史德勝

（丹東市振安區(qū)機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心九連城分中心，遼寧丹東 118006）

0 引言

鮮食型水果蘿卜的培育周期較短，在蘿卜品種中具有較大的優(yōu)勢，深受大眾的喜愛。水果蘿卜適用于生食，有著綠色的水果型外觀。水果蘿卜的室內(nèi)保存時間較長，可以保存30天以上，具有良好的保鮮品質(zhì)。水果蘿卜在我國較為盛行，在眾多品種中具有獨特的地位，對生產(chǎn)具有較高的要求，需要引起種植技術(shù)人員重視，保障種植效果。

1 鮮食水果型蘿卜概述

水果蘿卜的品種較多，具有較高的營養(yǎng)含量。其中，維生素C的含量是普通水果的10倍左右，可以補充人體維生素，而且，水果蘿卜具有抗癌、延緩衰老功效。隨著水果蘿卜的逐漸興起，在蔬菜市場中占領(lǐng)一定的地位，往往會出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。水果蘿卜的口感較為香甜，常常作為餐桌上的涼菜，廣受人們的喜愛。需要注意的是，種植方式對水果蘿卜的口感具有一定影響，應(yīng)采用先進(jìn)的種植方式，嚴(yán)格做好水果蘿卜的選種與田間管理工作，為水果蘿卜提供良好的生長環(huán)境，既可以保證水果蘿卜的良好口感，又能保證產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)[1]。

2 鮮食水果型蘿卜種植技術(shù)分析

2.1 土壤要求

水果蘿卜對土壤具有一定的要求，需要確保土壤滿足種植條件。做好土壤的管理工作，防止土壤對其生長過程造成影響。以遼寧省丹東市九連城蘿卜種植區(qū)域為例，該種植區(qū)域土肥沃，土質(zhì)為沙壤土，并具有海洋性氣候的特點，年降水量在980 mm左右，年平均氣溫為8.5℃，具備水果蘿卜種植的壤土條件和氣候條件。

水果蘿卜的根系較小，需要土壤處于疏松的狀態(tài)，否則將會對根系的發(fā)育造成阻礙，導(dǎo)致生長緩慢的情況出現(xiàn)。水果蘿卜一般種植于沙壤土上，土層厚度在20～25 cm，可以保證土壤的排水能力，避免根系長期受到雨水的浸泡，引起根系發(fā)生腐爛現(xiàn)象。同時，需要做好土壤的清理工作，土壤中不能有碎石等雜物，否則將會影響到塊莖的形狀，導(dǎo)致水果蘿卜的品相下降，影響水果蘿卜的市場價值。水果蘿卜需要生長在肥沃的土壤中，確保土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)含量充足，使蘿卜能夠正常生長，進(jìn)而達(dá)到增產(chǎn)的目的。

2.2 品種選擇

水果蘿卜種植前，需要做好品種的選擇。選擇適合丹東市種植的品種，提高對氣候環(huán)境的適應(yīng)性。丹東市水果蘿卜主要以綠蘿卜為主，該品種具有較強的抗旱、抗?jié)衬芰?，能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐暮Ｑ笮詺夂?，而且不易出現(xiàn)爛根的現(xiàn)象，能夠確保綠蘿卜順利生長。綠蘿卜的生長周期較短，在70～80天即可完成生長發(fā)育，投入市場。綠蘿卜的外皮呈現(xiàn)翠綠色，肉質(zhì)邊緣帶有淺綠色，肉質(zhì)中心偏白，具有良好的色相。綠蘿卜的根長在15～20 cm，成熟后寬度為5～8 cm，在外形方面較為勻稱。同時，在口感方面較為清爽，具有良好的銷售效果。另外，綠蘿卜屬于抗病能力較強的品種，能夠降低病蟲害對生長的影響，能夠順利度過生長期，能夠過早地進(jìn)行成熟[2]。

2.3 整地做畦

水果蘿卜種植前，需要做好整地工作。整地做畦是保證蘿卜肉質(zhì)肥大的關(guān)鍵，一方面，需要確保土壤具有足夠的肥力，采用基肥對土壤進(jìn)行處理，并且施加一定量的復(fù)合肥，保障土壤具有良好的綜合肥力。另一方面，需要做好肥量的控制工作，基肥應(yīng)滿足2 000 kg/667m2，確?；誓軌虺掷m(xù)發(fā)揮作用。施肥時應(yīng)注意肥料的均勻性，防止肥料過于集中，否則容易造成燒苗現(xiàn)象，影響蘿卜的正常發(fā)育與生長。在整地過程中，需要將土地處理成平畦狀態(tài)，畦寬控制在1.0～1.5 m，為田間管理提供便利。整地過程中需要注重深耕、平整，確保肥沃的土壤能夠置于表面，增強對蘿卜塊莖的膨大效果，使蘿卜的生長更加迅速。

2.4 播種

水果蘿卜一般在3～4月進(jìn)行播種，適合采用露天播種的方式。需要做好適合播種條件的控制工作。播種前需要對種子的發(fā)芽率進(jìn)行檢測，確保種子的發(fā)芽率在90%以上，避免影響種植的正常發(fā)芽。水果蘿卜也適合進(jìn)行大棚播種，播種時應(yīng)保證棚內(nèi)溫度恒定，溫度應(yīng)控制在5℃以上，避免溫度過低影響正常發(fā)芽。對于大棚種植方式，播種前還應(yīng)進(jìn)行閉棚烤地，時間在2周左右，能夠?qū)ν寥榔鸬綒⒕饔?，降低水果蘿卜患病的風(fēng)險。播種前應(yīng)做好水分的處理，提前5天進(jìn)行澆水，保持土壤濕潤，為種子提供發(fā)芽的條件。在播種間距方面，需要避免過于密集，確保蘿卜個體的營養(yǎng)充分，防止出現(xiàn)競爭養(yǎng)分的情況。為此，需要將行距控制在12～15 cm，株距控制在2～5 cm，保障種植間距的合理性。為了確保種子的發(fā)芽率，還要對種子進(jìn)行處理，播種前需要曬種1～2天，對種子進(jìn)行一定程度的滅菌，防止帶病播種。隨后，需要做好浸種工作，水溫控制在50～60℃，浸泡時間為20 min。浸泡過程需要進(jìn)行攪拌，確保種子均勻浸泡。同時，還可采用藥物浸種，浸種過程中加入50%多菌靈500倍液，對種子進(jìn)行全面殺毒，進(jìn)一步增強種植的抗菌能力，促進(jìn)種子發(fā)芽率的提升[3]。

2.5 田間管理

2.5.1 間苗定苗。在種植過程中，一般要對播種量進(jìn)行控制，控制在1.0～1.2 kg/667m2，防止幼苗的數(shù)量較多，導(dǎo)致間苗過程中需要投入大量的勞力，對間苗的效率造成影響，并且還會造成種子的浪費。為了避免間苗困難，需要嚴(yán)格控制播種量，構(gòu)建完善的播種條件，為間苗過程創(chuàng)造方便。間苗過程中，需要對植株的疏密進(jìn)行控制，一方面，需要確保植株的光照充足，防止蘿卜葉片間相互遮擋陽光，導(dǎo)致植株的光照條件下降。另一方面，需要做好定苗工作，保留長勢良好的幼苗，剔除矮小、枯黃的植株，確保健康的幼苗能夠繼續(xù)生長。定苗時期定在長到3～4片葉時，此時幼苗的特征較為明顯，有助于對其健康狀況進(jìn)行判斷，防止將長勢良好的幼苗摘除，保障植株長勢穩(wěn)定，保障幼苗的后續(xù)發(fā)育水平。

2.5.2 水肥調(diào)控。鮮食水果型蘿卜生長過程中，需要嚴(yán)格對水肥進(jìn)行調(diào)控，使其能夠正常吸收水肥。在水分控制方面，需要確保土壤濕潤，含水量控制在70%～80%，防止植株出現(xiàn)缺水的情況，對蘿卜的生長造成威脅。一旦植株出現(xiàn)缺水的情況，水果蘿卜的肉質(zhì)將會受到影響，導(dǎo)致蘿卜辛辣味加重，影響口感。在肥料控制方面，由于水果型蘿卜以塊莖作為食材，對氮肥具有較高的需求。因此，需要做好氮肥的追肥工作，促進(jìn)塊莖的生長發(fā)育，保證蘿卜塊莖能夠迅速膨脹，促進(jìn)蘿卜產(chǎn)量的提升。一旦缺肥，植株的生長將過于矮小，不利于植株的后續(xù)生長，需要提前做好追肥工作，避免植株缺肥的狀況出現(xiàn)，使肥料得到合理地使用。另外，為了確保水果蘿卜肥力種類的均衡，也可以采用復(fù)合肥進(jìn)行追肥，如三元復(fù)合肥（N15-P15-K15），施肥量控制在25 kg/667m2，進(jìn)而提高對水果蘿卜的施肥控制效果。施肥過程中，需要確保肥料圍繞蘿卜根莖，距離控制在10～20 cm，防止對蘿卜塊莖造成燒傷，造成蘿卜的品相下降，影響水果蘿卜的銷售。

2.5.3 中耕除草。水果蘿卜生長期間，需要做好除草工作，通常采用中耕除草方式，將雜草快速清除，防止雜草與植株競爭營養(yǎng)。中耕除草具有疏松土壤的作用，能夠提高土壤的透氣性，增進(jìn)根莖的呼吸作用，提高水果蘿卜的發(fā)育水平。中耕除草一般在幼苗期進(jìn)行，使田間的溝壑更加清晰，同時還可以起到培土作用，防止生長過程中蘿卜根莖暴露，導(dǎo)致蘿卜受到陽光的直射而變色。由于水果蘿卜的根莖較淺，中耕時應(yīng)采用淺耕的方式，將深度控制在20～30 cm，并且將雜草翻耕入土壤中，使雜草能夠得到有效處理。水果蘿卜生長過程中，需要視雜草的情況而定，一般中耕2～3次，而且隨著根莖的不斷膨大，需要逐漸降低中耕的深度，防止對根莖造成損傷。中耕是一種快捷的除草方式，有助于水果蘿卜的生長，是田間管理的重要步驟，需要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行中耕[4]。

2.5.4 溫度調(diào)控。水果蘿卜需要具有較高的地溫條件，才能保證能夠迅速生長。采用露天播種方式時，溫度控制主要由種植時間決定，通過選擇適宜的種植時間，由氣候條件對溫度自動調(diào)節(jié)。當(dāng)溫度較高時，可以通過灌溉的方式進(jìn)行降溫，防止蘿卜表面的溫度過高，對蘿卜造成灼傷現(xiàn)象。采用大棚種植方式時，需要注重棚內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)，對苗期溫度應(yīng)嚴(yán)格控制，白天棚內(nèi)溫度控制在15℃～20℃，夜間在8℃～10℃，使其處于適宜的生長溫度中，避免對水果蘿卜的生長造成阻礙。當(dāng)溫度較低時，將會導(dǎo)致植株生長緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)凍傷的情況，不利于水果蘿卜的種植。若出現(xiàn)溫度較高的情況，植株的葉片將會生長迅速，導(dǎo)致根莖的發(fā)育緩慢，使得水果蘿卜的產(chǎn)量下降。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 病害防治。病害對水果蘿卜的影響較為嚴(yán)重，不僅會導(dǎo)致植株生長緩慢，還會影響到蘿卜的口感，容易出現(xiàn)硬芯的情況，致使蘿卜品質(zhì)下降。水果蘿卜的病害情況較多，如猝倒病、黑斑病等，影響蘿卜的正常發(fā)育。以黑斑病為例，屬于真菌類病害的一種，可以采用抗菌類藥劑進(jìn)行防治，如75%百菌清500倍液等，每隔5～7天噴灑1次，2～3次后即可見效，對黑斑病具有良好的防治效果。采用藥物防治時，需要嚴(yán)格對藥劑的比例進(jìn)行控制，防止出現(xiàn)藥物的濫用，藥劑用量過多，不僅會造成藥物的浪費，還會對環(huán)境造成較大影響。同時，需要注重藥物噴灑的均勻性，確保藥劑能夠噴灑到病變部位，提高對病害的防治效果，使病害能夠得以根除。

病害防治過程中，需要結(jié)合農(nóng)業(yè)防治的方式，提高防治效果，保證對病害的抑制作用。在農(nóng)業(yè)防治過程中，首先，需要確保水果蘿卜的抗病能力，確保水果不易被病菌感染，使初期病害的影響能夠得到控制，避免出現(xiàn)病害急劇擴散的情況，為病害的防治提供緩沖時間。其次，采用輪作種植的方式，避免同科作物的連續(xù)播種，使水果蘿卜能夠擺脫病菌的威脅，提高對病菌的防范作用。最后，需要消除病害的根源，定期做好清園工作，清除雜草、枯葉等，對病菌的滋生進(jìn)行控制，提高對病害的預(yù)防作用。在夏季高溫情況下，可以采用悶棚措施，采用高溫殺毒的方式，提高對病菌的控制效果，使病害的防控更加的全面。農(nóng)業(yè)防治是一種綠色化的病害防治方法，可以在水果蘿卜種植管理中進(jìn)行，屬于常態(tài)化的病害控制方式，農(nóng)業(yè)防治措施應(yīng)引起重視，要提高病害防治措施的有效性[5]。

2.6.2 蟲害防治。水果蘿卜需要做好蟲害防治工作。水果蘿卜蟲害主要包括蚜蟲、小菜蛾等，需要定期對蟲害情況進(jìn)行觀察，及時對蟲害進(jìn)行施藥，使害蟲得到全面滅殺。例如，蚜蟲可以采用10%吡蟲啉2 000倍液進(jìn)行防治；小菜蛾可以采用20%蘇云桿菌制劑800倍液進(jìn)行防治。蟲害會對植株的葉片造成啃食，影響光合作用的正常運作，對水果蘿卜的生長造成影響。蚜蟲會吸食莖葉中的汁液，引起根莖發(fā)生枯黃的現(xiàn)象，對植株的生長造成阻礙。蟲害的防治需要注重早期防范，避免蟲害進(jìn)一步擴大，做到早發(fā)現(xiàn)、早防治。需要注意的是，應(yīng)避免長期使用同一種藥劑進(jìn)行防治，防止害蟲對藥物產(chǎn)生抗藥性，影響對蟲害的防治作用，導(dǎo)致害蟲的數(shù)量不減反增。此外，還可以采用物理防治的方式，采用黑光燈、黃板等對害蟲進(jìn)行誘殺，在物理層面上對害蟲進(jìn)行捕捉，達(dá)到滅殺害蟲目的。以黃板為例，對蚜蟲具有良好的防治效果，黃板上涂有黏性物質(zhì)，蚜蟲聚集在黃板表面，能夠?qū)ζ溥M(jìn)行誘捕。使用方法是，位于水果蘿卜頂部高度20 cm左右，懸掛數(shù)量為10～15張/667m2的黃板，而且需要定期對其進(jìn)行更換，保證誘捕效果。物理防治可以與化學(xué)防治聯(lián)合使用，對害蟲進(jìn)行綜合防治，將蟲害的影響控制在較低水平。

3 采收

水果蘿卜成熟后，需要進(jìn)行采收。采收時，確保蘿卜的直徑在5 cm以上，單個質(zhì)量不能低于15 g，否則將會對水果蘿卜的產(chǎn)量造成影響。水果蘿卜是否成熟將決定著肉質(zhì)與口感，采收過早的蘿卜，內(nèi)部的含水量往往較大且纖維含量較多，蘿卜的口感將顯著下降。而且，未成熟的蘿卜容易發(fā)生斷裂。采收前需要做好水分的控制工作，提前3～5天停止?jié)菜_保蘿卜水分得到濃縮，以提高蘿卜韌性，確保蘿卜能夠連根拔起，防止攜帶較多泥土。另外，需要對蘿卜的品相進(jìn)行分類，按照大小和質(zhì)量進(jìn)行區(qū)分，并且與蘿卜的色澤、勻稱性結(jié)合起來，保障水果蘿卜可以實現(xiàn)上市銷售。

4 結(jié)語

綜上所述，鮮食水果型蘿卜對種植技術(shù)的要求較高，需要對種植技術(shù)進(jìn)行全面整合，把握好水果蘿卜的種植要點，確保水果蘿卜的口感。栽培技術(shù)合理性決定水果蘿卜的產(chǎn)量，因此需要對水果蘿卜種植的全過程進(jìn)行精細(xì)化控制，同時結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，保證水果蘿卜種植方式能夠符合環(huán)境的要求。