趙永鋒，陳 倩，余 開

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

科學(xué)養(yǎng)魚：近兩年來羅氏沼蝦總體的育苗情況如何？目前育苗中主要存在哪些問題？今年高郵地區(qū)的出苗情況如何？

楊國梁：我國羅氏沼蝦育苗企業(yè)主要分布在浙江省湖州市(約70 億尾)、嘉興市(約20 億尾)，江蘇省揚(yáng)州市高郵市(約50 億尾)、揚(yáng)州市江都區(qū)(約20 億尾)，廣東省、廣西區(qū)(約30 億尾，單個苗場規(guī)模較小)，其他零星育苗企業(yè)分布的區(qū)域有江蘇省泰州、南通、蘇州和浙江省杭州、寧波等。整個產(chǎn)業(yè)全國苗種需求量在200 億～300 億尾。

羅氏沼蝦苗種產(chǎn)業(yè)整體而言波動一直比較大，苗種生產(chǎn)不穩(wěn)定，數(shù)量和質(zhì)量跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。究其原因，主要存在以下問題：①種源問題。羅氏沼蝦優(yōu)質(zhì)種源不能滿足市場需求，眾多的育苗企業(yè)對優(yōu)質(zhì)種蝦認(rèn)識不足；②育苗水源水質(zhì)指標(biāo)不穩(wěn)定。受氣候變化影響，水源水質(zhì)變化較大，水源中攜帶的病原較多，造成出苗情況不穩(wěn)定；③育苗技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化水平低，從業(yè)人員學(xué)水產(chǎn)專業(yè)的少，遇到問題時，缺少快速解決問題的技術(shù)手段；④豐年蟲卵市場的不規(guī)范，造成豐年蟲卵質(zhì)量不穩(wěn)定，引起育苗生產(chǎn)的不穩(wěn)定。

2021 年育苗企業(yè)出苗情況普遍較好，造成了蝦苗供大于求的情況。目前來看，2022 年的育苗企業(yè)總體出苗率普遍不高，好的有6 成左右，一般苗場在3 成左右，蝦苗供應(yīng)比較緊張，出現(xiàn)了搶苗情況。加之春節(jié)后溫度一直不高，養(yǎng)殖戶無法放苗，3 月上旬溫度上升了，大家都在搶時間一起放苗，進(jìn)一步增加了蝦苗的需求。此時養(yǎng)殖戶更要注意蝦苗質(zhì)量，不能因?yàn)槲r苗供應(yīng)緊缺而選擇質(zhì)量沒有保證的蝦苗、增加養(yǎng)殖風(fēng)險。

科學(xué)養(yǎng)魚：今年蝦苗的價格怎么樣？與往年比變化大不大？訂苗和養(yǎng)殖戶投苗的情況如何？

楊國梁：目前蝦苗的價格在450 元/萬尾，今年由于氣候原因放苗推遲，加上市場蝦苗供應(yīng)緊張，后期放苗高峰還有上漲趨勢。總體而言，2022 年蝦苗價格高于2021 年。3 月溫度上升以及去年養(yǎng)殖的賺錢效應(yīng)，養(yǎng)殖戶訂苗和投苗的積極性高漲，蝦苗供不應(yīng)求，甚至出現(xiàn)“一苗難求”的情況(尤其是廣東蝦農(nóng))。

科學(xué)養(yǎng)魚：如何解決育苗中存在的這些問題？

楊國梁：主要從以下幾方面解決：第一，多培育好的種蝦。目前公司在江蘇高郵、浙江安吉建立了種蝦培育和保種基地，在不同的地方建立保種基地，保證了種質(zhì)庫的安全。公司提供的種蝦都是經(jīng)過病毒檢測、不攜帶特定病原的SPF 種蝦，確保了種蝦的質(zhì)量。種蝦價格在2021 年最高達(dá)1 200 元/千克，由于質(zhì)量穩(wěn)定，即便價格高，依舊是供不應(yīng)求。第二，提升育苗技術(shù)，做到育苗工藝數(shù)字化管理，形成一個新的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)育種、繁苗標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化工藝流程。第三，做好水源的預(yù)處理。每個育苗企業(yè)配備一定面積的池塘，對育苗用水進(jìn)行消毒預(yù)處理，確保水源的水質(zhì)符合育苗用水的標(biāo)準(zhǔn)。

科學(xué)養(yǎng)魚：作為國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅氏沼蝦種質(zhì)資源與品種改良崗位專家，目前崗位在羅氏沼蝦良種選育方面做了哪些工作？取得了哪些進(jìn)展？

楊國梁：近幾年，公司聯(lián)合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所等單位選育出羅氏沼蝦“數(shù)豐1 號”新品系。“數(shù)豐1 號”新品系歷經(jīng)6 年(代)選育，其特點(diǎn)為生長速度快、養(yǎng)成規(guī)格大，不攜帶“白尾、鐵蝦、虹彩”等特定病毒。經(jīng)過120 天養(yǎng)殖，可達(dá)到40 尾/千克以內(nèi)的上市規(guī)格，產(chǎn)量高、效益好。為了讓更多的養(yǎng)殖戶受益，公司還和其他3 家羅氏沼蝦育苗場合作開展“數(shù)豐1 號”新品系蝦苗擴(kuò)繁生產(chǎn)。2021 年，3 家合作苗場年生產(chǎn)蝦苗近27 億尾，加上通過供應(yīng)種蝦的其他育苗場，總計(jì)生產(chǎn)蝦苗約70 億尾，占全國總產(chǎn)量的近1/3。產(chǎn)品除供應(yīng)江、浙、滬外，還遠(yuǎn)銷新疆、廣東、貴州、云南、福建、天津、山東等地，市場推廣至16 個省市。

除了“數(shù)豐1 號”新品系外，公司還在選育具有抗病力強(qiáng)、餌料利用率高、耐低溫等不同特點(diǎn)的新品系。不同新品系的選育，有利于拓展市場，比如耐低溫新品系有利于拓展北方市場。

科學(xué)養(yǎng)魚：預(yù)計(jì)取得這些成果對羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)會產(chǎn)生怎樣的推動作用？

楊國梁：江蘇高郵和浙江安吉兩個育種中心的建立，種質(zhì)資源會保護(hù)得更好，良種選育的新品系會更多，育種需要很多的代數(shù)和年份來驗(yàn)證，所以育種是一項(xiàng)持續(xù)的工作，希望通過持之以恒的努力給產(chǎn)業(yè)提供更多更好的新品種。數(shù)豐公司的寓意即為采用數(shù)量遺傳學(xué)的方法選育良種，進(jìn)行數(shù)字化管理，使羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)鏈各方共享新品種帶來的豐收成果。在開展良種選育的同時，積極開展與新品種相配套的良法探索，如進(jìn)一步開展羅氏沼蝦的生態(tài)養(yǎng)殖模式研究、羅氏沼蝦與南美白對蝦的混養(yǎng)模式精細(xì)化、羅氏沼蝦與河蟹混養(yǎng)模式、羅氏沼蝦稻田養(yǎng)殖新模式等。通過養(yǎng)大蝦、大養(yǎng)蝦，抓住內(nèi)陸消費(fèi)市場快速發(fā)展機(jī)遇期，實(shí)現(xiàn)以羅氏沼蝦的產(chǎn)業(yè)振興來推動鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈共同富裕。