毛澤楷，豐 訊，趙芳杰

（1.衢州市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000；2.常山縣養(yǎng)殖發(fā)展中心，浙江 常山 324200）

山塘小型水庫是指庫容為1×104米3至1×107米3的筑壩蓄水塘和水庫，其主要功能為水產(chǎn)養(yǎng)殖、灌溉等。山塘水庫傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式具有放養(yǎng)密度高、水體富營養(yǎng)化、養(yǎng)殖風(fēng)險大等問題，制約了山塘水庫水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。潔水養(yǎng)魚以山塘、小型水庫等養(yǎng)殖水面為重點，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，示范推廣生態(tài)、清潔型健康養(yǎng)殖，充分發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖在養(yǎng)護(hù)、改善水生態(tài)環(huán)境方面的突出作用。

一、技術(shù)特點

潔水養(yǎng)魚是指養(yǎng)殖過程不使用糞肥、化肥等肥料，通過優(yōu)化養(yǎng)殖品種、科學(xué)合理投餌、利用水體生物之間的食物鏈關(guān)系獲得水產(chǎn)品并有效保障水體生態(tài)平衡，實現(xiàn)水生態(tài)環(huán)境和漁業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。主要特點：一是明確在山塘、小型水庫禁止使用畜禽排泄物和化肥養(yǎng)魚；二是針對部分山塘、小型水庫因肥水養(yǎng)殖造成的水體富營養(yǎng)化，科學(xué)養(yǎng)殖鰱鳙等濾食性魚類修復(fù)水生態(tài)環(huán)境，利用水體生物之間的食物鏈關(guān)系，有效恢復(fù)水體生態(tài)平衡，改善和提升水環(huán)境質(zhì)量；三是在山塘、小型水庫集成潔水養(yǎng)殖健康模式，通過核定水域養(yǎng)殖容量，探索研究多品種套養(yǎng)技術(shù)及養(yǎng)殖模式，改造養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，配套科技養(yǎng)殖設(shè)備，科學(xué)合理投餌，提高潔水養(yǎng)魚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

二、技術(shù)要點

1.養(yǎng)殖條件

要求水源充足，交通便利，電力、通訊等基礎(chǔ)條件完好，水體pH 6.5～8.0，溶氧4毫克/升以上，沙質(zhì)底或泥底。

2.魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)前，在每個生產(chǎn)周期利用冬天無雨季節(jié)清除過多淤泥，并用生石灰化漿潑灑消毒。干法清塘用量為30～50 千克/畝；帶水清塘水深80～100 厘米，用生石灰100～150 千克/畝。魚種放養(yǎng)前須經(jīng)消毒，用3%的食鹽水浸泡10～15 分鐘或用10～30毫克/升的高錳酸鉀浸泡10～30分鐘。

3.養(yǎng)殖模式

主要探索3 種模式：①鰱、鳙為主養(yǎng)殖模式，放養(yǎng)規(guī)格20～30 尾/千克鰱、鳙150～200 尾/畝；②三角魴為主養(yǎng)殖模式，放養(yǎng)規(guī)格6～20 尾/千克的三角魴苗種250～350尾/畝；③馬口魚等經(jīng)濟(jì)價值較高的魚類為主養(yǎng)殖模式，放養(yǎng)規(guī)格3～5厘米/尾馬口魚苗1 000～1 200尾/畝(表1)。

表1 山塘小型水庫潔水養(yǎng)殖模式

4.飼料投喂

根據(jù)養(yǎng)殖品種投喂顆粒飼料、青飼料，投飼應(yīng)遵循“四定”原則。一般每天上、下午各投喂1 次，投飼量為吃食性魚體重的2%～5%，根據(jù)季節(jié)、天氣及攝食情況及時調(diào)整。

5.養(yǎng)殖管理

養(yǎng)殖過程中，不得投放糞肥和化肥等肥料，定期調(diào)控水質(zhì)，每10～20 天施用光合細(xì)菌、EM 菌等微生物制劑1次，稀釋后全池潑灑，合理配備使用增氧機(jī)，根據(jù)養(yǎng)殖密度配備增氧設(shè)備，適時開機(jī)增氧。保持水體溶氧4 毫克/升以上。因地制宜在水面種植水生植物，可在山塘水庫中選定幾片區(qū)域，用竹竿固定，移植水生植物如水葫蘆、水芹菜、鳳眼蓮、浮萍等，水生植物種植面積占總面積的5%～20%。

養(yǎng)殖過程中，加強(qiáng)巡庫檢查，做好防洪、防逃、防盜，建立養(yǎng)殖生產(chǎn)、用藥、銷售3項記錄檔案，至少留存兩年以上。

6.魚病預(yù)防

病害防治要按照“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，將防病、治病貫穿整個養(yǎng)殖過程中的各個環(huán)節(jié)。保持山塘水庫內(nèi)環(huán)境及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，在主要生長季節(jié)，每10～20 天用生石灰化漿潑灑，每米水深用量為10～15千克/畝。定期在飼料中添加免疫多糖、維生素，預(yù)防疾病發(fā)生。發(fā)生病害時及時對癥下藥，不得使用禁用漁藥以及有可能對養(yǎng)殖水體造成污染的漁藥。

7.捕撈銷售

可采用抬網(wǎng)捕魚，設(shè)置逃生倉，在魚食餌的過程中將其誘入網(wǎng)內(nèi)，達(dá)到一定數(shù)量時開啟機(jī)器吊魚進(jìn)網(wǎng)，利用人工將其趕到小網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行捕撈，這種方式可以控制養(yǎng)殖總量，進(jìn)行輪捕銷售，省時、省力、省工，捕撈效果好。養(yǎng)殖周期結(jié)束后，放水降低水位，一次性拉網(wǎng)捕完。

三、應(yīng)用實例

衢州市老虎洞山塘總面積100 畝，養(yǎng)殖面積80畝。在秋季枯水期9-10月放養(yǎng)馬口魚苗種，規(guī)格5 克/尾以上，搭配濾食性鰱、鳙用于調(diào)節(jié)水質(zhì)。經(jīng)過1個養(yǎng)殖周期(約270天)養(yǎng)殖，馬口魚平均規(guī)格可達(dá)30 克/尾，產(chǎn)量1.34 萬千克，鰱、鳙可達(dá)1.3 千克/尾，鰱魚產(chǎn)量1.25 萬千克，鳙魚產(chǎn)量6 000千克。養(yǎng)殖周期內(nèi)總投資約50.7萬元，總產(chǎn)值約96.25 萬元，凈利潤為45.55 萬元。養(yǎng)殖過程中由于養(yǎng)殖水體水環(huán)境較好，養(yǎng)殖魚無重大病害發(fā)生，養(yǎng)殖尾水水質(zhì)得到明顯改善，基本可實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。