□ 梁嘉惠，劉聯(lián)輝

(五邑大學(xué)，廣東 江門 529020)

隨著我國農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)、物流等基礎(chǔ)設(shè)施的日益健全和完善，農(nóng)民在互聯(lián)網(wǎng)中運(yùn)用電子商務(wù)的意識(shí)和技術(shù)能力也在不斷提高。但是由于目前我國大多數(shù)地區(qū)在農(nóng)村的資金投入相對(duì)較少，農(nóng)村整體的信息化水平很低，物流交通運(yùn)輸行業(yè)在大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)的網(wǎng)點(diǎn)覆蓋并不全面，缺少產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的中間服務(wù)商，不能以精準(zhǔn)有效的方式鏈接兩端信息，造成農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)復(fù)雜和物流成本增加，阻礙了當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)更好的發(fā)展。因此，在云計(jì)算技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上提出建立一個(gè)有效的農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)銷一體化”物流云平臺(tái)，不僅能協(xié)助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷兩端及時(shí)有效地傳輸信息資源，還能同時(shí)為服務(wù)對(duì)象提供供應(yīng)鏈物流服務(wù)，提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售效率。本文以廣東特色農(nóng)產(chǎn)品新會(huì)陳皮為例，基于產(chǎn)銷一體化與供應(yīng)鏈管理思想提出了廣東新會(huì)特色農(nóng)產(chǎn)品陳皮物流云平臺(tái)建設(shè)的基本框架。

1 新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題

1.1 新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)著名的特色農(nóng)產(chǎn)品，已有700多年的種植加工歷史，為“廣東三寶”之首。在2006年，新會(huì)柑、新會(huì)陳皮被選進(jìn)廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局對(duì)其批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。近年來，新會(huì)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，以柑果種植、果皮加工、陳皮存儲(chǔ)、陳皮銷售的連續(xù)產(chǎn)業(yè)鏈為主。2018年至今，新會(huì)區(qū)新會(huì)柑種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，陳皮產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破100億元，吸引企業(yè)新增投資10多億元，直接帶動(dòng)農(nóng)戶收入增加。特別是在新冠疫情影響下，中藥市場價(jià)格普遍上漲，陳皮被多次列入疫情防控藥材，年份在5-10年的新會(huì)陳皮甚至出現(xiàn)市場供不應(yīng)求的增長勢(shì)頭。

1.2 新會(huì)陳皮產(chǎn)銷供應(yīng)鏈物流環(huán)節(jié)存在的問題

1.2.1 企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、物流加工效率低

盡管新會(huì)陳皮種植、加工歷史悠久，但主流核心技術(shù)被大多數(shù)小規(guī)模經(jīng)營的個(gè)體戶所掌握，所以生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)呈分散狀態(tài)。陳皮制作的重要環(huán)節(jié)——柑果采摘與柑皮加工還仍舊以傳統(tǒng)的手工加工方式完成，缺乏機(jī)械化高效操作技術(shù)，同時(shí)陳皮存儲(chǔ)環(huán)節(jié)較為簡單化和經(jīng)驗(yàn)化。盡管行業(yè)內(nèi)有少數(shù)規(guī)模稍大的品牌企業(yè)，但企業(yè)主往往只注重銷售市場的開拓與陳皮品牌的宣傳，而忽視對(duì)果農(nóng)生產(chǎn)過程中的加工技術(shù)、倉儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)、包裝技術(shù)等進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)，向果農(nóng)大批量收購的陳皮因產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，導(dǎo)致陳皮深加工產(chǎn)品市場認(rèn)可度低。

1.2.2 物流過程品質(zhì)把關(guān)難、缺乏市場監(jiān)管機(jī)制

微小企業(yè)銷售規(guī)模小、服務(wù)意識(shí)淡薄，傳統(tǒng)的經(jīng)營都是面向周邊地區(qū)，當(dāng)前大多數(shù)陳皮收購、批發(fā)交易仍處于自由買賣狀態(tài)之下，通過物流運(yùn)輸參與銷售環(huán)節(jié)是近年來的一種新型交易模式。統(tǒng)一開放、公平競爭、規(guī)范有序的物流市場遠(yuǎn)未形成，個(gè)別不法商販乘虛而入，當(dāng)面檢驗(yàn)的樣本和成批運(yùn)送的陳皮不一致，以新會(huì)陳皮的高價(jià)賣出一般的廣東陳皮或用深色茶浸泡上色的柑橘皮。新會(huì)陳皮雖然是新會(huì)本地特產(chǎn)，但大部分當(dāng)?shù)厥忻褚矝]有一套權(quán)威的方法去檢驗(yàn)真假，甚至連部分專門從事陳皮收購的批發(fā)商也是對(duì)此一知半解。因此，新會(huì)陳皮市場監(jiān)管的力度還不夠，缺少在產(chǎn)銷物流過程中快速且準(zhǔn)確檢驗(yàn)真假新會(huì)陳皮的鑒定方法。

1.2.3 產(chǎn)銷信息化程度低、供應(yīng)鏈協(xié)同能力弱

信息貫穿于供應(yīng)鏈物流的始終，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷物流的信息化程度決定著農(nóng)產(chǎn)品物流的效率和產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的效益。目前，在新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)中，尚未利用信息有效地引導(dǎo)陳皮進(jìn)行正確運(yùn)輸，且一成不變的農(nóng)資共享和農(nóng)產(chǎn)品流動(dòng)不適應(yīng)市場的發(fā)展，容易導(dǎo)致供應(yīng)與需求脫節(jié)。產(chǎn)銷交互信息在供需市場上不能及時(shí)交流，市場價(jià)格波動(dòng)幅度大、需求供給均不穩(wěn)定。這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營與銷售方式，加上生產(chǎn)加工過程中的倉儲(chǔ)物流條件簡陋，使得新會(huì)陳皮很難將之與食品藥材等商品化農(nóng)產(chǎn)品交易聯(lián)系起來，也影響了陳皮品牌效應(yīng)的建立。

2 新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)構(gòu)建“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)的必要性

2.1 農(nóng)產(chǎn)品物流云平臺(tái)技術(shù)涵義

農(nóng)產(chǎn)品物流云平臺(tái)就是利用互聯(lián)網(wǎng)5G技術(shù)及其高速的傳輸能力，把獨(dú)立計(jì)算機(jī)或企業(yè)服務(wù)器轉(zhuǎn)移到互聯(lián)網(wǎng)上的超級(jí)計(jì)算機(jī)集群中，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)銷各物流環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一處理。為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷物流數(shù)據(jù)管理提供的相當(dāng)于無限大的儲(chǔ)存和調(diào)用空間，進(jìn)而建立高效的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流服務(wù)信息系統(tǒng)。通過構(gòu)建一個(gè)云物流平臺(tái)，匯集整個(gè)物流行業(yè)所有的結(jié)構(gòu)體，例如物流公司，一些法律、社會(huì)管理的機(jī)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的供應(yīng)商和銷售商等。而客戶同樣是這個(gè)平臺(tái)的對(duì)象，云平臺(tái)能夠?qū)Y源和信息進(jìn)行整合，再根據(jù)用戶的詳細(xì)需求，對(duì)所掌握的信息進(jìn)行相應(yīng)的展示，同時(shí)也能讓用戶進(jìn)行一定的互動(dòng)，借此來提高用戶體驗(yàn)，促進(jìn)意向合作，同時(shí)提升整體效率。

2.2 新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)構(gòu)建“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)的意義

在新會(huì)地區(qū)，傳統(tǒng)的種植戶是新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈的上游，從種植到采果，再到開皮，這些最重要的環(huán)節(jié)都是由果農(nóng)手工處理完成。果農(nóng)屬于分散弱勢(shì)群體，對(duì)下游深度加工需求環(huán)節(jié)及終端銷售市場變化的反應(yīng)速度慢，經(jīng)常要承擔(dān)柑橘市場銷路不好、自然災(zāi)害以及壞果帶來的損失，其利益不能得到穩(wěn)定的保障。新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈的中下游企業(yè)大多數(shù)是微小型加工與銷售企業(yè)，他們需要從上游果農(nóng)處收購柑皮以進(jìn)入陳化存儲(chǔ)加工與銷售階段，為保證產(chǎn)品品質(zhì)，也必須清晰了解收購的柑皮的供應(yīng)市場信息與柑果種植情況。因此，構(gòu)建“產(chǎn)銷一體化”陳皮產(chǎn)業(yè)云物流平臺(tái)有著非常重要的意義。

其意義具體體現(xiàn)在：一是不僅可以為果農(nóng)們提供可靠的出售渠道，打開新鮮柑果和柑皮的銷路，同時(shí)，可以減少產(chǎn)銷中間物流環(huán)節(jié)，保障果農(nóng)的切身利益；二是可以為果農(nóng)下一年度的種植生產(chǎn)計(jì)劃提供決策參考，從一定意義上做到“以銷定產(chǎn)”，減少果農(nóng)不必要的成本損失；三是能保障新會(huì)陳皮的源頭市場供應(yīng)，讓收購加工企業(yè)得到優(yōu)質(zhì)的陳皮產(chǎn)品果皮原料；四是可給陳皮銷售終端提供陳皮產(chǎn)銷市場的價(jià)格參考；五是全過程依托云物流平臺(tái)的服務(wù)和監(jiān)控，由平臺(tái)收錄、現(xiàn)場檢測和配送，能夠從根本上保障供應(yīng)鏈交易雙方的利益；六是政府主管部門可以利用平臺(tái)中收錄的新會(huì)地區(qū)陳皮產(chǎn)銷數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，因地制宜地制定當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。

3 新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)的構(gòu)建

通過云平臺(tái)服務(wù)和供應(yīng)鏈物流過程的結(jié)合，構(gòu)建集成陳皮的種植、加工、物流、銷售多功能于一體的供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，能夠解決陳皮生產(chǎn)以及銷售過程中的物流效率問題，同時(shí)也會(huì)加強(qiáng)陳皮交易線上下單、物流配送等環(huán)節(jié)的銜接配合，實(shí)現(xiàn)對(duì)陳皮供應(yīng)鏈管理流程的全面優(yōu)化，使得提供給商家的供應(yīng)鏈物流服務(wù)更加公開透明，也使得提供給消費(fèi)者的購買渠道更加安全放心，從而實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，形成高效農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營體系，推動(dòng)陳皮供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。筆者認(rèn)為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)構(gòu)建可以從三個(gè)層面、四大板塊展開：三個(gè)層面主要由基礎(chǔ)設(shè)施層、功能應(yīng)用層與用戶接入層三個(gè)方面構(gòu)成；四大板塊包括云物流服務(wù)商、云提供端物流資源信息、云請(qǐng)求端物流需求信息、物流運(yùn)輸跟蹤查詢。下面將對(duì)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)的構(gòu)建進(jìn)行分析。

3.1 平臺(tái)用戶分析

物流云平臺(tái)主要涉及4類用戶角色，分別是物流服務(wù)提供方(物流企業(yè)或個(gè)體戶)、物流服務(wù)需求方(農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人)、平臺(tái)運(yùn)營方、終端消費(fèi)者。

①物流服務(wù)提供方：物流服務(wù)的提供者，一般是物流運(yùn)輸服務(wù)的物流企業(yè)或者個(gè)體運(yùn)輸戶。新會(huì)陳皮由于自身存儲(chǔ)的特殊性，對(duì)于不同品種、不同階段的運(yùn)輸條件有著不一樣的要求，因此在傳統(tǒng)的物流運(yùn)輸模式下，其運(yùn)輸成本相對(duì)較高。為保證平臺(tái)能有效調(diào)配物流運(yùn)輸，需對(duì)物流服務(wù)提供方進(jìn)行有效的監(jiān)管。在運(yùn)輸前能夠合理分配訂單承運(yùn)商，盡可能提高車輛運(yùn)載率，減少資源浪費(fèi)；在運(yùn)輸過程中實(shí)時(shí)監(jiān)控管理運(yùn)輸情況，對(duì)突發(fā)情況能進(jìn)行及時(shí)調(diào)控。

②物流服務(wù)需求方：物流服務(wù)需求方通常是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)公司或農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，是物流服務(wù)需求的主要群體。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人與農(nóng)戶緊密聯(lián)系，農(nóng)戶的收入絕大部分來源于與農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人的合作。在農(nóng)產(chǎn)品投入生產(chǎn)時(shí)期，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人根據(jù)歷史數(shù)據(jù)或者市場走勢(shì)，給予農(nóng)戶相對(duì)有效的生產(chǎn)計(jì)劃建議，并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)。為保障供應(yīng)鏈上游能穩(wěn)定供給，此物流平臺(tái)作為信息整合平臺(tái)，需具備生產(chǎn)計(jì)劃功能和市場預(yù)測功能，協(xié)助農(nóng)產(chǎn)品有效計(jì)劃生產(chǎn)。

③平臺(tái)運(yùn)營服務(wù)商：為保持平臺(tái)的正常運(yùn)行，運(yùn)營服務(wù)商起到舉足輕重的作用，其主要任務(wù)包括審核及發(fā)布信息、分析平臺(tái)數(shù)據(jù)、管理交易等，因而平臺(tái)需具備統(tǒng)計(jì)分析以及金融結(jié)算功能。平臺(tái)運(yùn)營服務(wù)商可以根據(jù)平臺(tái)收集的產(chǎn)銷數(shù)據(jù)自定義選擇時(shí)間周期進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，生成簡易報(bào)表公開發(fā)布。利用云計(jì)算的優(yōu)勢(shì)，可以接入第三方收付網(wǎng)站進(jìn)行金融結(jié)算，但是其安全保障仍需平臺(tái)的綜合管理。

④消費(fèi)者：陳皮市場尚未完善，市場上造假信息頻傳以及陳皮價(jià)格增長速率過快，使得消費(fèi)者的利益不能得到很好的保障，要讓消費(fèi)者買到合格有效的陳皮也是云物流平臺(tái)的一個(gè)目標(biāo)?；谠朴?jì)算的新會(huì)陳皮“產(chǎn)銷一體化”物流平臺(tái)將極大程度上給陳皮購買方提供便利，因此，在平臺(tái)中加入產(chǎn)品溯源功能是非常有必要的，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究，以此保障商品品質(zhì)。

3.2 平臺(tái)功能設(shè)計(jì)

3.2.1 市場預(yù)測功能

市場預(yù)測功能是通過采用多種不同的統(tǒng)計(jì)分析方法，對(duì)平臺(tái)數(shù)據(jù)庫中大量的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，進(jìn)而預(yù)測出市場價(jià)格、銷量走勢(shì)。這一功能是由歷史數(shù)據(jù)分析、產(chǎn)銷數(shù)據(jù)報(bào)表、市場需求預(yù)測等子模塊構(gòu)成。

3.2.2 物流管理功能

陳皮購銷交易后，貨主可以在平臺(tái)發(fā)布托運(yùn)或存儲(chǔ)物流需求信息，可以自定義選擇承運(yùn)服務(wù)商與倉儲(chǔ)服務(wù)商或交由平臺(tái)物流指揮調(diào)度系統(tǒng)進(jìn)行智能匹配。平臺(tái)從信息流、物流、商流三個(gè)方面進(jìn)行信息采集、跟蹤和管理，并對(duì)入駐平臺(tái)的物流企業(yè)公開發(fā)布的可用車輛數(shù)量、額定容積、倉儲(chǔ)場地面積、物流報(bào)價(jià)、合作信譽(yù)等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，智能篩選出滿足貨主需求的物流服務(wù)商并排名，為貨主提供決策參考。

3.2.3 產(chǎn)品溯源功能

利用云平臺(tái)系統(tǒng)和二維碼編碼技術(shù)，對(duì)從柑果種植、采摘開皮、晾曬存儲(chǔ)、收購運(yùn)輸、陳化存儲(chǔ)、深加工到最后的流通銷售各個(gè)供應(yīng)鏈物流作業(yè)環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行采集和錄入，隨后生成對(duì)應(yīng)的二維碼，實(shí)現(xiàn)柑果種植源頭可追溯、陳皮加工與銷售流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究，從而保障陳皮品質(zhì)。

3.2.4 金融結(jié)算功能

利用互聯(lián)網(wǎng)接入第三方交付系統(tǒng)，直接用市面上成熟的支付系統(tǒng)，如支付寶、微信、網(wǎng)銀在線等，配合相應(yīng)的插件，在支付系統(tǒng)端的商家服務(wù)里開通擔(dān)保交易權(quán)限即可，同時(shí)在訂單結(jié)算頁面可以增添優(yōu)惠券或積分抵扣金額的功能。對(duì)于個(gè)人用戶可采用擔(dān)保結(jié)算的方式進(jìn)行交易，對(duì)于平臺(tái)合作的物流企業(yè)可采用賬期結(jié)算的方式。為保證產(chǎn)銷交易能夠誠信進(jìn)行，買方支付的費(fèi)用不會(huì)實(shí)時(shí)進(jìn)入收款方賬戶，錢款會(huì)凍結(jié)在平臺(tái)方備付金賬戶，只有在買方確認(rèn)貨物及服務(wù)無誤后平臺(tái)通知銀行進(jìn)行轉(zhuǎn)賬。為保證平臺(tái)有效運(yùn)作，由于平臺(tái)與物流企業(yè)間的合作涉及金額較大，因此采用銀企直連的方式，在賬期結(jié)算時(shí)一次性完成交付。平臺(tái)將和金融保險(xiǎn)公司合作，如果在運(yùn)輸途中或陳化存儲(chǔ)階段發(fā)生跳單、貨物滅失等意外，企業(yè)都可以得到賠償。

3.2.5 統(tǒng)計(jì)分析功能

基于云計(jì)算的新會(huì)陳皮“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)分析功能模塊涵蓋了所有數(shù)據(jù)分析的功能報(bào)表(如用戶數(shù)量，消費(fèi)明細(xì)，庫存報(bào)表，甚至還有物流企業(yè)確認(rèn)訂單活躍度分析、物流公司運(yùn)載車輛規(guī)模分布等報(bào)表)，此功能支持?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)表導(dǎo)出、生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)圖等。各種報(bào)表應(yīng)有盡有，通過多種報(bào)表數(shù)據(jù)，平臺(tái)中的銷售方可以進(jìn)行多維度的銷售分析，既可以準(zhǔn)確了解陳皮生產(chǎn)銷售情況，又可以為后續(xù)生產(chǎn)銷售提供數(shù)據(jù)參考，最后把分析結(jié)果以簡明易懂的方式在平臺(tái)上共享展示。

4 結(jié)束語

“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)構(gòu)建，不僅可以減少繁瑣的產(chǎn)銷中間環(huán)節(jié)，大大降低流通成本，保障果農(nóng)的收益與消費(fèi)者權(quán)益，而且可以通過全程交易電子化，一鍵式物流服務(wù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)銷交易雙方有效銜接，使交易過程更加透明、高效和安全。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，基于“產(chǎn)銷一體化”云物流平臺(tái)建設(shè)將是地方農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。