張 健

（平湖市當湖街道事業(yè)綜合服務(wù)中心，314200，浙江嘉興）

糧食生產(chǎn)安全是人們生活的最基本保障，也是社會長期穩(wěn)定的壓艙石。隨著生活水平提高，人們對生活質(zhì)量的要求不斷提高，綠色健康大米逐漸成為人們的首選。平湖市當湖街道地處北亞熱帶南緣，屬東亞季風氣候區(qū)，氣溫適中，四季分明，日照充足，降水充沛，年平均氣溫15.8 ℃，年平均降水量1 250.4 mm。當湖街道先后建立了國家級“雙低”油菜、萬畝綠色稻米、蘑菇生產(chǎn)、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地等多個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，形成了種蛋、野鴨、蘑菇三個特色產(chǎn)業(yè)。為示范引領(lǐng)水稻綠色高產(chǎn)高效種植模式，當湖街道按照市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的統(tǒng)一要求和部署，積極組建了糧食綠色高產(chǎn)高效技術(shù)研究和探索項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)攻關(guān)團隊，周密制定了水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建項目實施方案，狠抓各項技術(shù)措施的落實，不斷創(chuàng)新、集成、組配高產(chǎn)栽培技術(shù)，成效顯著。

1 實施主體基本情況

2021 年度平湖市當湖街道糧食綠色高產(chǎn)高效技術(shù)研究和探索項目具體由當湖街道黃家浜村飛逸家庭農(nóng)場實施。平湖市當湖街道飛逸家庭農(nóng)場成立于2014年，主要種植大小麥和水稻等糧食作物，種植規(guī)模從原先的13.3 hm2發(fā)展到目前的近133.3 hm2，對本地糧食安全生產(chǎn)起到積極的示范帶動作用。農(nóng)場主黃建強為平湖市農(nóng)業(yè)科技示范戶，平湖市當湖街道飛逸家庭農(nóng)場多次參與省級糧食綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建、市級糧食高產(chǎn)示范創(chuàng)建、市級小麥水稻等糧食作物肥藥及新品種的試驗推廣和平湖市良種繁育等工作，得到了上級管理部門的一致好評。飛逸家庭農(nóng)場于2017 年被評為平湖市級示范性家庭農(nóng)場。2020 年在7.3 hm2稻田進行“稻漁綜合種養(yǎng)”模式的探索；2021 年開展優(yōu)質(zhì)早稻繁種，面積為15.9 hm2，單產(chǎn)達6 750 kg/hm2。

2021 年平湖市當湖街道飛逸家庭農(nóng)場水稻綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建項目面積為73.3 hm2，其中13.3 hm2為核心區(qū)，種植品種分別為秀水121、秀水14、秀水6127、浙輻粳83、甬優(yōu)12、嘉優(yōu)中科6 號等。核心區(qū)常規(guī)稻目標單產(chǎn)為5 100 kg/hm2以上，示范片水稻平均單產(chǎn)要求在4 875 kg/hm2以上。

2 技術(shù)研究措施

（1）組建領(lǐng)導(dǎo)小組。根據(jù)糧食綠色高產(chǎn)高效技術(shù)研究和探索的需要，結(jié)合平湖市當湖街道實際情況，成立了由省農(nóng)科院、嘉興市農(nóng)科院和平湖市農(nóng)技推廣中心專家等為主要成員的項目實施技術(shù)指導(dǎo)小組，強化組織保障，做到技術(shù)有指導(dǎo)、措施有落實。

（2）制定實施方案。由于項目建設(shè)要求高，根據(jù)實際生產(chǎn)情況，項目實施領(lǐng)導(dǎo)小組對測土配方、培肥地力、適期播種、精量播種、水漿管理、病蟲草害精防治等環(huán)節(jié)及人員分工都作了詳細規(guī)劃和周密安排，確保技術(shù)研究有保障。同時，平湖市農(nóng)技推廣中心也高度重視，多次組織專家來到田間地頭進行指導(dǎo)，特別是在核心區(qū)水稻生長的幾個關(guān)鍵節(jié)點及病蟲害的發(fā)生前后進行現(xiàn)場指導(dǎo)，保證核心區(qū)水稻高產(chǎn)增收。

（3）明確目標責任。實施領(lǐng)導(dǎo)小組從技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)實施、技術(shù)培訓(xùn)等方面入手，做到責任明確，協(xié)同合作，充分調(diào)動了每位參與人員的積極性和能動性，發(fā)揮了每個人的智慧和才干，確保技術(shù)研究、探索和實施進展順利。項目實施服從專業(yè)技術(shù)專家的系統(tǒng)安排，注重發(fā)揮土專家在實用技術(shù)應(yīng)用上的優(yōu)勢，確保技術(shù)研究順利完成。同時，浙江省農(nóng)科院和嘉興市農(nóng)科院的專家多次來到現(xiàn)場進行調(diào)研，對核心區(qū)的實施情況進行技術(shù)指導(dǎo)，對水稻病蟲害防治方面的新技術(shù)、綠色防控設(shè)備的引進、新的高產(chǎn)技術(shù)推廣及機械化等方面進行立體式指導(dǎo)。

（4）重視演示觀摩。組織家庭農(nóng)場工作人員開展設(shè)備運用及技能專項培訓(xùn)，從品種引進、日常管理、技術(shù)操作等環(huán)節(jié)入手，做到培訓(xùn)人員聽得懂、會運用。項目實施期間，多次組織規(guī)模種植戶走出平湖市考察新品種、新技術(shù)，有效提高種植技能和水平。每年召開三次水稻新品種新技術(shù)現(xiàn)場觀摩和技術(shù)研討會，推動平湖市水稻產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

（5）宣傳帶動影響。結(jié)合技術(shù)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)會、考察會、觀摩會和研討會，不定期邀請浙江省農(nóng)科院、嘉興市農(nóng)科院和平湖市農(nóng)技推廣中心的專家對接農(nóng)場開展技術(shù)討論，不斷開展技術(shù)分析與總結(jié)，并通過報紙、電視臺和公眾號宣傳技術(shù)研究進程和成果。

3 實施的關(guān)鍵技術(shù)

糧食綠色高產(chǎn)高效技術(shù)研究和探索項目示范核心區(qū)種植的品種主要為秀水121、秀水14、秀水6127、浙輻粳83、甬優(yōu)12、嘉優(yōu)中科6 號等，具體實施的關(guān)鍵技術(shù)情況如下。

（1）培肥地力打基礎(chǔ)。通過機械化秸稈全量還田、深耕改土、增施有機肥等措施有效提高土壤有機質(zhì)含量和保蓄肥水能力。在6 月5 日前后開展第二次翻耕時采用水稻緩控釋肥應(yīng)用技術(shù)，構(gòu)建一基一追施肥新模式，有效減少化肥使用量和用工量，切實降低水稻生產(chǎn)成本。

（2）適期播種搶農(nóng)時。適時播種不僅確保水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，而且便于前后茬作物排布管理。核心區(qū)內(nèi)安排5 月14—20 日進行機械化育秧，6 月10—15 日進行機械化移栽，秧苗間距保持在22 cm×30 cm，有利于通風、透光，確保水稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

（3）精量控制配技術(shù)。結(jié)合以往水稻生產(chǎn)經(jīng)驗，核心區(qū)內(nèi)采用精量播種結(jié)合水稻兩壯兩高栽培技術(shù)，根據(jù)本地農(nóng)技情報做好種子處理，水稻播種量控制在52.5 kg/hm2左右，為大穗的形成和成穗率的提高奠定扎實基礎(chǔ)。

（4）水漿管理要科學(xué)。開好排水溝，確保大田排水通暢，有效提高土壤通氣性。大田水分管理嚴格實行“溝水淺栽、薄水護苗、濕潤分蘗、及早擱田、干濕養(yǎng)穗和灌漿”的灌溉技術(shù)。幼苗期秧苗扎根豎芽，通氣才能扎實根，秧板以濕潤為主；6 月初2 葉1 心初蘗期，灌薄淺水上秧板，結(jié)合施斷奶肥、除草抑草；7 月15—20日稻苗拔節(jié)期，適度擱田，控制無效分蘗，促壯稈健根，防止烤田過遲或不烤或過度；8 月10 日左右孕穗、抽穗期田間不斷水；10 月灌漿期需濕潤灌溉，干干濕濕、干濕交替，以氣養(yǎng)根促健壯，防早衰。

（5）測土配方巧施肥。①在核心區(qū)的13.3 hm2開展水稻緩控釋肥應(yīng)用示范，通過應(yīng)用緩控釋肥，構(gòu)建一基一追施肥新模式，減少追肥次數(shù)2 次，減少化肥用量13%。施用基肥緩控釋肥750 kg/hm2，控制總氮肥用量，在第4、5、6 葉時各施氮肥150 kg/hm2，共施450 kg/hm2氮肥。②其他核心片以土壤養(yǎng)分構(gòu)成和作物需肥規(guī)律為基礎(chǔ)，圍繞測土、配方、配肥、供肥和施肥等基本內(nèi)容，為核心片確定施肥數(shù)量、選擇肥料品種、施肥時期和改進施肥方法等提供技術(shù)服務(wù)，提高肥料利用率和施肥效果。氮肥的施用要“前促、中控、后穩(wěn)”，單季晚稻田在施用有機肥或秸稈還田的基礎(chǔ)上，控制總氮肥用量。第一次一般在播種后10 d（6 月25 日左右），施105 kg/hm2，作斷奶肥；第二次在播種后20～25 d（7月5—10 日）施分蘗肥尿素150 kg/hm2；第三次在7 月20—25 日，施壯稈肥尿素120 kg/hm2，加鉀肥138 kg/hm2；第四次在8 月15 日左右，施穗肥尿素75 kg/hm2。施用復(fù)合肥的，可在第二次或第三次施用，一次施用534 kg/hm2，替代尿素與鉀肥。穗肥一定要在群體葉色褪淡落黃（頂4 葉葉色淡于頂3 葉）基礎(chǔ)上才能使用。群體葉色一直不落黃，則穗肥不施。

（6）病蟲草害精防治。遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，落實植保專管員定期調(diào)查，及時做好病蟲草害的預(yù)測預(yù)報和綜合防治，核心區(qū)確保比常規(guī)用藥減少1 次。根據(jù)病蟲害發(fā)生形勢，科學(xué)制定綜合防治方案，積極開展統(tǒng)防統(tǒng)治，減少糧食生產(chǎn)的病蟲害損失。

4 項目完成情況與效益分析

4.1 技術(shù)完成情況

項目區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種覆蓋率達100%，各水稻品種性狀、產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)秀。綜合采用秸稈機械化翻耕還田、測土配方施肥、疊盤出苗“1+N”育供秧、水稻機械穴直播、水稻緩控釋肥應(yīng)用、水稻兩壯兩高栽培、綠色防控、統(tǒng)防統(tǒng)治等高產(chǎn)栽培技術(shù)，全方位確保糧食綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)有效推進。

根據(jù)核心區(qū)自然生態(tài)狀況，對示范方的5 塊田進行理論測產(chǎn)，測產(chǎn)面積0.367 hm2。常規(guī)稻有效穗為352.5 萬穗/hm2，穗粒數(shù)為156.6，穗實粒數(shù)為145.6，結(jié)實率為92.9%，千粒質(zhì)量為25 g，理論產(chǎn)量最高單產(chǎn)為12 831.0 kg/hm2，最低為10 567.5 kg/hm2，加權(quán)平均單產(chǎn)為11 699.25 kg/hm2；雜交稻有效穗為222.0 萬穗/hm2，穗粒數(shù)為301，穗實粒數(shù)為261 粒，結(jié)實率為86.7%，千粒質(zhì)量為23 g，理論產(chǎn)量最高單產(chǎn)為13 327.5 kg/hm2，最低為12 384.0 kg/hm2，加權(quán)平均單產(chǎn)為12 855.75 kg/hm2。

平湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2020 年11 月18 日組織專家對示范片進行現(xiàn)場測產(chǎn)驗收，實收測產(chǎn)6 塊田，面積為4 266.9 m2，常規(guī)稻平均單產(chǎn)為12 060 kg/hm2，雜交稻平均單產(chǎn)為12 510 kg/hm2。

經(jīng)農(nóng)場實測，示范區(qū)內(nèi)核心區(qū)常規(guī)稻平均單產(chǎn)為10 560 kg/hm2，雜交稻平均單產(chǎn)為12 075 kg/hm2，示范區(qū)其他區(qū)域常規(guī)稻平均單產(chǎn)為9 750 kg/hm2，雜交稻平均單產(chǎn)為11 250 kg/hm2。

4.2 效益分析

（1）經(jīng)濟效益。通過水稻綠色高產(chǎn)高效技術(shù)示范實施，綜合水稻品種在性狀、產(chǎn)量、效益方面的表現(xiàn)，示范區(qū)常規(guī)稻平均單產(chǎn)比非示范區(qū)的8 415 kg/hm2高1 335 kg/hm2，增產(chǎn)15.8%。雜交稻平均單產(chǎn)比非示范區(qū)的10 545 kg/hm2高出705 kg/hm2，增產(chǎn)6.7%。采用綠色高產(chǎn)高效技術(shù)種植水稻，有效實現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，增加了農(nóng)民收入。

（2）社會效益。通過實施項目集成推廣先進實用技術(shù)，有效提高了土地綜合生產(chǎn)能力，推動糧食生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，減輕優(yōu)質(zhì)耕地減少的壓力，促進綠色糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效增加農(nóng)民收入。同時，直接和間接地為當?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造接受農(nóng)業(yè)科技知識培訓(xùn)的機會，給他們帶來一系列的新技術(shù)、新思想、新觀念、新思路，提高他們的文化素質(zhì)和生產(chǎn)技能，對促進當?shù)匚幕?、科技和社會發(fā)展產(chǎn)生積極作用。

5 項目建設(shè)體會

實現(xiàn)水稻綠色高產(chǎn)高效不僅需要加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件建設(shè)，高效合理利用和節(jié)約水土資源，提升單位農(nóng)田產(chǎn)出能力，而且也需要提升農(nóng)機裝備水平，加快新機具、新技術(shù)應(yīng)用，進一步轉(zhuǎn)變糧食生產(chǎn)方式。

（1）品種及時更新。實施糧食作物良種工程推進行動，有效破解種什么糧難題。加快選育和推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、多抗廣適、節(jié)水省肥、適宜機械化的新品種，通過有效引領(lǐng)示范，篩選出適合本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糧食品種。形成可推廣應(yīng)用的配套種植技術(shù)，將一些高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆性強的品種進行示范和推廣，為品種的更新?lián)Q代打下堅實基礎(chǔ)，為糧食安全生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

（2）加強技術(shù)培訓(xùn)?？萍际堑谝簧a(chǎn)力，通過統(tǒng)一安排、精心實施項目，建立多渠道、多層次、多形式的農(nóng)民教育培訓(xùn)體系，帶動更多農(nóng)民學(xué)習(xí)先進實用技術(shù)，提高農(nóng)民的知識水平、素質(zhì)、專業(yè)技能和應(yīng)用科技的能力，對符合條件者頒發(fā)新型職業(yè)農(nóng)民證書，有效破解“誰來種糧、種好糧”難題。

（3）鍛煉科技人員。堅持教育培訓(xùn)、認定管理和政策扶持相統(tǒng)一，通過項目實施，科技人員更多參加到實際項目工作中來，迫使他們學(xué)習(xí)先進適用技術(shù)，綜合運用各種技術(shù)手段，來解決實際生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題，使整個科技隊伍的技術(shù)水平得到不同程度的提升，有效鍛煉科技人員意志品質(zhì)，增強服務(wù)“三農(nóng)”意識，形成一支有事干、能干事、干好事、作風硬的農(nóng)業(yè)科技推廣隊伍。

（4）建設(shè)標準農(nóng)田。堅決防止耕地“非糧化”，切實做到“四個禁止”。完成全市糧食生產(chǎn)功能區(qū)整治優(yōu)化工作，嚴格實施高標準農(nóng)田建設(shè)推進行動，破解基礎(chǔ)薄弱難題，特別是設(shè)施設(shè)備年久失修的田塊。標準農(nóng)田建設(shè)能提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，提高耕地產(chǎn)出率和水資源利用率，能更好地發(fā)揮各項配套技術(shù)優(yōu)勢，有效促進糧食綠色高效生產(chǎn)。

（5）建設(shè)糧食品牌。實施糧食品牌建設(shè)行動，依托“金平湖”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，有效破解平湖大米市場競爭力不強難題。以扶持做強平湖市稻米產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)為重點，充分發(fā)揮糧食加工企業(yè)的龍頭作用，建立 “產(chǎn)業(yè)農(nóng)合聯(lián)+企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場（大戶）+基地”的利益聯(lián)結(jié)機制，引入?yún)^(qū)域公用品牌運營，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食“訂單”生產(chǎn)，讓平湖市民吃上放心優(yōu)質(zhì)的平湖大米。