王富軍

（定西市安定區(qū)車道嶺林場(chǎng)，甘肅定西 743000）

大接杏（Armeniaca vulgaris Lam.）屬于薔薇科杏屬，樹勢(shì)強(qiáng)健。其果實(shí)極大，陽(yáng)面果實(shí)表皮呈現(xiàn)暗紅色并附加部分紅點(diǎn)，離核，仁有甜味，通常在每年的6月上旬至7月上旬成熟，因味甜香濃而備受群眾喜愛(ài)[1]。大接杏主要栽種在我國(guó)北方地區(qū)，其中蘭州大接杏以早果、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、風(fēng)味濃甜、香味宜人而聞名。其果實(shí)呈長(zhǎng)卵圓形，平均單果重可達(dá)82.5 g，果肉呈橙黃色，可溶性固形物含量高達(dá)13%～15%，是隴中地區(qū)優(yōu)良的鮮食品種之一[2]。蘭州大接杏目前已在甘肅中東部廣泛推廣種植，經(jīng)過(guò)多年推廣并引種到遼寧、陜西、新疆、河北等省份，在全國(guó)范圍內(nèi)都具有一定的影響力[2]。本文總結(jié)了隴中地區(qū)蘭州大接杏的栽培管理技術(shù)，以期為增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興提供參考。

1 果園建設(shè)

在果園選址時(shí)，應(yīng)該首選地勢(shì)較高、四周開(kāi)闊空曠、交通便利且空氣流通的地方。蘭州大接杏開(kāi)花時(shí)間要早于桃和李，大大提高了可能遭到晚霜危害的風(fēng)險(xiǎn)，且蘭州大接杏樹體不耐澇，因而應(yīng)盡可能選擇背風(fēng)向陽(yáng)的斜坡或者山地[3]。為了保證蘭州大接杏能正常生長(zhǎng)發(fā)育，可在杏園的迎風(fēng)面種植防風(fēng)林。一般情況下，在平地定植時(shí)的栽培株行距以5～6 m×6～7 m最為適宜，山坡地通常以3～4 m×5 m最為適宜[4]。栽培土壤通常以壤土或沙壤土為主，要求土壤濕度適中，盡可能避開(kāi)一些核果類?ài)E地[2]。另外，果園整地以及修筑水土保持工程，能夠有效改善果園土壤的理化性質(zhì)，大大增強(qiáng)土壤肥力，從而顯著提高栽植成活率以及促進(jìn)蘭州大接杏良好生長(zhǎng)發(fā)育。

蘭州大接杏育苗可以通過(guò)播種和嫁接2種方式進(jìn)行。播種育苗技術(shù)：通常建議在春季或秋季進(jìn)行撒種，同時(shí)可以采用開(kāi)溝的方式，能夠保證一定的株距，有利于蘭州大接杏生長(zhǎng)發(fā)育。嫁接育苗技術(shù)：考慮到隴中地區(qū)現(xiàn)實(shí)環(huán)境因素，可以選取一些抗寒、抗旱性狀比較明顯的杏樹作為蘭州大接杏的砧木，且授粉樹可以選擇牛心杏和曹杏為主要樹種，一般在春季土壤解凍之后進(jìn)行栽植。蘭州大接杏的嫁接方式一般為枝接和芽接2種，接穗須采用一年生且木質(zhì)化完全的枝條。芽接一般安排在6月中旬至7月上旬最佳，芽接時(shí)要求芽片中部要薄。嫁接之后，要及時(shí)進(jìn)行剪砧、除萌、抹芽等操作。在種植前，需要用冷水浸泡根系12～24 h。定植時(shí)，深耕土壤25 cm左右[3]，可將過(guò)磷酸鈣和農(nóng)家肥充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笫┑街部又校倥c表土進(jìn)行混合回填。栽植完成后，要及時(shí)覆膜。需要注意的是，在移栽時(shí)要將嫁接口朝向陽(yáng)面，將幼苗豎直移栽到土壤中。移栽完成后要及時(shí)澆水，防止水分蒸發(fā)以及土壤干裂等情況，影響蘭州大接杏幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 整形修剪

蘭州大接杏的整形修剪對(duì)于其生長(zhǎng)發(fā)育是十分重要的。其樹勢(shì)中庸，通常呈現(xiàn)鋪散開(kāi)張的樹姿，因而需要整形修剪。根據(jù)隴中地區(qū)蘭州大接杏的生長(zhǎng)發(fā)育特性，建議修剪為自然圓頭形。在蘭州大接杏幼樹定植后于距地面70～90 cm處進(jìn)行定干，同時(shí)在前2年選擇性的保留3～4個(gè)主枝，每個(gè)主枝上可每間隔一段距離保留一個(gè)側(cè)枝[4]。

初果期，蘭州大接杏修剪主要是在?；ǖ幕A(chǔ)上對(duì)過(guò)密枝進(jìn)行修剪，修剪量要輕，注意多保留一些小枝，以利于提早結(jié)果。建議勤摘心，可以適當(dāng)進(jìn)行拉枝操作。在此期間，應(yīng)當(dāng)注意培養(yǎng)結(jié)果枝。其中，葉叢枝、中果枝、短果枝、花束枝等可以進(jìn)行酌情修剪或不修剪，長(zhǎng)果枝可保留少許芽短截。為了蘭州大接杏更好地促壯發(fā)芽，應(yīng)該多回縮、多短截二年生弱枝，有助于形成結(jié)果枝[5-6]。

相較于初果期，蘭州大接杏盛果期的修剪以多回縮、多短截等為主。在此期間，果樹的發(fā)枝力顯著提升，經(jīng)過(guò)修剪之后，能夠不斷地形成新的結(jié)果枝。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為了便于后續(xù)生產(chǎn)管理（采摘、打藥等），通常將整株高度保持在3.5 m以下。修剪操作一般是對(duì)大枝進(jìn)行回縮修剪，這樣可以延長(zhǎng)蘭州大接杏的結(jié)果年限，有效促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)。同時(shí)，為了蘭州大接杏更好地促壯發(fā)芽，建議保留部分弱枝，對(duì)莖部部分進(jìn)行芽短截。

蘭州大接杏老樹一般都呈現(xiàn)上部枝條生長(zhǎng)顯著變?nèi)醯忍攸c(diǎn)，因而需要進(jìn)行回縮修剪。其主干莖部已經(jīng)光禿，為了更好地集中養(yǎng)分，生產(chǎn)上建議去掉弱小的分枝，這樣更有利于蘭州大接杏隱芽的萌發(fā)[4]。

蘭州大接杏的整枝修剪在生產(chǎn)管理中至關(guān)重要，主要遵循的原則為因樹修剪、隨枝做形、往昔兼顧、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃、以輕為主、輕重結(jié)合[7]。此外，修剪主要分為夏剪和冬剪。夏剪時(shí)，通過(guò)摘心、拉枝等防止蘭州大接杏徒長(zhǎng)旺長(zhǎng)；冬剪主要集中在每年的3月，通過(guò)疏枝、短截等保證蘭州大接杏營(yíng)養(yǎng)充分集中，安全度過(guò)休眠期。

3 肥水管理

肥水管理是蘭州大接杏栽培過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為了確保蘭州大接杏樹勢(shì)強(qiáng)健以及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，需要在生產(chǎn)栽培過(guò)程中施加適宜的肥料保證其營(yíng)養(yǎng)充足[4]。每年秋季結(jié)合深翻土壤，選擇一些優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥（例如馬、牛、羊圈肥料以及綠肥、草肥等）與適量磷肥混勻堆積腐熟后，施入土壤40 cm處。如果翌年沒(méi)有發(fā)生晚霜凍等情況，可在花后施一定的三元復(fù)合肥以及磷酸二銨；若是出現(xiàn)晚霜凍等情況，則需要酌情減少追肥量[2]。進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，可追施適量的硫酸鉀，施肥后應(yīng)及時(shí)灌水，保證肥料更好地被吸收。結(jié)合隴中地區(qū)的實(shí)際情況，建議多增施有機(jī)肥料，從而使土壤中有機(jī)質(zhì)含量始終維持在1%以上，保證蘭州大接杏高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。

適時(shí)適量的澆灌也是保證大接杏高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。隨著蘭州大接杏樹的生長(zhǎng)發(fā)育，根系不斷深入擴(kuò)展，所需要的水分也越來(lái)越多，因而灌水量需要逐漸增大。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)杏樹實(shí)際的發(fā)育狀態(tài)合理澆水，對(duì)于坐果率高或者生長(zhǎng)發(fā)育比較弱的杏樹，應(yīng)該加大灌水量，保證其正常的生長(zhǎng)發(fā)育；對(duì)于部分坐果率低或生長(zhǎng)旺盛的杏樹，應(yīng)減少一定的灌溉水量。此外，結(jié)合隴中地區(qū)氣候干旱等特點(diǎn)，在栽培過(guò)程中要適量增加灌溉次數(shù)，以保證蘭州大接杏樹正常生長(zhǎng)發(fā)育。在生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵的幾個(gè)灌溉澆水時(shí)期分別為萌芽前期、落花后、果實(shí)膨大期以及果實(shí)采摘后期。在落葉后灌冬水有利于蘭州大接杏樹安全越冬以及第二年春季生長(zhǎng)發(fā)育。灌溉與施肥相結(jié)合，便于肥料分解，有利于根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。

結(jié)合隴中地區(qū)的氣候特點(diǎn)，可適時(shí)采用地膜覆蓋保水抗旱等技術(shù)。方法是在蘭州大接杏樹下兩側(cè)設(shè)置適宜的斜壟，再覆以黑色地膜，以起到保水的作用。

4 病蟲害防治

病蟲害綜合防治作為蘭州大接杏生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于農(nóng)民增產(chǎn)增收意義重大。病蟲害防治過(guò)程中要堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保策略。針對(duì)炭疽病以及褐腐病，實(shí)際生產(chǎn)中通常在杏樹發(fā)新芽前采用石硫合劑進(jìn)行噴灑預(yù)防。針對(duì)根腐病，可使用硫酸銅200倍液灌根進(jìn)行有效防治。對(duì)于隴中地區(qū)蘭州大接杏最常見(jiàn)的流膠病，可在杏樹早春萌芽前刮除病部，然后用石硫合劑處理，最后在其病處涂抹保護(hù)劑，同時(shí)添加適當(dāng)?shù)臍⑾x劑；雨后，在杏樹流膠的傷口處撒上石灰粉也可起到一定的防治效果[8]。值得注意的是，在蘭州大接杏園區(qū)管理過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并剪除全部的病葉、病梢等，采取集中燒毀處理的措施，避免對(duì)其他正常植株產(chǎn)生影響。對(duì)于隴中地區(qū)蘭州大接杏栽培過(guò)程中發(fā)生的杏疔病，可在杏樹展葉期，每隔15 d噴施1次75%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治，具有顯著的作用[9]。

針對(duì)蚜蟲，通常可用辛硫磷防治，或者在萌芽前以及落花后噴施桃小靈或敵殺死等化學(xué)農(nóng)藥防治。針對(duì)食心蟲，可在蘭州大接杏坐果率較低時(shí)，每隔15 d噴施1次45%馬拉硫磷乳油500倍液進(jìn)行防治。同時(shí)，克蚧靈、蚧死凈、溴氰菊酯等化學(xué)農(nóng)藥可有效防治介殼蟲。在蚜蟲初發(fā)期，可用40%樂(lè)果乳劑1 500倍液噴霧防治，效果顯著。值得注意的是，農(nóng)藥要交替使用，并在采摘前1個(gè)月停止噴施。

為了生產(chǎn)綠色無(wú)公害的蘭州大接杏，在栽培過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)以礦物源農(nóng)藥為主，再輔助使用低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。此外，一些生物防治措施也能夠有效提高防治效果，例如在園區(qū)中懸掛各類蚜蟲誘捕器，可減少蚜蟲的危害。將生物防治與化學(xué)防治相結(jié)合，才是控制及預(yù)防病蟲害的有力措施。

5 采收

蘭州大接杏果實(shí)成熟后質(zhì)地會(huì)變軟，此時(shí)適宜鮮食，不耐貯藏以及儲(chǔ)運(yùn)。因此，鮮食的大接杏不能用打落的方式采收，建議人工采摘，以保證果品質(zhì)量。近年來(lái)，隨著農(nóng)用機(jī)械的不斷發(fā)展，果農(nóng)可根據(jù)果園的產(chǎn)量選擇適宜的采摘機(jī)械進(jìn)行采收。為了保證鮮食大接杏品質(zhì)優(yōu)良，通常在蘭州大接杏果實(shí)九成熟時(shí)就安排采摘；若是長(zhǎng)途運(yùn)輸，則需要在其七至八成熟時(shí)就進(jìn)行采收。采收一般在早晨進(jìn)行，分小筐收集，注意輕拿輕放。采摘完成后及時(shí)打包，可實(shí)現(xiàn)大接杏高效采收，避免爛果[10]。

6 結(jié)語(yǔ)

蘭州大接杏果實(shí)色澤悅目、汁多味美，富含多種人體所需的氨基酸成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受廣大群眾的喜愛(ài)。除了作為市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的鮮食果品以外，由于根系較為發(fā)達(dá)、枝葉較為繁茂、抗旱、耐寒，蘭州大接杏也可發(fā)展為隴中地區(qū)植樹造林、荒山綠化的先鋒樹種[10]。隴中地區(qū)氣候較為干燥，降雨量較少，晝夜溫差極大，但海拔較高、光照充足，適宜種植蘭州大接杏。因此，在隴中半干旱地區(qū)大力推廣蘭州大接杏，可改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，增加當(dāng)?shù)毓r(nóng)的收入。隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于蘭州大接杏的需求日益增多，但蘭州大接杏不耐儲(chǔ)運(yùn)和貯藏，因而可發(fā)展蘭州大接杏杏脯、杏醬、杏汁等二次加工產(chǎn)品。為了提高果農(nóng)的收益，需要建立大型的、現(xiàn)代化的杏產(chǎn)品加工集團(tuán)公司，與農(nóng)戶聯(lián)合，建立生產(chǎn)基地，研發(fā)新產(chǎn)品，引進(jìn)新型生產(chǎn)線，促使加工業(yè)向系列化、自動(dòng)化、規(guī)模化方向發(fā)展[10]。同時(shí)，結(jié)合當(dāng)前甘肅省大力推廣的“甘味”系列產(chǎn)品，打造隴中地區(qū)蘭州大接杏品牌，加大宣傳力度，提高市場(chǎng)占有率和知名度。