王軍利，果秋婷，周 佳，千小綿，李 平，鄭 峰，徐長(zhǎng)青，王寧堂

（1.咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 西咸新區(qū) 712046；2.陜西省農(nóng)業(yè)宣傳信息中心，陜西 西安 710003；3，西咸新區(qū)基層工作部秦漢工作室，陜西 西咸新區(qū)，712039；4.咸陽(yáng)市植物檢疫站，陜西 咸陽(yáng) 712000）

野生草莓為薔薇科（Rosaceae）草莓屬（Fragaria）野生植物，是沒(méi)被馴化、開發(fā)的野生種。據(jù)資料，世界現(xiàn)存野生草莓20種，中國(guó)境內(nèi)大約分布有13種，是世界上草莓分布最廣的地區(qū)之一[1-3]。秦巴山地由于其獨(dú)特的地理位置和海拔結(jié)構(gòu)，是我國(guó)野生草莓的主要集中分布區(qū)之一[4-9]。野生草莓中包含的遺傳基因庫(kù)，是寶貴的育種資源，而其體內(nèi)存在的各種有機(jī)物，又是優(yōu)質(zhì)的藥食資源，既美味、富含營(yíng)養(yǎng)，又有一定的藥用及醫(yī)療保健價(jià)值。據(jù)《中華本草》[10]，東方草莓的果實(shí)具生津止渴、化痰祛濕的功效；又據(jù)《中華本草·藏藥卷》[11]記載，藏藥將草莓的全草干燥入藥，具有清熱解毒、散瘀消腫、引血化膿等功效。

項(xiàng)目組用5年多時(shí)間，通過(guò)對(duì)西安、寶雞、商洛、安康及漢中等5 個(gè)城市的15 個(gè)縣區(qū)的草莓屬野生植物資源進(jìn)行了調(diào)查和實(shí)地研究，發(fā)現(xiàn)秦巴山地分布有7 種草莓屬野生植物。通過(guò)查閱資料及生化分析，得知它們的果實(shí)等其器官中存在大量有藥理活性的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)的存在，對(duì)秦巴山地草莓屬野生植物藥食價(jià)值的開發(fā)，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1.秦巴山地草莓屬野生植物資源的分布及野生草莓的藥用記載

1.1 秦巴山地草莓屬野生植物的資源分布

從2016年春季，到2021年秋季，用5年多的時(shí)間，項(xiàng)目組對(duì)秦巴山地5市15縣區(qū)的相關(guān)區(qū)域進(jìn)行了調(diào)查。期間，共采到標(biāo)本140 余份，利用《秦嶺植物志》[12]《中國(guó)果樹分類學(xué)》[13]及雷家軍（2006，2004）[3，14]等資料對(duì)其進(jìn)行了鑒定，發(fā)現(xiàn)秦巴山地共有野生草莓7 種，其海拔分布范圍跨度較大。具體結(jié)果見表1。

表1 中國(guó)13種草莓屬野生植物及其在秦巴山地的資源分布情況

1.2 草莓屬野生植物的藥用種記載

根據(jù)古代典籍記載以及現(xiàn)代研究的結(jié)論，我國(guó)草莓屬野生植物中作為藥用植物使用的主要有西南草莓、森林草莓、西藏草莓、東方草莓、黃毛草莓、纖細(xì)草莓等幾種[15-19]。由于地域差異，存在同名不同種和同種不同名的現(xiàn)象。例如，有的地方將森林草莓稱作野草莓或柔軟草莓[15]，有的地方將黃毛草莓叫做泡兒、白草莓、白藨或野草莓等[6，19]。所以在研究和記載時(shí)，應(yīng)進(jìn)行標(biāo)注或記錄，以便于研究成果的推廣和應(yīng)用。

在藏藥典籍中，就有將野生草莓全草干制入藥的記載[11]，至于將野生草莓的果實(shí)入藥的記載，則在更多的藥典中存有記錄，也有不少將野生草莓入藥的民間驗(yàn)方[9-16]。

2.化學(xué)成分及藥理作用

2.1 化學(xué)成分

通過(guò)查閱資料及實(shí)驗(yàn)室生化提取，得知野生草莓中含有大量化學(xué)成分。這些豐富的化學(xué)物質(zhì)是野生草莓藥食價(jià)值的基礎(chǔ)。另外，一些揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)，包括某些小分子酯類、醛類、醇類、呋喃、酮類以及一些硫化物等，是草莓香味的物質(zhì)基礎(chǔ)[20-21]。

野生草莓果實(shí)中含有豐富的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。其中，含量最多的是無(wú)機(jī)物是水分，其次是一些無(wú)機(jī)鹽類。有機(jī)物中含量最多的是碳水化合物，主要有多種單糖、雙糖及多糖，其果實(shí)甜味的來(lái)源主要是果糖、蔗糖及麥芽糖等。其次，野生草莓的果實(shí)中還含有少量蛋白質(zhì)和脂類，以及多種維生素、多種特殊有機(jī)化合物，其中和藥用價(jià)值相關(guān)的有黃酮類、單寧類、萜類等化合物。具體見表2。

表2 草莓屬野生植物中含有的各類與其藥用價(jià)值相關(guān)的物質(zhì)

2.2 藥用功能及藥理作用

為研究草莓的藥用價(jià)值，世界各地的科學(xué)家進(jìn)行了不懈的努力。研究發(fā)現(xiàn)，草莓不同器官含有的各類無(wú)機(jī)、有機(jī)化合物，具有抗氧化、抗腫瘤、抗菌等生理作用[22-26]。具體見表3。

表3 草莓的藥用功能及藥理作用

結(jié)語(yǔ)

草莓屬野生植物在秦巴山地分布較廣，種的數(shù)量也比較多，是我國(guó)草莓屬植物的寶貴基因庫(kù)，在遺傳育種方面有巨大的潛力。同時(shí)，在藥、食應(yīng)用上，因其含有不同種類的多糖、蛋白質(zhì)等，又是不同種類的多酚類化合物、萜類、維生素等藥用化合物的來(lái)源，而具有重要的價(jià)值。不同的野生種中含有不同種類和數(shù)量的原花色素、類黃酮、芳香類物質(zhì)、萜類等，在中醫(yī)藥典籍中有不少將其入藥的記載[10-11，15-19]。例如，秦巴山地較多分布的東方草莓、黃毛草莓以及五葉草莓等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及古醫(yī)典籍中皆有將其作為藥用植物的研究和記載。同時(shí)，有研究表明，草莓葉茶比西湖龍井的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高[27]；也有研究表明，草莓種子油具有良好的保濕性能，可開發(fā)為良好的護(hù)膚品[28]。但是，國(guó)內(nèi)外對(duì)野生草莓的化學(xué)成分、藥效物質(zhì)基礎(chǔ)及藥理作用的研究還比較薄弱。應(yīng)利用現(xiàn)代醫(yī)藥技術(shù)，結(jié)合細(xì)胞學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)、藥理學(xué)等不同領(lǐng)域的相關(guān)學(xué)科，對(duì)野生草莓的藥食價(jià)值進(jìn)行更加深入的研究，以發(fā)掘野生草莓的價(jià)值，提高其利用水平，造福社會(huì)。