邵發(fā)亮

(九龍縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，四川 九龍 626200)

0 引言

九龍牦牛產(chǎn)于四川省甘孜藏族自治州九龍縣，是在當(dāng)?shù)靥赜械淖匀粭l件下，經(jīng)人工和自然選擇而形成的遺傳性能穩(wěn)定、體格外形一致、適應(yīng)能力強(qiáng)的谷地型牦牛，主要分布在橫斷山以東、大雪山西南方，其地勢(shì)北高南低，溝壑縱橫、草場(chǎng)水草茂盛、適于天然放牧。2000年九龍牦牛被列入國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄，2007年列入了四川省畜禽品種志，是我國(guó)珍貴的動(dòng)物品種資源[1]。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人地矛盾、資源匱乏凸現(xiàn)，給牦牛生產(chǎn)、培養(yǎng)帶來(lái)了嚴(yán)峻考驗(yàn)。如何合理開(kāi)發(fā)利用及保護(hù)這一珍貴資源，是目前研究的熱點(diǎn)。

1 九龍牦牛概述

1.1 起源

九龍牦牛歷史悠久，對(duì)其飼養(yǎng)的記錄最早出現(xiàn)在《史記》和《漢書(shū)》中，公元前的“牦牛國(guó)”就出現(xiàn)了九龍牦牛飼養(yǎng)區(qū)。九龍牦牛是在甘孜九龍縣特定生態(tài)自然環(huán)境下，經(jīng)常年的自然和人工選育形成的優(yōu)良品種。2005年的統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，九龍牦牛存欄量為3.96萬(wàn)頭，其中母牛居多，占到68.9%，公母牦牛比例為1:2.2；能繁母牛約為38.56%，種用公牛約占2.17%[2]。

1.2 生產(chǎn)性能

九龍牦牛是以肉用為主，乳和毛兼用的地方品種。其初生重高，至2歲期間的生長(zhǎng)速度較快，其后的生長(zhǎng)發(fā)育速度較慢。對(duì)其屠宰量隨年齡增長(zhǎng)而增加，骨肉比卻反而降低，有相關(guān)研究指出，4～5歲是牦牛最佳屠宰期，體重約300 kg，肉質(zhì)較好，屠宰率超過(guò)50%[3]。超過(guò)6歲的牦牛屠宰率為55%左右，凈肉率約45%，骨肉比1:4.44。其肋骨肌肉蛋白質(zhì)高、脂肪低，是優(yōu)質(zhì)肉食。有研究顯示，九龍牦牛肌纖維適中，密度高，蛋白質(zhì)、氨基酸高，與其他畜種比較，肉質(zhì)細(xì)嫩可口[4]。

2 牦牛選育的意義

九龍縣的天然草場(chǎng)遼闊，自然資源豐富，是當(dāng)?shù)夭莸匦竽翗I(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)保障，牦牛放牧數(shù)量較多。牦牛放牧是該縣的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，牦牛牧業(yè)的發(fā)展及生產(chǎn)水平直接影響著該縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及牧民收入。

育種是牦牛生產(chǎn)中的基本工作，經(jīng)育種工作能改良牦牛群種質(zhì)量，不僅能鞏固其原始的優(yōu)良特性，還能培育出新的品種。選育是育種工作的一種技術(shù)，是對(duì)牦牛進(jìn)行選種、擇配、品系繁育、改善培育條件等，以提高牦牛種群的最終品質(zhì)。選育中的“選”是手段措施，“育”是核心內(nèi)容。所以，加強(qiáng)牦牛的選育，建設(shè)牦牛良種繁育體系非常重要，能有效促進(jìn)牦牛品種性能提高，加大牦牛資源的開(kāi)發(fā)利用，是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)保障。

3 牦牛選育推廣現(xiàn)狀

九龍牦牛的遺傳性能穩(wěn)定、產(chǎn)肉性能好，是中國(guó)優(yōu)良牦牛品種。為進(jìn)一步提高牦牛生產(chǎn)性能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開(kāi)展了九牛選育科研項(xiàng)目，由甘孜藏族自治州家畜改良站及九龍縣畜牧局完成。歷經(jīng)6年的努力，建立了九龍地區(qū)牦牛的選育數(shù)據(jù)庫(kù)，制定了九龍牦牛的品種標(biāo)準(zhǔn)。其后又開(kāi)展了九牛牦牛選育及開(kāi)發(fā)項(xiàng)目歷經(jīng)5年，建立了4個(gè)九龍牦牛核心群，填補(bǔ)了牦?？蒲蓄I(lǐng)域的空白，增加了九龍地區(qū)牦牛的飼養(yǎng)量，逐步形成了九龍牦牛發(fā)展的硬環(huán)境。

4 牦牛選育的策略

4.1 成立牦牛保種選育小組

針對(duì)九龍縣牦牛的選育工作，可成立九龍牦牛保種選育領(lǐng)導(dǎo)小組及技術(shù)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組中，分管縣長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由選育單位領(lǐng)導(dǎo)或選育區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。領(lǐng)導(dǎo)小組要做好九龍牦牛選育工作的上下級(jí)協(xié)調(diào)，并對(duì)工作進(jìn)行督促、檢查、指導(dǎo)。技術(shù)小組由省級(jí)、州縣技術(shù)人員組成，具體負(fù)責(zé)九龍牦牛選育的工作實(shí)施。

4.2 明確選育方向及目標(biāo)

選育方向應(yīng)根據(jù)九龍縣牦牛生產(chǎn)區(qū)域的生態(tài)環(huán)境特征，延續(xù)生產(chǎn)牛肉為主、乳毛兼用的原則，使生物效益與經(jīng)濟(jì)效益平衡發(fā)展，確保草場(chǎng)資源的合理配置。選育應(yīng)注重牦牛的體型，提高其日增重和早熟性，以滿足屠宰率，生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)牛肉，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。選育目標(biāo)上，應(yīng)培育優(yōu)良品種牦牛，明確體重提高量，1.5歲的公牛體重達(dá)到160 kg，母牛達(dá)到140 kg，體重提高量超10%。5.5歲的公牛體重宜超過(guò)460 kg，母牛宜超過(guò)300 kg。自然放牧養(yǎng)殖條件下，4.5歲的閹牛體重須超過(guò)350 kg，屠宰率宜為56%，凈肉率為45%。母牛泌乳期的產(chǎn)乳量宜為200 kg，乳脂率為7%。

4.3 提高九龍牦牛保護(hù)力度

劃定九龍牦牛的保護(hù)區(qū)。建立九龍牦牛品種資源保護(hù)場(chǎng)及原種場(chǎng)，嚴(yán)格堅(jiān)持本品種的選育，以達(dá)到提純復(fù)壯的目的，避免九龍牦牛的優(yōu)良基因流失、漂變。同時(shí)，建立相應(yīng)的配套設(shè)施，改善牧民生產(chǎn)生活條件，以加強(qiáng)草場(chǎng)的合理規(guī)劃利用。配套建設(shè)牦牛養(yǎng)殖區(qū)，如在湯古村建設(shè)養(yǎng)殖區(qū)飼養(yǎng)牦牛，原種場(chǎng)建設(shè)配套生活、工作用房、草場(chǎng)圍欄、人工草地、自然封育草地、棚圈、稱重房、貯草房、小型水能發(fā)電站、輪牧定居住房、維修牧道等，實(shí)行輪牧制，以保障牦牛的越冬渡春安全性。

4.4 牦牛本品種選育

本品種的選育是有效提高牦牛生產(chǎn)性能的重要基礎(chǔ)性工作。牦牛雖然對(duì)高寒草地等自然生態(tài)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)性及抗逆性，但因其品種均未經(jīng)系統(tǒng)選育提高，導(dǎo)致生產(chǎn)性能水平較低，形狀參差不齊，且部分近親繁殖，又經(jīng)飼養(yǎng)粗放，使其品質(zhì)無(wú)法保障，退化較嚴(yán)重。所以，在不同的牦牛產(chǎn)區(qū)及種群中，可劃定品質(zhì)選育基地，尤其是家庭牧場(chǎng)中應(yīng)做好建設(shè)及推廣，積極進(jìn)行牦牛的選種及選配工作，把經(jīng)典的家畜育種方法和現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)寶貴的牦牛品種遺傳資源的保存及開(kāi)發(fā)利用。九龍牦牛雖然不是瀕臨絕種的品種資源，但面臨優(yōu)良基因及性狀丟失的可能，在對(duì)其選育管理中，要提高牦牛品種資源的保存，以確保生物多樣性的遺傳延承，對(duì)保護(hù)和豐富我國(guó)生物多樣性意義重大。

1)可組建牦牛核心群。在原有牛群的基礎(chǔ)上調(diào)整其結(jié)構(gòu)，將優(yōu)秀的牦牛進(jìn)行選留和重點(diǎn)培育，壓縮存欄，淘汰不達(dá)標(biāo)的牦牛，以形成優(yōu)秀的公牛、母牛繁育核心群。明確核心群的標(biāo)準(zhǔn)為：血緣延續(xù)清楚、外貌特征明顯、牦牛年齡適當(dāng)(公牛5～10歲、母牛4～12歲)、符合九龍牦牛品種標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)綜合評(píng)定為二級(jí)以上的母牛(特級(jí)占70%，一、二級(jí)占30%)、經(jīng)綜合評(píng)定為特級(jí)及一級(jí)的公牛、母牛產(chǎn)乳及繁殖性能好[5]。

2)建立牦?；A(chǔ)群。根據(jù)牦牛良種繁育協(xié)會(huì)會(huì)員建立牦牛良種繁育基礎(chǔ)群，均選擇當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖能手，其牛群質(zhì)量、草場(chǎng)、飼養(yǎng)管理水平均較好，彼此形成松散聯(lián)合機(jī)制。聘請(qǐng)科技意識(shí)及市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)的養(yǎng)殖能手為技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)牧戶進(jìn)行走訪，對(duì)良種的選育、飼養(yǎng)管理、防疫等進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。加快牛群的血緣更新，避免其親代中留種，對(duì)牦牛進(jìn)行人工干預(yù)，對(duì)品質(zhì)下降的公牛及連續(xù)2年不受孕的母牛進(jìn)行淘汰。

4.5 牦牛種內(nèi)不同品種的雜交

豬、雞、肉牛產(chǎn)業(yè)中均廣泛應(yīng)用了雜交改良，其主要是對(duì)種內(nèi)品種間的雜交。蘭州畜牧研究所培育出了大通牦牛新品種，較當(dāng)?shù)氐募倚箨笈?，初生重牛提高?0%，6月齡牛提高了50%，絨毛產(chǎn)量提高了11.2%，受胎率提高了15%～20%；正常采精也可在2～2.5歲進(jìn)行，比家牛提早了1歲配種，越冬死亡率降低了4%，增強(qiáng)了其抗逆性[6]。九龍牦牛曾引入到西藏、青海、甘肅等地推廣。引種地區(qū)經(jīng)九龍牦牛和本地母牛交配方式改良本地牦牛，提高了生產(chǎn)性能。所以，進(jìn)行不同牦牛地方品種或類群的雜交對(duì)牦牛的整體改良意義重大，是提升牦牛各項(xiàng)性能、優(yōu)化其繁育的可行方法?？稍诰琵埧h建立牦牛體系的良種繁育基地，在九龍牦牛公牛發(fā)情季節(jié)按比例進(jìn)行交配，采用雜交改良技術(shù)，在發(fā)揮九龍牦牛大體格、生長(zhǎng)發(fā)育快的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，引入其他優(yōu)勢(shì)。通過(guò)大通種牛牦牛公牛站，推廣野牦牛冷凍精液及人工受精技術(shù)，針對(duì)性地引進(jìn)適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良牦牛品種，以提純復(fù)壯九龍牦牛。并堅(jiān)持“點(diǎn)示范結(jié)合面推廣”原則，以改良牦牛品種，提高其生產(chǎn)性能及適應(yīng)性。

通過(guò)黑白花牛凍精技術(shù)改良九龍牦牛。牦牛和普通牦牛種間雜交屬遠(yuǎn)緣性，從生物學(xué)角度，不同種間物種的遠(yuǎn)緣雜交有生殖隔離，會(huì)出現(xiàn)雜交困難、雜種不孕不育等現(xiàn)象。為克服這些問(wèn)題，經(jīng)1/2黑白牛血液雜種藏黃公牛和九龍牦牛自然交配，不僅提升了受孕概率及繁殖率，還減少了難產(chǎn)、流產(chǎn)或母仔死亡情況。雖然交配繁殖的牦牛只有25%的良種牦牛血液，但仍繼承了雜種的優(yōu)勢(shì)，2.5歲的體重比其他同齡牦牛增加了126～149 kg，產(chǎn)奶量也提高了2.65倍。與此同時(shí)，阿壩州畜牧科研所結(jié)合免疫診斷技術(shù)，用精子凝集法，深入研究了影響受胎率免疫學(xué)因素，發(fā)現(xiàn)母牦牛血清中有精子凝集抗體，精子免疫性較高，阻礙了種間雜交受孕。因此可通過(guò)免疫動(dòng)物血清制備抗精子抗體法，改善雜交不孕，提高種間雜交受胎率。

4.6 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控管理

牦牛的增重快慢和季節(jié)營(yíng)養(yǎng)失衡有密切的關(guān)系。冬季長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月的枯草期，是牦牛主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)最低的時(shí)候，導(dǎo)致牧草供應(yīng)和家畜需求出現(xiàn)矛盾。有研究統(tǒng)計(jì)，牦牛4～5歲其體重的暖季增重變化和冬季減重持衡。所以，需要對(duì)牦牛進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)失衡的補(bǔ)充。

也可調(diào)整放牧制度，適當(dāng)延長(zhǎng)牦牛的采食時(shí)間，減少擠奶次數(shù)，避免過(guò)度擠奶。種公牛在冬季也要進(jìn)行較全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)飼，以利于公牛次年的配種品質(zhì)保障。加強(qiáng)犢幼牛選育，實(shí)施補(bǔ)飼及暖棚措施，使其出欄周期縮短。對(duì)核心群母牛產(chǎn)出的犢?？蛇M(jìn)行全哺乳培育，以促進(jìn)其良好發(fā)育，尤其是擬選為種公牛的犢牛，更應(yīng)進(jìn)行全哺乳的細(xì)心培育。經(jīng)全哺乳培育的犢牛，0.5～1歲的體重較常規(guī)飼養(yǎng)犢牛增重50%，初配年齡可提前到1.5～2歲齡。同時(shí)加強(qiáng)疫病防治，堅(jiān)持每年注射口蹄疫、犢牛傷寒等疫苗，做好寄生蟲(chóng)驅(qū)治，保持選育區(qū)的清潔，確保選育順利進(jìn)行，以提高牦牛的生產(chǎn)性能。

4.7 小群控制配種

確定適當(dāng)?shù)墓戈笈１壤?，改變種公牛數(shù)量不足的情況。按1頭優(yōu)秀的公牛配種15～20頭適齡母牛的配備率，將其放入圍欄小區(qū)進(jìn)行配種控制。同時(shí)，控制近交程度，提高種公牛的使用年限，盡量避免小于1.5歲的幼齡公牛過(guò)早配種，一般5～8歲的壯年公牛配種遺傳潛力發(fā)揮較大。

4.8 建立牦牛檔案

1)對(duì)種公牛、母牛系譜、產(chǎn)乳、產(chǎn)毛性能等建立檔案卡片，對(duì)牦牛的生長(zhǎng)發(fā)育及各性能的測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格記錄，對(duì)其數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。把選育群及擴(kuò)繁群生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能及后裔監(jiān)測(cè)結(jié)果輸入電腦，建立信息數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)其數(shù)據(jù)進(jìn)行遺傳評(píng)估，為現(xiàn)代育種及動(dòng)物育種模型提供條件，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)資源的信息化系統(tǒng)管理。

2)為保證牦牛的優(yōu)良品種及基因不流失，政府可對(duì)牧民實(shí)施良種補(bǔ)貼政策，對(duì)牧民私養(yǎng)牦牛的后代進(jìn)行技術(shù)評(píng)定，等級(jí)為二級(jí)以上的母牛，可給予一定額度的資金補(bǔ)貼。也可與牧民簽訂協(xié)議，對(duì)牧民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)助其牦牛的選育及測(cè)定工作，對(duì)核心群牦牛不得擅自出售、宰殺、雜交，以保證牦牛品質(zhì)資源。

5 結(jié)語(yǔ)

為確保九龍牦牛產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展及優(yōu)良品種的延承，應(yīng)從牦牛的選育入手。應(yīng)建立領(lǐng)導(dǎo)小組，以指導(dǎo)監(jiān)督工作；做好牦牛本品種的選育，提高其保護(hù)力度；對(duì)牦牛進(jìn)行種間改良雜交，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)飼育，以確保九龍牦牛的優(yōu)良品質(zhì)。