何大展

(廣西欽州市欽北區(qū)長(zhǎng)灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西 欽州 535026)

0 引言

隨著國(guó)民生活水平的日益提高，人們對(duì)于肉制品的需求量以及質(zhì)量的要求也越來越高，其中牛肉及其相關(guān)產(chǎn)品廣受人民喜愛。為了滿足市場(chǎng)需求，提高牛養(yǎng)殖的數(shù)量和養(yǎng)殖水平至關(guān)重要，特別是犢牛的健康關(guān)系到牛養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展情況。犢牛通常是指出生6個(gè)月左右的幼牛，這一階段的犢牛機(jī)體的各項(xiàng)機(jī)能尚未完全發(fā)育成熟，自身抵抗力較低，對(duì)于外界環(huán)境的適應(yīng)能力比較弱，特別是在炎熱的夏季，奶牛本身的耐熱性能差，夏季的高溫氣候，非常容易造成犢牛的熱應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)各種疾病，常見的如胃腸炎以及腹瀉等消化道疾病、犢牛熱射病等，對(duì)犢牛的生長(zhǎng)健康造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，犢牛體質(zhì)瘦弱，嚴(yán)重者甚至?xí)劳?。通過密切觀察犢牛的生活習(xí)性，根據(jù)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理，以有效避免由于夏季高溫引起的犢牛健康問題，為我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 夏季對(duì)犢牛生理情況的影響

犢牛適宜的生長(zhǎng)溫度在20℃～25℃，犢牛身體機(jī)能尚未發(fā)育完全，在夏季高溫季節(jié)會(huì)受到嚴(yán)重的影響，熱應(yīng)激可導(dǎo)致犢牛的生產(chǎn)性能顯著降低，表現(xiàn)為明顯的食欲下降、機(jī)體出現(xiàn)嚴(yán)重消瘦、發(fā)生腸胃不適及熱射癥等多種疾病，甚者死亡[1]。有研究表明，夏季高溫條件可引起犢牛的體表溫度、行為以及呼吸頻率等發(fā)生變化，受到熱應(yīng)激影響的犢牛，其體表體溫最高可達(dá)到37.24℃，明顯高于其他季節(jié)犢牛的體表溫度(P<0.05)；呼吸頻率最高則能夠達(dá)到53.30次/min，顯著高于其他季節(jié)犢牛的呼吸頻率(P<0.05)，同時(shí)在夏季犢牛的運(yùn)動(dòng)時(shí)間也比其他季節(jié)明顯增長(zhǎng)(P<0.05)；而夏季犢牛的采食次數(shù)以及采食時(shí)間則明顯低于其他季節(jié)(P<0.05)，且犢牛在夏季時(shí)的反芻活動(dòng)較其他季節(jié)也出現(xiàn)了明顯的減弱(P<0.05)，這一系列的生理變化均會(huì)對(duì)犢牛的正常發(fā)育造成較為明顯的影響[2-3]。

2 夏季犢牛的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)

2.1 犢牛的接生

在炎熱的夏季應(yīng)注意做好妊娠母牛的防暑降溫工作，使用遮陽(yáng)棚或者刷拭軀體的方式為母牛進(jìn)行降溫處理，防止母牛發(fā)生中暑等情況，影響正常的分娩。母牛分娩時(shí)需要提前對(duì)產(chǎn)房進(jìn)行打掃、清潔、消毒等工作，并且控制好產(chǎn)房的溫度，盡量維持在20℃～25℃。當(dāng)母牛進(jìn)入分娩狀態(tài)時(shí)，則應(yīng)先對(duì)其胎位情況進(jìn)行檢查，一旦出現(xiàn)難產(chǎn)應(yīng)及時(shí)采取合理的助產(chǎn)措施，對(duì)于胎位正常，且健康情況和精神情況良好的母牛應(yīng)盡量令其自由生產(chǎn)，工作人員不可進(jìn)行強(qiáng)行的拖拽，防止誤傷母牛的產(chǎn)道。在犢牛出生后應(yīng)該立即將其口腔和鼻腔中的黏液清除干凈，保障犢牛能夠盡快的自由呼吸，同時(shí)還對(duì)其肺部進(jìn)行輕壓，避免黏液進(jìn)入犢牛的氣管中，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。此后需要在離犢牛腹部10 cm左右的位置用手或者提前徹底消毒的剪刀將臍帶斷開，同時(shí)使用碘酊將臍帶斷處進(jìn)行徹底的消毒，可在碘酊溶液中浸泡1～2 min以保證消毒的效果，特別是在夏季炎熱的季節(jié)應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注犢牛臍帶發(fā)炎的情況，及時(shí)消毒用藥。另外，可以讓母牛將犢牛身上的胎液舔舐干凈，犢牛附著的胎液含有多種激素，不僅能夠促進(jìn)母牛胎衣的脫落，幫助母牛子宮進(jìn)行快速的修復(fù)，還能夠促進(jìn)犢牛機(jī)體內(nèi)的血液循環(huán)，有利于犢牛盡快的站立起來。必要時(shí)則需要接生人員使用干燥、消毒處理過的柔軟棉布將犢牛擦拭干凈，避免犢牛著涼。

2.2 科學(xué)喂養(yǎng)

2.2.1 盡早吃到初乳

犢牛出生后應(yīng)在2 h內(nèi)吸食初乳，初乳當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是犢牛出生以后能夠攝取到的唯一的全價(jià)天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。并且初乳蛋白質(zhì)中包含大量的免疫球蛋白及溶菌酶等，能夠提高犢牛的抗病能力，可有效抑制以及殺滅侵入機(jī)體的病原微生物，降低腹瀉或者傳染性疫病的發(fā)生率，促進(jìn)犢牛的健康生長(zhǎng)。此外，初乳中還含有較為豐富的鎂鹽等礦物質(zhì)，可以起到輕泄的作用，有助于促進(jìn)犢牛排出胎糞，促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)機(jī)能的正常作用。在實(shí)際養(yǎng)殖中，犢牛的初乳飼喂量通常維持在1～2 kg/頭為宜，也可以根據(jù)犢牛體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱等進(jìn)行合理的增減。飼喂用的初乳應(yīng)該現(xiàn)擠現(xiàn)喂，擠奶之前將前3把奶棄掉，保證初乳的品質(zhì)，同時(shí)還需要保證初乳的奶溫合適，對(duì)于變量的初乳應(yīng)進(jìn)行水浴加熱，避免涼奶刺激犢牛的腸道，誘發(fā)犢牛腹瀉。應(yīng)注意不可使用明火加熱初乳，防止造成初乳凝固，破壞乳汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.2.2 飼喂方法

飼喂?fàn)倥r(shí)應(yīng)注意在規(guī)定的時(shí)間飼喂溫度合適的定量的乳汁，最好在每天的上午7：00，中午16：00以及晚上21：00時(shí)進(jìn)行飼喂，盡量避開高溫時(shí)段飼喂。奶溫維持在35℃～38℃，并且要現(xiàn)擠現(xiàn)喂，每次飼喂的量不宜過多，但應(yīng)該隨著犢牛年齡的增加，逐漸提高飼喂量，通常不能超過7.5 kg/頭。在對(duì)犢牛進(jìn)行喂奶時(shí)應(yīng)注意，不可在牛奶中添加豆粉或者玉米面等物質(zhì)，以免刺激犢牛的胃腸道；此外，不可在牛奶中混入飲用水一起飼喂，當(dāng)喂奶結(jié)束后0.5～1 h再給犢牛飲水，并且保證水溫在20℃～40℃。特別是在夏季應(yīng)該為犢牛提供充足的飲水，并且增加飲水的次數(shù)，犢牛飲水不足會(huì)非常容易發(fā)生溶血現(xiàn)象，從而導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)尿血的癥狀。

2.2.3 及時(shí)引導(dǎo)開食

當(dāng)犢牛長(zhǎng)到5～8日齡即可進(jìn)行引導(dǎo)開食工作，開始可使用專用的犢牛料進(jìn)行誘食，到1周齡左右時(shí)則可飼喂適量的粗飼料，15～30日齡可補(bǔ)飼一些多汁的青干料，但不能飼喂稻草，令其自由咀嚼，幫助犢牛練習(xí)采食。當(dāng)犢牛長(zhǎng)到60日齡左右即可飼喂一些青貯飼料[4]。在早期對(duì)犢牛進(jìn)行采食干草的訓(xùn)練，可以有效刺激其瘤胃的發(fā)育，同時(shí)還能避免犢牛舔舐一些污物或者臟草等，減少傳染性疾病的發(fā)生。在飼喂?fàn)倥＞蠒r(shí)可先在犢牛口、鼻等處涂抹一些精料，或者直接將其加入到奶牛中，令犢牛采食，訓(xùn)練其采食精料的能力。精料采食情況直接關(guān)系到犢牛是否能夠?qū)崿F(xiàn)早期的斷奶工作。此外，在犢牛的飼喂過程中還應(yīng)注意密切觀察犢牛的健康動(dòng)態(tài)，首先，要觀察犢牛采食后食槽內(nèi)的剩余情況，若犢牛離開后剩余了較多的飼料，則說明飼喂的料量過多；如果飼槽內(nèi)非常干凈，則表明飼喂量不足，飼養(yǎng)人員應(yīng)合理把控飼喂量，避免浪費(fèi)或者犢牛采食不足的情況。其次，還要仔細(xì)觀察犢牛的糞便情況，開食后的犢牛其糞便要較吃奶時(shí)黏稠一些，并且糞便較之更粗，則表明犢牛的飼喂量合適；而若犢牛糞便呈粥樣存在，則表明精料過多，應(yīng)進(jìn)行合理的調(diào)整。此外，還需觀察犢牛的食相，如果犢牛每天都會(huì)定時(shí)的跑來覓食，則表明飼喂量正常，而如果犢牛在吃干凈飼槽內(nèi)的料后，仍然徘徊張望，則表明飼喂的量不足。犢牛的飼料配方給出如下參考：玉米48%，麩皮20%、豆餅18%、高粱10%、磷酸鈣2%、碳酸氫鈣1%、氯化鈣1%[5]。養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)犢牛的體質(zhì)強(qiáng)弱以及體重大小等情況，合理配比飼料和飼喂量，但應(yīng)注意犢牛的采食量最好維持在1 kg/d以內(nèi)。

2.2.4 注意飼料的質(zhì)量

在飼喂?fàn)倥Ｖ皯?yīng)檢查好飼料是否有發(fā)霉變質(zhì)的情況，特別是夏季潮濕炎熱的時(shí)期，應(yīng)做好飼料的貯存工作，將其存放在通風(fēng)條件良好，陰涼，避免陽(yáng)關(guān)直射的地方，并且由專門的人員負(fù)責(zé)，避免犢牛誤食發(fā)霉變質(zhì)的飼料，導(dǎo)致機(jī)體免疫能力下降，甚至中毒死亡。

2.2.5 夏季斷奶注意事項(xiàng)

犢牛斷奶是否順利直接影響到犢牛后期的飼養(yǎng)情況，特別是在夏季炎熱的時(shí)期，在犢牛進(jìn)食時(shí)，容易滋生致病菌導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)消化道感染的情況，從而導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)腹瀉等疾病。為減小對(duì)犢牛胃腸道的刺激，在對(duì)犢牛斷奶時(shí)應(yīng)采取循序漸進(jìn)的措施，逐漸的減少犢牛的喂奶量，同時(shí)配合適量的粥料，通常需要持續(xù)14 d左右。夏季犢牛斷奶時(shí)要注意為其提供足夠的飲水，并且在飲水中添加適量的維生素或者抗應(yīng)激類藥物，避免應(yīng)激反應(yīng)的發(fā)生。犢牛斷奶后的10 d內(nèi)應(yīng)將其單獨(dú)隔離飼養(yǎng)，并控制好飼養(yǎng)的溫濕度，直到犢牛完全斷奶為止。

2.3 做好夏季牛舍的防暑降溫工作

牛舍的建造應(yīng)既能在冬季防寒保暖，也能在夏季通風(fēng)防暑。由于牛對(duì)熱應(yīng)激非常敏感，飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注夏季的防暑工作，將牛群飼養(yǎng)在通風(fēng)性能良好，寬敞或者有遮陽(yáng)棚和樹蔭的飼舍內(nèi)，可有效降低高溫對(duì)牛群的影響。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)可提高現(xiàn)代化設(shè)施建設(shè)，如在牛舍內(nèi)部安裝電風(fēng)扇或者濕簾等，加強(qiáng)牛舍內(nèi)部的對(duì)流，通過有效的空氣流動(dòng)將奶牛機(jī)體的熱量帶走，以避免牛只發(fā)生熱應(yīng)激現(xiàn)象。但在安裝電風(fēng)扇時(shí)應(yīng)注意，風(fēng)扇的高度應(yīng)距離牛背2 m左右，且和地面呈20°～30°的斜坡為宜。盡量將風(fēng)速控制在120～180 m/min[5]。條件較好的飼養(yǎng)場(chǎng)，可在中午環(huán)境溫度最高的時(shí)候，使用高壓噴霧器等向牛舍內(nèi)噴灑適量的涼水，或者在牛舍入口和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地等處安裝噴淋設(shè)備進(jìn)行有效降溫，但應(yīng)注意做好防滑措施，避免牛只摔倒，發(fā)生踩踏、受傷，同時(shí)也要注意犢牛受涼的問題。當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到30℃以上時(shí)，可以每隔4 d進(jìn)行1次噴淋降溫，噴霧保持30～45 min/次。此外，還可以在養(yǎng)殖場(chǎng)的周圍多種綠植，提高綠化的面積，有助于凈化養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的空氣，同時(shí)還能起到降低環(huán)境溫度的作用。

2.4 加強(qiáng)養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理

夏季高溫炎熱，非常容易滋生大量的致病菌，這一時(shí)期的犢牛容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，自身抵抗疾病的能力較弱，因此一定要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的管理工作，有效防止各類疾病的發(fā)生。首先，要注重犢牛出生時(shí)對(duì)臍帶或者傷口處做好嚴(yán)格的消毒處理，防止發(fā)生炎癥感染。其次，勤更換牛舍內(nèi)的墊料，保持飼舍內(nèi)干凈衛(wèi)生，要定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外、牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地等進(jìn)行徹底的清潔消毒，及時(shí)將飼舍或者運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)的糞便、剩余的飼料殘?jiān)任畚锴宄蓛?，并使?～3種消毒液輪換使用，進(jìn)行帶牛消毒，以避免滋生大量的病原菌或者體內(nèi)外寄生蟲，給犢牛的生長(zhǎng)健康造成威脅。同時(shí)，還需要加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的滅蚊滅蟲蠅等工作，切斷致病菌的傳播途徑。另外，還需要適時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)地面進(jìn)行清理，避免鐵釘、石子、樹杈等物品刺傷蹄部，導(dǎo)致犢牛感染發(fā)炎。

3 夏季犢牛常見疾病的防治措施

夏季是傳染性疾病多發(fā)的季節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)做好犢牛的計(jì)劃免疫接種工作，科學(xué)合理接種口蹄疫、巴氏桿菌以及魏氏桿菌等疫苗，以有效保證犢牛的健康生長(zhǎng)發(fā)育。

3.1 犢牛腹瀉

夏季犢牛非常容易出現(xiàn)腹瀉性疾病，對(duì)于患病的犢牛應(yīng)該及時(shí)診斷與治療，發(fā)病初期的病牛應(yīng)先進(jìn)行胃腸道清理，并對(duì)其排毒治療，然后再進(jìn)行止瀉治療。臨床上可使用青霉素、鏈霉素或者克林霉素等抗生素類藥物對(duì)患病犢牛進(jìn)行輸液或者肌肉注射治療。對(duì)于出現(xiàn)嚴(yán)重脫水的患牛還需要補(bǔ)充大量的體液，臨床上可用5%的葡萄糖鹽水3 000 mL、250 mL的5%碳酸氫鈉溶液、10 mL的20%安納加[6]，靜脈滴注。

3.2 犢牛熱射病

夏季炎熱干燥的氣候、強(qiáng)烈的陽(yáng)光直射或者干熱風(fēng)等會(huì)影響犢牛機(jī)體的正常新陳代謝活動(dòng)，可導(dǎo)致犢牛體溫升高至41℃～42℃，并出現(xiàn)臥地不起、采食下降、甚至食欲廢絕、呼吸和心跳加快等情況。為預(yù)防該病，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)犢牛的飼養(yǎng)管理，保持牛舍內(nèi)良好的通風(fēng)，做好防曬降溫的工作，并且為犢牛提供充足的飲水。發(fā)生熱射病的患牛應(yīng)盡快為其散熱，降低體表溫度，可用80萬(wàn)IU青霉素鉀、7 mL的安乃近、250～500 mL的生理鹽水混合均勻后進(jìn)行靜脈注射。同時(shí)還需要為患牛補(bǔ)充適量的VC，以提高患牛的自身抵抗力，可在100 mL飲水中添加1 g VC，2次/d，連續(xù)飲用3 d。

3.3 犢牛氣喘

夏季由于致病菌感染或者飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)确浅Ｈ菀壮霈F(xiàn)氣喘病，患牛體溫升高到40℃左右，采食量下降，呼吸、心跳加快，并且患牛的可視黏膜蒼白，四肢無(wú)力，臥地不起，最終患牛因窒息衰竭而死。須使用安乃近、生理鹽水和青霉素等藥物及時(shí)進(jìn)行治療。

4 結(jié)語(yǔ)

由于犢牛的耐熱性能比較差，在夏季氣候炎熱干燥的時(shí)節(jié)，非常容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)夏季養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)還會(huì)滋生大量的病原微生物，導(dǎo)致犢牛容易發(fā)生腹瀉、感染炎癥以及熱射等疾病，影響犢牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致其死亡。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)注意夏季采取合理的防暑降溫措施以減少熱應(yīng)激帶來的危害，同時(shí)注意提高飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生條件，為犢牛提供充足的飲水，以降低犢牛發(fā)病率。