鄭慧慧，?；埒P，朱如勇?

（1.重慶市中醫(yī)院，重慶 400000；2.西南大學(xué)，重慶 400715）

黨參為常用大宗藥材，具有悠久的藥用歷史[1]。黨參之名始見(jiàn)于《本草從新》。此藥具有健脾益肺、養(yǎng)血生津的功效，現(xiàn)代臨床主要將其用于造血系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、免疫功能低下、高山反應(yīng)、血脂異常等疾病的治療。國(guó)家衛(wèi)健委于2018年正式確定將黨參按食藥物質(zhì)管理。黨參從來(lái)都是以根入藥,其根需經(jīng)3～4年的生長(zhǎng)后才可采挖,其枝葉茂盛的地上部分常常被棄置，造成了非常巨大的資源浪費(fèi)。有研究指出，黨參的地上莖葉含有與地下根相同的生物堿、氨基酸、糖類、皂苷、甾體、揮發(fā)油等成分。這說(shuō)明，黨參的地上莖葉或許可以作為提取相關(guān)有效成分的原料，從而作為黨參根的補(bǔ)充原料入藥。有研究證實(shí)，黨參的地上部分具有抗缺氧、調(diào)血脂的作用，如果其地上部分能夠被充分利用，可有效緩解市場(chǎng)上黨參供應(yīng)與需求不平衡的矛盾[2]。適當(dāng)去除黨參地上部分目前在黨參的種植中已經(jīng)有一定規(guī)模的應(yīng)用。本文對(duì)黨參地上部分化學(xué)成分和藥理作用的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，旨在為黨參地上部分的綜合利用提供理論指導(dǎo)和參考依據(jù)。

1 黨參地上部分的化學(xué)成分

黨參的地上部分與根均含有生物堿、氨基酸、酚類、糖類、皂苷、甾體、揮發(fā)油等成分。閻永紅[3]在研究中指出，黨參地上部分與根所含化學(xué)成分的類型基本相同，其地上部分與根中的有效成分均具有抗缺氧的作用。何國(guó)耀等[4]指出，黨參莖葉中含有多種與黨參根相同的化學(xué)物質(zhì)。江佩芬等[5]通過(guò)對(duì)山西潞黨參和甘肅白條黨參的地上部分進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，黨參的地上部分含有氨基酸（17種）、微量生物堿、淀粉、酚類化合物、皂苷、糖類、甾體、揮發(fā)油、膽堿、無(wú)機(jī)元素（12種）等。成銘等[6]在黨參的葉、花、莖中都檢測(cè)到了一定含量的黨參炔苷（含量分別為0.40 mg/g、0.22 mg/g、0.27 mg/g）。謝敏等[7]從黨參的莖葉中分離出了8種化合物，其中包括2種甾體、2種脂肪酸、1種甘油酯、3種甘油糖脂。范強(qiáng)等[8]從脈花黨參地上部分揮發(fā)油成分中分離出30種化合物，其中包括棕櫚酸(32.75%)、9,12,15-十八碳三烯醛(10.42%)、亞油酸(6.48%)、肉豆蔻酸(4.05%)、橄香醇(2.71%)、反式仲丁基丙烯基二硫化物(2.23%)等。有學(xué)者通過(guò)GC、GC-MC、NMR等手段從黨參的地上部分和根中檢測(cè)出了52種化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)對(duì)比發(fā)現(xiàn)其地上部分所含多糖和黨參炔苷的含量并不比根低。

1.1 糖類

多糖是組成黨參糖類物質(zhì)的主要成分，亦是使黨參產(chǎn)生增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗氧化、抗衰老、降血糖等多種作用的主要活性成分。有研究指出，黨參的地上部分主要含有D-葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、D-果糖等糖類成分。

1.2 苷類

黨參總皂苷具有抗氧化[9]、調(diào)血脂的作用[10]。蔡興航等[11]以黨參莖葉為原材料，采用乙醇回流法提取得到了具有良好抗氧化作用的黨參莖葉總皂苷。

1.3 生物堿

黨參的地上部分含有膽堿及其他微量生物堿（化學(xué)結(jié)構(gòu)及生物活性有待進(jìn)一步研究）。閻永紅[3]的研究表明，黨參的地上莖葉含有與地下根相同的生物堿成分。

1.4 萜類

黨參的地上部分含有蒲公英萜醇、蒲公英萜醇乙酸酯等。閻永紅[3]的研究表明，黨參地上部分中蒲公英萜醇乙酸酯、蒲公英萜醇的含量分別是其根的78.4倍、4.6倍。

1.5 甾醇類

黨參的地上部分含有△7-豆甾烯醇、α-菠甾 醇、（22E）-5α，8α-橋 二 氧 麥 角 甾-6，22－二烯-3β-醇等。閻永紅[3]的研究表明，黨參地上部分中△7-豆甾烯醇的含量是其根的1.5倍。

1.6 揮發(fā)油

黨參地上部分中的揮發(fā)油主要包括脂肪酸及其酯類，其余為烷烴類、醇類、醛酮類。江佩芬等[5]研究發(fā)現(xiàn)，棕櫚酸（十六酸）是黨參地上部分所含揮發(fā)油中含量最高的。

1.7 不飽和脂肪酸

黨參地上部分中含有亞油酸、肉豆蔻酸、硬脂酸等[7]。

1.8 甘油糖脂

甘油糖脂具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗炎、抗動(dòng)脈粥樣硬化等多種生物活性，主要存在于動(dòng)物的神經(jīng)組織、植物和微生物中。黨參地上部分中的甘油糖脂主要包括3-α-亞麻酸甘油酯1-O-[α-D-半乳糖基-（1→6）-O-β-D-半乳糖苷]、3-α-亞麻酸甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷和3-（7，10，13-十六碳三烯酸）甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷混合物[7]。

1.9 氨基酸

黨參的莖、葉、花、果、根中均含有17種氨基酸，其中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys為人體必需氨基酸。有研究指出，黨參地上各部分 中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys的 含量皆比根高，17種氨基酸的總含量也比根高許多。

2 黨參地上部分的藥理作用

黨參的地上部分具有抗缺氧、調(diào)血脂、抗菌、調(diào)節(jié)免疫等作用。有研究指出，氧化應(yīng)激反應(yīng)可誘發(fā)多種疾病，同時(shí)該反應(yīng)也是導(dǎo)致人體衰老的重要原因。外源性抗氧化作用可以有效消除或減輕氧化損傷[12]。Yang等[13]研究了黨參葉水提液和醇提液的抗氧化活性，其水提液濃度為200 μg/m L時(shí)，對(duì)1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率可達(dá)92.24%，且對(duì)鐵離子有較強(qiáng)的還原能力。有報(bào)道稱，黨參葉具有抑菌活性，對(duì)細(xì)菌有顯著的抑制作用。

2.1 抗缺氧作用

黨參地上部分對(duì)動(dòng)物的常壓缺氧、組織細(xì)胞缺氧具有明顯的對(duì)抗作用[2]。

2.2 調(diào)血脂作用

有研究指出，黨參地上部分在調(diào)脂方面可能有一定的利用價(jià)值。謝敏等[7]研究發(fā)現(xiàn)，黨參地上部分中的α-菠甾醇、（22E）-5α，8α-橋二氧麥角甾-6，22-二烯-3β-醇、亞油酸、3-α-亞麻酸甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷和3-（7，10，13-十六碳三烯酸）甘油酯1-O-β-D-半乳糖苷混合物對(duì)胰脂肪酶活性具有一定的抑制作用。

2.3 抗菌作用

黨參葉的甲醇提取物、乙醇提取物、水提取物對(duì)常見(jiàn)細(xì)菌（如食源性疾病致病菌大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌等）的活性有一定的抑制作用。Yang等[13]通過(guò)進(jìn)行抗菌活性測(cè)試發(fā)現(xiàn)，黨參葉對(duì)細(xì)菌和酵母菌均具有顯著的抗菌活性。

2.4 免疫調(diào)節(jié)作用

黨參多糖對(duì)人和動(dòng)物都具有較強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)作用。郜艷雪等[14]的研究表明，黨參所含的多糖具有降血糖、免疫調(diào)節(jié)等作用。劉寬輝等[15]的研究表明，黨參多糖具有增強(qiáng)雞免疫功能的作用，故其可作為中獸藥免疫增強(qiáng)劑的原材料。成銘等[6]通過(guò)對(duì)不同環(huán)境條件下種植的18批黨參的地上部分進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，黨參多糖在黨參葉中的含量高達(dá)0.42～0.49 mg/g，在黨參莖中的含量高達(dá)0.28～0.34 mg/g，在黨參花中的含量高達(dá)0.20～0.26 mg/g。

3 黨參地上部分的其他用途

有研究指出，黨參地上部分對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)、抗病能力均具有調(diào)節(jié)作用。胡金安[16]研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬的日糧中添加黨參及其莖葉可取得顯著的促長(zhǎng)促肥效果，能夠有效地提高其免疫力。董占蓮[17]的研究表明，在豬飼料中添加黨參莖、葉能顯著提高豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)（包括增重率等）和飼料轉(zhuǎn)化率。熊飛[18]在研究中指出，用黨參莖、葉飼喂家禽不僅可提高其產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量及蛋均重，還能夠降低其蛋中膽固醇的含量。

4 展望

大量的研究表明，黨參的地上部分具有抗缺氧、調(diào)血脂、抗菌、調(diào)節(jié)免疫等藥理作用，其化學(xué)成分和藥理作用還有待于進(jìn)一步的研究和探索。以往，黨參莖、葉屬于黨參種植過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄資源，其成本低廉，將其應(yīng)用于畜牧業(yè)中能大大地降低飼養(yǎng)成本，還能在一定程度上提高牲畜、家禽的生長(zhǎng)性能指標(biāo)，從而可提高相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益。筆者認(rèn)為，隨著相關(guān)研究的不斷深入，黨參地上部分在制藥業(yè)、畜牧業(yè)中的應(yīng)用前景將越來(lái)越廣闊。