郭 巍

（黑山縣綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，遼寧 黑山 121400）

1 玉米穗腐病的危害

玉米穗腐病，又稱玉米穗粒腐病，可發(fā)生于世界各地的玉米種植區(qū)域。玉米穗腐病在玉米苗期、生長期與采摘后存儲期都有可能發(fā)生，近年來有愈加嚴(yán)重的趨勢，籽粒、穗軸、苞葉等各部分都可染病［1-2］。病原菌通過籽粒或花絲傳播，部分病原菌能通過輸導(dǎo)組織由莖或根部傳導(dǎo)至穗軸［3-4］。玉米穗腐病的發(fā)生及流行與玉米品種、氣候因素及生長環(huán)境都有關(guān)系。一般中晚熟品種比早熟品種更抗??；在相同的種植環(huán)境下，春播玉米比夏播玉米的發(fā)病率高，且春玉米的播種期越早，其病癥越嚴(yán)重。如果田間發(fā)生玉米穗腐病，會導(dǎo)致玉米減產(chǎn)。玉米穗腐病會增加霉粒數(shù)量，如果霉粒數(shù)量超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，則會降低玉米品質(zhì)，進(jìn)而影響正常銷售。

玉米穗腐病病菌主要包括真菌毒素，如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬毒素和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。真菌毒素是一種絲狀真菌，在適宜的環(huán)境條件下會產(chǎn)生有毒次級代謝物。目前，真菌毒素污染已成為威脅我國農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的主要影響因素之一。真菌毒素引起的玉米穗腐病不但會威脅人畜身體健康，也會造成負(fù)面的社會影響。

玉米穗腐病染病籽粒呈紅褐色或黑褐色，每100粒質(zhì)量下降50%以上。當(dāng)原糧中含有20%的病粒時，食用時有酸臭味、口感苦澀，如果人們食用過量，將出現(xiàn)惡心、嘔吐、四肢無力、發(fā)熱、腹痛和腹脹等癥狀；如果馬、驢、豬、雞、鴨等牲畜食用過量，則會出現(xiàn)拒食、腹瀉及生長速度減慢等癥狀，母雞產(chǎn)蛋量下降。原糧中摻入病粒后，其價值下降0.2 ～0.4 元/kg。如果種子中含有病粒，播種量則將增加1 倍。

2 玉米穗腐病的發(fā)病規(guī)律和影響因素

2.1 發(fā)病規(guī)律

2.1.1 生長期。其傳播方式因病原菌不同而不同，如曲霉菌可由昆蟲傳播，鐮刀菌可由土壤侵染根部再傳至玉米穗部。病菌在種子、病殘體上越冬，為初侵染病源。病菌主要從傷口侵入，分生孢子借風(fēng)雨傳播。溫度15 ～28 ℃，相對濕度在75%以上，有利于病菌的侵染和流行，高溫多雨及玉米蟲害發(fā)生也有利于穗腐病發(fā)生。

2.1.2 成熟期與存儲期。①玉米成熟后，若未能及時收獲，也會提高穗腐病的發(fā)病率。②秋季若遇連陰雨天，極易引發(fā)穗腐病。③若采收后玉米籽粒未充分晾曬，籽粒含水量過高，不符合安全含水量范圍，在存儲期也會引發(fā)穗腐病。④若倉庫內(nèi)的溫度過高或放入玉米后密封條件差，也會引發(fā)穗腐病。

2.2 影響因素

玉米穗腐病的病原菌從苗期到玉米采收、存儲期均可發(fā)生，病毒以分生孢子、菌絲體及子囊孢子的形式附著在玉米種子、莖稈、根茬及穗軸等玉米殘體上越冬，來年遇到多雨潮濕的適宜條件，子囊孢子發(fā)育成熟、四處飛散，并落在玉米的花上寄生，侵入玉米穗軸或籽粒內(nèi)，引發(fā)穗腐病。據(jù)研究，玉米穗腐病的發(fā)病程度與玉米品種、氣候、農(nóng)藝活動、果穗存儲條件及玉米螟蟲害等因素都有關(guān)系。

2.2.1 品種因素。不同的玉米品種對病蟲害的抵抗力不同，一些甜糯型、賴氨酸含量高的品種，結(jié)構(gòu)疏松、苞葉長且厚、籽粒生長緊密、穗軸含水量較高及果穗挺直的品種染病率更高。而果穗的花絲及苞葉在成熟后下垂的品種，雨水不易流入，抗病性較強(qiáng)，穗腐病發(fā)生率較低。例如，中單2 號、酒單2號及酒單4 號等抗病性較強(qiáng)，沈單10 號、沈單16 號及一些雜交品種（如掖單12 號、掖單13 號等)抗病性較弱。

2.2.2 氣候因素。一般氣溫高、降水量多的潮濕年份玉米更易發(fā)生穗腐病。當(dāng)溫度在15 ～25 ℃、濕度在75%以上時，穗腐病病菌更易侵入玉米植株內(nèi)，引發(fā)穗腐病。玉米穗腐病是否會發(fā)生，關(guān)鍵在于9—10 月的天氣狀況。如果此期雨水多、陰天多，玉米收獲后因天氣潮濕，存儲后大量的果穗堆在一起，籽粒呼吸會產(chǎn)生大量熱量，更易造成穗腐病病菌感染及病害范圍擴(kuò)大。

2.2.3 蟲害因素。玉米田間蟲害的發(fā)生也為穗腐病的發(fā)生創(chuàng)造了條件。當(dāng)害蟲活動頻繁時，會在玉米植株上形成傷口，此時遇到陰雨天氣，穗腐病病菌經(jīng)傷口侵染植株會引發(fā)穗腐病。例如，在玉米螟、棉鈴蟲等害蟲的侵襲下，玉米穗腐病更易發(fā)生。

2.2.4 田間管理。第一，玉米收獲后，在秸稈還田環(huán)節(jié)，若玉米秸稈處理不當(dāng)，玉米穗腐病病菌就會感染穗軸、根茬等，造成來年發(fā)生玉米穗腐病。第二，連作會導(dǎo)致玉米穗腐病重發(fā)。第三，栽培措施不當(dāng)也會誘發(fā)玉米穗腐病，如種植密度大或肥料單一等，會出現(xiàn)田間提早郁閉現(xiàn)象，影響田間通風(fēng)，從而引發(fā)玉米穗腐病。

3 玉米穗腐病發(fā)病癥狀

玉米穗腐病自幼苗期至成熟期都可能發(fā)生，最典型的發(fā)病癥狀為種子霉?fàn)€、弱苗、穗腐等，其中以穗腐癥狀最為嚴(yán)重。

3.1 種子霉?fàn)€與弱苗

病菌黏附在種子表面，輕者出苗后苗細(xì)弱、生長緩慢；重者播種后種子不能發(fā)芽而發(fā)生霉?fàn)€，出現(xiàn)缺苗斷壟的現(xiàn)象。

3.2 穗腐

玉米穗腐病發(fā)病初期，果穗花絲呈黑褐色、水浸狀，穗頂端籽粒呈黃褐色或黑褐色，可以擴(kuò)展至果穗的1/2 處，濕度過大或雨后可以擴(kuò)展至全部果穗?；疾∽蚜１砻嬗谢野咨⒌t色霉層，呈絨狀、絮狀；果穗穗軸呈黑褐色，髓部為粉紅色或黃色，折斷可見維管束組織。

4 玉米穗腐病防治技術(shù)

4.1 農(nóng)業(yè)措施

4.1.1 品種選擇。在玉米品種選擇上，要盡量選擇抗病能力強(qiáng)的品種，從而降低玉米穗腐病病菌的感染率［5-6］。同時，要加強(qiáng)培育抗病玉米品種，多培育抗病能力強(qiáng)、性狀優(yōu)良的雜交玉米品種，并在玉米種植戶中推廣，如全玉 1233、迪卡 517、先玉 335 等［7］。

4.1.2 種子處理。第一，玉米播種前，要剔除籽粒癟、發(fā)病、個體小、外表有損傷及表面色澤灰暗不健康的種子，優(yōu)先選擇個體大、表面色澤健康、顆粒飽滿的良種。第二，播種前先把種子放在強(qiáng)光下暴曬兩三天，以消毒殺菌，然后進(jìn)行包衣處理，如用20%克·福懸浮種衣劑包衣，100 kg 種子用藥量為400 ～800 g，可降低幼苗感染玉米穗腐病的概率。

4.1.3 生長期管理。為了使玉米孕穗期、抽穗期避開雨季，要適當(dāng)調(diào)整播種時間［8］；玉米生長后期與雨季重合，田間高濕易造成玉米穗腐病擴(kuò)散，要及時開溝排水，避免濕氣滯留，從而減輕玉米田的受害程度；盡量避免碰傷玉米，并防范鳥害；同時，在玉米大喇叭口期要注意查看其生長情況，并及時拔除病株及可疑株；玉米吐絲授粉期至乳熟期發(fā)現(xiàn)病株要及時拔除，并把病株及可疑株燒毀或深埋，不得隨意丟棄在田間地頭，以免感染健康植株；在玉米生長后期發(fā)現(xiàn)穗腐病，可采取人工剝苞葉、曬籽粒的措施，有效避免病情蔓延，在操作中不要碰傷果穗的穗柄，避免影響灌漿。

4.1.4 田間管理。田間管理包括肥水管理、中耕及除草等［9-10］。其中，肥水管理對于玉米生長具有重要作用，充足的肥水條件能為植株提供良好的生長條件，并提高植株的抗病蟲害能力。要采取配方施肥措施，并增施有機(jī)肥，盡量避免施用單一氮肥，可以與磷、鉀肥搭配施用，尤其是在拔節(jié)期和孕穗期，滿足玉米生長期對肥料的需求，使植株健壯生長，從而提高植株的抗病害能力；中耕松土可以提高土壤的通透性、保水保溫，有效促進(jìn)玉米植株健康生長；田間雜草會與玉米植株爭奪水分、光照及養(yǎng)分等資源，影響玉米植株健康生長，采取有效的方式除草不僅能消除雜草，使玉米植株健康生長，還能破壞玉米穗腐病病菌的生長環(huán)境，避免玉米穗腐病發(fā)生。

4.1.5 收獲。第一，玉米成熟后要盡快收獲，盡早把玉米苞葉去掉，及時進(jìn)行玉米穗脫粒，并放在陽光充足的通風(fēng)處晾曬［11］。第二，晾曬時要盡量選擇寬敞的場地，把籽粒攤成薄層，并經(jīng)常翻動，使所有籽粒都能充分接受光照，加快籽粒內(nèi)水分蒸發(fā)的速度，從而使籽粒含水量盡快達(dá)到存儲安全標(biāo)準(zhǔn)。第三，晾曬好的籽粒要盡快收儲到倉庫中。第四，收獲時若遇持續(xù)的陰雨天氣，易使籽粒受潮、發(fā)霉，因此，要把籽粒攤開晾曬，做好防水防潮管理工作，避免籽粒在堆放過程中受穗腐病病菌感染而發(fā)病，影響籽粒質(zhì)量。第五，可以把籽粒放在土炕上烘干，以免籽粒受潮而感染穗腐病病菌。第六，若在晾曬過程中發(fā)現(xiàn)病粒，要及時剔除，不得與其他健康玉米種子混放。第七，玉米收獲后，及時處理好田間秸稈及根茬。例如，利用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行秸稈粉碎處理，并制成飼料用于家畜及家禽養(yǎng)殖，或粉碎漚成農(nóng)家肥，實現(xiàn)秸稈還田。第八，在剝除玉米苞葉的過程中，若發(fā)現(xiàn)果穗已感染穗腐病，要及時把發(fā)病穗和健康穗分開存放，避免穗腐病病菌進(jìn)一步感染，減少穗腐病造成的經(jīng)濟(jì)損失。不能用病株喂牛，也不得用病株漚肥，避免糞肥帶菌。第九，徹底清潔田園。玉米收獲后要深翻田地，從而減少穗腐病病菌的來源，并合理實施倒茬輪作。例如，連年發(fā)病的地塊可以與小麥、大豆及谷子等進(jìn)行輪作，從而減少土壤中穗腐病病菌數(shù)量。

4.2 化學(xué)防治

4.2.1 種子消毒。播種前，可以用50% 多菌靈粉劑1 000 倍液浸泡種子24 h，從而起到殺菌作用。把浸泡過消毒液的種子用清水沖洗后即可播種。另外，也可每10 kg 種子用2.5% 咯菌腈懸浮種衣劑20 mL+3% 苯醚甲環(huán)唑懸浮種衣劑40 mL進(jìn)行包衣或拌種。

4.2.2 蟲害防治。在玉米粒形成初期，要及時防治玉米螟、棉鈴蟲及桃蛀螟等蟲害，以免對玉米穗造成危害。在大喇叭口期可用井岡霉素可濕性粉劑、多菌靈可濕性粉劑等顆粒型農(nóng)藥撒入喇叭口［12-14］；在心葉末期可用90%晶體敵百蟲1 000 倍液灌心，每株10 mL 左右，能獲得良好的蟲害防治效果；在抽穗期可用多菌靈可濕性粉劑或甲基托布津可濕性粉劑溶液噴灑葉面，要著重噴灑果穗和植株下部莖葉，667 m2配制藥液 50 kg，每隔 7 d 噴灑 1 次。

4.2.3 染病后的防治措施。一旦玉米植株感染穗腐病病菌，在發(fā)病初期可用井岡霉素噴灑穗部，667 m2用藥 50 ～ 75 mL，兌 水 75 ～ 100 kg；或用50%多菌靈懸浮劑700 ～800 倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑1 500 倍液噴灑葉面，根據(jù)病情可連噴一兩次。同時，根據(jù)病害情況拔除病株，從而控制穗腐病病菌蔓延與擴(kuò)散。