呂 堯，李紅光，王忠陵，郝國玲

（陵川縣農(nóng)業(yè)開發(fā)中心，山西 陵川 048300）

陵川縣是山西省中藥材“一縣一業(yè)”基地縣，素有“太行藥鄉(xiāng)”的美譽(yù)，中藥材品種多達(dá)520余種，形成產(chǎn)量的野生及家種中藥材品種有20余種，是山西省首家通過國家GAP認(rèn)證的中藥材生產(chǎn)基地。獨(dú)具特色的“陵五味”（陵川潞黨參、陵川連翹、陵川黃芩、陵川蟬蛻、陵川火麻仁）在業(yè)界享有盛名，而冠居“陵五味”的陵川“潞黨參”更是黨參之著名品種。2019年12月，“陵川潞黨參”經(jīng)申報(bào)獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

1 陵川潞黨參的采收方式及地域特征因素

1.1 種植方式

陵川五花芯黨參頗具特色的采收和加工（初加工）工藝，保證了陵川潞黨參的高品質(zhì)。

黨參采收要在秋分節(jié)后地上莖葉枯黃時(shí)采收。一般在10月中旬選擇晴天進(jìn)行采收，采收前先將地上莖葉用耙摟成堆，然后順栽種行用專用工具（三棲钁）進(jìn)行刨挖，挖時(shí)避免傷參根，否則會(huì)造成根中乳汁外溢，影響外觀和內(nèi)在品質(zhì)。采挖后分步進(jìn)行初加工。

1.1.1 初曬

將采收后的鮮參攤放于專用的曬籬上，晾曬2~3 d，使參根發(fā)軟，這樣水洗參條時(shí)就不會(huì)將參根折斷。

1.1.2 水洗

用潔凈陶瓷盆或?qū)Ｓ盟闯丶尤肭逅逑磪⒏?，也可以利用水井、泉水清洗參根。?jīng)過反復(fù)多次清洗，將參條表面泥土清洗干凈。

1.1.3 分級晾曬

將水洗后的參根按粗細(xì)不同分成3個(gè)（大、中、?。┑燃墸謩e擺放在曬籬上進(jìn)行晾曬。

1.1.4 揉搓

揉搓是陵川潞黨參初加工最關(guān)鍵的一環(huán)。黨參根晾曬至5~6成干時(shí)，用手進(jìn)行揉搓。揉搓時(shí)，一手緊握成把參根蘆頭處，一手向下順握，搓后再進(jìn)行晾曬，干至5~6成干時(shí)（如過干要進(jìn)行噴水軟化）再進(jìn)行揉搓，這樣邊晾曬，邊揉搓，反復(fù)3~5次，使參根表皮與肉質(zhì)部密切結(jié)合，即可將參根加工成外表潔凈、內(nèi)在堅(jiān)實(shí)的道地產(chǎn)品。

1.1.5 捆把

將加工好的參根按每0.5 kg捆成把，繼續(xù)放在曬籬上直至?xí)窀伞?/p>

1.1.6 貯藏

黨參成品曬干后要進(jìn)行貯藏直至銷售。黨參的貯藏要求達(dá)到通風(fēng)、避光、防潮、防火、防蟲蛀等條件。貯藏庫要干燥、通風(fēng)、散熱，溫度20℃以下，相對濕度70%~75%，安全水分為10%~13%，貯藏期間保持整潔干燥，發(fā)現(xiàn)蟲害，用磷化鋁熏殺，或密封抽氧充氮養(yǎng)護(hù)，直至銷售。

1.2 地域特征因素

陵川潞黨參具有明顯的地域特征，品質(zhì)與劃定的區(qū)域特定環(huán)境條件有著十分密切的關(guān)系。

1.2.1 氣候因素

陵川縣屬大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫7.34℃，活動(dòng)積溫差異甚大，≥0℃的年平均積溫為3 369.2℃，≥10℃的年平均積溫為2 755.1℃，年平均日照時(shí)數(shù)2 601.3 h，年日照百分率59%，年平均無霜期165 d。年平均降水量662.7 mm，優(yōu)勢的自然氣候能滿足黨參生長的需要。特別是涼爽的氣候，較大的晝夜溫差和充沛的降水，為黨參生長發(fā)育提供了有利的條件。

據(jù)試驗(yàn)證明，陵川潞黨參可生長于海拔250~2 200 m的坡地上，平均氣溫12.1℃~17.3℃，絕對高溫36℃~39.4℃，絕對低溫-4.8℃~14.5℃的地區(qū)，但以陽光充足，深厚肥沃而濕潤的立地條件下生長較好。陵川野生潞黨參絕大多數(shù)分布在1 200 m以上石質(zhì)山區(qū)的陽坡及半陽坡山坡上。這樣的氣候特點(diǎn)，光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)化快，有效營養(yǎng)成分積累多，特別是陵川潞黨參結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)極佳。陵川潞黨參喜歡溫暖、濕潤和光照充足的環(huán)境，性耐寒、耐旱，忌水澇。陵川潞黨參生長發(fā)育與自然條件密切相關(guān)，4月氣溫回升，先葉后花，5~9 d花漸凋落，20 d左右幼果出現(xiàn)，葉蒂形成，5月—8月氣溫增高，展葉抽新枝，陵川潞黨參生長處于旺盛期，生長達(dá)到高峰期，9月—10月果實(shí)成熟。

1.2.2 土壤因素

陵川土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，黨參種植區(qū)多為為黃土質(zhì)淋溶褐土和紅黃土質(zhì)淋溶褐土，pH值為7.79，呈微堿性。含有豐富的鐵、銅、錳、鋅等多種微量元素，是形成黨參外表色澤和內(nèi)在有效成份的土壤條件。

陵川潞黨參萌發(fā)力強(qiáng)，在肥沃、瘠薄的土地及懸崖、陡壁、石縫處均能正常生長。但在排水良好、富含腐殖質(zhì)的土壤上生長良好，陵川潞黨參野生于海拔600~2 000 m的半山陰山坡或向陽山坡的疏灌枯木叢中。陵川潞黨參產(chǎn)區(qū)土壤pH值、全氮、全磷、全鉀、有機(jī)質(zhì)、堿解氮、速效磷、有效鉀等含量完全能滿足野生黨參的生長需要，因此陵川潞黨參品質(zhì)上乘。

1.2.3 水質(zhì)因素

陵川縣水資源豐富，總量達(dá)2.15×108m3。水資源主要分布在東部山區(qū)，也是陵川縣黨參種植的主要區(qū)域，黨參種植區(qū)地表植被茂密，生態(tài)良好，沒有工礦企業(yè)，無污染影響，因而，地表水質(zhì)良好。地下水資源總量為1.63×108m3，屬低礦化度淡水。優(yōu)質(zhì)的水源是植物生長發(fā)育的基礎(chǔ)，為黨參的優(yōu)質(zhì)無污染生長發(fā)育提供了保證。

2 種植分布和業(yè)界影響力

2.1 種植分布

陵川潞黨參主要產(chǎn)區(qū)分布在陵川縣東南部石質(zhì)山區(qū)的六泉、古郊、潞城、奪火、崇文、馬圪當(dāng)、平城等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔在1 200~1 700 m的行政村。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布情況為：六泉鄉(xiāng)約466.67 hm2，崇文鎮(zhèn)約66.67 hm2，平城鎮(zhèn)約33.33 hm2，奪火鄉(xiāng)和馬圪當(dāng)鄉(xiāng)約40 hm2，總面積約733.33 hm2，產(chǎn)量超1 000 t。其中，六泉鄉(xiāng)黃松背村的“五花芯”黨參最為著名。據(jù)1991年山西省農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)匯編的《山西省農(nóng)業(yè)自然資源叢書》（晉城卷）中，把陵川“五花芯”黨參列入地方《農(nóng)業(yè)名產(chǎn)》之列，對其有下述評價(jià)：“黨參的種類很多，但數(shù)陵川縣黃松背村的‘五花芯’最著名”，人常說：“千斤參、萬斤參，不如黃松背的一顆五花芯”。

2.2 業(yè)界影響力

陵川潞黨參是陵川人工種植歷史最早、加工方法獨(dú)特、人文歷史厚重的一個(gè)知名品牌，是陵川人祖祖輩輩為傳承黨參種植經(jīng)驗(yàn)和保護(hù)其質(zhì)量信譽(yù)所形成的一種文化。解放后，陵川種植潞黨參的傳統(tǒng)得到了很好的傳承，1960年3月2日出版的《大公報(bào)》上，以《中藥材生產(chǎn)在陵川——我們是怎樣力爭糧藥雙豐收》為題，刊登時(shí)任六泉公社廟懷管理區(qū)黨支部書記寧梅山的署名文章，介紹了當(dāng)時(shí)藥材生產(chǎn)的成就和經(jīng)驗(yàn)。1960年4月25日—5月5日，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部聯(lián)合在陵川縣六泉鄉(xiāng)趙家?guī)X管理區(qū)召開全國藥材實(shí)習(xí)現(xiàn)場會(huì)，在全國推廣陵川林藥間作種植黨參的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。會(huì)議結(jié)束后，當(dāng)時(shí)與會(huì)的江蘇、江西、吉林、廣東、山東、廣西、寧夏、福建、遼寧、黑龍江、浙江、甘肅、安徽、云南、河北、河南、湖北、陜西、山西、北京、上海、西安、內(nèi)蒙古等23個(gè)省市代表在陵川縣趙家?guī)X村樹碑為證，碑文真實(shí)記錄了當(dāng)時(shí)潞黨參種植的可喜成就。

這次全國性的會(huì)議后，甘肅、云南、貴州等多省從陵川引種發(fā)展黨參種植，但由于氣候、環(huán)境條件的改變，引種后的黨參形成了不同的黨參品種。尤以甘肅的白條黨為例，不僅引種成功，而且占領(lǐng)了市場大部分份額。甘肅中醫(yī)學(xué)院李成義等人所著的《甘肅道地藥材黨參的本草學(xué)研究》明確記載“甘肅黨參自20世紀(jì)60年代由山西陵川引種到甘肅，多為栽培品”。這與上述陵川20世紀(jì)60年代的史料記載相吻合。

如今，陵川潞黨參不僅暢銷于河南、河北、廣東、廣西、云南、湖南等十多個(gè)省的數(shù)百個(gè)縣，而且在國際市場上，已銷到馬來西亞、菲律賓、新加坡、日本和老撾等十多個(gè)國家，享有很高聲譽(yù)。

3 陵川潞黨參發(fā)展之思考

3.1 發(fā)展遲滯的原因

甘肅黨參從1960年代從陵川引種起步發(fā)展到現(xiàn)在，已發(fā)展成為全國最大的黨參主產(chǎn)區(qū)，全省種植面積2.67×104hm2，產(chǎn)量約4×104t，這為黨參的故鄉(xiāng)自古屬上黨的陵川今后如何發(fā)展壯大道地中藥材提出了具有挑戰(zhàn)性的思考。陵川潞黨參發(fā)展遲滯的原因主要如下。

3.1.1 生產(chǎn)因素

陵川潞黨參主要分布在東部山區(qū)，受地形條件限制，絕大部分都是人工生產(chǎn)，黨參種植勞務(wù)成本高，加之為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，采挖后的初加工揉搓又增加了很大的勞務(wù)成本。和甘肅相比較，甘肅從陵川引種后，雖然延用了陵川的黨參種植技術(shù)，但卻省去了初加工這一環(huán)，加之甘肅種植黨參地大都能進(jìn)入機(jī)械，勞務(wù)成本低且單位產(chǎn)量相對高于陵川，投入產(chǎn)出比要優(yōu)于陵川。

3.1.2 市場因素

由于黨參是藥食同源，隨著人們生活水平的提高，對黨參的要求也與日俱增，市場的競爭，在價(jià)格比較上忽略了黨參的內(nèi)在品質(zhì)。高成本的陵川潞黨參始終被低成本的甘肅黨參打壓。

3.1.3 各級決策層的認(rèn)識

從1960年在陵川召開“全國藥材實(shí)習(xí)現(xiàn)場會(huì)”后，甘肅決策層始終把中藥材發(fā)展作為甘肅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，不僅成立了各級中藥材生產(chǎn)管理和服務(wù)機(jī)構(gòu)，而且在資金投入支持中藥材發(fā)展上始終保持著較高的態(tài)勢，促進(jìn)了中藥材產(chǎn)業(yè)的不斷升級，使群眾普遍對中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保有高度的認(rèn)識，這都是陵川縣需要學(xué)習(xí)之處。

3.2 陵川潞黨參的發(fā)展思路

3.2.1 提高思想認(rèn)識，加大宣傳力度

陵川縣發(fā)展全域康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，以潞黨參為代表的天然藥物發(fā)展?jié)摿薮?，有廣闊的市場，正處于朝陽產(chǎn)業(yè)。從國際國內(nèi)市場及國家的配套政策來看，中藥村產(chǎn)業(yè)正處在良好的發(fā)展時(shí)期，特別是中醫(yī)藥在抗擊新冠肺炎疫情中發(fā)揮出顯著作用，更為中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。對此，要有清醒的認(rèn)識，科學(xué)的判斷，要切實(shí)提高思想認(rèn)識，增強(qiáng)做好產(chǎn)業(yè)開發(fā)的信心，趁勢而上，順勢而為，積極發(fā)展潞黨參產(chǎn)業(yè)，讓陵川潞黨參成為以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的中堅(jiān)力量。同時(shí)，要改變傳統(tǒng)的宣傳模式，牢固樹立“酒香也要勤吆喝”的理念，多管齊下，內(nèi)外發(fā)力，構(gòu)建立體式、引爆式的持續(xù)宣傳。充分挖掘陵川潞黨參種植的生態(tài)、氣候、地理、歷史、文化優(yōu)勢，充分利用推介平臺，精心策劃包裝，因地制宜，整合優(yōu)勢資源，統(tǒng)一組織宣傳促銷，擴(kuò)大輻射，拓展市場，著力打造陵川潞黨參品牌，擦亮陵川潞黨參名片，逐步提高陵川潞黨參產(chǎn)業(yè)影響力。要充分利用廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒體及舉辦專題推介會(huì)、文化旅游節(jié)慶等活動(dòng)，全方位宣傳和展示陵川潞黨參的特色和比較優(yōu)勢，多視角宣傳陵川潞黨參產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和先進(jìn)典型，不斷提高陵川潞黨參產(chǎn)業(yè)的知名度。

3.2.2 增加研發(fā)投入，打造拳頭產(chǎn)品

要加大陵川潞黨參產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入，加快院縣共建，開展與中國中醫(yī)科學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高校及研究機(jī)構(gòu)在陵川潞黨參產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)合作，定期、不定期聘請省內(nèi)外中藥材種植專家、技術(shù)能手對陵川潞黨參種植進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，探索和發(fā)展多種符合市場要求的經(jīng)濟(jì)合作模式，充分利用其人才、技術(shù)、信息、資本、加工、市場等多種優(yōu)勢，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)保障，確保先進(jìn)管理技術(shù)到田到戶，深入研究適宜品種、產(chǎn)業(yè)布局、發(fā)展規(guī)模、支持重點(diǎn)、品牌打造、質(zhì)量安全等內(nèi)容，科學(xué)制定推進(jìn)措施，提高陵川潞黨參規(guī)范化種植水平。要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一開發(fā)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一經(jīng)營”的原則，扶大、扶強(qiáng)、扶優(yōu)，認(rèn)真落實(shí)扶持龍頭企業(yè)發(fā)展的政策措施，培育一批競爭力強(qiáng)、帶動(dòng)面廣的陵川潞黨參生產(chǎn)、加工龍頭企業(yè)，加強(qiáng)和發(fā)揮專業(yè)合作社的作用，鼓勵(lì)收儲(chǔ)企業(yè)和大戶參與到合作社中去，成為產(chǎn)銷銜接的紐帶和調(diào)節(jié)產(chǎn)銷矛盾的主導(dǎo)力量，借鑒東北人參的運(yùn)作模式，多措并舉把陵川潞黨參及其衍生產(chǎn)品整合為一個(gè)“拳頭”，做好陵川潞黨參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)（2019年已申報(bào)通過，發(fā)了證書）后續(xù)工作，進(jìn)一步提高陵川潞黨參市場競爭力，促進(jìn)陵川潞黨參資源的利用率和綜合附加值。

3.2.3 形成規(guī)模優(yōu)勢，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

要穩(wěn)定擴(kuò)大陵川潞黨參規(guī)范化種植基地規(guī)模?？朔|部山區(qū)人口大量遷出，青壯年勞動(dòng)力離土離鄉(xiāng)，陵川潞黨參主產(chǎn)區(qū)的從業(yè)人員越來越少的客觀困難，直面陵川潞黨參產(chǎn)業(yè)面臨規(guī)模萎縮的危險(xiǎn)，采取多種措施，確保基地規(guī)模面積持續(xù)增長，穩(wěn)固陵川縣作為陵川潞黨參大縣的基礎(chǔ)地位。在抓好品牌建設(shè)和規(guī)范管理的同時(shí)，下大力氣研究制定陵川潞黨參基地規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張的體制機(jī)制，加大投入，調(diào)動(dòng)和保護(hù)農(nóng)民種植陵川潞黨參的積極性，并積極推動(dòng)陵川潞黨參由東部山區(qū)向中西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，確保道地陵川潞黨參種植基地面積持續(xù)增長。在延伸產(chǎn)業(yè)鏈條方面，要以科技創(chuàng)新推動(dòng)陵川潞黨參生產(chǎn)的產(chǎn)地道地化、種源良種化、種植生態(tài)化、發(fā)展集約化、產(chǎn)業(yè)信息化、開發(fā)多樣化、產(chǎn)品品牌化、研究基礎(chǔ)化和管理制度化，在從源頭保證中成藥的品質(zhì)，形成特色中藥的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)基地的基礎(chǔ)上，積極拉長和延伸陵川潞黨參的產(chǎn)業(yè)鏈，使陵川潞黨參成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。