孟憲煜，劉錦年，楊杜錄，楊國勝，劉東花，竇曉利，馬吉慶

（1.東鄉(xiāng)縣畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，甘肅 東鄉(xiāng) 731499；2.蘭州天舜畜牧養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)有限公司，甘肅 蘭州 730050；3.甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730030；4.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅 蘭州 730070；5.東鄉(xiāng)縣伊東羊業(yè)科技有限公司，甘肅 東鄉(xiāng) 731405）

1 術(shù)語和定義

1.1 東鄉(xiāng)貢羊

在東鄉(xiāng)族自治縣特定的自然生態(tài)環(huán)境下，經(jīng)長期風(fēng)土馴化、選種選配、精準(zhǔn)化選育所形成的含有蒙古羊基因、外貌特征類似灘羊的綿羊群體。

1.2 全混合日糧

根據(jù)羊各生長階段的營養(yǎng)需要，把揉碎的粗飼料、精飼料和添加的礦物質(zhì)元素、各類維生素，按照一定比例充分?jǐn)嚢杌旌希⑤o以適宜水分調(diào)制而得到的營養(yǎng)全價(jià)、平衡的飼料。

1.3 羊場廢棄物

主要包括羊糞、羊尿、羊舍墊草及其它養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)生的需要廢棄處理的廢水、物品、藥品等。

2 產(chǎn)地環(huán)境

2.1 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

東鄉(xiāng)縣地處黃土高原和青藏高原過渡帶，海拔1 735～2 664 m，年平均氣溫5.6 ℃，大于0 ℃的積溫2 346 ℃，年均降水量535 mm，年蒸發(fā)量高達(dá)1 437 mm，年日照時(shí)數(shù)2 497 h，無霜期138 d，夏季中午炎熱，早晚涼爽，冬季較長，晝夜溫差較大，屬溫帶半干旱氣候。以農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)為主，無工礦業(yè)，天藍(lán)、地綠、水清、空氣潔凈，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》要求。羊產(chǎn)業(yè)、勞務(wù)輸轉(zhuǎn)、餐飲服務(wù)是東鄉(xiāng)縣的富民支柱產(chǎn)業(yè)。

2.2 產(chǎn)地飼草料生產(chǎn)

產(chǎn)地有可利用草原面積6.44萬hm2，草原類型為溫性草原，草原綜合植被蓋度達(dá)66%，自然生長的100多種牧草，由于干旱少雨，牧草含水量少，干物質(zhì)含量高，以本氏茅、小白蒿、引果芥、百里香為主，其中野枸杞、野草莓、苦苣菜、車車蔓、蒲公英、馬齒莧、車前草、野菊花、野百合等藥用牧草和間雜的野蔥野蒜等調(diào)味牧草是日常采食牧草。21世紀(jì)以來，隨著全膜玉米種植技術(shù)的推廣，全縣玉米種植面積達(dá)2萬hm2，依托“糧改飼”項(xiàng)目，被譽(yù)為草面包的青貯玉米草廣泛應(yīng)用于肉羊養(yǎng)殖，保證了青飼料全年均衡供給。青貯飼料粗蛋白9.5%、粗脂肪3.8%、粗纖維18.5%、鈣4.2 g/kg。青貯飼料的推廣普及為肉羊擴(kuò)群增量、健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3 場址選擇與羊舍修建

3.1 場址選擇

選址應(yīng)符合《畜牧法》《動(dòng)物防疫法》和《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等法律法規(guī)和部門規(guī)章。不在禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)建場，應(yīng)按照耕地非農(nóng)化、非糧化要求，盡可能選在地勢高燥、排水良好、便于防疫的廢棄地、空閑地、生荒地等非基本農(nóng)田。

聯(lián)戶小區(qū)選址應(yīng)符合國家土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)自然資源、環(huán)保、規(guī)劃等部門審批，建設(shè)按照《甘肅省畜禽養(yǎng)殖場養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)規(guī)范暨備案管理辦法》和《東鄉(xiāng)縣2021年規(guī)模養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖小區(qū)）建設(shè)方案》要求。水電滿足生產(chǎn)生活需要，道路可保障中型及以上車輛進(jìn)出。

3.2 羊舍修建

規(guī)模化羊場建設(shè)按同源引種、自繁自育、分階段飼養(yǎng)、同進(jìn)同出的飼養(yǎng)工藝設(shè)計(jì)，布局、功能區(qū)劃分和羊舍修建應(yīng)符合NY/T 2665《標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場 肉羊》要求，且青貯池、蓄水池、糞污處理池和獸醫(yī)診療室、消毒室等配套設(shè)施基本齊全。

羊舍修建應(yīng)因地制宜，體現(xiàn)實(shí)用、適用、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生清潔和方便操作的原則，能夠滿足品種、年齡、性別、生產(chǎn)階段、不同用途羊的需要，地面、墻、棚應(yīng)便于消毒、清潔衛(wèi)生。聯(lián)戶小區(qū)羊舍修建按照《東鄉(xiāng)縣2021年規(guī)模養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖小區(qū)）建設(shè)方案》執(zhí)行。羊舍應(yīng)通風(fēng)、采光良好?？諝庵杏卸居泻怏w含量應(yīng)符合NY/T 388《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定。

4 原料和飼料添加劑選擇

4.1 選擇與使用要求

日糧配置的飼草飼料，以當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)大宗農(nóng)副產(chǎn)品為主，輔以適當(dāng)外購，外購飼料應(yīng)符合NY/T 471《綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》要求。

飼料添加劑來源于國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)使用的種類和品種，符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和NY/T 471《綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》中6.2、附錄A規(guī)定。優(yōu)先使用微生物制劑、酶制劑、天然植物添加劑和有機(jī)礦物質(zhì)。不得使用含有食用清真食品的少數(shù)民族公民禁忌成分的飼料或飼料添加劑。

肉羊需要量應(yīng)符合NY/T 816《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》要求。

日糧應(yīng)保證每天都能得到滿足羊營養(yǎng)需要的粗飼料。在日糧中，粗飼料、鮮草、青干草或青貯飼料等所占的比例不應(yīng)低于60%（以干物質(zhì)計(jì)）；育肥羊前3個(gè)月比例可降低為50%（以干物質(zhì)計(jì)）。

4.2 飼草種植和收割

種植紫花苜蓿、玉米、燕麥等優(yōu)質(zhì)牧草，應(yīng)加強(qiáng)田間管理，栽培收割按DB62/T 1906-2009《慶陽市紫花苜蓿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》、DB62/T 2604-2021《旱地全膜雙壟溝播玉米栽培技術(shù)規(guī)程》和DB62/T 2728-2016《高寒地區(qū)燕麥飼草栽培技術(shù)規(guī)程》要求執(zhí)行。

種植飼草飼料的肥料以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料和微生物肥料為主，肥料選擇與使用符合NY/T 394《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》規(guī)定。

種植飼草病蟲害防治以生物防治為主，農(nóng)藥選擇和使用符合NY/T 393《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》規(guī)定。

豆科牧草適宜在花蕾期到開花期收割，禾本科牧草適宜在抽穗期到開花期收割，玉米秸稈在玉米棒子收后還有4～6片青葉時(shí)收割；全株青貯玉米（包括飼用玉米）宜在蠟熟期且整株玉米秸稈青綠時(shí)收割。

4.3 飼料種類和加工調(diào)制

飼草飼料主要有：青干草、農(nóng)作物秸稈等粗飼料；谷類和豆類籽實(shí)、麩皮、餅粕類等精飼料；青貯飼料、馬鈴薯、胡蘿卜等青綠多汁飼料；維生素、礦物元素、氨基酸和食鹽等功能性飼料。

燕麥、苜蓿青干草調(diào)制按照DB62/T 2317-2013《燕麥青干草生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB62/T 2954-2018《苜蓿干草生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》要求操作，青貯玉米按照NY/T 2696《飼草青貯技術(shù)規(guī)程 玉米》要求制作。

青綠飼料、青貯飼料和干草、秸稈等粗飼料的生產(chǎn)、加工調(diào)制應(yīng)符合NY/T 471《綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》中5.1、6.1和6.3有關(guān)規(guī)定。

4.4 飼草料貯藏

規(guī)?；驁鰬?yīng)有飼料原料庫、飼料加工間、飼料成品庫、飼草棚（庫）和青貯設(shè)施。

生產(chǎn)綠色食品的飼料原料、飼草、飼料和飼料添加劑的貯藏應(yīng)與生產(chǎn)非綠色食品同類嚴(yán)格區(qū)分管理，標(biāo)識清晰、分類存放。生產(chǎn)綠色食品的飼料原料、飼草、飼料和飼料添加劑的貯藏應(yīng)符合NY/T 471《綠色食品 飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則》中6.3規(guī)定。

生產(chǎn)綠色食品的各類飼草、飼料、飼料添加劑和飼料原料的貯藏應(yīng)陰涼干燥，防止風(fēng)吹、日曬、雨淋及人畜踐踏、霉變和鼠害。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 飼養(yǎng)方式

飼養(yǎng)方式放牧+舍飼、放牧兩種。非禁牧山區(qū)，利用草山草坡終年放牧，但在冬春季節(jié)早晚適當(dāng)補(bǔ)飼自產(chǎn)草料或刈割的野生牧草；禁牧區(qū)，農(nóng)作物生長季的春夏兩季舍飼養(yǎng)殖，飼草以刈割野生青綠牧草和自產(chǎn)紫花苜蓿、燕麥等青干草和為主，秋冬季節(jié)莊稼收獲后，在草山草坡、田間地埂晚出早歸放牧，但在出牧前、歸牧后補(bǔ)飼用自產(chǎn)農(nóng)作物、農(nóng)副產(chǎn)品配制的補(bǔ)充草料，補(bǔ)充飼草是玉米、小麥秸稈粗飼料，紫花苜蓿、燕麥等青干草和刈割野生青干草混合草，補(bǔ)充飼料是自產(chǎn)玉米、小麥、蠶豆、麩皮、豆渣為主的混合料。舍飼養(yǎng)殖，必須在產(chǎn)地境內(nèi)有與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的草山草坡或飼草料種植基地。

5.2 不同生理階段羊的飼養(yǎng)管理

5.2.1 羔羊飼養(yǎng)管理 羔羊出生后應(yīng)及早吃好初乳，早期補(bǔ)飼，程序化免疫接種，防寒保暖，搞好衛(wèi)生清潔，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。

5.2.2 育成羊飼養(yǎng)管理 育成羊以放牧為主，視膘情補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)青干草、青貯飼草等，或補(bǔ)飼250～350 g混合精料。以舍飼為主，應(yīng)按照NY/T 816《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》配制營養(yǎng)全價(jià)、均衡的日糧。

5.2.3 成年羊飼養(yǎng)管理 成年羊飼養(yǎng)包括種公羊、空懷母羊、妊娠母羊和哺乳母羊。不同生理階段羊的營養(yǎng)需要應(yīng)按照NY/T 816《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》合理配制全混合日糧，強(qiáng)化飼草料多樣化搭配，滿足種公羊、空懷母羊、妊娠母羊和哺乳母羊的營養(yǎng)需要。

5.2.4 育肥羔羊飼養(yǎng)

5.2.4.1 盡快吃上初乳。羔羊出生后要盡快吃上并吃足初乳，以增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力，對弱羔、獨(dú)羔人工輔助或寄養(yǎng)保姆羊，吃足初乳。

5.2.4.2 早開食、早補(bǔ)料。羔羊出生7日齡，選擇營養(yǎng)價(jià)值高、容易消化的鮮草、干草或青貯飼草，通過鍘短、切碎等調(diào)制訓(xùn)練采食，同時(shí)供給適當(dāng)炒熟、具有香味、營養(yǎng)豐富的精飼料，讓其自由采食。也可用胡蘿卜、馬鈴薯拌精料引誘開食。規(guī)?；驁隹捎脙?yōu)質(zhì)商品代乳料或開口料誘食。

5.2.4.3 飼草飼料自由采食。羔羊出生20～30日齡，母羊泌乳逐漸下降，必須強(qiáng)化羔羊補(bǔ)飼，讓羔羊自由采食優(yōu)質(zhì)青干草、磨碎的秸稈飼料、青貯飼料和全價(jià)混合精料。

5.2.4.4 斷奶與分群。羔羊出生1.5～2月齡、體重達(dá)到13～15 kg時(shí)，一次性斷奶。斷奶羔羊除留作種用的外，其余按性別、體質(zhì)強(qiáng)弱、個(gè)體大小分群。

5.2.4.5 育肥羔羊選擇。最好是早熟品種母羊所生，多胎、快長是最好的品種選擇。選用快長型公羊與當(dāng)?shù)啬秆蛩碾s種一代，具有明顯的雜種優(yōu)勢，可取得好的育肥效果和經(jīng)濟(jì)收益。

5.2.4.6 放牧+補(bǔ)飼育肥。4—10月份，可在野外草場或田間地埂放牧，早出晚歸放牧，歸牧后視膘情、出欄時(shí)間、體重，每羊每天補(bǔ)飼50～300 g的混合精料?；旌暇吓浞娇筛鶕?jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況配制。混合精料配方可參考：玉米55%、餅粕33%、酵母粉2%、麩皮8%、食鹽1%、磷酸氫鈣1%?；旌暇献詈媚苤瞥深w粒料，玉米成年羊直接整粒飼喂，羔羊破碎為2～3粒。

5.2.4.7 舍飼育肥。使用青飼料、青干草舍飼育肥時(shí)，青飼料、青干草和麥秸、玉米秸稈等經(jīng)切短或揉碎等處理后供羔羊自由采食，并視膘情、出欄時(shí)間、體重，每只每天補(bǔ)喂300～600 g精飼料。補(bǔ)飼料配方可參考：玉米66%、餅粕類22%、麩皮8%、骨粉1.5%、食鹽1.5%、小蘇打1%，同時(shí)添加適量的微量元素和復(fù)合維生素，自由飲水。

5.2.4.8 育肥羔羊管理。羔羊在進(jìn)行快速肥育前，須剪毛、修蹄、免疫注射、驅(qū)蟲；飲用水要保證充足、清潔、安全；圈舍要定期清掃、定期消毒和衛(wèi)生清潔，空氣流通，冬暖夏涼。

5.3 飼喂

補(bǔ)充草料盡可能加工成全混合日糧飼喂，應(yīng)保持草料新鮮，每日定時(shí)飼喂2次。

適時(shí)根據(jù)羊群膘情、生理階段的營養(yǎng)需要調(diào)整飼喂量，不堆槽，不空槽，更換日糧要有7 d的過渡期。

若精、粗飼料分開飼喂，應(yīng)先喂粗飼料，再喂多汁飼料或青貯料，最后喂精飼料。

青貯飼料飼喂量可以占粗飼料總量的60%以內(nèi)，懷孕母羊產(chǎn)前、育肥羊出欄前1個(gè)月停喂青貯料。

不得飼喂未經(jīng)加工或經(jīng)過加工的任何形式的餐廚垃圾。

5.4 飲水

日飲水1～2次或自由飲水，晚秋、冬季和早春將水溫加熱至18～20 ℃供給，水質(zhì)符合NY 5027《無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》要求。

5.5 管理

患有人畜共患病的人員不得從事羊生產(chǎn)活動(dòng)。

飼養(yǎng)人員應(yīng)具備養(yǎng)羊技能，熟悉羊生產(chǎn)和質(zhì)量安全等知識。

飼養(yǎng)人員要注意觀察羊的食欲、精神狀態(tài)和糞便狀況，發(fā)現(xiàn)羊群或個(gè)別羊食欲不振、精神沉郁、行動(dòng)不安、糞便異常情況，應(yīng)查明原因，及時(shí)處理。發(fā)現(xiàn)可疑病羊，應(yīng)立即隔離飼養(yǎng)。

6 疫病防控

6.1 免疫接種

對口蹄疫、小反芻獸疫等國家強(qiáng)制免疫的疫病進(jìn)行全覆蓋免疫，羊腸毒血癥等疫病因病設(shè)防，衛(wèi)生防疫應(yīng)符合NY/T 473《綠色食品 畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則》要求。

6.2 疫病監(jiān)測

定期開展羊口蹄疫、小反芻獸疫、布魯氏菌病的監(jiān)測，監(jiān)測方法按照國家有關(guān)防治規(guī)范執(zhí)行；對布魯氏菌病采取檢測凈化的方法進(jìn)行防控，有計(jì)劃推進(jìn)動(dòng)物疫病凈化創(chuàng)建場、示范小區(qū)。

6.3 疫病控制

每日上下午巡圈或巡舍1次，隨時(shí)掌握羊群健康狀況，若發(fā)現(xiàn)可疑羊只，應(yīng)立即隔離，請有資質(zhì)的獸醫(yī)及時(shí)進(jìn)行診斷，發(fā)現(xiàn)肉羊染疫或疑似染疫的，按照動(dòng)物疫情報(bào)告管理的有關(guān)規(guī)定，盡快向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）行政管理部門報(bào)告疫情。

一旦確診發(fā)生羊口蹄疫、小反芻獸疫和羊布魯氏菌病時(shí)，按照國家防治規(guī)范執(zhí)行；對發(fā)生羊口蹄疫疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)所有羊只進(jìn)行撲殺，撲殺的動(dòng)物要按照規(guī)范處置。

6.4 衛(wèi)生消毒

定期對涉及的人員、車輛、飼養(yǎng)用具、飲水、羊舍、道路、羊場環(huán)境、墊料和糞污等徹底、全覆蓋消毒。消毒劑選擇符合NY/T 472《綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，不同類型的消毒劑交替使用。消毒液配制按照消毒劑使用說明書、方法。

6.5 防鼠防蟲

飼料貯存間的門、窗、通風(fēng)孔、管線入口處縫隙應(yīng)小于6 mm，通風(fēng)孔、出水口加裝鐵絲網(wǎng)，以防止老鼠進(jìn)入。

及時(shí)清除羊場、羊舍的糞污、積水、廢棄物，疏通排污管道，防止蚊蠅孳生。放置電子滅蠅燈、滅蚊燈等。

6.6 獸藥使用

飼養(yǎng)過程中盡量不用或少用獸藥，使用獸藥應(yīng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》和NY/T 472《綠色食品 獸藥使用準(zhǔn)則》中規(guī)定的獸藥，并在獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行。

7 病（死）羊及廢棄物無害化處理

病死羊按《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》要求處理，對并病羊尸體及病羊糞尿、墊草、用具等全面消毒，并及時(shí)進(jìn)行無害化處理，以防造成擴(kuò)散污染。

病羊、死羊不得出售、屠宰、轉(zhuǎn)移或食用。有治療價(jià)值的羊應(yīng)隔離飼養(yǎng)，做好消毒工作，由獸醫(yī)進(jìn)行診斷、治療，徹底治愈后，才能歸群。

糞便按GB/T 36195《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行無害化處理。經(jīng)無害化處理后直接還田利用的應(yīng)符合GB/T 25246《畜禽糞便還田技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，生產(chǎn)有機(jī)肥料的應(yīng)符合NY/T 525《有機(jī)肥料》的規(guī)定，生產(chǎn)有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥的應(yīng)符合GB/T 18877《有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料》的規(guī)定。

過期獸藥、廢棄的疫苗和使用過的疫苗瓶等屬于有害物，應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)一收集，采取高溫消毒滅菌等措施進(jìn)行無害化處理。

8 資料備份

所有記錄應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整。

8.1 生產(chǎn)記錄

包括日常生產(chǎn)記錄、引種購羊記錄、配種、產(chǎn)羔、分娩、哺乳、轉(zhuǎn)群、增重、飼料消耗記錄等。

8.2 生產(chǎn)性能記錄

包括種羊來源、種羊系普卡片檔案和主要生產(chǎn)性能記錄。

8.3 獸藥記錄

采購獸藥應(yīng)建立獸藥入庫、出庫記錄，記錄內(nèi)容包括獸藥生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號、批號、有效期、獸藥的商品名稱、通用名稱、主要成分、供貨商和出庫領(lǐng)用等情況，以備獸藥進(jìn)出庫查驗(yàn)和可追溯。

使用獸藥應(yīng)建立獸藥使用記錄，包括獸藥休藥期記錄、消毒記錄、免疫記錄和患病羊診療記錄，以備獸藥使用查驗(yàn)和可追溯。

8.4 飼料記錄

建立用草、用料記錄和飼草、飼料原料、飼料和飼料添加劑留樣記錄，使用的飼草、飼料原料、飼料及飼料添加劑樣品至少保留3個(gè)月，對飼草、飼料原料、飼料及飼料添加劑的采購來源、質(zhì)量、標(biāo)簽情況等進(jìn)行記錄，確?？勺匪荨?/p>

8.5 疫病防治記錄

包括病歷、診斷、用藥、免疫所用疫苗情況記錄。

8.6 銷售記錄

包括出場時(shí)間、出場數(shù)量、健康狀態(tài)、銷售對象等。

8.7 資料存檔

羊場記錄資料按照規(guī)范做成檔案至少保存3年，種羊資料長期保存。