李靈玢

(1.上海財經(jīng)大學(xué)馬克思主義學(xué)院，200433，上海；2.上海市習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想研究中心上海財經(jīng)大學(xué)基地，200433，上海)

“萬里茶道”是指繼“絲綢之路”后，存續(xù)于17世紀(jì)至20世紀(jì)前半葉的又一條聯(lián)通亞歐大陸的國際商路，主要貿(mào)易路線途經(jīng)今天福建、江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古等國內(nèi)省份，進(jìn)入蒙古國后從恰克圖抵達(dá)俄國，遠(yuǎn)至莫斯科、圣彼得堡等地，總長達(dá)13 000多公里，活躍時間近三個多世紀(jì)。①山西商人在這條道路上跋涉近萬里，將生長于中國南方的“神奇樹葉”運(yùn)至國外，繼古代絲綢之路之后，勾畫出橫貫中外又一條波瀾壯闊的商貿(mào)之路，為全球貿(mào)易和國際交流作出了影響深遠(yuǎn)的貢獻(xiàn)。而地處鄂南的羊樓洞，自清咸豐間起，就成為這條邊貿(mào)暨外銷茶道的起始點和山西茶商輸俄茶貨最為重要的制茶基地之一。②目前學(xué)界關(guān)于中俄在恰克圖的茶貿(mào)情形已基本廓清，而對“萬里茶道”茶源地的研究主要集中在福建武夷山、江西修水、湖南安化、湖北赤壁、湖北宜紅茶區(qū)等地。相對而言，圍繞作為茶路起點的羊樓洞，有幾個問題仍有待解決：羊樓洞邊貿(mào)茶的歷史究竟肇始于何時？清中后期，被迫進(jìn)行戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)移的晉商為何會選擇鄂南羊樓洞，而非江西浮梁或湖南安化，作為他們新的茶葉收購和加工基地？晉商攜巨資及先進(jìn)制茶技術(shù)來到羊樓洞后，對當(dāng)?shù)赝寥思暗胤缴鐣斐闪撕畏N影響？倘以全球視野觀之，“萬里茶道”的變遷與羊樓洞茶業(yè)興衰背后有何歷史動因？本文試對以上問題予以回應(yīng)，作一商路市鎮(zhèn)之案例分析。

1 “萬里茶道”的起點變遷

羊樓洞的種茶歷史悠久，清代《蒲圻縣志》載當(dāng)?shù)丶螒c時期貢生周順倜所作《莼川竹枝詞》就曾這樣描述當(dāng)年農(nóng)家清明前采茶的情形：

三月春風(fēng)剪嫩芽，村中少婦解當(dāng)家，殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶。[1]

但是，在清道光之前，茶道的起點并非始于鄂南羊樓洞，山西客商此前大都是在福建武夷山下梅村購茶：

茶市在下梅，附近各縣所產(chǎn)茶，均集中于此。竹排三百輛轉(zhuǎn)運(yùn)不絕，……清初茶業(yè)均系西客經(jīng)營，由江西轉(zhuǎn)河南，運(yùn)銷關(guān)外。西客者，山西商人也，每家資本約二三十萬至百萬，貨物往還絡(luò)繹不絕。首春客至，由行東到河口歡迎，到地將款及所購茶單點交行東，咨所為不問。茶事畢，始結(jié)算別去。[2]

文中的下梅是福建武夷山區(qū)一個村子，當(dāng)時曾是山西茶商在武夷山區(qū)的購茶制茶中心。山西茶商在清初曾習(xí)慣于在福建下梅購茶，通過控制“行東”及其相關(guān)茶廠按照自己的需要制造茶品。山西茶商較多轉(zhuǎn)移到鄂南羊樓洞采購茶葉，是在五口通商之后?！案Ｖ萃ㄉ毯?，西客(指山西茶商)生意遂衰，而下府、廣、潮三幫繼之而起”，[3]由于福州開放通商，英國開始在福州大量采購茶葉，山西商人在其傳統(tǒng)采購基地福建武夷地區(qū)受到為英國人采購茶葉的沿海地區(qū)賣辦商人的激烈競爭。這種競爭激烈到山西茶商在原來武夷地區(qū)的生意由盛轉(zhuǎn)衰，于是于清道咸之際，部分山西茶商陸續(xù)轉(zhuǎn)而到湖北羊樓洞茶區(qū)組織貨源，并派專人監(jiān)制茶葉。

山西茶商真正大批轉(zhuǎn)到羊樓洞，則已經(jīng)是在咸豐后期。這一時期，由于太平天國與清軍在江南和福建北部茶產(chǎn)區(qū)的戰(zhàn)爭活動，閩茶產(chǎn)量銳減，價格猛增。清廷為鎮(zhèn)壓太平天國及各地起義籌措軍餉，多設(shè)關(guān)卡，實行厘金制度，貨物每值銀百兩抽取一兩，晉商運(yùn)茶須逢關(guān)遇卡納稅征厘，更是雪上加霜，加重了成本負(fù)擔(dān)，于是不得不另辟茶源。與福建相比，湖北到西北邊境的路程要短很多，經(jīng)過的戰(zhàn)地和關(guān)卡也少得多，所以有更多晉商轉(zhuǎn)而來到羊樓洞茶區(qū)開辟新的茶產(chǎn)基地。

為什么晉商當(dāng)年沒有選擇已經(jīng)培育得更加成熟的湖南安化和產(chǎn)茶歷史更為悠久的江西浮梁作為茶產(chǎn)基地和茶路起始點，這是難解的歷史之謎。江西浮梁一帶，也許由于是清軍與太平軍的主要戰(zhàn)場，反復(fù)拉鋸爭奪，更加動蕩不安，是不宜選擇的理由。而與湖南安化相比，鄂南羊樓洞則具有距漢口更近、水路更為便利的優(yōu)勢。由羊樓洞出發(fā)，小船水路或獨(dú)輪車陸路30里即可抵達(dá)良港新店。由新店揚(yáng)帆起航，從新溪河直下，縱穿60里黃蓋湖，再由黃蓋湖古戰(zhàn)場赤壁附近進(jìn)入長江，遇順風(fēng)一天一夜可達(dá)漢口。船行漢口，在山西茶商心目中的意義非同一般。漢口自清康熙年間開始繁華，到乾隆朝已為“天下四大名鎮(zhèn)”之一。在漢口長江與漢水交匯處，八座石階大碼頭旁每天都停泊著大小船只兩千多艘，上下貨物川流不息，通宵達(dá)旦，其中每年運(yùn)出茶葉約80萬擔(dān)。在陸路交通僅靠畜力的時代，這種水路運(yùn)輸當(dāng)具備無可比擬的便利和成本優(yōu)勢。

2 羊樓洞邊貿(mào)茶業(yè)的肇始

晉商當(dāng)年選擇羊樓洞作為遠(yuǎn)銷北方邊疆及俄羅斯的大宗邊貿(mào)茶貨的茶產(chǎn)基地和茶路的起始地，還因為此前晉商與羊樓洞本地茶商早已有了成功的合作。據(jù)筆者考證，這種合作應(yīng)始于清乾隆年間。

關(guān)于晉商與羊樓洞當(dāng)?shù)厣倘撕献鳂I(yè)茶的開始時間，過去因為有些文獻(xiàn)沒有被發(fā)掘使用，只有一些推測性的記述，例如晚清葉瑞廷所著《莼蒲隨筆》所謂：“聞自康熙年間，有山西估客購茶于邑西鄉(xiāng)芙蓉山，洞人迎之，代收茶，取行傭”。據(jù)傳聞而將洞茶開始時間推定在清康熙年間。相似的記述再如羊樓洞當(dāng)?shù)氐胤轿墨I(xiàn)《雷氏宗譜·清庵公傳》的記載：“蓋羊樓洞本茶市也，自國初以來，晉人歲挾鉅金來此采辦。相高大之宅，托為居停主人焉。及秋，則計其收茶之值，以納租金。蓋二百余年矣?！盵4]亦將洞茶開始時間估定在清朝初年。這些記載的錯誤，都在于源自不可靠的傳聞和估推，而將羊樓洞邊貿(mào)茶的開始時間定得過早。另外有些記述則定時過晚，如1934年金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系調(diào)查認(rèn)為：“羊樓洞種茶，相傳始于清咸豐年間，當(dāng)時有晉皖茶商，往湘購辦茶葉，行經(jīng)該地，覺該地環(huán)境，宜于種茶，于是遂授當(dāng)?shù)鼐用褚圆枞~栽培及制造之方法。隨后晉商在羊樓洞設(shè)莊收茶制造，因之，茶地逐漸擴(kuò)展，遍及數(shù)縣。”[5]與之類似的還有學(xué)人戴嘯洲的看法：“據(jù)地志所載，前清咸豐年間，晉皖茶商，往湘經(jīng)商，該地為必經(jīng)之路，茶商見該地適于種茶，始指導(dǎo)土人，教以栽培及制造紅綠茶之方法，光緒初年紅茶貿(mào)易極甚，經(jīng)營茶莊者，年有七八十家，磚茶制造，亦于此時開始?！盵6]這一類看法，憑借的是在羊樓洞茶業(yè)已經(jīng)大興之后人們依據(jù)近時記憶的追溯，其錯誤都在于將鼎盛時間誤為起始的時間，失之過晚。

根據(jù)筆者踏訪羊樓洞發(fā)掘出的羊樓洞業(yè)茶大姓《雷氏宗譜》的記載，應(yīng)當(dāng)將羊樓洞邊貿(mào)茶的起始時間定在清乾隆初期，大約在乾隆八年(1743)。可以將《雷氏宗譜》的記載作為較為可信的依據(jù)，是因為羊樓洞最早和最深參與經(jīng)營邊貿(mào)茶業(yè)的當(dāng)?shù)厣倘俗逍占礊槔资?，這已是舊時人們之共識，用清末工部尚書賀壽慈的話說：“遠(yuǎn)來商無不主雷氏，行業(yè)之盛甲一鄉(xiāng)”。[7]而據(jù)《雷氏宗譜》，雷氏家族經(jīng)營茶葉的第一人，亦即羊樓洞當(dāng)?shù)夭铇I(yè)的開基者，當(dāng)為清乾隆年間的雷興傳。

雷興傳，字中萬，《宗譜》記載他生于康熙五十二年癸巳(1713)，卒于乾隆四十三年戊戌(1778)。他幼時家中并不富裕。父親雷應(yīng)瓊(字永文)家貧而向?qū)W，“酷愛詩書，家雖貧，勉開齋塾，延師課子侄，而雷氏書香自此一振”。[8]雷興傳是家中長子，他“自少英敏”，曾跟隨當(dāng)?shù)刂訋煛白舷淌軜I(yè)，吾鄉(xiāng)李蓼灘孝廉見其文，雅稱許焉”。[9]雖然他“學(xué)識過人，惜數(shù)奇不偶”，[10]但沒能考取任何科舉功名，所以“年逾三十始捐舉子業(yè)，而從事詩古，兼及貨殖，遂以富稱”。[11]所謂“從事詩古，兼及貨殖”，正是當(dāng)時棄儒經(jīng)商的委婉說法。雷興傳棄儒經(jīng)商的年齡30歲，即乾隆八年癸亥(1743)，而這一年，應(yīng)該就是羊樓洞本地商人與晉商合作開始經(jīng)營羊樓洞邊貿(mào)茶，而最終導(dǎo)致雷興傳“遂以富稱”的時間。

雷興傳的生意伙伴就是從山西遠(yuǎn)道而來從事外貿(mào)邊貿(mào)的茶葉商人。據(jù)清同治《崇陽縣志》載：“茶，龍泉出產(chǎn)茶味美，見《方輿要覽》。今四山俱種，山民藉以為業(yè)。往年，茶皆山西商客買于蒲邑之羊樓洞，延及邑西沙坪。其制，采粗葉入鍋，用火炒，置布袋揉成，收者貯用竹簍。稍粗者入甑蒸軟，用稍細(xì)之葉灑面，壓成茶磚，貯以竹箱，出西北口外賣之，名黑茶。”[12]志文所稱“往年茶皆山西商客買于蒲邑之羊樓洞”，最早應(yīng)該就是指的山西客商與雷興傳的合作。外地商人須與本地商人合作業(yè)茶的主要原因，在于當(dāng)局規(guī)定開辦茶行需要有當(dāng)?shù)厣矸荩€需要向政府當(dāng)局納稅交錢。這在清代是向羊樓洞厘金專局繳納行稅，然后被允許招徠茶客落行收茶，加工精制。茶客即山西茶商，他們進(jìn)入茶行開辦茶莊，茶莊與茶行的關(guān)系，看起來是茶莊租用茶行的高大行屋，茶行向茶莊收取租行費(fèi)用的關(guān)系，但是茶行并不收房租，而是收取“行傭”。所謂“行傭”，指茶行所獲得的傭金。為什么不叫租金而叫傭金？是因為茶行是作為合伙人參與經(jīng)營，所以他們并不向晉商收房租，而是按照茶莊產(chǎn)茶的數(shù)量抽取傭金。傭金的計算按照出茶的箱數(shù)，最早每箱抽紋銀八錢到一兩，后來因物價上漲，傭金略有增加。[13]雙方進(jìn)行合作大致的做法是：山西茶商在茶季的開始借雷興傳在羊樓洞的房屋、生產(chǎn)生活用具以及在當(dāng)?shù)氐娜嗣}影響開辦茶行，收購農(nóng)民種植于邊角“畸零之地”的茶葉并加工為成茶。一季之后，客商按照所收購制作的成茶數(shù)量比例提成現(xiàn)銀“行傭”。然后山西客商上路，將成茶經(jīng)船運(yùn)車載馬駝一路向西向北，經(jīng)由中俄萬里茶道，運(yùn)至內(nèi)外蒙古、新疆及俄羅斯銷售，到第二年茶季晉商再次返回，與羊樓洞本地茶商重新開始新的一輪邊貿(mào)茶收購、制作合作。

由于早前乾隆時期已經(jīng)有過與雷興傳的合作經(jīng)驗和成功模式，后來道光及咸豐年間更多晉商轉(zhuǎn)而來到羊樓洞并將羊樓洞作為其業(yè)茶基地，也就是輕車熟路了。其時雷興傳雖然已經(jīng)過世，但他的幾個兒子通過分家分別繼承了雷興傳的事業(yè)。這方面較多見于族譜記載的，是其第四個兒子雷振祚。雷振祚，字東陽。“于兄弟中行四。幼輟讀，佐祖考(案指雷興傳)理家，經(jīng)營創(chuàng)造，家日以興?！盵14]對此，雷振祚的第五個兒子雷炳蔚在其親撰的《東陽公顯跡記》中有較詳細(xì)的記述：

見生齒增，慮粟無余，越陌度阡，場圃桑麻之屬，益思有以廣之；見知識開，慮物欲蔽，家塾外傅，志學(xué)有道之士，亟思有以就之；見日用繁，慮經(jīng)費(fèi)納，坐貿(mào)生理，向已大開其源，今猶株守其一，非計也！堂構(gòu)棟宇之啟，因思擴(kuò)而充之。觸境而思，不一而足，業(yè)已淬志勵精，務(wù)底于成。乃年未及艾，而館舍遽捐矣。爾日，長兄年二十七，次兄年十八，相率理貿(mào)。[15]

文中“坐貿(mào)”以及在羊樓洞地方文獻(xiàn)中?？梢姷降摹白獭薄白Z”等等，就是前面所說的以行屋等生產(chǎn)資料與晉商合作，坐地取得一份商業(yè)利益，是當(dāng)時相對于其生意伙伴晉商們南來北往“行商”經(jīng)營方式的一種慣用說法。這種“坐貿(mào)”茶葉生意，在上一輩已經(jīng)由雷興傳開創(chuàng)，而今雷振祚要擴(kuò)大“坐貿(mào)”所必需的“堂構(gòu)棟宇”，擴(kuò)建行屋，廣招客商，將由分家繼承的這一份祖?zhèn)魃庾龃蟆?/p>

雷振祚逝世后，最初繼承家業(yè)的是其五個兒子中的長子雷允楨和次子雷炳文，之后由于雷允楨逝世，雷炳文一人業(yè)茶缺少幫手，于是讓其弟雷炳蔚亦參與經(jīng)營，他們同心協(xié)力，在父兄去世之后取得了很好的業(yè)績。在雷炳文辭世后，參與分家的財產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展到“遠(yuǎn)近田業(yè)五頃零，五家各受百畝，零石除作祀產(chǎn)；大小房屋八座半，五股寓七莊，座半分為住居。余貲無多，亦足敷用……”[16]即有高大房屋八座半，其中七座用于茶行行屋租給晉商經(jīng)營茶業(yè)；另有五百多畝田地，每家分得一百畝，其余田畝作為公田供祭祀之用；除此之外，還有“足敷用”即充足的現(xiàn)銀作為流動資金參與分家析產(chǎn)，這從總的規(guī)模看已相當(dāng)可觀。而雷興傳的其他兒子如雷觀翹、雷班聯(lián)等數(shù)支的茶貿(mào)事業(yè)，在與此同時也獲得了長足的發(fā)展。例如雷觀翹一支，經(jīng)過其子雷竹軒、其孫雷綏成的經(jīng)營，甚至成為羊樓洞巨擘首富。而其后見于族譜記載經(jīng)營茶業(yè)的雷氏子孫另有數(shù)十人之多，其曾孫雷豫塽在傳統(tǒng)坐商茶行的基礎(chǔ)上，更利用中外通商締約的時機(jī)，貸款擴(kuò)充茶行，與代理英國商務(wù)的粵商合作，使其貿(mào)茶事業(yè)獲得長足發(fā)展。既而又與同仁一道興辦貨業(yè)和錢莊，將事業(yè)由羊樓洞周邊拓展至武漢、荊沙、長沙、岳陽，每年茶市出入動輒上百萬兩白銀，實現(xiàn)了當(dāng)初開辟茶務(wù)的洞商們難以比肩的天文數(shù)字的經(jīng)營量。正因為如此，前揭晚清清廷工部尚書賀壽慈對于當(dāng)時雷氏業(yè)茶之盛才有“遠(yuǎn)來商無不主雷氏，行業(yè)之盛甲一鄉(xiāng)”[17]的評價。

憑借著與晉商合作貿(mào)茶的契機(jī)，洞鎮(zhèn)雷氏家族歷經(jīng)四代人努力，完成了由“家貧”向“行業(yè)之盛甲一鄉(xiāng)”的轉(zhuǎn)變。除卻雷氏，當(dāng)?shù)仞埵?、游氏、邱氏等大小家族也紛紛投身于邊貿(mào)茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)之中，他們個人命運(yùn)與“萬里茶道”的興衰聯(lián)系到了一起，羊樓洞也作為“萬里茶道”的起點，不斷涌入外來商人與手工業(yè)者，開啟了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)型社會向商業(yè)型社會的轉(zhuǎn)變，其經(jīng)濟(jì)實力不斷躍升，至民國初年，時人評價“蒲圻鄉(xiāng)市，向分六鎮(zhèn)，……而羊樓峒無與焉。今則峒市商業(yè)骎骎焉，駕各鎮(zhèn)之上”。[18]

3 羊樓洞地方社會的變化

邊貿(mào)茶的興盛，為羊樓洞帶來了深刻的變化，極大地改變了該地的生產(chǎn)及生活方式。

3.1 茶地拓展

據(jù)載“當(dāng)時僅羊樓洞一處茶莊多達(dá)70多家，年產(chǎn)紅茶15萬擔(dān)(750萬公斤)，較以前驟增了18倍。從武夷山匆匆忙忙地趕來的東路晉商(按指主要走長城張家口、庫倫、恰克圖等輸俄商路的山西茶商)，他們挾帶著雄厚的資本、先進(jìn)的種苗栽培技術(shù)和特殊的制茶工藝，更主要的是那種產(chǎn)多少、收多少的胃口，確實把當(dāng)?shù)厝苏×耍灰袟l件的地方紛紛棄糧植茶。以產(chǎn)銷量推算，光緒之際臨湘一縣耕地的40%～50%均為茶園，連糊口的稻谷都降到了次要地位。”[19]在羊樓洞周邊的蒲圻、通山、崇陽、咸寧也是這樣，由于外來晉商極講誠信，與羊樓洞當(dāng)?shù)夭枭滩栊泻献?，按質(zhì)論價，收購茶葉，來者不拒。即使茶販造假偶被發(fā)現(xiàn)，在本地茶行居間調(diào)停之后，茶莊一般也只是降級打折，仍舊收茶，現(xiàn)銀兌賬。所謂“頭底不符，錢茶俱無”的例規(guī)，罕有兌現(xiàn)。他們的誠信和巨大的財力背景，極大地調(diào)動了茶農(nóng)們的植茶積極性，促使茶葉種植快速發(fā)展，種植面積迅速增加。往年僅植于“畸零之地”即山坡、田邊、屋旁等不太適合種植莊稼的土地上的茶樹不斷拓展，形成“今四山俱種茶，山民藉以為業(yè)”[20]的局面。統(tǒng)計表明，自清乾隆年起到清末民初，羊樓洞周邊數(shù)縣都有一半以上的土地改為茶園。晉商常設(shè)的茶莊，有三玉川、聚盛川、天順長、天一香(后更名“義興”)、大德常、大川昌、長裕川、長盛川、宏元川、德原生、順豐昌、興隆茂、巨貞和、大合誠、德巨生、瑞興、源遠(yuǎn)長等數(shù)十家。[21]“茶商每于茶季，在羊樓洞設(shè)莊收購茶戶之毛茶。凡茶莊規(guī)模較大者，須用原料較多，往往在鄰近市鎮(zhèn)，設(shè)立分莊，以廣采購。東自通山百余里，南自通城九十里，西自臨湘八十里，北自咸寧百里，均有毛茶集中于羊樓洞制造。”[22]巨大的收茶量使洞鎮(zhèn)面貌一新，“先是，羊樓地方茶客寥寥，生意淡薄。自咸豐戊午以來，圣澤誕敷，中外一體，準(zhǔn)外洋各路通商，入境貿(mào)易，于是植茶之戶日多，行茶之途日廣。我境旗槍豐美，字號云屯”。[23]四鄉(xiāng)茶農(nóng)肩挑背扛，輻輳而來，將茶獲送到這些茶莊及所設(shè)收購分點，再由收購點將毛茶集中到羊樓洞加工壓磚后用獨(dú)輪車運(yùn)出，形成了以茶為中心的地方產(chǎn)業(yè)特征。

3.2 制茶技藝改良

山西商人帶來了新的制茶技藝。最早的時候，羊樓洞生產(chǎn)的邊貿(mào)茶被稱為“帽盒茶”。將茶葉入熱鍋快炒殺青后置于木質(zhì)揉床上踹揉使軟，經(jīng)反復(fù)炒曬，鍘碎分篩，然后用篾簍踹裝至七斤十二兩，用棕麻篾封口后三簍相連，用杠桿反復(fù)加壓。成茶矮圓柱形，恰似清代盛裝帽子所用的帽盒。由于緊致的包裝縮小了茶貨的體積，可以經(jīng)受車船長途上下搬運(yùn)和駱駝隊駝運(yùn)顛簸，銷售時亦便于計量。無異味的天然竹棕麻等包裝材料有利于茶葉在長途運(yùn)輸過程中進(jìn)一步自然風(fēng)干，保持原味香氣。[24]“帽盒茶運(yùn)銷于韃靼喇嘛廟、萬全等地，此茶據(jù)云為西幫茶商在清康熙以前所制，今已無人仿其制法矣”。[25]道光年間晉商帶入羊樓洞的是木制壓茶磚機(jī)，“磚茶機(jī)器其柱架及下壓機(jī)，皆以極大栗木為之，模器多用楓木(如匣斗之類)，每副四百件，料費(fèi)約需千五六百金?！盵26]將蒸軟的茶葉裝入模具后置放在形成夾角的上下兩長塊壓木和砧木之間，四人配合操作。在一個人像雜技演員般站在壓木上向下踩跺時，另外兩個人同時協(xié)助壓木向茶磚模具下壓。第四個人則負(fù)責(zé)用繩子和滑輪把壓木拉起，準(zhǔn)備第二次下壓。[27]由于這種制作方法笨重且費(fèi)力，廢品率高，茶磚結(jié)構(gòu)也不夠緊實，咸豐年間再次進(jìn)入羊樓洞茶區(qū)的晉商又引入了更為先進(jìn)的螺旋式攀盤壓榨機(jī)。這種壓榨機(jī)借用了湖南捆牛皮工具的原理，俗稱“牛皮架”，用人力推動螺旋，壓茶成磚。由于成品率高，出磚率高，更為緊致，所以攀盤壓榨機(jī)很快就取代杠桿式壓茶磚機(jī)而成為羊樓洞地區(qū)制作茶磚的主要機(jī)械。[28]隨著不斷改進(jìn)制茶的技藝，許多茶莊都引入了鍋爐替代舊式蒸茶的蒸鍋，燃料也由單純?nèi)紵静竦揭霟崃扛叩拿禾俊?/p>

3.3 地方百業(yè)興旺

相對原始的機(jī)械和繁瑣的篩茶、揀茶、分揀、蒸制、裝模、攀盤、取磚等等工序需要大量人力，于是周邊數(shù)縣及湘贛鄰省的數(shù)萬勞動力都被吸引到羊樓洞來?！俺龗づR時來自附近各縣外，余概屬有系統(tǒng)之組合，即壓制技士為湘贛兩省人民，而包裝工作為咸寧人所包辦?！盵29]四周各縣鄉(xiāng)民紛紛采煤、砍柴、打石、燒石灰為茶業(yè)服務(wù)，所謂“取本地之息者，或掘山以煤，或析木為薪，或裂石為砌、為坊、為柱礎(chǔ)及鑠而為灰”。[30]產(chǎn)業(yè)化茶業(yè)發(fā)展的需要又造就了許多行業(yè)和能工巧匠?！疤锢镄∶癜肓?xí)攻木，游藝四方。”[31]茶業(yè)需要所造就的建筑、木工等手藝工人，成為蒲圻、咸寧的人才特點，以至于乾隆《東湖縣志》及后來同治《宜昌縣志》、光緒《武昌縣志》之中，都載有當(dāng)?shù)卣袕坪鸵蕾嚻眼?、咸寧匠人從事建筑及制器的記錄。送茶出羊樓洞至水運(yùn)碼頭，需要使用能夠穿行于山間小道的獨(dú)輪車，于是羊樓洞就有了大量本地獨(dú)輪車夫，他們推車送茶，出力流汗，一個人就能養(yǎng)活一大家子。[32]茶業(yè)需要大量竹蔑制品，“歲需茶箱甚巨，其收篾自制者固多，來自柘坪及大小港者亦復(fù)不少”；簸盤“需用甚多，制造者，本洞篾行及峽山人”；茶莊需要大量網(wǎng)眼由粗到細(xì)各種規(guī)格的竹篩，“制造者亦以峽山人為多”，[33]于是在造箱篩竹簟之余，蒲圻及周邊的篾匠和咸寧的竹制品也隨之名聞湖廣。制茶業(yè)需要大量揀茶女工負(fù)責(zé)揀去茶中雜質(zhì)，于是成千上萬婦女走出家門集中于工廠棧房，與男工們一起歡快勞作：“木工、錫工、竹工、漆工、篩茶之男工、揀茶之女工，日夜歌笑市中，聲成雷，汗成雨?！盵34]這對于婦女走出一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，參加社會化大生產(chǎn)有著無可置疑的進(jìn)步意義。隨著茶業(yè)的發(fā)展，各種輔助商業(yè)也輻輳于此，京廣雜貨，綢緞布匹，各業(yè)鋪面數(shù)百家，將街道填滿，高門大宅鱗次櫛比，挑擔(dān)推車人來人往，摩肩擦蹱，人稱“小漢口”，所謂“今則峒市商業(yè)骎骎焉，駕各鎮(zhèn)之上”。[35]

3.4 新市場開辟

隨著邊貿(mào)茶的進(jìn)入，羊樓洞的茶葉市場也開始發(fā)生變化。除晉商之外，出口英國的紅茶商人也進(jìn)入了洞鎮(zhèn)。據(jù)羊樓洞地方文獻(xiàn)《游氏族譜·家敬銘先生傳》所述：“先是，紅茶莊賃吳地者居多。道光丙午歲，公王父單騎入?yún)牵瑢?dǎo)客來羊樓洞。謂洞茶質(zhì)秀而味厚，較他商埠尤佳。至今洞市為中外車馬輻輳之名區(qū)，每歲所入不下數(shù)百萬金，雖由公父創(chuàng)厥始，亦賴公繼起力也?！盵36]羊樓洞本地茶商游澄的祖父獨(dú)自到下江吳地，主動引導(dǎo)紅茶客商進(jìn)入洞茶產(chǎn)區(qū)，打破了晉商一統(tǒng)的茶貿(mào)格局。其時紅茶輸英須經(jīng)湖南湘潭翻越五嶺抵達(dá)廣東，旅途艱難。但羊樓洞地方茶商并沒有放過這一難得的走出去自貿(mào)紅茶的商機(jī)。游澄的祖父引導(dǎo)外埠紅茶商人來到羊樓洞的時間“道光丙午”為道光二十六年(1846)，而就在稍后的咸豐初年，羊樓洞茶商雷元善即南下廣東，經(jīng)營紅茶?！独资献谧V·讓溪公傳》記錄下雷元善這一段開辟歷史：“當(dāng)咸豐初元，歐舶東漸，廑及海疆，內(nèi)地畫域自封，無通商足跡。公于此慷慨興遠(yuǎn)游志，兄弟合資，倡為紅茶。業(yè)居者任采購制作，公任運(yùn)輸粵東，出售洋商，先后留粵六年，獲利鉅萬?！崩自谱匀涡猩涕_辟南下茶貿(mào)廣東的行為，在當(dāng)時已習(xí)慣于高大行屋坐賈形式的羊樓洞確屬壯舉，故民初時任湖北省實業(yè)廳長的謝石欽稱贊他：“當(dāng)閉關(guān)時代，挾貲航海，作萬里游，可謂商人中有特識者矣！”[37]雷元善之后參與南下輸英茶貿(mào)易而名見于文獻(xiàn)的羊樓洞茶商，還有雷立南。他“決意貿(mào)茶為業(yè)，往來粵東，頗獲蠅頭。咸豐三年(1853)，公僑于粵日久，倡義捐貲，在粵重修湖北公所。武郡同仁以公首出，無不唯諾，數(shù)年落成，公自為序勒石。至今游粵東者，見遺碑無恙焉?！盵38]雷立南貿(mào)茶的特點，是“尤以自運(yùn)粵，通中外商起家”，[39]在紅茶獲利之后，雷立南長期商居于廣州，成為貿(mào)粵鄂商首領(lǐng)，后逢太平天國戰(zhàn)亂，于是“遍歷上海、福建、湘潭諸市鎮(zhèn)，以外貿(mào)為避亂計”。[40]亦是自咸豐間貿(mào)茶廣東的先行者。除雷元善、雷立南，相繼南下貿(mào)茶廣東且名字見于文獻(xiàn)記載的羊樓洞地方茶商，還有“裹重貲遠(yuǎn)賈于湖南、粵東之省，皆得當(dāng)而歸”[41]的雷光藻；“采辦紅茶，客游東粵，而所億多中，獲利甚厚”[42]的雷舒青；以及“歲集萬金，服賈嶺南，獲大利歸”[43]的饒維。根據(jù)文獻(xiàn)記載，這份名單還可以開得更長，對于羊樓洞地方而言，邊貿(mào)茶在帶來滾滾人流和無盡財富的同時，還造就了這樣一批放眼外界勇于開辟的本地茶商，當(dāng)是更重要的收獲。

4 羊樓洞邊貿(mào)茶的式微

由上述可知，清代由晉商引入羊樓洞的邊貿(mào)茶業(yè)不僅為地方帶來了財富，也帶來了深刻的改變。晉商以其慣有的堅忍不拔，深耕不輟，在其認(rèn)知可達(dá)的范圍不斷引進(jìn)新的方法、器械和工藝，默默開拓著以羊樓洞為中心的鄂南茶區(qū)；洞鎮(zhèn)商人給予緊密配合，提供行屋和經(jīng)營器具，減輕了客商不動產(chǎn)投入的負(fù)擔(dān)。他們維護(hù)客商的安全和利益，即使經(jīng)歷戰(zhàn)爭，市鎮(zhèn)丘墟，也咬緊牙關(guān)，實現(xiàn)恢復(fù)。洞商不滿足于擴(kuò)建行屋坐賈經(jīng)營，借輸英紅茶商機(jī)而出為行商，主動擴(kuò)大經(jīng)營，亦取得不俗的業(yè)績。大茶莊如義興、聚義順、宏源川等茶廠紛紛投入巨資置辦機(jī)器改造工藝。但即便如此，作為邊貿(mào)茶基地的羊樓洞茶業(yè)，還是在清朝末年走上了式微之路。

民國時期的茶業(yè)專家吳覺農(nóng)等人惋惜中國茶業(yè)的由盛轉(zhuǎn)衰，認(rèn)為外銷華茶的衰落源于華商對國際市場把握不夠，政府又不予以支持，以至外銷市場被印錫及日本茶業(yè)鯨吞蠶食，坐失商機(jī)，由是呼吁復(fù)興華茶。[44]陶德臣認(rèn)為中國磚茶生產(chǎn)的衰落以1917年為標(biāo)志，主要原因在于磚茶外銷以俄國為大宗，而十月革命后俄國政局動蕩，磚茶頓失俄國市場，俄商磚茶廠停產(chǎn)，華商磚茶廠也未得復(fù)興。[45]這些觀點以外因為主，另有論者從自身尋找其中奧秘，例如張之洞認(rèn)為茶業(yè)式微原因，是“由于資本不足，重息借貸，更有全無資本，俟賣茶以償借貸者?！笊虧u知其弊，于是買茶率多挑剔，故抑其價。茶商債期既迫，只求速銷償債，而成本之輕重，不能復(fù)計。一經(jīng)虧折，相率倒閉。其資本充足者，勢不能不隨眾賤售。茶務(wù)之壞，多由于此?！盵46]而馬建忠則認(rèn)為：“外洋商務(wù)制勝之道，在于公司。凡有大興作，大貿(mào)易，必糾集散股，厚其資本，設(shè)有虧累，則力足持久，不為外商牽掣。中國絲茶出口成本約值六千余萬，類皆散商開設(shè)行棧。始則各就當(dāng)?shù)貭幭炔赊k，鄉(xiāng)民乘間抬價，而成本已昂。繼則以爭先擁擠，原本不得收轉(zhuǎn)，則借莊款，貼拆息，而囤本更昂。終則洋商窺破此機(jī)，故延時日，不即出價，而莊款期迫息重，不得不自貶以求速售，于是又人人爭先，而向價驟昂者一轉(zhuǎn)而驟低矣?！盵47]這些觀點，從當(dāng)時所見出發(fā)，看到了現(xiàn)象，但是市場設(shè)謀求利本即常態(tài)，所論并未切中關(guān)鍵。而一些國外茶葉專家，更將原因歸咎于中國茶農(nóng)對植茶重視不夠，如烏克斯《茶葉全書》：“中國則不同，它由農(nóng)民將茶葉栽種在崎嶇零星的土地上，他們更注重的是其他農(nóng)作物，對于茶葉的采摘大多漫不經(jīng)意?！盵48]將基于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的華茶與印度和錫蘭相較，指出印度和錫蘭茶園的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和機(jī)器制茶，生產(chǎn)出的茶葉價廉質(zhì)高、更受國際市場歡迎。烏克斯對中國茶園及茶農(nóng)的批評，前揭羊樓洞邊貿(mào)茶極盛時期農(nóng)民紛紛棄糧種茶的情況可證明并非完全事實，其更忽視了殖民地體制下印錫種植園對工人的超經(jīng)濟(jì)剝削，有美化殖民地經(jīng)濟(jì)的色彩。

羊樓洞邊貿(mào)茶的式微，更應(yīng)從全球視角加以考察。首先是華茶外貿(mào)市場的萎縮和單一化。印錫茶產(chǎn)地?zé)o疑距倫敦海運(yùn)路程更近，加上印錫殖民勞動相較于半殖民地中國勞力成本更低，在此情況下，英國退出華茶市場，改以印錫殖民地作為新的茶源地是資本逐利的必然結(jié)果。在華茶失卻歐洲市場之際，俄商借機(jī)壟斷漢口茶市，壓低茶價，同時充分利用不平等條約賦予的經(jīng)商特權(quán)，深入內(nèi)地收購茶葉，打擊從事邊貿(mào)茶的晉商，在蒙古、新疆一帶形成“俄茶倒灌”，侵奪華茶貿(mào)易利權(quán)。其次，全球交通技術(shù)的變革引起中俄茶貿(mào)路線的改變。輸俄茶過去大多經(jīng)陸路運(yùn)茶至恰克圖交易，蘇伊士運(yùn)河的通航后，經(jīng)地中海、黑海將茶葉運(yùn)往敖德薩的海路的成本大為降低。1905年西伯利亞鐵路全線開通，輸俄茶有了從漢口下長江經(jīng)海路到大連的海陸聯(lián)運(yùn)便利，茶葉經(jīng)中東鐵路接西伯利亞鐵路，更加低廉便捷。新茶路的開辟直接導(dǎo)致恰克圖邊貿(mào)市場的蕭條，晉商開辟的無比艱難竭蹶、可歌可泣的萬里陸上茶道終于式微，羊樓洞作為“萬里茶道”起點的光環(huán)也逐漸退去，淪為駐漢口俄商的茶葉采購地。最后，還應(yīng)看到政治軍事力量對于貿(mào)易的致命打擊。1917年俄國十月革命后，中俄茶葉貿(mào)易量一落千丈，俄商茶廠紛紛倒閉，羊樓洞茶產(chǎn)大量積壓，茶農(nóng)紛紛毀棄茶園。其間雖有一段時間中蘇恢復(fù)貿(mào)易往來，但是俄國茶葉市場已被印錫茶葉大量侵占。至抗日戰(zhàn)爭時期，日寇入侵羊樓洞，大肆破壞該地行屋、茶廠等基礎(chǔ)設(shè)施，羊樓洞的邊貿(mào)茶業(yè)遂一蹶不振，一代國際商貿(mào)傳奇漸入歷史。

5 結(jié)論

羊樓洞業(yè)茶歷史悠久，最早可追溯至魏晉時期，后在清道光年間興起、咸豐年間轉(zhuǎn)盛，五口通商后英商買辦的競爭威脅和太平天國軍興是晉商遷入羊樓洞的主要動因，而鄂南羊樓洞距漢口較近、水路運(yùn)輸便利亦是當(dāng)?shù)貎?yōu)勢。由于大批晉商戰(zhàn)略性地轉(zhuǎn)移至羊樓洞茶區(qū)，該地也開始成為中俄萬里茶道的新起點和重要的邊貿(mào)茶收購制作中心。其實早在乾隆八年(1743)，羊樓洞本地茶商就以“坐貿(mào)”形式開始與晉商合作，后憑借茶貿(mào)興盛，羊樓洞本地人士紛紛投身于茶業(yè)及相關(guān)行業(yè)中，其中部分精英完成了由地方農(nóng)戶、士紳向工商業(yè)領(lǐng)袖的階層躍遷和身份轉(zhuǎn)變，羊樓洞地方社會也開啟了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)型社會向商業(yè)型社會的近代轉(zhuǎn)型。邊貿(mào)茶業(yè)深刻地改變了羊樓洞該地的生產(chǎn)及生活方式：由于晉商經(jīng)商的誠信和財力，農(nóng)戶植茶積極性高漲，茶葉種植面積迅速增加；晉商先后引入了木制壓茶磚機(jī)、螺旋式攀盤壓榨機(jī)，促進(jìn)了羊樓洞邊貿(mào)茶業(yè)制茶技藝的改良；由于制茶業(yè)需要大量人力，大量外來勞動力涌入洞鎮(zhèn)，帶動百業(yè)興旺，形成了以茶為中心的地方產(chǎn)業(yè)特征；羊樓洞本地茶商有膽識者不滿足于坐地貿(mào)易，道光年間主動引導(dǎo)紅茶客商進(jìn)入洞茶產(chǎn)區(qū)，打破了晉商一統(tǒng)的茶貿(mào)格局，之后大批洞商又借輸英紅茶商機(jī)而出為行商，開辟市場、擴(kuò)大經(jīng)營，取得不俗的業(yè)績。即便如此，作為邊貿(mào)茶基地的羊樓洞茶業(yè)還是在清朝末年走上了式微之路。從全球貿(mào)易的視角觀察，印錫殖民茶業(yè)的競爭導(dǎo)致英商轉(zhuǎn)移采購基地，俄商趁機(jī)壟斷華茶外銷、侵奪華茶貿(mào)易利權(quán)；全球海上新茶路的開辟以及中東鐵路開通，都使得萬里陸上茶道重要性不斷降低，華茶外銷受制于俄商，以至于俄國十月革命后，華茶陡然失去最大的外銷市場；抗日戰(zhàn)爭時期，羊樓洞邊貿(mào)茶業(yè)更是受到重大打擊，難以重現(xiàn)往日繁盛。

新中國成立后，羊樓洞(后茶廠搬遷至趙李橋)茶產(chǎn)作為外貿(mào)和邊銷茶的主體重新登上歷史舞臺，大批量地生產(chǎn)并銷售到北方和西北地區(qū)。邊民舉起三根手指在茶磚上一劃，就知道是羊樓洞的“川”字號磚茶。除了經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)，羊樓洞邊貿(mào)茶的文化價值也伴隨著“萬里茶道”申遺工作重新得到重視。2013年3月，習(xí)近平主席在莫斯科國際關(guān)系學(xué)院所作的演講中指出“萬里茶道”是聯(lián)通中俄兩國的“世紀(jì)動脈”。2019年亞洲文明對話大會演講，習(xí)主席再一次點明“要加強(qiáng)世界上不同國家、不同民族、不同文化的交流互鑒，夯實共建亞洲命運(yùn)共同體、人類命運(yùn)共同體的人文基礎(chǔ)”?！叭f里茶道”和羊樓洞邊貿(mào)茶雖已不復(fù)昔日輝煌，但那些在羊樓洞和“萬里茶道”沿途留下的豐富歷史文化遺存，卻是全人類共同的精神財富，推動著新時代“人類命運(yùn)共同體”的構(gòu)建。

注釋：

① 目前學(xué)界關(guān)于“萬里茶道”線路的時空分布研究較為深入細(xì)致：陶德臣認(rèn)為中國外銷茶路線分布眾多，鴉片戰(zhàn)爭以前茶葉在南方從廣州出口走海路運(yùn)往歐洲，北方由漢口運(yùn)銷恰克圖，部分由新疆出境，戰(zhàn)后上海、福州、漢口、九江等六大茶埠崛起，單一茶道發(fā)展為多條茶路組成的運(yùn)輸網(wǎng)。參見：陶德臣.外銷茶運(yùn)輸線路考略[J].中國農(nóng)史,1994(2)。蔣太旭指出，“萬里茶道”主線分為兩條，一條由福建下梅出發(fā)，一條從湖南安化出發(fā)，匯集漢口再一路北上至恰克圖。參見：蔣太旭.“中俄萬里茶道”的前世今生[J].武漢文史資料,2015(1)。宋時磊、劉再起則認(rèn)為第二次鴉片戰(zhàn)爭后，“萬里茶道”線路發(fā)生重大變遷，武夷山和恰克圖地位下降，漢口貿(mào)易地位上升。參見：宋時磊，劉再起.晚清中俄茶葉貿(mào)易線路變遷考——以漢口為中心的考察[J].農(nóng)業(yè)考古,2019(2)。李靈玢從全球史視角加以觀照，認(rèn)為早期全球化時期“萬里茶道”以恰克圖為中心多走陸路，全球殖民時期以漢口為樞紐實行水陸聯(lián)運(yùn)，全球分裂時期則以西伯利亞鐵路為運(yùn)輸主線。參見：李靈玢.全球史視野下的中俄茶葉之路的變遷[N].光明日報(理論版):2021-12-6。

② 關(guān)于“萬里茶道”茶源地的討論，李志強(qiáng)指出恰克圖的茶葉前期來自福建武夷，中期來自湖南安化，后期來自湖北崇陽、蒲圻、通城、湖南臨湘等地，以羊樓洞、羊樓司為集散中心。參見：李志強(qiáng).張垣晉商對俄貿(mào)易[J].山西文史資料，1996(2)。杜七紅也認(rèn)為湖南安化紅茶和湖北羊樓洞磚茶在清代成為兩湖茶業(yè)的大宗商品和支柱產(chǎn)業(yè)。參見：杜七紅.清代兩湖茶葉研究[D].武漢：武漢大學(xué)，2006。關(guān)于羊樓洞茶業(yè)的研究，早在1980年華中師范大學(xué)歷史系就和趙李橋茶廠廠史編寫組就對羊樓洞茶區(qū)、磚茶加工業(yè)和“川”字牌商標(biāo)進(jìn)行了調(diào)查和介紹。參見：華中師范學(xué)院歷史系，趙李橋茶廠廠史編寫組.洞茶今昔[M].武漢：湖北人民出版社,1980。定光平首先厘清了“羊樓洞茶區(qū)”的概念范疇，并對洞茶區(qū)制茶工業(yè)的發(fā)展做了梳理。參見：定光平.近代羊樓洞制茶業(yè)的特點及其影響[J].華中師范大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版),2004(2)。嚴(yán)明清主編的《洞茶與中國茶葉之路》對洞茶的興衰，以及羊樓洞、漢口和萬里茶路的關(guān)聯(lián)做了較詳細(xì)的分析。參見：嚴(yán)明清，主編.洞茶與中國茶葉之路(全二冊)[M].武漢:湖北人民出版社,2014。張幫晉則梳理了羊樓洞茶葉發(fā)展史、茶文化及其傳播機(jī)制。參見：張幫晉.鄂南羊樓洞地區(qū)茶文化發(fā)展研究[D].武漢：華中師范大學(xué),2017。