尹路兵，舒立生

（博興縣龐家鎮(zhèn)人民政府，山東 博興 256501）

大豆富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，富含人體必需的氨基酸，長(zhǎng)期食用可以降糖、降脂、預(yù)防血管硬化和抗癌。同時(shí)，大豆利用價(jià)值廣，是重要的油料、食用和飼料作物，因此市場(chǎng)需求量大。山東是我國(guó)夏大豆栽植的主要基地之一，擁有高質(zhì)、豐富的大豆品質(zhì)資源。為促進(jìn)山東大豆豐產(chǎn)高產(chǎn)，本文對(duì)山東大豆的良種選擇與良法栽植進(jìn)行概述。

1 優(yōu)選良種

品種對(duì)大豆出苗率、抗病蟲能力、產(chǎn)量和品質(zhì)有重要影響，因此要選擇良種大豆。大豆品種可以結(jié)合當(dāng)年種植的氣候條件、土壤墑情和肥力、播種方式、目標(biāo)產(chǎn)量等選擇，山東當(dāng)?shù)乜蛇x擇的大豆品種有齊黃31、荷豆13、荷豆14等。同時(shí)由于大豆原種隨著播種年限的延長(zhǎng)，其品種的種性會(huì)下降、植株變矮、單株粒數(shù)減少、產(chǎn)量下降且植株易發(fā)生病蟲害。

2 種子處理

2.1 精選種子

選種標(biāo)準(zhǔn)：大豆的發(fā)芽率、種子純度和種子凈度分別高于90%、98%和98%，同時(shí)種子的含水量≤13%；挑選顆粒飽滿、表皮完整、形狀圓潤(rùn)的種子。

2.2 曬種

種子晾曬時(shí)要剔除干癟、霉變、病斑、破損、蟲蛀種子，通過陽(yáng)光照射殺滅種皮表面的病原菌，提高種子的發(fā)芽率、抗逆性和抗病蟲能力。選擇地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好、背風(fēng)向陽(yáng)的區(qū)域曬種。選擇晴天10時(shí)—16時(shí)，將種子平鋪，厚度控制在3～5 cm，晾曬過程中可1 h翻動(dòng)1次，連續(xù)晾曬1～2 d即可。

2.3 拌種

常用的大豆拌種劑為50%辛硫磷（按種子量的0.05%拌種）或質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%多菌靈磷（按種子量的0.05%拌種）或大豆根保菌劑（按種子量的2%拌種），拌種后的種子陰干后可通過包衣來進(jìn)一步增強(qiáng)種子的抗病蟲能力，有效防治病蟲害的發(fā)生。

2.4 包衣

大豆種子包衣不僅能降低病蟲害發(fā)生，還能提高大豆產(chǎn)量。包衣藥劑一般根據(jù)種植區(qū)域的土壤肥力、墑情和易于流行的大豆病蟲害來選擇，如防治大豆疫霉根腐病，可選用62.5 g/L精甲·咯菌腈懸浮種衣劑包衣，劑量為1 kg種子用藥4 mL[2]；防治大豆灰斑病，可選用8.10 mg/L東莨菪素，藥種比為1∶50[3]；防治包囊線蟲，可選用35%多克福種衣劑，藥種比為1∶80。

3 選地整地

3.1 選地

一是塊地選擇，大豆是喜光、喜溫的一年生短日照農(nóng)作物，種植區(qū)域要地勢(shì)平坦，有充足的光照，生長(zhǎng)發(fā)育期溫度維持在20℃～25℃。同時(shí)，大豆根系較為發(fā)達(dá)，種植區(qū)域土壤的透氣性、保墑性和土壤肥力要好，尤其是土壤要富含有機(jī)質(zhì)，pH值6.5±0.3，切勿選擇酸度較高且有重金屬污染區(qū)域；二是茬口選擇，大豆忌重茬，若連續(xù)種植會(huì)導(dǎo)致植株矮小、葉片顏色變黃、大豆結(jié)莢少、單產(chǎn)下降等，因此大豆要采用3年或3年以上的輪作，可以采用大豆-玉米-小麥輪作方式。

3.2 整地施肥

一是精細(xì)整地，前茬作物收獲后要及時(shí)進(jìn)行深翻、深松，且深度＞30 cm，打破犁底層，整平耙細(xì)，保證地平、無大土塊；二是科學(xué)施肥，大豆田最好施用腐熟農(nóng)家肥，每0.067 hm2施加量為1 500～2 000 kg，若種植區(qū)域較為貧瘠，施加量可調(diào)至2 000～2 500 kg，并同時(shí)施用10 kg氯化鉀、10 kg過磷酸鈣。

3.2 除草

山東省6月中旬栽植夏大豆，此時(shí)環(huán)境溫度、土壤濕度有利于雜草生長(zhǎng)，因此在大豆播種前需要進(jìn)行封閉除草，可選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)48%氟樂靈藥劑，每0.067 hm2用量為135 g藥劑兌水15 L，以噴霧形式除草，為保障噴灑的均勻度，最好采用機(jī)械噴霧除草。

3.3 灌溉

播種前一般根據(jù)當(dāng)年的降水和土壤墑情進(jìn)行灌溉，一般在播種前1 d對(duì)大田澆水，土壤水分控制在65%～70%即可，切勿大水漫灌，不僅浪費(fèi)水資源，還會(huì)降低出苗率。

4 播種方法

4.1 適期播種

山東主要以夏大豆播種為主，多數(shù)地區(qū)大豆的播種時(shí)間為6月15日前后。部分地區(qū)播種春大豆時(shí)，需要在地表溫度超過7℃以上或距離地面5 cm的土層溫度穩(wěn)定在10℃后進(jìn)行。

4.2 機(jī)械播種

機(jī)械播種方式有很多如穴播、條播、三壟種植等，如采用等距穴播栽培，可以控制大豆穴間距離，提高植株的光合利用率，進(jìn)而促進(jìn)大豆穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。機(jī)械播種的行距一般為70～80 cm，穴距控制在20 cm。

4.3 合理密植

一是播種量，大豆播種密度應(yīng)參考大豆品種特性、氣候條件、種植區(qū)域的土壤肥力情況等因素。一般每0.067 hm2播種量控制在5～6 kg；二是播種深度，大豆種子播種深度可根據(jù)土壤黏度合理安排，一般土質(zhì)疏松、透氣良好的土壤的播種深度為5～7 cm，而透氣較差或較為黏重則控制在3～5 cm。

5 田間管理

5.1 苗期管理

5.1.1 查苗補(bǔ)苗

合理的田間群體結(jié)構(gòu)可以促進(jìn)大豆個(gè)體和大豆群體協(xié)調(diào)發(fā)展，而查苗補(bǔ)苗是建立適宜大豆田間群體結(jié)構(gòu)的措施之一。大豆播種后6～10 d即可出苗，一般在種植后一周對(duì)大田出苗狀況進(jìn)行巡查，若發(fā)現(xiàn)有缺苗，需要進(jìn)行補(bǔ)種，一般采用帶土移栽的方式進(jìn)行補(bǔ)苗，若幼苗發(fā)生病蟲害，需要連土一同處理，然后再進(jìn)行補(bǔ)苗。

5.1.2 間苗定苗

人工間苗時(shí)可以保證一定數(shù)量的基本苗數(shù)，提高大豆植株對(duì)環(huán)境的利用率，是大豆穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)[4]。一般在大豆長(zhǎng)出2～3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，定苗密度一般根據(jù)土壤墑情和品種的耐密特性來科學(xué)安排，若采用穴播栽培，一般每穴留2株，株距控制在15～20 cm。山東常見大豆品種的栽植密度如齊 黃31為1.5×104～1.7×104株/0.067 hm2、荷 豆13為1.5×104～2.0×104株/0.067 hm2、荷豆14為1.5×104株/0.067 hm2、華 豆10號(hào) 為1.4×104～1.6×104株/0.067 hm2、安 豆203為1.2×104～1.3×104株/0.067 hm2、濰豆126為1×104～1.2×104株/0.067 hm2。

5.1.3 中耕

一是中耕松土。大豆苗期需要3次中耕，分別為子葉展開后、苗高12 cm時(shí)和開花前，中耕深度分別為3～3.5 cm、5 cm、2～3 cm。科學(xué)的中耕可以促進(jìn)大豆植株根系生長(zhǎng)，提高根部養(yǎng)分、水分利用率，同時(shí)增強(qiáng)土壤的保墑性能；二是除草。①大豆播種后至出苗前，每0.067 hm2可噴撒質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%賽克津30 g或48%廣滅靈乳油60 mL，上述藥劑分別兌水15 kg，均勻向地面噴灑即可。②間苗時(shí)通過人工方式連根拔除雜草。

5.1.4 排灌

苗期的田間含水量控制在70%左右即可，要結(jié)合自然降水情況合理地澆灌及排灌，以防出現(xiàn)缺水死株或田間積水造成的根部腐爛。

5.1.5 追肥

大豆底肥若施加足量，苗期一般無需施肥，若過量施肥會(huì)造成幼苗徒長(zhǎng)，增加植株的倒伏率，影響后期大豆產(chǎn)量。若前期施肥不足，可以在定苗后施加少量的氮磷鉀復(fù)合肥。

5.1.6 控旺

若田間肥水較好，大豆幼苗可能會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)，一般在幼苗第1片復(fù)葉展開時(shí)進(jìn)行鎮(zhèn)壓控旺，要選擇在晴天進(jìn)行，這樣通過控制地上部分生長(zhǎng)促進(jìn)地下根系生長(zhǎng)、強(qiáng)壯。

5.1.7 苗期病蟲害防治

（1）根腐病防治：一是合理輪作，與玉米、花生等非寄主作物進(jìn)行輪作；二是增施有機(jī)肥，堅(jiān)持底肥以腐熟農(nóng)家肥為主，施用量為2 000 kg/0.067 hm2左右；三是種子包衣，可選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)40%衛(wèi)福懸浮種衣劑，藥種比為1∶200；四是藥物防治，發(fā)病初期噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)75%百菌清700倍液，間隔1周后可再用藥1次。

（2）霜霉病防治：一是種子拌種，35%瑞毒霉（按種子量的0.3%拌種）；二是藥物防治，發(fā)病初期噴撒質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%退菌特800倍液，間隔10 d，連續(xù)噴灑3次。

（3）大豆孢囊線蟲防治：一是優(yōu)選抗病品種，如齊黃28；二是播前3周對(duì)大田進(jìn)行消毒，使用質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%涕滅威50 kg/hm2，施加在溝底，密封15 d。

（4）蚜蟲防治：發(fā)病初期噴撒質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%滅蚜凈乳油1 500倍液，間隔1周再噴1次。

5.2 初花期管理

5.2.1 中耕

大豆初花期時(shí)，植株和葉片生長(zhǎng)速度增快，若肥水較好會(huì)出現(xiàn)先徒長(zhǎng)、后倒伏，從而降低大豆產(chǎn)量，因此要在大豆開花前及時(shí)中耕，這樣促進(jìn)底下根系生長(zhǎng)，以促下、控上的方法讓大豆個(gè)體保持較好的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

5.2.2 排灌

大豆開花期需水量較大，若自然降水較多，需要在大雨后及時(shí)排積水，以防因濕度過大引發(fā)大豆銹病，田間含水量控制在80%即可滿足大豆初花期生長(zhǎng)。若降水不足需要進(jìn)行澆水，以防因干旱影響大豆正常代謝。

5.2.3 追肥

初花期由于快速生長(zhǎng)，需氧分多，為防止花莢少，可在該階段施加氮肥，每0.067 hm2追加4 kg尿素+8 kg過磷酸鈣。

5.2.4 控旺

一是人為控旺，在旺長(zhǎng)初期，需要疏枝葉，一般在旺長(zhǎng)的地方進(jìn)行打尖，打尖要 “打肥不打薄” ，一般掐去主莖的2～3 cm嫩尖；二是化學(xué)控旺，若植株徒長(zhǎng)明顯，會(huì)影響結(jié)莢數(shù)量甚至出現(xiàn)不結(jié)莢，可以向長(zhǎng)勢(shì)較旺的葉面上均勻噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%烯效唑1 000倍液。

5.2.5 初花期病蟲害防治

（1）銹病防治：一是做好排水，以防田間濕度過高引發(fā)流行。二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)36%甲基硫靈500倍液，間隔1周后可再用藥1次?；野卟》乐危阂皇欠N子拌種，60%多福合劑（按種子量的0.4%拌種）；二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑43%戊唑醇懸浮劑3 000倍液，間隔1周后再用藥1次。

（2）白粉病防治：一是水肥管理，適量降低氮肥施用量，提高磷肥、鉀肥；二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑25%多菌靈600倍液，間隔1周后再用藥1次。

（3）豆天蛾防治：一是黑光誘殺，利用豆天蛾的趨光性降低蟲口數(shù)量；二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%阿維菌素600倍液，間隔1周后再用藥1次。

（4）豆莢螟防治：一是天敵防治，可在大田釋放絨蜂、甲腹繭蜂減少蟲口數(shù)量；二是初花期開始，噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)20%氯蟲苯甲酰胺3 000倍液，間隔1周后再用藥1次。

5.3 開花—結(jié)莢期管理

5.3.1 中耕

結(jié)莢前期需要做好田間雜草清除工作，增強(qiáng)植株間的透光性，促進(jìn)大豆適時(shí)成熟。

5.3.2 排灌

大豆花莢期對(duì)水分較為敏感，若缺水易出現(xiàn)落花、落莢，但大豆不耐澇，因此要保持田間含水量在70%～75%，并做好雨后排水工作。

5.3.3 追肥

開花—結(jié)莢期向葉面噴灑100 g磷酸二氫+100 g硼砂+25 g鉬酸銨+50 kg清水，可增加花莢數(shù)量，提高大豆產(chǎn)量。

5.3.4 病蟲害防治

（1）紫斑病防治：一是藥劑拌種，質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%福美雙（按種子量的0.3%拌種）或50%克菌丹（按種子量的0.3%拌種）；二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)65%代森錳鋅500倍液1次，間隔10 d后可再用藥1次。

（2）病毒病防治：一是清理病源，田間出現(xiàn)雜草，需要及時(shí)清除雜草，降低病毒病病害的侵染源數(shù)量；二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%菌毒清300倍液1次，間隔10 d后可再用藥1次。

（3）棉鈴蟲防治：一是物理誘殺，每0.067 hm2安裝1臺(tái)300 W高壓泵燈，燈下有柴油水混合液；二是天敵防治，大田里釋放赤眼蜂防治，分批釋放。

（4）紅蜘蛛防治：一是實(shí)施水旱輪作，并做好田間的排灌工作，能有效減少蟲害；二是藥物防治，發(fā)病初期噴灑73%滅螨凈3 000倍液1次，間隔1周后再用藥1次。

6 收獲貯藏

6.1 收獲

大豆收獲時(shí)間較嚴(yán)，收獲過晚，豆莢易裂，大豆會(huì)掉落到地上影響大豆品質(zhì)；若過早收獲，大豆未完全成熟，大豆蛋白質(zhì)、脂肪含量和百粒質(zhì)量等指標(biāo)也會(huì)下降，影響大豆品質(zhì)與產(chǎn)量。大豆適宜收獲的時(shí)間為大豆3/4的葉片脫落，大多數(shù)的豆粒逐漸變黃，籽粒含水量降低到25%。機(jī)械收割時(shí)不留底莢，割茬在5.5±0.5 cm即可。

6.2 貯藏

大豆含水量、貯藏的環(huán)境溫度都會(huì)影響大豆品質(zhì)，因此大豆貯藏時(shí)的水分含量應(yīng)控制在（12±1）%，環(huán)境溫度0℃～10℃。一般大豆貯藏前需要自然曬干或人工烘干，以降低大豆水分，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。

7 結(jié)語(yǔ)

大豆在山東的栽植歷史悠久，擁有良種繁育優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)夏大豆重要的生產(chǎn)基地。但由于大豆是一種喜溫、喜光、需水量大的一年生草本植物。為減少因種植方式不合理造成的大豆減產(chǎn)和病蟲害嚴(yán)重問題，豆農(nóng)應(yīng)適期播種，并針對(duì)大豆生長(zhǎng)的苗期、初花期、開花～結(jié)莢期進(jìn)行分階段種植管理，提高大豆的品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)大豆綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)目標(biāo)。