起步較晚，但也意味著我國有機蔬菜種植走的彎路相對較少?，F(xiàn)階段，我國有機蔬菜種植業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛，生產的有機蔬菜不僅供應國內市場，還銷往歐美和部分亞洲國家。

我國有機蔬菜種植產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，已成為有機蔬菜種植技術研發(fā)和宣傳的一大優(yōu)勢。我國農村面積廣闊，有很多種植有機蔬菜的優(yōu)質地區(qū)。但是農村社會經濟發(fā)展相對落后，種植蔬菜可以為農民帶來更多效益。因此，加強有機蔬菜種植技術的開發(fā)和推廣，也是發(fā)展壯大農村產業(yè)的重要途徑[4]。

3 有機蔬菜種植技術存在的問題

3.1 管理機制落后

在有機蔬菜種植的管理目標中，應秉持“質量第一”的原則，制定科學管理制度，提高栽培技術?，F(xiàn)階段，種植管理方式較單一，選苗時多使用沒經過處理的種苗，禁止使用化學合成物質等禁用物質和方法處理種子和種苗。無病毒種苗是控制蔬菜病毒病的唯一途徑，禁止使用轉基因種苗。部分有機蔬菜種植園病蟲害較為嚴重，少數(shù)地區(qū)的苗圃基地管控力度不夠，本應實施的精益管理措施未能得到有效落實，導致有機蔬菜整體質量不高。

3.2 超低溫和冰凍災害的威脅較大

有機蔬菜對溫度有嚴格的要求。溫度過高或過低都會損害有機蔬菜的品質，應采取適當?shù)挠行ьA防措施。遇到低溫時，應采取相應的保溫措施，如蓋茅草、棚膜、溫室保溫被等。但現(xiàn)階段采取的預防措施欠缺合理性，嚴重影響有機食品生產效益[5]。

3.3 種植技術應用不足

良好的種植技術可以保證有機蔬菜的質量。在種植有機蔬菜的全過程中，管理人員對優(yōu)良的種植技術運用不夠充分，相關技術未能在種植過程中得到貫徹落實。農場管理人員缺乏對自然環(huán)境、氣候、糧食作物習性等種植因素的綜合考慮，未能按照相關要求規(guī)范技術。部分地區(qū)的有機蔬菜農場的種植地還夾雜著其他農作物，降低了有機蔬菜的品質和產量。

同時，在選擇種植區(qū)域時缺乏科學合理性。部分地區(qū)有機蔬菜種植場設在人口密集的大城市或位于土地污染區(qū)附近，不符合有機蔬菜種植的自然環(huán)境要求，影響有機蔬菜的抗病性和安全性。

3.4 有機蔬菜種植技術實施人員素質不高

就目前來看，我國有機蔬菜種植技術尚不完善，還需不斷探索。另外，我國大部分農民尚未全面掌握有機蔬菜種植技術，并不知曉有機蔬菜的價值及其營養(yǎng)成分。我國大部分從事農業(yè)生產的人員受教育程度相對較低，缺乏對有機蔬菜種植技術方面的了解。

3.5 有毒有害氣體的影響

由于溫室大棚內通風不暢，有機蔬菜容易受到有毒有害氣體的影響，如亞硝酸氫氣體等。如果忽視通風的重要性，溫室內會聚集大量有害氣體，從而危害蔬菜生長，造成蔬菜減產甚至死亡。當前形勢下，有機蔬菜種植人員對有毒有害物質缺乏了解，導致采取的應對措施缺乏合理性。就氮肥而言，過量施用尿素肥料，會使有機蔬菜的根部和葉子出現(xiàn)色斑、小潰瘍，甚至損害根部。同時，施用氮肥可產生氮氣，使土壤層變成酸性土壤，極易導致蔬菜枯萎。北方地區(qū)冬季生產有機蔬菜必須采取相應的保暖措施，營造有利于有機蔬菜生長發(fā)育的環(huán)境。在焚燒過程中，若溫室大棚通風性較差，會嚴重影響有機蔬菜的生長質量。

4 優(yōu)化有機蔬菜種植模式的建議

4.1 產業(yè)基地的選擇

根據(jù)種植有機蔬菜的需要，以及當?shù)氐耐寥馈⑻鞖?、水資源等情況，選擇合適的有機蔬菜種植產業(yè)基地。有機蔬菜與非有機蔬菜應分開種植，不得混種。同時，轉換田塊生產的有機蔬菜，必須在第三年按照有機蔬菜種植技術規(guī)范完成生產，檢驗合格后方可上市銷售。在產業(yè)基地附近可設置緩沖區(qū)，天然屏障相對高度在12 m 以上，防止產業(yè)基地環(huán)境受到污染，為有機蔬菜的生長和發(fā)展營造優(yōu)良的自然環(huán)境。

4.2 選擇有機蔬菜的種子

種子的質量直接關系到有機蔬菜的質量和產量。選擇有機蔬菜種子，應符合以下標準：第一，種子必須是非轉基因的；第二，種子必須符合相關規(guī)定；第三，種子的抗藥性特性應符合相關規(guī)范。只有選用的種子達到以上3 項標準，才能作為有機蔬菜的種子，有效保證有機蔬菜的質量和產量[6]。

4.3 種植管理方法

有機蔬菜的生長條件較高，應選擇合適的種植面積，充分考慮有機蔬菜的遺傳性和抗病性，選擇優(yōu)質的有機蔬菜種子，從根源上確保蔬菜無公害。具有特殊氣味的蔬菜，害蟲相對較少，比如莧菜、大蒜、洋蔥、青筍、生菜、胡蘿卜等。同時，應為有機蔬菜的生長營造適宜的自然環(huán)境，也可以種植多種蔬菜并有效控制種植間隔、合理密植，以提高有機蔬菜的生長質量。

4.4 有機培育肥

種植綠肥作為培肥的關鍵，如扁豆青、紫云英等具有很強的固氮作用，可以作為種植土層養(yǎng)分的重要來源，是增加土層有機物的合理方法。同時，合理使用肥料，以施用有機肥為主體，如糞便及綠色植物殘體，劑量方面應進行有效分析。施肥方法采用開坑、開溝，同時整理農田并及時除草。

種植有機蔬菜時要注意輪作，在同一塊土地上不能種植同一蔬菜兩次及以上。蔬菜收獲1 次后要及時去除殘留物，降低病蟲害的發(fā)生概率。在種植大棚有機蔬菜時，可以采用覆蓋、嫁接等方法，確保提高有機蔬菜的產量與質量。

5 推廣有機蔬菜種植技術的建議

5.1 做好相關技術創(chuàng)新工作

技術創(chuàng)新是推廣生態(tài)技術的內在根本競爭力，是進一步持續(xù)落地推廣的基本要求，應緊跟國家創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，確保生態(tài)農業(yè)產業(yè)發(fā)展的持續(xù)性，并積極保障后續(xù)發(fā)展動力。除了加大有機蔬菜種植方式的推廣力度外，有關部門還需要對相關工藝進行自主創(chuàng)新和改進，并激發(fā)研究人員的積極性、自覺性和創(chuàng)造性。擴大國家扶持政策和資金的適用范圍，并與各高校及科研單位展開合作，共建有機蔬菜種植產業(yè)基地。定向引進專業(yè)人才，在機械、設備、技術等相關方面進一步加強自主創(chuàng)新，為市場提供優(yōu)質的有機蔬菜。

5.2 加強員工素質教育培訓

為保證有機蔬菜種植技術推廣工作的連續(xù)性、合理性和可靠性，還需要提高推廣人員的專業(yè)素質，加大對推廣人員素質教育的培訓力度。

第一，積極整合人員，建立流動有機蔬菜種植技術推廣工作組。第二，出臺規(guī)范的有機蔬菜種植技術推廣崗位招聘規(guī)章制度，吸收高水平的推廣人才。

5.3 加大宣傳力度

現(xiàn)階段，部分地區(qū)已逐步開展有機蔬菜的研究工作，但種植人員的主動性和推廣水平不高，很大一部分原因是有關部門沒有合理推廣有機蔬菜的種植方式。對此，技術推廣人員要調查當?shù)胤N植有機蔬菜農戶的情況，通過示范戶的方式讓更多人了解食用有機蔬菜的好處，并協(xié)助農民處理有機蔬菜種植中的各種問題，拓寬銷售渠道，為有機蔬菜的規(guī)?；N植奠定良好的基礎。

同時，為了促進有機蔬菜種植模式的全面推廣和普及，有關部門應積極宣傳種植過程中所使用的各種生態(tài)農業(yè)方面的技術，讓農戶能正確地認識到種植有機蔬菜的優(yōu)勢。在展開宣傳工作時，先調查當?shù)胤N植有機蔬菜的農戶情況，選擇一批優(yōu)質的示范戶，利用電視、廣播及網站等媒體深入宣傳，讓更多農戶能更好地認識到有機蔬菜種植模式的重要性。與此同時，相關工作人員還應積極研究與解決在種植有機蔬菜過程中遇到的各類問題，全面高效地推廣有機蔬菜的種植模式。

5.4 采取精細化管理

種植時運用科學合理的種植技術，采用精細化管理是關鍵環(huán)節(jié)，可以有效預防病蟲害。在實行精細化管理時，需要種植戶細致觀察并記錄有機蔬菜的整個生長過程，合理有效地控制有機蔬菜種植環(huán)境。

合理應用無土栽培、農業(yè)節(jié)水灌溉等技術，以更好地預防蔬菜生長過程中可能出現(xiàn)的問題。同時，專業(yè)技術人員必須分析影響有機蔬菜生長的因素，合理運用種植技術，以提高有機蔬菜的質量。

種植有機蔬菜時，農民要科學選擇種植基地。在病蟲害防治方面，農民要通過新的管理方式和新技術進行科學管理。此外，應選擇精細化的管理方式，以提高有機蔬菜的質量和產量。

5.5 完善病蟲害化學防治技術

隨著人們生活水平不斷提高，人們的安全防范意識也越來越高，對農藥的危害認識也越來越深。因此，必須創(chuàng)新病蟲害防治措施，從最新、最健康的方向出發(fā)，合理控制種植有機蔬菜全過程的化學農藥噴灑量，具體操作可從以下幾方面進行。

首先，盡量避免使用毒副作用強、殘留成分較高的農藥，應使用微毒、效果好的有機農藥。

其次，根據(jù)當?shù)刈匀粴夂蚝妥匀画h(huán)境，總結病蟲害的生活習性，找出其生活規(guī)律并及時防治。

再次，在噴灑農藥的過程中，要注意控制農藥使用量，不能因為病蟲害多而大量噴灑化學農藥。

5.6 改善種植環(huán)境，選擇優(yōu)質種子

種植有機蔬菜前，首先要在種植地點和品種方面進行選擇，為蔬菜的生長奠定基礎。因此，要區(qū)分有機蔬菜的種植土層及其含量，保證種植基地避開環(huán)境污染嚴重的地區(qū)。在確保蔬菜種植基地符合規(guī)定后，要按照有機蔬菜種植基地的相關標準進行生產，包括土壤層的栽培、澆水和污水處理，以及相關機械設備的改進等。選擇蔬菜品種時，必須從根本上消除蔬菜中的病原菌。在遵循蔬菜種子選擇標準的基礎上，選用抗病能力較高的蔬菜種子，提高有機蔬菜種子的產量，為有機蔬菜的生長奠定基礎。

5.7 栽培管理

在有機蔬菜的種植管理方法中，最重要的環(huán)節(jié)是清理農田，為有機蔬菜的生長營造優(yōu)良的環(huán)境，防止病蟲害為害蔬菜的生長。例如，在種植前應深翻土壤，及時拔除前茬病株。注意有機蔬菜的種植規(guī)范性，應徹底整理農田，通過清除、銷毀等方法處理殘茬。同時，在種植蔬菜時，為了避免病蟲害的侵襲，可以聯(lián)合使用生物防治和物理防治方式消滅害蟲，控制病蟲害的擴散或蔓延，若有機蔬菜受到病蟲害的侵害，可將其移出或在基地引入病蟲的天敵，使有機蔬菜的生長環(huán)境不會受到病蟲或農藥的侵襲，促進其健康生長。

與此同時，充分利用自然因素對蔬菜生長的促進作用，滿足有機蔬菜對水分、陽光和自然通風的要求。在種植有機蔬菜的過程中，應進行翻土、施肥等操作，及時解決阻礙有機蔬菜健康生長的病害。合理采用種植技術配套設施，充分利用光源、熱量、水分等資源，為蔬菜的健康生長奠定良好基礎[7-9]。

6 結束語

有機蔬菜對種植基地的要求較高。為了更好地提高有機蔬菜的產量和品質，應優(yōu)化栽培施肥技術，合理應用生態(tài)農業(yè)技術，確保有機蔬菜產業(yè)鏈穩(wěn)定發(fā)展。