連永升

渤海灣自古以盛產(chǎn)魚(yú)蝦而聞名于世。在上世紀(jì)六七十年代，由山東省統(tǒng)一組織的以捕撈對(duì)蝦而著稱的“大戰(zhàn)渤海灣”，更是將這種漁汛期的生產(chǎn)盛況推向空前。

山東沿岸對(duì)蝦資源豐富，產(chǎn)量一直占全國(guó)總產(chǎn)量的半數(shù)以上，故秋汛對(duì)蝦捕撈已成為當(dāng)年渤海漁業(yè)區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)的一項(xiàng)重要任務(wù)。對(duì)蝦，俗稱大蝦，雄蝦體色偏黃，雌蝦體色偏灰青色，為暖水性底層洄游甲殼類動(dòng)物。對(duì)蝦因其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、味道鮮美適口，被列入中國(guó)著名的海產(chǎn)珍品，也是當(dāng)時(shí)國(guó)家出口換取外匯的重要海產(chǎn)品之一。

關(guān)于秋捕對(duì)蝦一事，1991年版《山東省志·水產(chǎn)志》有如下記載：“每年清明至立夏，是山東省沿海漁民傳統(tǒng)的春季捕蝦汛期，為合理利用對(duì)蝦資源……從1963年起改對(duì)蝦春捕為秋捕，每年的9月上旬之后，山東、遼寧、河北三省和天津市的數(shù)千艘漁船云集渤海，在渤海形成秋季旺汛?！边@就是龍口老人嘴里常常念叨的“大戰(zhàn)渤海灣”。

龍口地處山東半島北部，瀕臨渤海，漁業(yè)資源得天獨(dú)厚，地理?xiàng)l件十分優(yōu)越。早在上世紀(jì)初期，近代民主革命的偉大先驅(qū)孫中山先生在其《建國(guó)方略》中，就將龍口列為全國(guó)15處漁業(yè)港之一。

9月和10月為渤海捕蝦旺汛。時(shí)值旺汛期，龍口漁港（當(dāng)時(shí)是山東渤海沿岸最大的漁港）順理成章地成為渤海對(duì)蝦秋汛基地。據(jù)知情人講，當(dāng)年在龍口漁港碼頭上岸的對(duì)蝦，先由龍口水產(chǎn)、外貿(mào)等部門組織人員進(jìn)行初加工后，迅速運(yùn)往青島水產(chǎn)冷藏企業(yè)，進(jìn)行冷凍等深加工處理，然后出口換取外匯。扒蝦就是當(dāng)時(shí)最急需、最基本的一種加工手段。

每逢9月上旬，秋汛捕蝦生產(chǎn)進(jìn)入高潮。成筐成筐的對(duì)蝦被漁船運(yùn)上岸后，由龍口搬運(yùn)公司工人用人力地排車?yán)烬埧谕赓Q(mào)大院。這時(shí)，龍口外貿(mào)部門的工作負(fù)責(zé)人就急忙派人到龍口周邊鄒、劉、曲、逄等村召集勞動(dòng)力過(guò)來(lái)扒蝦。

眼見(jiàn)一筐筐的青色大對(duì)蝦碼得如同小山一般，扒蝦的人們陸續(xù)從四面八方趕來(lái)。大家一齊上陣，一邊扒蝦，一邊盡情享受著豐收帶來(lái)的喜悅。時(shí)值9月，白天氣溫仍然較高，大蝦極易變質(zhì)，倘若不能及時(shí)進(jìn)行加工處理，一旦變質(zhì)，就會(huì)給國(guó)家造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，誰(shuí)心里都清楚這扒蝦的任務(wù)要多緊急就有多緊急。

盛對(duì)蝦的抬筐被抬到屋子里面，大家坐著馬扎，兩手干凈利索地扯下蝦頭。扒蝦這活兒看似輕松，其實(shí)甭提有多辛苦了，為避免在扒蝦過(guò)程中手被“燒”傷，有經(jīng)驗(yàn)的婦女往往要戴上一副橡膠手套。蝦來(lái)得多時(shí)，很多人干脆不回家睡覺(jué)。要知道，那個(gè)年代，老百姓的日子過(guò)得并不寬裕。像扒蝦這種活兒，著實(shí)能為全家?guī)?lái)一筆不菲的經(jīng)濟(jì)收入，作為家里的主勞力，誰(shuí)能安心躺在炕上呼呼地睡大覺(jué)？金秋之夜，家家戶戶都已酣睡入夢(mèng)，唯有龍口外貿(mào)大院的屋子里燈火通明，扒蝦的人們夜以繼日地挑燈夜戰(zhàn)，成為那個(gè)年代一道獨(dú)特的風(fēng)景。

在龍口尚未建起冷藏企業(yè)之前，冷凍儲(chǔ)藏對(duì)蝦的任務(wù)只好去青島冷藏企業(yè)完成。對(duì)蝦扒好后，還要洗凈、過(guò)秤、套袋、上冰，裝到木桶里，最后裝車。女人們忙著扒蝦，男人們則忙著把盛滿對(duì)蝦的木桶搬上卡車。不管白天還是黑夜，只要卡車一滿載，就得馬上啟程趕往青島。

十幾年前，一位家住龍口順盛街、當(dāng)年曾參與扒蝦的耄耋老婦，跟我描述起當(dāng)年卡車裝蝦的情景時(shí)，帶著一口濃郁的招遠(yuǎn)腔說(shuō)了句非常有趣的俏皮話：“那些運(yùn)輸對(duì)蝦的汽車多得可以說(shuō)是‘咬著尾巴走’。”

而今進(jìn)入耄耋之年的父親，也是“大戰(zhàn)渤海灣”的親歷者。1965年秋天，父親20多歲，在龍口搬運(yùn)公司上班，有幸目睹了旺汛期對(duì)蝦上岸的壯觀場(chǎng)面。提起當(dāng)年從龍口碼頭往水產(chǎn)公司運(yùn)送對(duì)蝦的情景，仍難掩內(nèi)心的激動(dòng)與自豪。在他的記憶里，“大戰(zhàn)渤海灣”期間，龍口搬運(yùn)公司的工人們表現(xiàn)非常積極，一部分人專門負(fù)責(zé)運(yùn)送對(duì)蝦；另一部分人專門負(fù)責(zé)往船上運(yùn)冰（即先將冰窖內(nèi)的天然冰運(yùn)到水產(chǎn)公司，經(jīng)由破冰設(shè)備破碎后再運(yùn)到漁船上），為對(duì)蝦加冰保鮮。那些負(fù)責(zé)運(yùn)送對(duì)蝦的工人，看著一只只約一拃長(zhǎng)的青色大對(duì)蝦，沒(méi)有一個(gè)動(dòng)歪心思的。

光陰荏苒數(shù)十載，“大戰(zhàn)渤海灣”早已成為一段歷史。好在歷史是可以觸摸與感知的。打開(kāi)《山東省志·水產(chǎn)志》，我們仿佛穿越到了那個(gè)年代，“上世紀(jì)60年代以后，龍口漁港成為渤海對(duì)蝦秋汛基地，屆時(shí)山東、遼寧、河北、天津等省市的4000余艘漁船進(jìn)出此港，年卸港量3萬(wàn)余噸?！北M管寥寥數(shù)語(yǔ)，還是從一個(gè)側(cè)面為我們勾勒出那個(gè)火熱年代中“大戰(zhàn)渤海灣”的壯觀場(chǎng)景。每每讀到此處，心中不免生出無(wú)限感慨。

Bohai Bay has been known in the world for its abundance of fishes and shrimps since ancient times. In the 1960s and 1970s the “Campaign in the Bohai Bay”organized and coordinated by Shandong Province for prawns advanced the production in the fishing season to an unprecedented level.

The coast in Shandong teems with prawns， which production takes up half of the total production in China. Therefore， it became an important task for the fishing production in the fishing season in Bohai fishing area to catch prawns at that time. Prawns are commonly called big shrimps. The male is yellowish and the female is greyish blue. They are migratory crustaceans at the bottom of warm water.