英國(guó)科學(xué)家在《癌癥預(yù)防研究》雜志撰文指出，每天補(bǔ)充30克“抗性淀粉”，可大幅降低林奇綜合征患者罹患消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這是科學(xué)家首次證明一種營(yíng)養(yǎng)素可預(yù)防林奇綜合征患者罹患某些癌癥。

林奇綜合征是一種罕見的遺傳性疾病，它會(huì)增加患者罹患結(jié)腸癌、腦癌、胃癌和胰腺癌等的風(fēng)險(xiǎn)?？剐缘矸凼茄帑?、豆類和香蕉富含的一種膳食纖維，針對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞的早期研究表明，其具有抗癌特性。

紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的約翰·馬瑟斯及其同事讓463名林奇綜合征患者在兩年多內(nèi)每天補(bǔ)充30克抗性淀粉，另外455人食用由玉米淀粉制成的安慰劑。在研究開始2年、10年、20年后，研究人員收集了所有參與者的癌癥發(fā)病率數(shù)據(jù)。結(jié)果表明，最初兩年后，兩組之間的癌癥發(fā)病率沒(méi)有差異。但最終數(shù)據(jù)顯示，與對(duì)照組96人患癌相比，抗性淀粉組78人患癌。從統(tǒng)計(jì)學(xué)角度而言，后者癌癥發(fā)病率顯著降低。雖然兩組結(jié)腸癌的發(fā)病率沒(méi)有差異，但抗性淀粉組胰腺癌和胃癌等上消化道癌癥的發(fā)病率顯著降低。安慰劑組有17人患此類癌癥，抗性淀粉組為5人。

馬瑟斯解釋稱，抗性淀粉是腸道細(xì)菌的食物，額外的抗性淀粉可能促進(jìn)了某些細(xì)菌的生長(zhǎng)，并改變了其代謝情況，腸道細(xì)菌產(chǎn)生的次級(jí)膽汁酸會(huì)破壞DNA。抗性淀粉可減少腸道細(xì)菌產(chǎn)生這些酸的數(shù)量，減少DNA損傷，從而減少患癌風(fēng)險(xiǎn)。