劉文麗

（隴南市武都區(qū)蔬菜果樹技術(shù)服務(wù)中心，甘肅隴南 746000）

0 引言

馬鈴薯是我國山區(qū)主糧之一，是僅次于水稻、玉米、小麥的第四大作物，國家已把馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。近年來，由于種植馬鈴薯的成本在不斷增加，為了提高農(nóng)戶種植馬鈴薯的積極性，國家出臺了多項相應(yīng)的政策并下發(fā)補貼資金，對農(nóng)戶加以扶持，從而進一步促進穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。保障國家糧食安全，保證十四億多人口的吃飯問題，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)。因此，在馬鈴薯糧食化戰(zhàn)略發(fā)展的進程中，要獲得增產(chǎn)增效，必然對種植技術(shù)提出較高的要求。在種植管理過程中，需要提高種植、施肥技術(shù)，為增產(chǎn)、增效、增質(zhì)創(chuàng)造有利條件。要不斷挖掘廣大農(nóng)民的潛能，將現(xiàn)代種植技術(shù)、施肥技術(shù)等完美結(jié)合，以獲得高產(chǎn)增收，保障馬鈴薯這種糧食作物發(fā)揮出應(yīng)有的價值，提升其在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟當(dāng)中的地位，進一步推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 稻田冬季馬鈴薯種植技術(shù)

1.1 選種備種

種薯的選擇很重要，這關(guān)系到出苗率，以及最終的產(chǎn)量。優(yōu)選良種，如早大白、荷蘭15號、LK-99等適宜本地的優(yōu)良品種。選擇種薯時要挑選出外觀正常、大小勻稱、薯皮光滑、無傷無害的健康薯塊作種薯。淘汰畸形、壞死芽、病薯等。選好種薯、切塊前，必須要對刀具及裝種薯塊的用具進行殺菌消毒，以減少病菌病毒通過刀具、用具進行傳播。種薯宜控制在20～30 g大小，縱切種薯，保證每一塊種薯都帶有優(yōu)勢芽眼[1]，從而提高出苗率。

1.2 選地整地施足底肥

馬鈴薯對土壤環(huán)境有一定的要求，不能連茬連作，才能減少晚疫病等多種病蟲害的高發(fā)。宜選在具有深厚耕作層，富含有機質(zhì)，土質(zhì)疏松，病蟲害少，便于排灌，pH以5.6～6的微酸性沙壤土種植，切記不宜在地勢低洼的農(nóng)田種植。深翻細耙，曬田3～5天。結(jié)合整地施足底肥，底肥以腐熟農(nóng)家肥為主，1 000～ 2 000 kg/667m2腐熟糞肥，配施15～20 kg復(fù)合肥。

1.3 播種

結(jié)合本地氣候特點進行適時播種很重要。最適宜結(jié)薯盛期的日平均溫度為15～25℃[2]，塊莖持續(xù)生長的時間愈長，其重量越高，最終的總產(chǎn)量也越高。

1.4 田間管理

田間管理是否及時到位，是決定產(chǎn)量和品質(zhì)的前提條件之一。薯苗長出后，要查苗補苗，保留壯苗，保證全苗。補苗時，如發(fā)現(xiàn)缺穴中有病爛薯，不僅要清除病薯，更要將其周圍的土壤一并挖掉，然后再補栽健苗壯苗。

1.4.1 中耕除草。及時中耕除草，是保證芽苗長勢、減少雜草爭搶養(yǎng)分及減少病蟲害的基礎(chǔ)措施之一。通過中耕，使土壤通透性能得到有效提高，為根系良好生長創(chuàng)造有利條件，從而促使根健根壯、匍匐莖伸長，以及后期塊莖膨大。一般進行3次中耕，第1次中耕在苗齊后，中耕深度8～9 cm。第2次中耕在首次中耕后11～15天，中耕深度5～7 cm?，F(xiàn)蕾時進行第3次中耕，中耕深度以4～5 cm為宜。

1.4.2 水分管理。植株的生長離不開水分，但水分也不宜過大，否則會影響作物的生長及最終的產(chǎn)量。馬鈴薯不同生長期所需要的水分也不同，發(fā)芽期所需水分是最少的時期，但并不是說不需要澆水，此期應(yīng)保持土壤見干見濕，以利于幼根的形成及伸長，以及芽苗出土。苗期需水量約占總需水量的10%左右；塊莖形成期，土壤持水量宜控制在75%～80%，此期需水量約占全部需水量的30%左右。如此期土壤過干，則不利于塊莖的形成；塊莖膨大期，是決定產(chǎn)量的重要時期。土壤持水量以75%～80%為宜，此期需水量約占全生育期總需水量的50%左右，此時土壤水分過大的情況下，既影響營養(yǎng)物質(zhì)的積累和干物質(zhì)形成，更會影響塊莖的膨大，導(dǎo)致減產(chǎn)；淀粉積累期，需水量約占全部需水量的10%左右，土壤持水量要控制在60%～65%。

1.5 施肥

幼苗出齊后進行第1次追肥，第2次追肥在現(xiàn)蕾時，結(jié)塊期、薯塊膨大期是決定產(chǎn)量的重要階段，及時追肥對增產(chǎn)增收至關(guān)重要，每次追肥應(yīng)選用不同肥料，氮、磷、鉀配合施用。幼苗期需肥量不多，發(fā)棵期對養(yǎng)分的需求量迅速增多，結(jié)塊期、薯塊膨大期需肥量最多。生育期不同，養(yǎng)分的需求量不同，各期對氮磷鉀的需求量約為幼苗期6%、7%和8%，發(fā)棵期39%、35%和37%，結(jié)塊期和薯塊膨大期為55%、58%和55%。施肥追肥時，多施腐熟農(nóng)家肥，對提高產(chǎn)量效果明顯。因為腐熟農(nóng)家肥所釋放出的氮、磷、鉀、鐵、鋅和礦物質(zhì)等，不僅可以被植株直接吸收，還可以改善土壤的理化性能，為后茬作物儲備養(yǎng)分。需要注意的是，生產(chǎn)中要及時補充硼、鈣、鎂等養(yǎng)分，初花期可葉面噴施硼砂0.05%，硫酸鎂0.5%肥液，7～8天噴1次，連噴2～3次?；ㄆ诤?，可用0.3%～9.5%磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。缺鈣時，可施20～30 kg/667m2過磷酸鈣，或葉面噴施0.3%～0.5%氯化鈣水溶液，4～6天噴1次，連噴2～3次。

2 防治病蟲害

危害馬鈴薯的病蟲害較多，如晚疫病、環(huán)腐病、蚜蟲、蠐螬等，對于各種病蟲害都要采取“能早別晚、能快別遲”的原則，否則一旦防治不及時，就會引起大面積的蔓延流行，使產(chǎn)量和品質(zhì)均受到影響。

2.1 常見高發(fā)病害

2.1.1 晚疫病。馬鈴薯晚疫病是生產(chǎn)中常見病高發(fā)的一種重要病害，2020年9月15日已被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入一類農(nóng)作物病蟲害名錄，可以看出此病害造成的危害程度該有多嚴(yán)重。晚疫病主要危害莖、葉和塊莖，花蕾和漿果也可受害，我國中部和北部產(chǎn)區(qū)均有發(fā)病，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。正常年份減產(chǎn)在20%～40%，高發(fā)年份可造成50%以上的減產(chǎn)。晚疫病多發(fā)生在溫度為10～25℃，相對濕度高于75%[3]、連綿陰雨、早晚多霧多露的天氣條件下，適宜的氣候和濕度條件，再加上地勢低，植株間距小、長勢差，濕度大，氮肥過量，管理不到位等，都是造成晚疫病流行的重要因素。

2.1.2 環(huán)腐病。馬鈴薯環(huán)腐病是生產(chǎn)中常見高發(fā)的一種主要病害，我國各產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。環(huán)腐病主要危害維管束，引起葉片褪綠，植株萎蔫，塊莖腐爛。一般年份減產(chǎn)在20%～30%，高發(fā)年份減產(chǎn)在60%以上，可以說是一種具有很大危害性的病害。環(huán)腐病具有傳染性強、危害大的發(fā)病特點。貯藏期也可受害，嚴(yán)重時塊莖爛窖[4]。引起環(huán)腐病發(fā)生、蔓延的主要因素是溫度，收獲期是重要的傳播期，一旦病薯接觸到健薯就可傳染。溫暖干燥的環(huán)境條件下發(fā)病率就高，發(fā)病的土壤適溫為19～23℃，窖藏期易發(fā)病的溫度18～22℃。另外，發(fā)病率及發(fā)病程度不僅與溫度有關(guān)，不同品種發(fā)病率不同，播種過早，發(fā)病越重。

2.1.3 蠐螬。蠐螬是是危害馬鈴薯的主要蟲害之一，還可危害多種植物和蔬菜。蠐螬食性廣，具有負趨光性和假死性的特點[5]，而且對未腐熟的糞肥有趨性，喜食植物種子、根、塊莖、幼苗。成蟲、幼蟲都在土壤中越冬。害蟲活躍、取食的時間在夜間8～9時。適宜其活動的10 cm土壤溫度為13～18℃，當(dāng)溫度低于5℃時不活動。

2.2 防治方法

防治馬鈴薯晚疫病、環(huán)腐病、蠐螬等常見高發(fā)的主要病害時，必須要采取綜合防治為基礎(chǔ)的原則。

2.2.1 農(nóng)業(yè)防治。因地制宜的選用抗病優(yōu)良品種，有條件的要建立無病留種地，利于無病留種。施足底肥，科學(xué)輪作是前提，田間管理要到位。適期播種，播后覆土層不宜過厚。播種不可過密。及時間苗補苗、中耕除草，適時松土，能夠改善土壤環(huán)境。按需測土配方施肥，合理追肥、葉面噴肥，提高土壤肥力。要結(jié)合天氣、降水、溫度進行澆水，雨后及時排水，提前做好清溝工作，以避免雨后田間長時間積水。發(fā)現(xiàn)病株立即清除，避免大范圍的蔓延流行。防治蠐螬時，要充分利用其假死性的特點，進行捕捉捕殺，保護生態(tài)環(huán)境，保護臀溝土蜂等害蟲天敵。

2.2.2 藥物防治。選用無病種薯，病薯不宜作種。切種前可用70%的酒精，或用5%的來蘇兒等浸刀5～ 10 min，或?qū)⑶械斗湃敕兴兄?～10 min，晾涼后切種。播前對種薯進行消毒，可用70%、50%敵磺鈉可溶性粉劑拌種，100 kg種薯用藥210 g；可兼治青枯病、黑脛病?；蛴?.1%的高錳酸鉀溶液浸泡種薯8 min。藥物防治晚疫?。òl(fā)病初期）時，可用64%殺毒礬，或用9%安克錳鋅，或用72%克露，或用58%甲霜靈錳鋅等噴灑防治，7～9天噴1次，連噴2～3次；藥物防治環(huán)腐?。òl(fā)病初期）時，可用47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑700倍液，或用50%白菌通可濕性粉劑400倍液，或用25%絡(luò)氨銅水劑500倍液等灌根防治，9～10天灌1次，連灌2～3次。也可用88%水合霉索可溶性粉劑1 000倍液噴灑防治，8～10天噴1次，連噴2～3次。藥物防治蠐螬時，可用40%毒死蜱乳油，380～400 ml/667m2拌粗沙20～30 kg溝施或灌根，或用25%西維因可濕性粉劑800倍液，或用80%敵百蟲可溶性粉劑800倍液灌根防治，株灌150～250 g，8～10天灌1次，連灌2次。

3 及時收獲

田間大部分莖葉轉(zhuǎn)黃達、枯萎時，莖塊就會不再膨大，即可收獲。收獲過早或過晚，都會影響產(chǎn)量。宜選在晴好天氣收獲，收獲時避免機械損傷塊莖，減少病害侵染率。另外，不易在陽光下暴曬，以免影響品質(zhì)。

4 冬季稻田馬鈴薯配方施肥

4.1 測土配方技術(shù)基本原理

配方施肥技術(shù)又稱測土配方施肥技術(shù)，是我國目前在馬鈴薯種植中較為認可的有助于科學(xué)施肥體系建立的重要技術(shù)，該技術(shù)的普遍應(yīng)用對馬鈴薯生產(chǎn)效率的提升和產(chǎn)量的提高大有裨益。同時，測土施肥技術(shù)通過增加土壤中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，可以達到持久維護土壤肥力和養(yǎng)分的效果，從而實現(xiàn)提高馬鈴薯產(chǎn)量和保護環(huán)境的“雙贏”。

4.1.1 養(yǎng)分補償說。在農(nóng)作物生產(chǎn)中，土壤提供了40%～80%的營養(yǎng)物質(zhì)，但土壤養(yǎng)分絕不是用之不竭的。因此作物生長中輔之以一定肥料所給予的養(yǎng)分，土壤就可以“吸取”農(nóng)作物吸收的養(yǎng)料，從而使土壤肥力得以維護。

4.1.2 最小養(yǎng)分說。所謂“最小養(yǎng)分”，指的是某塊土地中最為稀少，也最為需要補充的物質(zhì)。對于農(nóng)民來說，最優(yōu)的施肥思路是在考慮到不同農(nóng)作物所需養(yǎng)分的特殊性的同時，補充缺乏的元素，從而有效增加產(chǎn)量。

4.1.3 同等重要律。各種作物的生長需要兼顧大量元素和微量元素，它們在對作物的健康生長至關(guān)重要。微量元素盡管在總量上占比很小，但若缺乏，也會對作物生長狀態(tài)既而對作物產(chǎn)量產(chǎn)生負面影響。例如，對于馬鈴薯來說，如果其在其生長期缺硼，會使植株根莖端停止生長，繼續(xù)發(fā)展下去會使生長點出現(xiàn)壞死的情況。

4.2 馬鈴薯測土配方技術(shù)的操作方法

測土配方施肥最重要的是施肥量的計算。以土壤中所含的元素為基礎(chǔ)來進行相對科學(xué)及合理的施肥，依據(jù)不同作物對各種營養(yǎng)元素需求的差異，最終計算出最適宜作物生長的施肥組合。

4.2.1 馬鈴薯的預(yù)計產(chǎn)量的確定。總體而言，土壤的肥力情況決定了農(nóng)戶的預(yù)計產(chǎn)量。預(yù)計產(chǎn)量可以根據(jù)以往溫度變化相似年份的馬鈴薯產(chǎn)量來進行估計，農(nóng)戶所確定的預(yù)計產(chǎn)量與之前的實際產(chǎn)量的差異在10%左右是較為理想的選擇，又考慮到年均產(chǎn)量會隨著技術(shù)進步而增加，馬鈴薯產(chǎn)量預(yù)計值應(yīng)高于之前的產(chǎn)量。

4.2.2 施肥策略?？紤]到馬鈴薯地上和地下部分生長的差異和使用肥料的特征，馬鈴薯施肥應(yīng)按照下述理念進行，即：基肥是基礎(chǔ)，追肥視情況而定；主施農(nóng)家肥料，輔以化學(xué)肥料。

馬鈴薯的生長特點是其主要部分位于地面以下，即其塊莖部分。對于塊莖部分，農(nóng)戶要將施用基肥作為重點。在最初播種期時，可以在馬鈴薯種子旁進行條狀或穴狀施有機肥等等。如果面臨底肥缺少的情況，就要選擇在馬鈴薯植株葉片上噴肥或者直接施用速效肥料。基肥的主體是農(nóng)家肥，總施肥量中70%以上都應(yīng)當(dāng)是農(nóng)家肥[5]，在施肥后應(yīng)在其表面蓋土；如果想更加高效地使用化肥，普通化肥和有機肥聯(lián)合使用也是很好的思路。

4.2.3 在馬鈴薯植株渡過幼苗期后應(yīng)盡快補施氮肥；但如果馬鈴薯已經(jīng)開花，施用氮肥則會讓葉子過多吸收養(yǎng)分，不利于其塊莖的生長發(fā)育，易導(dǎo)致畸變和患病。因此，馬鈴薯開花后最好選擇將肥料噴灑在葉片表面。此外，錳、硼、硫等微量元素會直接影響馬鈴薯的健康生長，因此可進行根莖外部追肥，具體做法是：400倍液的高樂葉面肥，為了促進光合作用，促進葉綠素增長，可在前期選擇高氮型，在生長后期階段大概還有40天成熟時，為了促進淀粉的積累，可采用高鉀型濃度為3 kg/667m2的肥料，每隔6～9天噴施1次，這樣既可解決病蟲害問題，也可以改善馬鈴薯質(zhì)量。

5 結(jié)語

保障國家糧食安全是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)。在黨的政策扶持下，進一步加快隴南市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷提高廣大農(nóng)戶稻田冬季馬鈴薯種植與配方施肥技術(shù)，從而為保產(chǎn)量、保品質(zhì)、保收入奠定基礎(chǔ)。