趙亞萍

（武山縣林業(yè)和草原局，甘肅 天水 741300）

核桃樹是一種胡桃科胡桃屬的高大落葉喬木，在四川、云南、新疆、甘肅、陜西、山西、山東、河北等省份較為常見(jiàn)，主要產(chǎn)區(qū)集中在黃河中下游。核桃樹是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的“四用”（藥物、木材、油料和干果）樹種，由于其管理簡(jiǎn)便、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本低、經(jīng)濟(jì)效益高，受到了種植戶的普遍歡迎。從優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的角度來(lái)看，核桃樹種植技術(shù)管理水平直接影響到核桃產(chǎn)量。所以，在種植核桃樹前，應(yīng)在分析市場(chǎng)需求趨勢(shì)、評(píng)估立地條件的基礎(chǔ)上，選取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種建園，采取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培和管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)核桃種植品質(zhì)最佳化、產(chǎn)量穩(wěn)定化、經(jīng)濟(jì)效益最大化。

1 品種選擇及苗木培育

1.1 品種選擇

在品種選擇上，要立足栽植地區(qū)氣候、土壤、光照等因素，兼顧經(jīng)濟(jì)效益合理選擇。第一，早實(shí)核桃。通常播種后3 年左右結(jié)果，嫁接后次年掛果，優(yōu)良品種有魯光、薄殼香、香玲、綠波、中林5 號(hào)、遼寧1 號(hào)等。第二，晚實(shí)核桃。播種后10 年左右或15 年才會(huì)結(jié)果，盛果期時(shí)間長(zhǎng)，樹木壽命長(zhǎng)，主要品種有清香、晉龍1 號(hào)、石門薄皮、里香、冀豐等。早實(shí)核桃樹體負(fù)載大，因掛果量大、豐產(chǎn)性強(qiáng)、結(jié)果早，對(duì)栽培條件要求高，若立地條件不好、修剪與施肥等管理水平不高，6～7 年后樹體衰弱，產(chǎn)量下降。若立地條件較好，建議選擇早實(shí)品種，若管理粗放、立地條件不好，可以種植晚實(shí)品種。

1.2 苗木培育

壯苗直接影響核桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。現(xiàn)階段，在核桃樹造林苗木中，經(jīng)常使用嫁接苗，通常會(huì)采用芽接或枝接的方式開展嫁接工作。此方式具有傷口愈合速度快、促進(jìn)苗木健康生長(zhǎng)、確保核桃品種優(yōu)良等優(yōu)勢(shì)。

2 核桃樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

核桃樹生長(zhǎng)期對(duì)土壤條件要求較低，只需溫度為9～16 ℃即可，除此之外，每年的降水量應(yīng)超過(guò)600 mm[1]。盡管核桃樹對(duì)土壤條件的要求低，但由于根系發(fā)達(dá)，水肥需要量大，只有土壤肥沃、保水透氣的環(huán)境，才能為提高核桃樹產(chǎn)量提供保障。因此，在栽培核桃樹時(shí)，應(yīng)盡量選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土肥水多、土壤通透性好的地塊。

2.2 整地

要想實(shí)現(xiàn)核桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須做好整地工作，在栽培前應(yīng)采用適宜的機(jī)械設(shè)備整理栽培地塊，確保土層疏松、通透性良好。與此同時(shí)，還應(yīng)提前挖好定植穴，增加種植穴內(nèi)水分，熟化土壤，積蓄肥力。一般在夏季挖定植穴，其規(guī)格通常為100 cm×100 cm×90 cm，之后，還需要回填有機(jī)肥等，回填肥料持平于地表高度，同時(shí)對(duì)積水凹槽進(jìn)行整理。

2.3 栽植時(shí)間

栽植核桃樹的時(shí)間一般是春秋初期、冬季末期，苗木還未萌動(dòng)前，或晚秋期間苗木進(jìn)入休眠期之后。由于夏季核桃樹生長(zhǎng)速度較快，不適宜栽植。

2.4 栽培方式與密度

選擇適宜的季節(jié)栽培是植物在栽培上的共性，核桃樹同樣如此。在核桃樹栽植過(guò)程中，既要把核桃樹對(duì)立地條件的要求及生物學(xué)特性納入考慮范圍，同時(shí)還要綜合考慮施肥、修剪、撫育、病蟲害防治等后期管理。地形地貌直接影響著核桃樹的栽培密度，若是平原地帶，栽種株行距最好保持在6 m×5 m[2]，若是在山地和丘陵地帶種植，株行距則最好保持為4 m×3 m。

2.5 栽植要點(diǎn)

在栽植過(guò)程中，重點(diǎn)要注意以下方面。第一，擺正苗木。在定植穴中心位置放置苗木。第二，直立苗木。即扶直苗木，確保其根系可以向周圍擴(kuò)散。第三，栽植埋土。栽植后，把加入肥料的營(yíng)養(yǎng)土壤覆蓋在苗木附近。第四，輕提苗木。將所有待埋根系放平拉展，在苗木根系上覆蓋少量細(xì)土，輕輕提起苗木，確保苗木根系舒展，讓根系密切貼合細(xì)土。第五，踩實(shí)填土。踩實(shí)之后再填土，填土順序?yàn)橄忍畋砻嫱粒ǚ柿^高），再填深層土。第六，做盤。把一個(gè)環(huán)形的土埂堆砌在定植穴的周圍，便于聚集降水。第七，澆足定根水。在澆灌定根水的過(guò)程中，通常澆水50～80 kg/株，保證澆透。第八，覆膜。在覆膜的過(guò)程中，一般農(nóng)用地膜的覆蓋規(guī)格為每株1 m×1 m，同時(shí)在地膜的中央將直徑約6 cm 的苗干穿過(guò)孔，覆膜之后還應(yīng)壓實(shí)周圍的蓋土。

3 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃樹栽培管理

3.1 肥水管理

第一，施肥管理。施肥管理主要在核桃樹的生長(zhǎng)期進(jìn)行，對(duì)核桃樹施肥時(shí)，需施加濃度適宜的化學(xué)肥料，保證核桃樹種植土壤中有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于增加核桃樹果實(shí)產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)。在核桃樹管理過(guò)程中，及時(shí)、合理施肥有重要作用，尤其在樹木生長(zhǎng)初期、結(jié)果期可以有效促進(jìn)生根發(fā)芽，增強(qiáng)核桃樹抗性。一般情況下，核桃樹生長(zhǎng)期的最佳施肥次數(shù)為2～3 次/年，施肥量應(yīng)保持在300 kg/次[3]。在確保核桃園土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足的基礎(chǔ)上，還應(yīng)防止核桃樹生長(zhǎng)中出現(xiàn)燒根現(xiàn)象，最好的辦法是施肥不要離樹干太近，至少保持離樹干1 m 以上，應(yīng)以樹干為中心點(diǎn)環(huán)形均勻施肥。生產(chǎn)期在10 年以上的核桃樹，在保持2～3 次/年較大規(guī)模施肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)適當(dāng)小劑量追肥，將每次追肥量控制在6 kg 左右，使核桃樹對(duì)氮磷鉀的需求得到滿足，從而避免“大小年”，穩(wěn)定產(chǎn)量，提高效益。

第二，澆水。要根據(jù)樹齡大小、土壤墑情、氣候情況以及生長(zhǎng)情況及時(shí)澆水保墑。通常來(lái)說(shuō)，核桃樹耐旱，只要做好整地工作，水土保持良好，天然降水基本可以滿足其生長(zhǎng)需求。但遇到干旱嚴(yán)重天氣應(yīng)及時(shí)澆水。4—5 月新梢生長(zhǎng)、授粉、開花、結(jié)果階段，與施肥相結(jié)合施澆春水。8 月施澆秋水，為果實(shí)的生長(zhǎng)提供充足的水分，促進(jìn)核桃產(chǎn)量提高。冬灌在11—12月進(jìn)行，為基肥腐爛分解提供幫助，同時(shí)對(duì)樹體的恢復(fù)和根系越冬極為有利。

3.2 整形修剪

整形修剪的目的是確保樹體具備良好的通風(fēng)透光條件，延長(zhǎng)其經(jīng)濟(jì)壽命，實(shí)現(xiàn)樹體穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)和早產(chǎn)。

第一，修剪時(shí)間。通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，在冬季休眠期，核桃樹會(huì)出現(xiàn)“流傷”現(xiàn)象。所以，修剪工作不適合在冬季開展，應(yīng)在春季或發(fā)芽后進(jìn)行，這樣有利于傷口愈合，可以防止樹體剪口位置出現(xiàn)爛枝或樹體中長(zhǎng)蟲。幼樹無(wú)果，修剪工作可以提前至8 月下旬，成年果樹的修剪工作則在采果后到10 月初之前開展，最好10 月中旬之前完成。葉片開始變黃時(shí)不適合開展修剪工作，因?yàn)榇藭r(shí)核桃樹已經(jīng)進(jìn)入休眠期，修剪易導(dǎo)致“流傷”現(xiàn)象。

第二，幼齡樹的整形修剪。定植當(dāng)年不開展修剪工作，只需扶直主干即可，同時(shí)將頂芽保護(hù)好。定植第二年，把頂芽當(dāng)作中心干，5—6 月選擇長(zhǎng)勢(shì)好、分布均勻的3～4 個(gè)側(cè)枝當(dāng)作第一層主枝，抹掉其他新梢。次年采用相同的方法對(duì)2～3 個(gè)第二層主枝進(jìn)行培育，第三年選1～2 個(gè)第三層主枝留用。在春季萌芽時(shí)，對(duì)1～4 年主枝進(jìn)行摘心，為分生側(cè)枝以及擴(kuò)大樹冠提供有利條件，對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行培養(yǎng)，打造豐產(chǎn)樹型。通常3～4 年便可成形，成形后樹體高約3～5 m。

第三，結(jié)果樹的修剪。核桃樹進(jìn)入結(jié)果期，樹冠仍在生長(zhǎng)，結(jié)果部位越來(lái)越多。為了保證核桃穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，在修剪過(guò)程中應(yīng)注意對(duì)良好的枝組進(jìn)行培養(yǎng)，充分利用背下枝和輔養(yǎng)枝，第一時(shí)間對(duì)徒長(zhǎng)枝以及競(jìng)爭(zhēng)枝進(jìn)行處理。剛結(jié)果時(shí)，應(yīng)有計(jì)劃地對(duì)強(qiáng)健的結(jié)果枝進(jìn)行培養(yǎng)，以免結(jié)果部位向外移動(dòng)以及樹冠內(nèi)堂空虛。進(jìn)入盛果期后，應(yīng)積極培養(yǎng)和復(fù)壯“枝組”。徒生枝在剛結(jié)果時(shí)通常不留，防止競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)、影響樹形，在盛果期可以適當(dāng)培養(yǎng)，第一時(shí)間控制無(wú)序的枝，以免對(duì)結(jié)果母枝以及骨干枝造成影響。

3.3 花果管理

第一，疏除雄花。核桃樹疏花是把雄花疏除。應(yīng)盡早開展這項(xiàng)工作，一般在未萌發(fā)雄花芽前，4 月中下旬，日平均氣溫保持在9 ℃之前的20 d 以內(nèi)開展[4]。

第二，疏除幼果。核桃果出現(xiàn)生理落果現(xiàn)象后需進(jìn)行疏果，一般來(lái)說(shuō)，會(huì)在雌花受精20～30 d 內(nèi)進(jìn)行。應(yīng)結(jié)合樹勢(shì)狀況和栽培條件明確疏果量，通常1 m2樹冠投影面積保留60～100 個(gè)果實(shí)。在疏果時(shí)，應(yīng)疏除處于細(xì)弱枝或弱樹上的幼果，同時(shí)剪去弱枝。如花序上幼果量超過(guò)3 個(gè)，需要和結(jié)果枝的實(shí)際強(qiáng)弱情況相結(jié)合，保留果實(shí)2～3 個(gè)。與此同時(shí)，需要保證坐果部位在冠內(nèi)均勻分布，針對(duì)郁密內(nèi)膛，可以開展疏除工作，針對(duì)具有較高坐果率的早實(shí)核桃品種，應(yīng)盡早開展疏果工作。

第三，人工輔助授粉。核桃是異花授粉同時(shí)雌雄異株，花粉會(huì)隨風(fēng)傳播。早實(shí)核桃幼樹只開雌花，雄花需要3～4 年才會(huì)出現(xiàn)，所以針對(duì)迎風(fēng)面上的樹以及早實(shí)核桃幼樹園，應(yīng)采取人工輔助授粉的方式。最好在雌花柱頭上黏液分泌較多、有光澤以及雌花柱頭開裂呈“八”字時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉。采集雄花放在室內(nèi)，室溫全天保持在20～25 ℃，花粉自動(dòng)散出后再過(guò)篩，將10 倍的淀粉加入到花粉中，攪拌均勻，裝進(jìn)4 層紗布袋中，在竹竿頂端綁上紗布袋，然后輕輕抖撒在樹冠上。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

第一，核桃枯枝病。核桃枯枝病主要會(huì)對(duì)枝干造成為害，導(dǎo)致出現(xiàn)枯干、枯枝。1～2 年生側(cè)枝或枝梢感染此病后，由頂端開始逐漸向主干發(fā)生干枯，葉片黃化掉落。應(yīng)加大樹體管理力度，注重防凍、防蟲和防旱工作。第一時(shí)間將病枝清除干凈，集中燒毀病株。病情嚴(yán)重的園區(qū)，可以噴施多菌靈1 000 倍液[3-4]。

第二，核桃白粉病。核桃白粉病主要對(duì)新梢以及葉片幼芽造成為害，導(dǎo)致出現(xiàn)早期落葉，甚至造成樹木死亡，發(fā)病時(shí)間主要在8 月[5]。剛開始發(fā)病時(shí)，葉片顏色減退或?qū)е曼S色斑塊，甚至?xí)霈F(xiàn)葉片扭曲皺縮的現(xiàn)象，幼芽萌發(fā)但葉子卻不能舒展。應(yīng)第一時(shí)間摘除和銷毀病葉，以免初次侵染源擴(kuò)大。8 月剛發(fā)病時(shí)，噴灑50%甲基托布津700～1 000 倍液或0.2～0.3 波美度石硫合劑。

第三，核桃褐斑病。真菌性病菌是導(dǎo)致此病害的主要因素，此病暴發(fā)期在6—8 月，感染病害的葉子上出現(xiàn)不規(guī)則性或類似于圓形的灰褐色斑塊，邊緣呈淡黃綠色，病斑上可見(jiàn)黑褐色小點(diǎn)。應(yīng)第一時(shí)間將患病樹梢以及葉子清除干凈，之后集中燒毀或深埋。噴灑50%甲基托布津500～800 倍液或1∶2∶200 的波爾多液，6 月上中旬和開花前各噴1 次。

第四，核桃黑斑病。核桃黑斑病由病原細(xì)菌侵入核桃所導(dǎo)致，也稱核桃細(xì)菌性黑斑病，主要會(huì)對(duì)果實(shí)造成為害，高發(fā)期為4—8 月。果實(shí)剛受到侵害時(shí)，表面會(huì)出現(xiàn)褐色油浸狀微微鼓起的小斑點(diǎn)，之后病斑慢慢變大、變黑、凹陷，外緣可見(jiàn)小浸狀暈圈。應(yīng)培育與栽培抗病品種，第一時(shí)間清除病葉、病果等病源物，為樹體健康、茁壯生長(zhǎng)提供保障。發(fā)芽之前噴灑3～5 波美度石硫合劑；5—6 月噴灑50%甲基托布津可濕性粉劑500～800 倍液或1∶2∶200 倍波爾多液，在雌花開花前后以及幼果期分別噴灑1 次。

4.2 蟲害防治

第一，核桃天牛。核桃天牛主要對(duì)核桃枝干造成為害，導(dǎo)致核桃樹部分中心干和主枝死亡，甚至整株死亡，是一種嚴(yán)重為害核桃樹的害蟲。應(yīng)在幼蟲活動(dòng)期使用敵敵畏藥泥把沖孔堵住，或在冬末春初在根部使用埋呋喃丹進(jìn)行防治。

第二，金龜子和刺蛾。刺蛾幼蟲和金龜子主要以樹葉為食，從而對(duì)樹的生長(zhǎng)造成影響。蟲害嚴(yán)重時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量成蟲，可借助黑光燈或堆火誘殺；可以使用對(duì)硫磷2 000 倍液、敵敵畏800 倍液、90%敵百蟲800 倍液、水胺硫磷800 倍液防治，殺蟲率超過(guò)90%。

第三，木尺蠖。木尺蠖為暴食性害蟲，幼蟲主要以葉片為食，嚴(yán)重時(shí)會(huì)將葉片吃光，只留下葉柄，對(duì)樹勢(shì)造成影響[6]。在早春或早秋，蛹密集之處，與修地堰、整地相結(jié)合，借助人工的方式進(jìn)行刨蛹。在5—8 月成蟲羽化期，用堆火或黑光燈誘殺。在低齡幼蟲期以及卵孵化期噴施5%氟鈴脲乳油1 500～2 000 倍液。

第四，核桃舉膠蛾。其幼蟲對(duì)核桃種仁以及果實(shí)造成為害，果實(shí)一旦受到為害會(huì)變黑、變皺，出現(xiàn)早期落果的現(xiàn)象。一年發(fā)生1～2 代，老熟幼蟲在樹冠下1～3 cm 深土中或枯葉、石塊、雜草中結(jié)繭越冬，6—7 月時(shí)化蛹，在萼洼梗洼葉柄上或兩果緊挨部位產(chǎn)卵，剛孵化的幼蟲在果實(shí)表面爬行1～3 h 后鉆入果實(shí)中對(duì)其造成為害，脫果高峰期為8 月。應(yīng)采用樹上、樹下相結(jié)合的方法防治，冬春季全面耕翻樹盤，消滅越冬蟲蛹。8 月上旬把樹上受到為害的果實(shí)摘除，同時(shí)進(jìn)行集中處理。成蟲羽化出土前可以在樹下土壤中噴灑50%辛硫磷乳劑200～300 倍液，之后蓋上一層薄土。成蟲產(chǎn)卵期向樹噴灑速滅殺丁2 000 倍液，頻率為10～15 d/次[6]。

5 適時(shí)采收和貯藏

5.1 適時(shí)采收

核桃不能太早采收，通常在9 月中旬至10 月上旬，核桃果實(shí)青皮有5%～30%裂口時(shí)，是核桃采收的最佳時(shí)間[7]。此時(shí)采收的核桃青皮能輕松脫落，核桃色澤好且十分飽滿，質(zhì)量極佳。過(guò)早采收，種仁不飽滿，出仁率不高，含油量少，同時(shí)貯藏時(shí)間較短，尤其是用于種子的核桃，早采除發(fā)芽率不高之外，幼苗也難以健壯生長(zhǎng)。商品食用核桃去皮后，用水沖洗干凈，然后使用0.5 kg 漂白粉兌3～4 kg 溫水，混勻后將渣子過(guò)濾，再兌水30～40 kg 制作成漂白液，之后在漂白液中放進(jìn)核桃，攪動(dòng)9 min 左右撈出晾曬，以免發(fā)霉，使核桃的質(zhì)量得到保證[8]。

5.2 貯藏

核桃必須晾曬干燥后才可以貯藏。一般來(lái)說(shuō)，適合在冷涼干燥、沒(méi)有鼠害之處設(shè)置貯藏場(chǎng)所，通常使用麻袋。在貯藏過(guò)程中，要做好通風(fēng)工作，并在固定時(shí)間進(jìn)行檢查[9]。

6 結(jié)束語(yǔ)

核桃具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，核桃樹也是家具行業(yè)常用的樹種。在栽培和種植核桃樹的過(guò)程中，需要密切關(guān)注栽培技術(shù)和管理措施，種植戶既要把握好種植時(shí)間與方法，還要高度重視施肥、澆水以及田間管理工作。此外，還需關(guān)注并做好核桃樹的授粉、整形工作，有效防治病蟲害，保障核桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。