馬曉燕 韓文明 馬 原 周國(guó)棟 蒲 鑫 馮坤蓉 唐作武 馬義春 張彬彬

（臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 甘肅臨夏 731100）

近年來(lái)，臨夏州圍繞“牛羊菜果薯藥油菜百合”八大特色產(chǎn)業(yè)作為臨夏州農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)各級(jí)各部門的大力培育， 逐步形成了具有臨夏州地方特色的“獨(dú)一份”“特中特”“好中優(yōu)”“錯(cuò)峰頭”等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 自2020年8月3日，臨夏州召開(kāi)赤松茸羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展培訓(xùn)會(huì)，州委書(shū)記郭鶴立提出全州上下要投身農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整革命，培育壯大赤松茸、羊肚菌等食用菌產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民群眾徹底改變祖祖輩輩種“草包莊稼”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)脫貧致富，自此在全州迅速掀起了要打一場(chǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整攻堅(jiān)戰(zhàn)的號(hào)角，牢固樹(shù)立“一年莊稼兩年務(wù)”的理念，郭鶴立提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要“宜糧則糧、宜林則林、宜菌則菌、宜藥則藥”，把原有八大特色產(chǎn)業(yè)調(diào)整為“牛羊果薯藥菌”七大產(chǎn)業(yè)，目標(biāo)為特色種植面積超過(guò)160 萬(wàn)畝，走“育、養(yǎng)、銷、肥、種”一體的畜牧循環(huán)發(fā)展路子，爭(zhēng)取種植業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)值在“十四五”期間超過(guò)100 億元。

2021年是“十四五”開(kāi)局之年，也是全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的伊始， 為摸清臨夏州七大產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院專門成立調(diào)研組，集中利用3個(gè)月時(shí)間，赴全州八縣市采用實(shí)地走訪、分析調(diào)查、問(wèn)卷提問(wèn)、座談交流、搜集數(shù)據(jù)等方式對(duì)“牛羊菜果薯藥菌” 七大特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了專題調(diào)研。

1 臨夏州 “牛羊菜果薯藥菌” 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 臨夏州牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

調(diào)研組從臨夏州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、 八縣市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨夏州統(tǒng)計(jì)局、八縣市統(tǒng)計(jì)局查閱資料了解到，2019年，臨夏州牛飼養(yǎng)量達(dá)94.3 萬(wàn)頭（其中存欄能繁母牛19.92 萬(wàn)頭）、羊飼養(yǎng)量788.8 萬(wàn)只（存欄能繁母羊 106.85 萬(wàn)只）。 2020年， 臨夏州牛飼養(yǎng)量達(dá)72.01 萬(wàn)頭（奶牛、肉牛均存欄在100 頭以上）、羊飼養(yǎng)量達(dá)562.59 萬(wàn)只（年存欄、出欄均在100 只以上）。2021年8月底，牛存欄 55.25 萬(wàn)頭、羊存欄 349.6 萬(wàn)只。全州從事肉牛產(chǎn)業(yè)的合作社達(dá)到723個(gè)、 從事肉羊產(chǎn)業(yè)的合作社達(dá)1 089個(gè)。全州牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到1 015個(gè)（牛羊養(yǎng)殖場(chǎng) 441個(gè)，羊養(yǎng)殖場(chǎng) 574個(gè)）、牛羊養(yǎng)殖戶達(dá)38 148 戶（牛養(yǎng)殖戶9 063 戶，羊養(yǎng)殖戶29 085 戶）。 全州有畜牧活畜交易市場(chǎng)63個(gè)，長(zhǎng)期在省內(nèi)外從事牛羊及產(chǎn)品販運(yùn)人員11 萬(wàn)多人，年交易牛 78 萬(wàn)頭、 羊 375 萬(wàn)只，年屠宰牛 35 萬(wàn)頭 （牦牛 19 萬(wàn)頭）、羊 281 萬(wàn)只（藏羊 92 萬(wàn)只）。 在清真冷鮮肉銷售中， 臨夏清真牛羊肉占據(jù)了青藏地區(qū)50%的市場(chǎng)量，在省城蘭州也是獨(dú)占鰲頭。 全州集散交易的牛羊活畜交易市場(chǎng)，既活躍了商貿(mào)流通，又為牛羊育肥提供了豐富的資源和營(yíng)銷的渠道， 已成為甘肅乃至西北主要的牛羊及產(chǎn)品集散交易中心， 按照臨夏州“三帶三基地”戰(zhàn)略布局，全州牛羊產(chǎn)業(yè)已逐步形成了沿太子山一帶的肉牛產(chǎn)業(yè)帶，沿洮河、黃河一線的肉羊產(chǎn)業(yè)帶，沿蘭郎公路一線的奶牛產(chǎn)業(yè)帶，已形成集飼草料交工、頭牛肉羊科學(xué)養(yǎng)殖、良種育肥、加工銷售出口為一體的產(chǎn)業(yè)鏈模式， 是臨夏州特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素最全、產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展最好的富民產(chǎn)業(yè)[1]。

1.2 臨夏州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年， 臨夏州蔬菜種植面積達(dá)到18.00 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到 34.7 萬(wàn) t。 2020年全州蔬菜面積達(dá)到 19.00 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到 37.9 萬(wàn) t。 2021年6月底，全州蔬菜種植面積達(dá)到30.39 萬(wàn)畝（含百合），產(chǎn)量達(dá)到63 萬(wàn)t。 全州蔬菜種植區(qū)域主要分布在臨夏縣北塬片區(qū)、永靖縣川塬灌區(qū)和臨夏市城郊區(qū)。種類主要有瓜類、茄果類、蔥蒜類、白菜類、根菜類、豆類、葉菜類、菌類、野菜類9 大類，主要有黃瓜、南瓜、苦瓜、西瓜、西葫蘆、瓠瓜、番茄、茄子、辣椒、大蔥、大蒜、韭菜、韭苔、百合、大白菜、甘藍(lán)、西藍(lán)花、花椰菜、娃娃菜、白蘿卜、胡蘿卜、刀豆、菠菜、苦菊、油菜、芹菜、香菜、生菜等 120 多個(gè)蔬菜品種[1]。 經(jīng)調(diào)研，臨夏州日光溫室、塑料大棚、露地生產(chǎn)齊頭并進(jìn)，蔬菜種植面積年均增長(zhǎng)1 萬(wàn)畝以上。 以永靖縣川塬、臨夏縣北塬灌區(qū)為主， 重點(diǎn)發(fā)展以日光溫室為主的設(shè)施蔬菜；以臨夏市郊區(qū)及蘭郎公路沿線的川塬區(qū)為主，重點(diǎn)發(fā)展高原夏菜和無(wú)公害蔬菜， 形成了規(guī)?；a(chǎn)基地。 “一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”發(fā)展格局初步形成，涌現(xiàn)出了一大批如北塬草莓、和政辣椒、永靖櫻桃番茄等在全省比較有名的特色品牌。

1.3 臨夏州經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，全州經(jīng)濟(jì)林種植面積為7.1 萬(wàn)畝（花椒產(chǎn)量6 516 t、核桃產(chǎn)量1 118 t、啤特果產(chǎn)量74 363 t）。 2020年，全州經(jīng)濟(jì)林種植面積 11.40 萬(wàn)畝（花椒產(chǎn)量 8 031 t、 核桃產(chǎn)量 1 239 t、 啤特果產(chǎn)量79 621 t）。2021年6月底，全州特色林果種植面積為194.44 萬(wàn)畝、啤特果 49.33 萬(wàn)畝、花椒 82.54 萬(wàn)畝，其他62.57 萬(wàn)畝。 臨夏州發(fā)展經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)具有豐富的土地資源和優(yōu)越的氣候條件， 以花椒、 大河家蛋皮核桃、 唐汪大接杏、 啤特果為主的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林業(yè)，形成了東北部干旱半干旱區(qū)以花椒、 核桃產(chǎn)業(yè)為主、 西南部二陰山區(qū)以啤特果產(chǎn)業(yè)為主、 川塬河谷區(qū)以大接杏、 蘋(píng)果、 紅棗、 油桃、 枸杞產(chǎn)業(yè)為主的特色鮮明、 布局合理、 高效優(yōu)質(zhì)的三大優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)帶， 為打造產(chǎn)業(yè)集群、 實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.4 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，全州馬鈴薯播種面積達(dá)40.88萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到11.45 萬(wàn)t。 2020年，全州馬鈴薯播種面積達(dá)42.50 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到 12.20 萬(wàn) t。 截止到 2021年6月底， 全州馬鈴薯播種面積達(dá)61.12 萬(wàn)畝， 產(chǎn)量達(dá)到20.1 萬(wàn)t。 近年來(lái)，臨夏州委州政府把馬鈴薯種植作為群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，通過(guò)提認(rèn)識(shí)、引良種、建基地、調(diào)結(jié)構(gòu)、拓市場(chǎng)，使臨夏馬鈴薯產(chǎn)業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)了由特色產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。 全州馬鈴薯種植的品種主要有隴薯6號(hào)、隴薯7號(hào)、隴薯10號(hào)、青薯 9號(hào)、莊薯 3號(hào)、臨薯 17號(hào)、冀張薯 12號(hào)、新大坪等。 發(fā)展好馬鈴薯產(chǎn)業(yè)為干旱和半干旱區(qū)農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效開(kāi)辟了一條新的路徑。

1.5 中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，全州中藥材種植面積達(dá)7.72萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)3.04 萬(wàn)t。 2020年， 全州中藥材種植面積達(dá)8.40 萬(wàn) t，產(chǎn)量達(dá) 3.4 萬(wàn) t。 截止到 2021年6月，臨夏州種植各類中藥材面積達(dá)到25.21 萬(wàn)畝，其中，黃芪6.5萬(wàn)畝、金銀花5.5萬(wàn)畝、當(dāng)歸5.6萬(wàn)畝、款冬2.1萬(wàn)畝、黨參1.5 萬(wàn)畝，其他4.5 萬(wàn)畝。 中藥材主要分布在康樂(lè)、和政、積石山等縣的36個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要栽培當(dāng)歸、黨參、柴胡、冬花等[2]。 目前，臨夏州中藥材標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植已見(jiàn)雛形。

1.6 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

食用菌產(chǎn)業(yè)作為臨夏州興起的一項(xiàng)新型產(chǎn)業(yè)，已列入“五個(gè)百億產(chǎn)業(yè)”發(fā)展之列。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨夏州食用菌種植始于2015年，2015-2018年年均食用菌種植面積基本穩(wěn)定在500 多畝，2019年發(fā)展到1 200 畝，2020年種植 7 400 畝，到 2021年8月，食用菌種植面積3.38 萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約0.98 萬(wàn)t，產(chǎn)值約1.78 億元。栽培品種有10 多種，涵蓋羊肚菌、赤松茸、香菇、雙孢菇、木耳、金耳、平菇、雞腿菇、靈芝、袖珍菇等，其中赤松茸1.85萬(wàn)畝，羊肚菌0.54萬(wàn)畝，香菇0.46萬(wàn)畝；其他食用菌平菇、雙孢菇、黑木耳等0.53 萬(wàn)畝。目前，已形成以和政縣、康樂(lè)縣、積石山縣、臨夏縣沿太子山麓高寒陰濕區(qū)赤松茸、香菇、羊肚菌為主的食用菌特色產(chǎn)業(yè)帶。

2 取得的成效

2.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理， 地方特色產(chǎn)品成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品

目前，全州初步形成了高原夏菜、啤特果、赤松茸、烏龍頭、香菇、羊肚菌、藜麥、百合、金銀花、黃芪、黨參、當(dāng)歸等“特中特”“好中優(yōu)”的具有地方特色的產(chǎn)品。

2.2 生態(tài)養(yǎng)殖初具規(guī)模，循環(huán)農(nóng)業(yè)已成新路

近幾年， 臨夏州探索出了千家萬(wàn)戶養(yǎng)殖與規(guī)模養(yǎng)殖相結(jié)合、“飼草養(yǎng)殖+畜牧養(yǎng)殖+有機(jī)肥料” 的牛羊養(yǎng)殖循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新路子。

2.3 體系構(gòu)建趨于完善，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

以種植、 養(yǎng)殖為基礎(chǔ)， 農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工、 冷鏈配送、 倉(cāng)儲(chǔ)物流、 電子商務(wù)、 鄉(xiāng)村旅游、 林下經(jīng)濟(jì)等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速， 一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的雛形已經(jīng)初現(xiàn)。

2.4 服務(wù)保障不斷健全，惠農(nóng)政策多元化

形成了“到戶產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)資金+扶貧小額信貸創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款+群眾自籌”的多元投資融資渠道，堅(jiān)持政府引導(dǎo)與市場(chǎng)主體相結(jié)合，在支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才、科技、農(nóng)機(jī)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等各類要素方面有新的突破。

在調(diào)研中了解到，全州“牛羊菜果蔬藥菌”七大特色產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮了突出作用，八縣市各級(jí)各部門下了決心、出了實(shí)招，成效顯著。臨夏市圍繞農(nóng)旅融合發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)化、品牌化、規(guī)?；F(xiàn)代化，重點(diǎn)發(fā)展高原夏菜、大棚西瓜、食用菌、設(shè)施農(nóng)業(yè)等，探索出了一條符合臨夏市城鄉(xiāng)交匯地帶的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子。 臨夏縣依托高效節(jié)水項(xiàng)目和日光溫室、鋼架大棚，穩(wěn)步擴(kuò)大高原夏菜、高原秋菜種植規(guī)模，著力打造萬(wàn)畝食用菌基地、 百合基地和花卉產(chǎn)業(yè)基地。 永靖縣在優(yōu)化“東山百合、西山牛羊、川塬蔬菜、片區(qū)果藥、戶戶勞務(wù)、全域旅游”的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了“三區(qū)九帶一廊”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局。 和政縣在特續(xù)鞏固壯大油菜、啤特果、 中藥材等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上， 大力發(fā)展赤松茸、樹(shù)莓、烏龍頭、水果玉米等新興特色產(chǎn)業(yè)，著力打造北部早作農(nóng)業(yè)種植區(qū)、中部特色產(chǎn)業(yè)種植區(qū)、中部太子山麓食用菌種植區(qū)。 東鄉(xiāng)縣以種“種薯擴(kuò)繁、良種化種植、訂單銷售、產(chǎn)品加工、品牌拓展”為主線，鞏固種植脫毒馬鈴薯，以金銀花產(chǎn)業(yè)園、藜麥加工生產(chǎn)線為依托，擴(kuò)大金銀花、藜麥種植規(guī)模。 康樂(lè)縣以食用菌、飼草、中藥材、高原夏菜、特色林果等為突破口和著力點(diǎn)，重點(diǎn)打造食用菌、高原夏菜、肉牛、中藥材、勞務(wù)、鄉(xiāng)村旅游等“六大產(chǎn)業(yè)帶”。 積石山縣按照“南部菌、中部菜、北部果、全縣養(yǎng)、戶戶搞勞務(wù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，重點(diǎn)發(fā)展牛、羊、花椒、核桃、中藥材、食用菌“六大產(chǎn)業(yè)”，促進(jìn)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益雙提升。 廣河縣堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)牧循環(huán)，圍繞種足、養(yǎng)多、增收，突出基礎(chǔ)母畜養(yǎng)殖和生態(tài)綠色養(yǎng)殖，著力將廣河縣打造成基礎(chǔ)母畜繁育養(yǎng)殖基地、 綠色牛羊肉生產(chǎn)供應(yīng)基地和全國(guó)綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣。

3 七大特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 牛羊產(chǎn)業(yè)

牛羊良種繁育體系建設(shè)滯后， 肉牛肉羊長(zhǎng)期利用地方品種，優(yōu)良品種規(guī)模小，雜交生產(chǎn)水平低，飼喂?fàn)I養(yǎng)供給不平衡，養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)備配套不科學(xué)，牛羊產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)還未得到充分發(fā)揮，臨夏州肉牛肉羊的飼養(yǎng)、屠宰、加工、運(yùn)輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈銜接不緊密，削弱了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，地方品牌打造滯后，影響牛羊產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.2 蔬菜產(chǎn)業(yè)

隨著臨夏州蔬菜種植面積逐年擴(kuò)大， 尾菜產(chǎn)生量也會(huì)隨之增加， 給農(nóng)業(yè)和農(nóng)村環(huán)境保護(hù)帶來(lái)了難題。 蔬菜保鮮庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)房及管理用房建設(shè)滯后，農(nóng)產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)不顯著，在營(yíng)銷過(guò)程中競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯，廣大群眾文化程度普遍較低，觀念比較落后，思想守舊，蔬菜科學(xué)種植缺乏本地化的鄉(xiāng)土人才、田秀才、土專家，需要進(jìn)一步培訓(xùn)提升。

3.3 經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)

臨夏州優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林果投資少， 由于地方財(cái)政資金有限，對(duì)經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)建設(shè)資金投入非常有限，嚴(yán)重制約全州特色經(jīng)濟(jì)林基地的健康快速發(fā)展。 另一方面是規(guī)模小，截止到2021年6月底，全州特色林果種植面積為194.44 萬(wàn)畝， 但全州適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)林的面積近245 萬(wàn)畝，發(fā)展速度依然緩慢，規(guī)模不大。 還有一個(gè)方面就是效益低，地方群眾標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)，果園管理粗放，低溫凍害發(fā)生面積大，單位面積產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低，加工增值效益不明顯，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，沒(méi)有形成地方“甘味”品牌。

3.4 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

目前臨夏州推廣種植的馬鈴薯主要為鮮食性和淀粉加工型品種，專用型品種少，布局不夠合理，集約化程度不高。 政府投入資金不足，臨夏州馬鈴薯種薯繁育體系起步較晚，保鮮貯藏技術(shù)落后，坑窖貯藏不能滿足原原種、原種和一、二級(jí)良種的貯藏要求。龍頭企業(yè)帶動(dòng)不足，發(fā)展緩慢，存在規(guī)模小、實(shí)力弱、質(zhì)量差、營(yíng)銷能力弱、帶動(dòng)能力不足的問(wèn)題，農(nóng)民合作社產(chǎn)、供、銷環(huán)節(jié)嚴(yán)重脫節(jié)，沒(méi)有建立公司與農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)利益共同體。

3.5 中藥材產(chǎn)業(yè)

一是中藥材種子種苗繁育體系不健全， 技術(shù)水平不高；二是中藥材種植技術(shù)體系不完整，技術(shù)人才匱乏。 臨夏州地處經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，由于資金投入不足等原因，導(dǎo)致中藥材種植缺乏專業(yè)人才和機(jī)構(gòu)指導(dǎo)[3]；三是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，基礎(chǔ)設(shè)施不完善； 四是種質(zhì)資源分散， 組織化程度低；五是市場(chǎng)培育滯后，信息化程度低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力孱弱。

3.6 食用菌產(chǎn)業(yè)

一是標(biāo)準(zhǔn)化菌種生產(chǎn)體系不健全， 目前全州還沒(méi)有建立食用菌“母種—原種—栽培種”的本土化生產(chǎn)體系；二是行業(yè)科技水平低，技術(shù)支撐能力弱；三是生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋，栽培管理粗放；四是區(qū)域特色不突出，主要種植食用菌品種赤松茸、羊肚菌、香菇、木耳等，各縣均有種植，未按照高寒陰濕區(qū)、東部干旱半干旱區(qū)等區(qū)域特點(diǎn)，集中優(yōu)勢(shì)，整體布局，一縣一品的優(yōu)勢(shì)不突出；五是食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，原材料供應(yīng)企業(yè)、菌種生產(chǎn)企業(yè)、菌棒生產(chǎn)企業(yè)、種植企業(yè)、加工企業(yè)、保鮮儲(chǔ)藏物流企業(yè)、平臺(tái)營(yíng)銷企業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈未精細(xì)化分級(jí)，較大的企業(yè)都是小而全，管理成本高， 抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱； 六是農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)投保理賠不精準(zhǔn)；七是廢棄菌棒得不到有效處理。

4 對(duì)策及建議

4.1 牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面

在牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)中要逐步構(gòu)建和完善政府扶持與市場(chǎng)推進(jìn)互助的新型良種繁育體系，改善肉牛肉羊飼料配方結(jié)構(gòu)，降低飼養(yǎng)成本；充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用， 加大資金支持和政策引導(dǎo)力度，建立規(guī)范的牛羊交易平臺(tái)，完善現(xiàn)代肉牛肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈模式，在牛羊精深加工方面，構(gòu)建創(chuàng)新合作模式，優(yōu)化、整合州內(nèi)畜牧養(yǎng)殖大型龍頭企業(yè)，加強(qiáng)牛羊產(chǎn)業(yè)深度合作關(guān)系， 以臨夏州穆斯林聚居區(qū)為特色，打造“清真肉食品”，加大對(duì)航空食品、高鐵食品、速凍食品的研發(fā)及生產(chǎn)，打開(kāi)本地知名品牌影響力。

4.2 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面

一是全力抓好技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。 采取集中培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的方式，分級(jí)、分產(chǎn)業(yè)開(kāi)展農(nóng)村勞動(dòng)力全員培訓(xùn)，培養(yǎng)更多的“土專家”和“田秀才”。 二是積極培育新型經(jīng)營(yíng)主體。 以工業(yè)化的思維謀劃推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持現(xiàn)有龍頭企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)，扶持合作社等各類中小微農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展壯大。 三是著力拓展銷售市場(chǎng)。 加強(qiáng)“三品一標(biāo)”建設(shè)，打造一批臨夏高原夏等知名度較高、競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的“甘味”知名農(nóng)產(chǎn)品，把比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。四是多渠道加大產(chǎn)業(yè)投入。五是提高蔬菜種植品質(zhì)及規(guī)模。 在蔬菜種植優(yōu)勢(shì)區(qū)，大力開(kāi)展蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù)、 集約化育苗技術(shù)、 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合技術(shù)、保鮮冷藏技術(shù)、蔬菜尾菜處理和病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)， 全面提高廣大農(nóng)民蔬菜生產(chǎn)管理的技術(shù)水平和質(zhì)量效益， 做大做強(qiáng)本州高原蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

4.3 經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面

充分發(fā)揮臨夏州獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)， 加大政府資金投入力度，堅(jiān)持走生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)培育生態(tài)化的路子，發(fā)展培育壯大啤特果、花椒、蛋皮核桃、大接杏等四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， 挖掘具有特色發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)品紅棗、蘋(píng)果、油桃、枸杞等特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。 發(fā)揮獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì),在中北部劉家峽庫(kù)區(qū)沿岸四縣重點(diǎn)發(fā)展花椒、核桃產(chǎn)業(yè)，在太子山沿線二陰山區(qū)重點(diǎn)發(fā)展啤特果產(chǎn)業(yè),在自然條件較好的川塬灌區(qū)加快培育蘋(píng)果、大接杏、紅棗油桃、枸杞等潛力優(yōu)勢(shì)特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)[4]。

4.4 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面

一是加大馬鈴薯新品種引進(jìn)、選育工作，不斷提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 二是加強(qiáng)馬鈴薯脫毒繁育體系建設(shè)，建立健全種薯質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系。三是強(qiáng)化科技培訓(xùn)力度， 帶動(dòng)州內(nèi)種植馬鈴薯的龍頭企業(yè)及合作社。 四是加大與省內(nèi)外科研院所的合作交流，借力先進(jìn)的研發(fā)實(shí)力，開(kāi)發(fā)馬鈴薯新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈， 提高馬鈴薯產(chǎn)品附加值，確保臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

4.5 中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面

在臨夏州優(yōu)質(zhì)道地的中藥材品質(zhì)最佳生態(tài)區(qū)域集中連片建立優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸、 黨參、 羌活、 黃芪、 柴胡、 金銀花等規(guī)范化生產(chǎn)基地。 結(jié)合中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際， 圍繞新品種新技術(shù)、 新模式應(yīng)用、 綠色高產(chǎn)高效栽培、 生物綠色防控等重點(diǎn)內(nèi)容， 分層次開(kāi)展科技培訓(xùn)。 建設(shè)烘干房、 中藥材儲(chǔ)藏庫(kù)等提升中藥材初加工發(fā)展水平。 建立臨夏州中藥材規(guī)范化交易市場(chǎng)， 利用報(bào)紙、 電視等新聞媒體擴(kuò)大政策宣傳面， 充分調(diào)動(dòng)種植中藥材的積極性。 加強(qiáng)宣傳包裝， 大力宣傳優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品， 樹(shù)立臨夏州中藥材品牌和道地產(chǎn)品。

4.6 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面

目前， 臨夏州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于爬坡攻堅(jiān)的關(guān)鍵時(shí)期， 各級(jí)政府部門應(yīng)把食用菌科技人才的教育和培養(yǎng)列入計(jì)劃，采用派出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方法，通過(guò)技術(shù)講座、科技培訓(xùn)、查閱資料、交流觀摩、田間試驗(yàn)等手段，盡快培養(yǎng)州級(jí)、縣級(jí)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。 建立第三方菌種質(zhì)量監(jiān)督管理體系， 嚴(yán)格規(guī)范菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可審核程序，保證菌種純度、活力和質(zhì)量安全。 延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值。 探索“政府+（龍頭企業(yè)）合作社+科研單位+公司+培養(yǎng)中心+基地+農(nóng)戶”聯(lián)合體模式，建立“大數(shù)據(jù)+物流網(wǎng)”“溯源+物聯(lián)網(wǎng)”的工作模式，提高食用菌綜合種植效益。 開(kāi)發(fā)廢棄菌棒肥料化、基質(zhì)化利用技術(shù)研究開(kāi)發(fā)，建立有機(jī)肥生產(chǎn)廠，實(shí)現(xiàn)廢棄菌棒的循環(huán)再利用。