董登瓊

（重慶正信美地實(shí)業(yè)有限公司，重慶 409199）

隨著旅游行業(yè)的“低谷期”到來(lái)，旅游企業(yè)面臨生存和發(fā)展的難題，成本控制是突破困境的重要措施。從旅游企業(yè)成本管理實(shí)踐分析，由于缺乏成本管理意識(shí)、成本管理信息化建設(shè)不足以及業(yè)務(wù)成本高等問題的存在，影響到成本管理的效益。為此，論文以旅游企業(yè)為研究對(duì)象，在深入研究其成本管理存在的問題的基礎(chǔ)上，探討解決對(duì)策。

一、成本管理的內(nèi)涵及旅游企業(yè)成本構(gòu)成

（一）成本管理的內(nèi)涵

成本管理的最終目的是使企業(yè)獲得收益，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心。成本管理是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中各項(xiàng)成本核算、成本分析、成本決策和成本控制等一系列科學(xué)管理行為的總稱。

（二）旅游企業(yè)成本構(gòu)成及特點(diǎn)

從成本構(gòu)成的角度分析，旅游企業(yè)成本主要包括項(xiàng)目開發(fā)建設(shè)成本、運(yùn)營(yíng)成本、風(fēng)控成本。其中，開發(fā)建設(shè)成本就是旅游開發(fā)區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成本；運(yùn)營(yíng)成本指的是項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期間的各類費(fèi)用，包括人員費(fèi)用和廣告推廣費(fèi)用等；風(fēng)控成本指的是不可預(yù)測(cè)事件發(fā)生所帶來(lái)的成本，例如安全風(fēng)險(xiǎn)造成的糾紛處理成本等。旅游企業(yè)成本控制需要做好項(xiàng)目開發(fā)與運(yùn)營(yíng)全過程的控制，同時(shí)還必須要探索降本增效的辦法，全面提高項(xiàng)目成本管理的水平，高效推進(jìn)各項(xiàng)建設(shè)工作。

二、旅游企業(yè)成本管理現(xiàn)存的問題分析

（一）旅游開發(fā)缺乏成本管理意識(shí)

旅游開發(fā)缺乏成本管理意識(shí)，成本管理水平不高。旅游項(xiàng)目開發(fā)中產(chǎn)品設(shè)計(jì)為重要環(huán)節(jié)，也是運(yùn)營(yíng)的起點(diǎn)。旅游開發(fā)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，必須要做到精準(zhǔn)定位，要求能夠具備核心吸引力，最大程度上滿足游客的游玩方式需求，并且保障產(chǎn)品的投入產(chǎn)出比合理。對(duì)于企業(yè)而言，產(chǎn)品若想獲得效益必須要做好成本控制，旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)不可以不計(jì)成本投入，嚴(yán)格控制開發(fā)和運(yùn)營(yíng)的成本，實(shí)現(xiàn)對(duì)成本的有效控制，進(jìn)而獲得更高的效益。

回顧前幾年的旅游開發(fā)市場(chǎng)，旅游投資火爆，但出現(xiàn)了高舉、中轉(zhuǎn)移、最終消失的情況。舉例來(lái)說，火爆的特色小鎮(zhèn)項(xiàng)目或者景區(qū)升A工程，受到各類因素的驅(qū)動(dòng)影響，出現(xiàn)蜂擁投資的情況，但由于項(xiàng)目策劃設(shè)計(jì)缺位、主題不清，未能結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，存在著嚴(yán)重的同質(zhì)化問題，沒有結(jié)合本地區(qū)的特色資源，缺少對(duì)消費(fèi)者需求的考量，最終造成項(xiàng)目被擱置。究其原因：旅游產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)不合理，未做好市場(chǎng)調(diào)研、定位與戰(zhàn)略、資源評(píng)價(jià)和挖掘等。一般來(lái)說，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)都是交給第三方機(jī)構(gòu)，或品牌授權(quán)方，由于設(shè)計(jì)人員缺少成本控制意識(shí)，注重設(shè)計(jì)結(jié)果，設(shè)計(jì)人員對(duì)材料與設(shè)備的市場(chǎng)價(jià)格情況了解不足，僅僅是對(duì)成本進(jìn)行簡(jiǎn)單判斷，未做好深度分析，使得項(xiàng)目最終的成本過高。除此之外，不注重因地制宜提供服務(wù)，或者偏好于品牌材料或進(jìn)口機(jī)器設(shè)備的使用，整個(gè)項(xiàng)目都執(zhí)行最高標(biāo)準(zhǔn)，使得建筑工程設(shè)計(jì)采購(gòu)成本高昂。

（二）成本管理信息化建設(shè)不足

現(xiàn)階段，旅游企業(yè)成本管理的信息化水平不高，難以滿足企業(yè)的管理和服務(wù)的需求，增加了企業(yè)的信息溝通成本?，F(xiàn)代化旅游業(yè)中信息是重要的資源，利用信息化管理平臺(tái)，根據(jù)數(shù)據(jù)信息進(jìn)行預(yù)測(cè)和分析，預(yù)測(cè)消費(fèi)者的需求，更好地為游客服務(wù)。在信息化應(yīng)用和需求預(yù)測(cè)方面，需借助信息化基礎(chǔ)設(shè)施的支持。過去的兩年內(nèi)，很多旅游企業(yè)都暴露出自身在信息化方面的不足，部分信息化基礎(chǔ)強(qiáng)的企業(yè)實(shí)現(xiàn)“線上旅游”快速轉(zhuǎn)型，留住了一定的用戶，并且在逐步改變經(jīng)營(yíng)模式。此情況反映出企業(yè)對(duì)信息化成本投入的認(rèn)識(shí)水平，由于前期缺少信息化投入，在特殊時(shí)期下自然會(huì)承受更多的成本壓力。在特殊的背景下，信息化水平高的旅游企業(yè)，能夠更快的抓住機(jī)會(huì)，快速適應(yīng)新形勢(shì)，緊緊抓住“一線生機(jī)”，享受到這一時(shí)期的“紅利”。

（三）推廣營(yíng)銷成本偏高

首先，傳統(tǒng)營(yíng)銷模式成本高。例如旅行社渠道或者電視電臺(tái)宣傳或者媒體廣告宣傳等。這些傳統(tǒng)的推廣與促銷方式成本比較高，而且缺少針對(duì)性，使得旅游推廣的效果不佳。從成本的角度分析，宣傳成本不斷增加，未能結(jié)合時(shí)代發(fā)展進(jìn)行營(yíng)銷，使得企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力不斷降低。

其次，營(yíng)銷模式枯燥。旅游項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)宣傳很重要，不過受到旅游產(chǎn)品“同質(zhì)化”的影響，項(xiàng)目營(yíng)銷模式也更加相似，遵循的市場(chǎng)推廣思維模式類似，宣傳手法枯燥，難以吸引消費(fèi)者的興趣，缺少競(jìng)爭(zhēng)力。部分旅游企業(yè)對(duì)旅游產(chǎn)品策略缺少了解，比如旅游產(chǎn)品策略和旅游價(jià)格策略等，未能結(jié)合目標(biāo)群體的需求策劃，而是憑借經(jīng)驗(yàn)推廣與促銷，營(yíng)銷計(jì)劃與策略落后。

（四）人力成本高

第一，無(wú)論是人員選拔還是培訓(xùn)，都面臨高成本問題。企業(yè)過于注重成本，忽略了投入產(chǎn)出比，對(duì)人才成本的投入力度不足，造成人員離職率高等問題，人員流動(dòng)頻繁，增加了人力資源的成本。企業(yè)人才招聘的門檻比較低，入職的職工良莠不齊，企業(yè)為了留住優(yōu)秀的職工會(huì)選擇付出更多的薪資，進(jìn)而造成人力資源成本的增加。

第二，用工不合理造成成本高。旅游企業(yè)有淡旺季之分，旺季人力需求大，淡季人力需求少。企業(yè)的靈活用工機(jī)制不完善，存在著淡季人力多的問題，使得淡季的人力成本高，影響到企業(yè)的效益。

（五）成本管理體系不完善

完整的成本管理體系需要包括成本預(yù)測(cè)、成本決策、成本核算與計(jì)劃、成本控制與分析、成本考核。目前，旅游企業(yè)的成本管理體系不完善，前期的預(yù)測(cè)分析不足，中期的成本控制不力，后期的考核強(qiáng)度不高，影響到成本管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。當(dāng)前的成本管理體系，尚未發(fā)揮有效的作用和價(jià)值，使得成本管理的水平不高，需要完善管理體系。

三、旅游成本管理優(yōu)化對(duì)策

（一）注重對(duì)產(chǎn)品研發(fā)成本的管理

在開發(fā)的過程中需要注重技術(shù)人員的重要性，增強(qiáng)人員的成本控制意識(shí)，使其能夠結(jié)合消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)變化，進(jìn)行多方面的考量與分析，提出成本可控且具有競(jìng)爭(zhēng)力的方案。為強(qiáng)化產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的成本控制力度，需要制定完善的成本管理制度，細(xì)化分解成本控制的任務(wù)，明確設(shè)計(jì)人員的成本管理職責(zé)與任務(wù)，高效化推進(jìn)各項(xiàng)工作，圍繞產(chǎn)品開發(fā)環(huán)節(jié)做好嚴(yán)格控制，切實(shí)保障成本控制的效果和效益。

（二）加強(qiáng)成本管理信息化建設(shè)

從旅游信息化的內(nèi)容角度分析，具體為企業(yè)信息化和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化以及系統(tǒng)數(shù)據(jù)化。企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理和項(xiàng)目開發(fā)中都要注重信息化建設(shè)。圍繞信息網(wǎng)絡(luò)與信息系統(tǒng)開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)體系等，開展具體的建設(shè)工作。首先，進(jìn)行需求分析，完善基礎(chǔ)設(shè)施。結(jié)合旅游項(xiàng)目所在的環(huán)境特定，進(jìn)行信息化需求的分析，完善通信網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，滿足人們的用網(wǎng)需求，同時(shí)滿足消費(fèi)者的靈活結(jié)算需求，提升旅游體驗(yàn)感。其次，實(shí)現(xiàn)信息化與業(yè)務(wù)的融合。企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理方面，尤其是成本的動(dòng)態(tài)化控制，也離不開信息化技術(shù)的支持，需加大財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)的建設(shè)，深度整合數(shù)據(jù)信息資源，掌握資金和資源的運(yùn)行情況，及時(shí)采取調(diào)整措施，保障成本得到有效控制。最后，積極引入新技術(shù)手段。企業(yè)管理者要樹立正確的成本和效益意識(shí)，加大信息化的建設(shè)投入力度，積極推進(jìn)信息技術(shù)和通信技術(shù)等的應(yīng)用，引入大數(shù)據(jù)技術(shù)和云計(jì)算技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)對(duì)資源配置管理和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)以及營(yíng)銷等的有效控制，促進(jìn)傳統(tǒng)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，走現(xiàn)代化旅游發(fā)展道路。

（三）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，降低成本

采用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式，利用聯(lián)機(jī)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和通信終端以及應(yīng)用程序，通過豐富化的內(nèi)容，面向消費(fèi)者進(jìn)行營(yíng)銷，圍繞消費(fèi)者這個(gè)中心，通過發(fā)布Vlog視頻或者VR實(shí)景等方式，進(jìn)行旅游產(chǎn)品的宣傳。與此同時(shí)，結(jié)合地理位置和消費(fèi)者群體特點(diǎn)以及時(shí)間點(diǎn)，實(shí)施自動(dòng)化與個(gè)性化營(yíng)銷，利用互聯(lián)網(wǎng)終端采集的信息，了解消費(fèi)者群體的數(shù)量和分布以及特征，最大程度上保障營(yíng)銷效果?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷方法的門檻較低，而且更加貼近群眾，當(dāng)前我國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)普及率不斷提高，人們的生活和工作中都離不開互聯(lián)網(wǎng)。利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，可以直接“聯(lián)系”到消費(fèi)者，并且消費(fèi)者也喜歡分享自己喜歡的東西，若能夠吸引到消費(fèi)者，那么其可以成為企業(yè)的營(yíng)銷一員，通過發(fā)布圖片和視頻等方式，為旅游企業(yè)進(jìn)行宣傳。企業(yè)要打造了自己的宣傳團(tuán)隊(duì)，通過視頻制作和直播等多樣化方式，在抖音、快手等平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷，吸引了大批的粉絲。對(duì)于企業(yè)而言，可增強(qiáng)營(yíng)銷效果，降低營(yíng)銷成本，創(chuàng)造了更多的營(yíng)銷效益。對(duì)接當(dāng)前在線旅游的需求，為更多的消費(fèi)者提供線上旅游的服務(wù)，獲得關(guān)注和效益的同時(shí)，助力后期的旅游吸引和接待服務(wù)。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式，增強(qiáng)旅游消費(fèi)者的黏性。積極創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的方法，實(shí)現(xiàn)降本增效的目的，促進(jìn)旅游企業(yè)健康持續(xù)化發(fā)展。

（四）加強(qiáng)職能合并，靈活使用實(shí)習(xí)生

企業(yè)成本管理方面，人力成本是重點(diǎn)，需要結(jié)合旅游產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)和服務(wù)的實(shí)際需求，采用靈活的用工模式，控制員工的數(shù)量，使得人力資源成本處于科學(xué)合理的狀態(tài)，減少人力資源的浪費(fèi)造成成本增加的情況發(fā)生。實(shí)踐中要積極探索職能合并的方法，靈活使用實(shí)習(xí)生。以不影響職責(zé)分離和旅游服務(wù)效率與質(zhì)量為前提，積極整合崗位工作，具體圍繞以下方面：第一，構(gòu)建靈活用工機(jī)制，提高人力資源的利用率。重組企業(yè)內(nèi)部職能相似度很高的部門，并且進(jìn)行人力資源的整合，減少相似崗位的資源浪費(fèi)問題。探索競(jìng)爭(zhēng)上崗模式，提高人力資源的利用率水平，降低企業(yè)的工資開支，同時(shí)幫助職工增加收入。第二，結(jié)合淡旺季、社會(huì)環(huán)境以及地理?xiàng)l件等各類因素，進(jìn)行綜合分析，合理控制長(zhǎng)期服務(wù)和短期零工的比例，嚴(yán)格控制勞動(dòng)力成本，降低企業(yè)的壓力。第三，加強(qiáng)和高校的聯(lián)系，積極吸納旅游專業(yè)的人才，補(bǔ)充旺季的人力資源需求，為實(shí)習(xí)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的同時(shí)，增加實(shí)習(xí)生的收入。第四，對(duì)企業(yè)的業(yè)務(wù)情況進(jìn)行全面的梳理和分析，掌握可實(shí)現(xiàn)降本增效的崗位情況，提高成本的管控水平。實(shí)踐中要注重挖掘管理人力資源的價(jià)值，通過不斷優(yōu)化管理，嚴(yán)格控制旅游企業(yè)的成本，創(chuàng)造更多的效益與價(jià)值。

（五）加強(qiáng)成本管理體系建設(shè)

成本管理體系的構(gòu)建需圍繞以下內(nèi)容做好控制：第一，成本預(yù)測(cè)。結(jié)合旅游開發(fā)的內(nèi)容，預(yù)測(cè)開發(fā)成本，并且預(yù)測(cè)開發(fā)效益，分析成本與投入的關(guān)系，為項(xiàng)目決策提供支持。第二，成本決策。根據(jù)預(yù)測(cè)的數(shù)據(jù)信息，決定是否進(jìn)行項(xiàng)目投資。第三，事前計(jì)劃。在推進(jìn)旅游項(xiàng)目開發(fā)時(shí)，必須要編制完善的計(jì)劃，通過構(gòu)建計(jì)劃成本庫(kù)、制定目標(biāo)成本、資金計(jì)劃以及收付款計(jì)劃等，為后期的資金使用管理和成本過程控制提供支持。需要注意的是，積極采用全面預(yù)算控制方法，具有重要的意義。通過設(shè)置預(yù)算目標(biāo)，強(qiáng)化資金和資源的管理。第四，事中核算。從成本管理的實(shí)施角度分析，需要做好采購(gòu)成本核算和開發(fā)成本核算以及消耗費(fèi)用分?jǐn)偟?，掌握資金和資源的消耗情況，掌握成本控制情況。第五，事中控制。旅游企業(yè)項(xiàng)目開發(fā)工作的開展，需要做好標(biāo)準(zhǔn)成本差異控制和計(jì)劃執(zhí)行例外預(yù)警以及業(yè)務(wù)審批控制等，實(shí)現(xiàn)對(duì)業(yè)務(wù)實(shí)施過程的費(fèi)用控制，減少資源浪費(fèi)，提高資金的利用水平。第六，成本對(duì)比分析。根據(jù)信息化平臺(tái)采集的數(shù)據(jù)信息，進(jìn)行成本控制的分析，及時(shí)掌握成本結(jié)構(gòu)和成本對(duì)比以及資源消耗等的情況，為成本管理提供支持。第七，成本核算。為調(diào)動(dòng)管理者的積極性，同時(shí)強(qiáng)化成本管理能力，需要積極做好成本核算工作，掌握成本管理的不足，提出強(qiáng)化管理的辦法。根據(jù)成本管理指標(biāo)完成情況，進(jìn)行全面評(píng)估與分析，形成評(píng)估方案，明確存在的不足與問題，進(jìn)一步優(yōu)化成本管理方法。

旅游企業(yè)的成本管理，構(gòu)建完善的成本控制體系，強(qiáng)化對(duì)成本的控制，具有重要的意義。結(jié)合旅游市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，從自身的轉(zhuǎn)型發(fā)展實(shí)際出發(fā)，構(gòu)建完善的成本控制體系，合理運(yùn)用各類管理措施，全面提高管理水平，強(qiáng)化成本的有效控制。在成本管理方面，需要以質(zhì)量和產(chǎn)品以及質(zhì)量為重點(diǎn)，采取有效的管理措施。編制完善的激勵(lì)獎(jiǎng)懲制度，對(duì)成本控制好的給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于成本控制不足的適當(dāng)進(jìn)行懲罰，增強(qiáng)人員的成本控制意識(shí)。合理運(yùn)用審計(jì)和獎(jiǎng)懲等手段，提高項(xiàng)目成本控制水平，創(chuàng)造更多的效益與價(jià)值。積極鼓勵(lì)分工與協(xié)作，促使職工能夠發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，做到部門之間的高效化配合，高質(zhì)量落實(shí)成本控制，全面提高企業(yè)的成本和效益管理水平，創(chuàng)造更多的管理價(jià)值。

四、結(jié)束語(yǔ)

旅游企業(yè)成本管理工作的優(yōu)化，需要面向未來(lái)的發(fā)展，針對(duì)傳統(tǒng)的管理模式進(jìn)行優(yōu)化和完善，著力解決旅游開發(fā)缺少成本管理意識(shí)、成本管理信息化建設(shè)不足以及人力成本高等問題，不斷提高成本管理水平，創(chuàng)造更多的效益與價(jià)值。本文研究對(duì)信息化的探討還有一定的局限，在企業(yè)成本管理中會(huì)引入更多的新思維、新技術(shù)，促使成本管理效益水平得到提高，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展，還需要深度研究如何實(shí)現(xiàn)新技術(shù)與成本管理的融合。