羅瑋，顧秋亞，商可心

1(江南大學(xué) 生物工程學(xué)院，工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫，214122)2(江南大學(xué) 食品學(xué)院， 江蘇 無(wú)錫，214122)3(江南大學(xué) 國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心，江蘇 無(wú)錫，214122)

開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)是從事相關(guān)學(xué)科教學(xué)與科研的必需手段，是培養(yǎng)研究生科研創(chuàng)新能力的重要實(shí)踐方式[1]。隨著生物技術(shù)和食品科學(xué)研究不斷深入和拓展，開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)已逐步成為該類(lèi)專(zhuān)業(yè)科學(xué)研究和教學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要組成部分，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)已成為學(xué)校各個(gè)院系和科研機(jī)構(gòu)承擔(dān)國(guó)家重大項(xiàng)目的重要服務(wù)支撐體系和教學(xué)科研基地。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)研究以及藥品、生物制品、食品等功能和安全性評(píng)價(jià)領(lǐng)域。開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)不是簡(jiǎn)單的動(dòng)物飼養(yǎng)，更需要建立一整套完整的流程，包括進(jìn)行實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員上崗培訓(xùn)并通過(guò)考試、完成動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)的理論及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)并通過(guò)考核、梳理實(shí)驗(yàn)方案并提交實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利及倫理審查表、參加動(dòng)物試驗(yàn)操作技能培訓(xùn)，以上全部完成后方可進(jìn)駐設(shè)施開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)。開(kāi)展實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中需嚴(yán)格遵守平臺(tái)的各項(xiàng)管理制度及操作規(guī)范，在試驗(yàn)過(guò)程中也可能出現(xiàn)一系列操作相關(guān)或結(jié)果相關(guān)的問(wèn)題需要反復(fù)查閱資料并修正研究方案。

不同于本科生，研究生教育培養(yǎng)的是具有本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能夠從事本專(zhuān)業(yè)科學(xué)研究和實(shí)際工作的高端人才，其培養(yǎng)層次要顯著高于本科人才。因此，相對(duì)于本科教學(xué)著重培養(yǎng)本科生記憶、理解和基本運(yùn)用的能力，研究生的教學(xué)主要培養(yǎng)其分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，特別是創(chuàng)新能力[2]。兩者的教學(xué)過(guò)程既存在顯著差異，又有很強(qiáng)的相關(guān)性。因?yàn)閷W(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)知過(guò)程是記憶、理解、運(yùn)用、分析、評(píng)價(jià)和創(chuàng)造，研究生教學(xué)是遵循人認(rèn)知過(guò)程的歷程，在本科生教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化。不同于本科生教學(xué)的著重點(diǎn)在于學(xué)生能夠?qū)π轮R(shí)進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)和接受，研究生需要加強(qiáng)對(duì)獲得的知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用(包括分析問(wèn)題和解決問(wèn)題)，因此需要導(dǎo)師加強(qiáng)對(duì)研究生的實(shí)踐教學(xué)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

研究生要培養(yǎng)出較好的科研素質(zhì)，不但要具備良好思路來(lái)完整闡明科學(xué)原理，還要有扎實(shí)的技能操作基本功以及在實(shí)踐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題的能力。江南大學(xué)是一所以輕工食品類(lèi)見(jiàn)長(zhǎng)的高等學(xué)校，而這些專(zhuān)業(yè)的研究生在進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)研究時(shí)尚缺乏有效的指導(dǎo)和實(shí)踐教學(xué)，整體上影響了對(duì)研究生的教學(xué)效果。因動(dòng)物試驗(yàn)直接影響到研究結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，要在不斷的試驗(yàn)操作過(guò)程中總結(jié)研究的方法，摸索出更科學(xué)的科研途徑，就需要具備創(chuàng)新的思維[3]。因此，依托實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)實(shí)踐教學(xué)，完成一整套流程的動(dòng)物試驗(yàn)不但對(duì)高水平研究型人才的培養(yǎng)具有重要意義，而且對(duì)提高高等學(xué)校的研究水平、研究生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力提升也具有重要作用。培養(yǎng)研究生動(dòng)物試驗(yàn)動(dòng)手操作能力及各種問(wèn)題處理能力，是研究生從事科學(xué)研究的基礎(chǔ)，也是將科學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)構(gòu)想付諸實(shí)踐的重要途徑[4-5]。

1 輕工食品類(lèi)研究生動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)存在的主要問(wèn)題

1.1 缺乏針對(duì)研究生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物基礎(chǔ)理論知識(shí)教育

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共平臺(tái)上開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的生物技術(shù)和食品類(lèi)研究生中極少數(shù)人員選修過(guò)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)相關(guān)課程。在參加實(shí)驗(yàn)動(dòng)物上崗培訓(xùn)之前對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物試驗(yàn)方面的知識(shí)大多來(lái)自查閱資料及同門(mén)之間的互相交流，缺乏堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。作為生命科學(xué)和醫(yī)學(xué)的一門(mén)基礎(chǔ)課程，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)在醫(yī)學(xué)和生命科學(xué)等專(zhuān)業(yè)中普遍開(kāi)展，能為學(xué)生自主開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)提供良好理論支撐[6-8]；但是在生物技術(shù)以及食品類(lèi)學(xué)科中鮮有涉及，這也造成了生物技術(shù)和食品類(lèi)研究生對(duì)該課程知之甚少，認(rèn)知通常停留在進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)就是“飼養(yǎng)動(dòng)物”的低級(jí)水平，這樣不利于他們開(kāi)展與生物技術(shù)和食品研究相關(guān)的動(dòng)物試驗(yàn)，難以培養(yǎng)學(xué)科交叉頂級(jí)人才。

1.2 傳統(tǒng)培養(yǎng)模式使學(xué)生缺乏自主創(chuàng)新能力

在傳統(tǒng)研究生培養(yǎng)模式下，特別是針對(duì)碩士研究生，普遍存在導(dǎo)師給方案、學(xué)生聽(tīng)取并執(zhí)行的情況，學(xué)生并不是自主確定研究思路和研究方案，不利于創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)；在實(shí)踐過(guò)程中出現(xiàn)任何問(wèn)題，無(wú)法自行判斷分析解決，最終培養(yǎng)的只能是機(jī)械的技術(shù)人員，缺乏應(yīng)有的主觀能動(dòng)性。研究生不同于本科生，在培養(yǎng)的過(guò)程中更應(yīng)注重提升學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力[9]。依托實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)，研究生導(dǎo)師與平臺(tái)工作人員協(xié)同合作，從研究選題、動(dòng)物試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及優(yōu)化、試驗(yàn)開(kāi)展過(guò)程中的操作及問(wèn)題處理等方面進(jìn)行聯(lián)合指導(dǎo)，使學(xué)生可以將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物相關(guān)知識(shí)及動(dòng)物試驗(yàn)相關(guān)技能與其專(zhuān)業(yè)內(nèi)研究?jī)?nèi)容相結(jié)合，能夠獨(dú)立探尋、設(shè)計(jì)和實(shí)施完成相關(guān)研究課題，在實(shí)踐的過(guò)程中培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題的自主能力及創(chuàng)新性科研思維[5]?；谏锛夹g(shù)和食品等學(xué)科對(duì)動(dòng)物試驗(yàn)的需求，梳理了在開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)研究的過(guò)程中可能存在的問(wèn)題，包括缺乏實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物試驗(yàn)基礎(chǔ)理論知識(shí)，沒(méi)有進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)；對(duì)動(dòng)物存在畏懼心理，無(wú)法正常開(kāi)展實(shí)驗(yàn)；缺乏動(dòng)物試驗(yàn)操作技能，導(dǎo)致預(yù)期實(shí)驗(yàn)效果難以保證；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)未預(yù)料到或無(wú)法解釋的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，找不到原因及解決方案。

1.3 研究生、導(dǎo)師與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)溝通與協(xié)作效率不高

研究生能夠順利開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)離不開(kāi)導(dǎo)師悉心指導(dǎo)，同時(shí)也需要合理利用平臺(tái)提供的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物基礎(chǔ)理論培訓(xùn)、操作技能指導(dǎo)等方面有針對(duì)性的支持。在開(kāi)展試驗(yàn)的過(guò)程中，導(dǎo)師對(duì)學(xué)生本身及開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的目的較為了解，而實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)在管理的過(guò)程中對(duì)如何能夠高效、合理開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)有更為豐富的經(jīng)驗(yàn)，如果導(dǎo)師與平臺(tái)之間能夠做到通力合作，信息共享，相信在動(dòng)物試驗(yàn)開(kāi)展及研究生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面可以達(dá)到事半功倍的效果。

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我校生物技術(shù)和食品類(lèi)研究生導(dǎo)師對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)普遍缺乏深入了解，認(rèn)為只要讓研究生與平臺(tái)工作人員進(jìn)行溝通就能實(shí)現(xiàn)既定研究目標(biāo)，也沒(méi)有真正意識(shí)到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)對(duì)研究生培養(yǎng)的重要性。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)工作人員作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施一線管理者能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在試驗(yàn)開(kāi)展過(guò)程中可能遇到的或正在面臨的問(wèn)題，但由于無(wú)法及時(shí)溝通導(dǎo)致導(dǎo)師無(wú)法第一時(shí)間了解學(xué)生在動(dòng)物試驗(yàn)過(guò)程中的研究動(dòng)態(tài)，無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生動(dòng)物實(shí)踐過(guò)程中產(chǎn)生的或可能存在的各類(lèi)可以及時(shí)避免的問(wèn)題。研究生雖然是進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)的主導(dǎo)者，但是由于其存在很強(qiáng)的依賴(lài)性，認(rèn)為公共平臺(tái)提供了動(dòng)物試驗(yàn)的硬件和軟件方面的支持，就理所當(dāng)然地為整個(gè)研究過(guò)程負(fù)責(zé)。殊不知，由于研究課題千差萬(wàn)別，公共平臺(tái)老師難以對(duì)所有課題都能提供深入科學(xué)指導(dǎo)，必須要以科學(xué)規(guī)范的研究方案為指引，進(jìn)行深入討論和解析，才能獲得理想的動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果。

2 探索輕工食品類(lèi)研究生動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)和研究生指導(dǎo)改革

2.1 動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)改革研究目標(biāo)

通過(guò)課程建設(shè)及導(dǎo)師日常言傳身教強(qiáng)化研究生對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物試驗(yàn)的正確認(rèn)識(shí)；結(jié)合導(dǎo)師專(zhuān)業(yè)內(nèi)需要開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的研究方向，例如利用動(dòng)物試驗(yàn)考察產(chǎn)類(lèi)胡蘿卜素絲狀真菌作為菌體飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)評(píng)價(jià)某些發(fā)酵食品可能存在的功能以及研究褐藻中巖藻多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腸道菌群的影響等內(nèi)容，有針對(duì)性的指導(dǎo)研究生開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)，與動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)實(shí)現(xiàn)高效互通，及時(shí)發(fā)現(xiàn)研究生在動(dòng)物試驗(yàn)開(kāi)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題給出針對(duì)性的指導(dǎo)意見(jiàn)并引導(dǎo)研究生提出解決方案；依托動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生自主實(shí)踐能力及科研創(chuàng)新思維，提升學(xué)生科研水平及核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)改革研究?jī)?nèi)容與重點(diǎn)

自主能力和創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)始終貫穿研究生培養(yǎng)的全過(guò)程，而只有通過(guò)優(yōu)化實(shí)踐環(huán)節(jié)，才能真正的加強(qiáng)自主能力和創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)[10-12]。動(dòng)物試驗(yàn)的開(kāi)展是一項(xiàng)重要的科學(xué)研究實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)于即將開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的研究生，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)在科研中的特殊地位和重要作用，引導(dǎo)學(xué)生在開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)之前需要端正態(tài)度，充分意識(shí)到敬畏生命、尊重實(shí)驗(yàn)動(dòng)物是科研人員必備的基本科學(xué)素養(yǎng)[13]。在制定動(dòng)物試驗(yàn)方案時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)可供探討的問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生靈活運(yùn)用知識(shí)儲(chǔ)備，通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料、總結(jié)前人試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)展提問(wèn)討論等方式自主解決所面臨的實(shí)際問(wèn)題、發(fā)表獨(dú)到見(jiàn)解，訓(xùn)練學(xué)生以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方式，培養(yǎng)其深入探索的興趣和自主實(shí)踐能力[14-15]。

3 強(qiáng)化輕工食品類(lèi)研究生動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)對(duì)策略

3.1 加強(qiáng)研究生實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)基本理論學(xué)習(xí)

調(diào)研在讀發(fā)酵工程、生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程等相關(guān)學(xué)科尤其是擬開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的研究生對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及動(dòng)物試驗(yàn)的理論知識(shí)掌握情況，了解相關(guān)研究生是否選修過(guò)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)相關(guān)課程以及對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)課程的需求情況。目前根據(jù)平臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)研究生普遍對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基本技能操作需求較高，可以有針對(duì)性的加開(kāi)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程，同時(shí)可以將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)的管理融入到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)課程當(dāng)中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)課程的過(guò)程中對(duì)平臺(tái)有較為清楚的認(rèn)識(shí)[16]。在此基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)醫(yī)學(xué)院開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)課程面向全校，作為學(xué)校公選課程。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)面向食品學(xué)院、生物工程學(xué)院所有導(dǎo)師和研究生發(fā)出相關(guān)通告，要求擬進(jìn)入公共平臺(tái)進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)和研究的研究生必須要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)的學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方具備試驗(yàn)資格，進(jìn)一步保證學(xué)生在開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)前已具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)[6]。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物服務(wù)平臺(tái)實(shí)踐教學(xué)，以取得資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)動(dòng)物管理實(shí)驗(yàn)師為師資，對(duì)入駐平臺(tái)實(shí)驗(yàn)和研究的學(xué)生進(jìn)行全程的教學(xué)示范、動(dòng)物管理講解、試驗(yàn)與研究跟蹤、研究結(jié)果解析[17-18]；對(duì)于動(dòng)物試驗(yàn)和研究感興趣的研究生，可結(jié)合動(dòng)物實(shí)驗(yàn)從業(yè)人員培訓(xùn)和資質(zhì)獲得等目標(biāo)，強(qiáng)化動(dòng)物試驗(yàn)的規(guī)范性和科學(xué)性[19]。另外可以針對(duì)生物技術(shù)及食品類(lèi)研究生的研究?jī)?nèi)容及相關(guān)課題，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)相關(guān)專(zhuān)家有針對(duì)性地組織開(kāi)展與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物科普講座，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加。

3.2 針對(duì)動(dòng)物試驗(yàn)存在的共性問(wèn)題，探討深層次原因及解決方案

基于生物技術(shù)和食品類(lèi)研究生進(jìn)行科學(xué)研究的選題進(jìn)行類(lèi)別劃分，有針對(duì)性地調(diào)研詢(xún)問(wèn)在開(kāi)展研究的過(guò)程中可能存在的共性問(wèn)題，結(jié)合平臺(tái)開(kāi)展的各類(lèi)試驗(yàn)方案，從保健食品功能與毒理評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)與分析、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物繁育飼養(yǎng)及開(kāi)展實(shí)驗(yàn)、各種炎癥模型造模及干預(yù)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腸道菌群分析等一系列選題中總結(jié)如下可能存在的共性問(wèn)題及大體應(yīng)對(duì)方案，見(jiàn)圖1。

圖1 輕工食品類(lèi)研究生主要選題內(nèi)容，共性問(wèn)題及應(yīng)對(duì)方案Fig.1 Main topics, common problems and solutions for postgraduates majoring in light industry and food

3.3 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)建設(shè)，助推研究生創(chuàng)新能力提升

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施設(shè)備硬件條件及管理水平直接影響著相關(guān)科研成果的可靠性與準(zhǔn)確性，好的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施無(wú)論對(duì)教學(xué)還是科研的快速發(fā)展都可以起到推進(jìn)作用[20]。動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)應(yīng)合理利用現(xiàn)有資源，進(jìn)一步優(yōu)化配置，有機(jī)整合儀器設(shè)備，提供高質(zhì)量的動(dòng)物試驗(yàn)技術(shù)服務(wù)。通過(guò)調(diào)研平臺(tái)建設(shè)需求，尋找解決方案，不斷提升平臺(tái)服務(wù)水平及管理效率，對(duì)教學(xué)、科研中研究生能力素質(zhì)的培養(yǎng)方面均有極大地促進(jìn)作用[21]。高水平的動(dòng)物試驗(yàn)技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化的動(dòng)物試驗(yàn)室、材料、試劑、儀器設(shè)備，豐富的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，熟練的各項(xiàng)操作技能指導(dǎo)，規(guī)范化的科學(xué)管理手段等，這些都是實(shí)驗(yàn)取得成功的必備因素[22]。只有高素質(zhì)的動(dòng)物試驗(yàn)技術(shù)隊(duì)伍，才能確保動(dòng)物試驗(yàn)研究的質(zhì)量和動(dòng)物試驗(yàn)中心的發(fā)展。公共服務(wù)平臺(tái)的不同研究方向?qū)Ω黝?lèi)人員的要求也不同，所以要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物從業(yè)人員隊(duì)伍的建設(shè)，增強(qiáng)技術(shù)服務(wù)的質(zhì)量[23]。

江南大學(xué)動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)自2011年12月通過(guò)省科技廳驗(yàn)收并發(fā)證后一直嚴(yán)格遵照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范化管理。2016年11月擴(kuò)建設(shè)施啟用后順利通過(guò)換證驗(yàn)收工作，因本校動(dòng)物試驗(yàn)需求逐年遞增，仍在合理規(guī)劃建設(shè)新型全面的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心。目前該平臺(tái)可同時(shí)進(jìn)行2 000籠小鼠和300籠大鼠飼養(yǎng)，每年可承接200余個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，涉及食品功能、毒理檢測(cè)，糖尿病等特殊模型建立等方面。中心管理制度完善，擁有17個(gè)管理制度和51個(gè)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，已形成資格準(zhǔn)入、理論與實(shí)操培訓(xùn)、考核、福利與倫理審核、實(shí)驗(yàn)預(yù)約、籠位管理、實(shí)驗(yàn)過(guò)程監(jiān)督、動(dòng)物麻醉與安樂(lè)死體系建立、費(fèi)用結(jié)算等標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、特色化的流水線管理模式。

3.4 加強(qiáng)溝通，提升平臺(tái)管理水平及管理效率

導(dǎo)師是學(xué)生的第一責(zé)任人，強(qiáng)化研究生在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共平臺(tái)實(shí)踐教學(xué)的效果必須要以導(dǎo)師全程參與為前提，因此要建立導(dǎo)師與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共平臺(tái)的直接溝通渠道。然而，不少研究生導(dǎo)師認(rèn)為學(xué)生在公共平臺(tái)上進(jìn)行試驗(yàn)和研究，所有的指導(dǎo)責(zé)任都應(yīng)該由公共平臺(tái)去承擔(dān)，這樣的認(rèn)識(shí)不利于對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)；而對(duì)公共服務(wù)平臺(tái)來(lái)講，由于研究生從事的研究課題各不相同，平臺(tái)老師師資力量的欠缺，實(shí)踐教學(xué)的效果必然大打折扣，很有可能形成 “三不管”的局面。因此，要加強(qiáng)動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)的宣傳，加深導(dǎo)師對(duì)該公共服務(wù)平臺(tái)的了解和認(rèn)識(shí)，建立導(dǎo)師與平臺(tái)之間的快速溝通渠道，實(shí)現(xiàn)研究生在動(dòng)物試驗(yàn)開(kāi)展過(guò)程中的信息共享，鼓勵(lì)導(dǎo)師多關(guān)注平臺(tái)管理動(dòng)向，平臺(tái)對(duì)研究生實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目方案進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)有效溝通反饋可有效避免不必要的動(dòng)物損失及精力浪費(fèi)，既保證學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性的同時(shí)，不走或少走彎路，充分吸取前人的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，盡可能培養(yǎng)學(xué)生自主能力及創(chuàng)新意識(shí)，在動(dòng)物試驗(yàn)的過(guò)程中得到充分鍛煉，又能領(lǐng)悟科學(xué)研究的真諦，提升科研水平及實(shí)踐能力。

另外一方面，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共平臺(tái)也應(yīng)該加強(qiáng)與研究生的聯(lián)系和溝通。要求開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的生物技術(shù)和食品類(lèi)研究生知曉初次進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前都要經(jīng)過(guò)必要的培訓(xùn)或考核，了解其對(duì)動(dòng)物試驗(yàn)室的認(rèn)識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作情況，使之能知曉并嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室相關(guān)管理規(guī)定及操作規(guī)程，學(xué)會(huì)采取生物安全的常規(guī)防護(hù)措施和事故發(fā)生后的應(yīng)急處理措施。對(duì)研究生存在或提出的問(wèn)題要能夠給出合理化的建議及有效的指導(dǎo)，這也對(duì)動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)的管理人員提出了更高的要求。動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)在管理的過(guò)程中學(xué)生在動(dòng)物試驗(yàn)方面包括方案的提交、培訓(xùn)考核、實(shí)驗(yàn)操作、動(dòng)物管理及方案執(zhí)行等方面存在的一系列問(wèn)題，尋找原因及合理解決方案，保證研究生在動(dòng)物試驗(yàn)的過(guò)程中確實(shí)可以提升科研能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)糾正但不可打擊學(xué)生積極性，保護(hù)學(xué)生創(chuàng)新精神，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)。動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)也是一個(gè)交流的平臺(tái)，通過(guò)不同專(zhuān)業(yè)的研究生在一起實(shí)驗(yàn)可以共同探討、共同研究，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)面得到拓寬，提高研究生的實(shí)驗(yàn)積極性與熱情，增強(qiáng)其實(shí)際動(dòng)手的能力，訓(xùn)練研究生的技術(shù)應(yīng)用技能，培養(yǎng)研究生的科研創(chuàng)新精神。

4 動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)與導(dǎo)師指導(dǎo)實(shí)例分析與效果評(píng)價(jià)

4.1 實(shí)例1：利用動(dòng)物試驗(yàn)考察產(chǎn)類(lèi)胡蘿卜素絲狀真菌作為菌體飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在進(jìn)行這一課題研究時(shí)，需要引導(dǎo)學(xué)生首先查閱文獻(xiàn)了解菌體飼料的營(yíng)養(yǎng)成分、制備方式，應(yīng)選用何種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物開(kāi)展實(shí)驗(yàn)、如何飼喂等，然后啟發(fā)學(xué)生根據(jù)文獻(xiàn)制定研究方案，重點(diǎn)是通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)測(cè)定哪些衡量指標(biāo)，怎樣取樣。筆者根據(jù)這一課題內(nèi)容，選擇了2名研究生參與課題，與公共平臺(tái)管理老師實(shí)現(xiàn)對(duì)接。具體操作如下：首先要求這2名研究生選修了動(dòng)物試驗(yàn)學(xué)等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，獲得相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)。同時(shí)，與動(dòng)物試驗(yàn)公共平臺(tái)老師進(jìn)行對(duì)接、導(dǎo)師參與，由平臺(tái)老師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)的實(shí)踐教學(xué)，講解動(dòng)物試驗(yàn)中的關(guān)鍵操作要點(diǎn)，示范動(dòng)物飼養(yǎng)、喂食、取樣、管理等一系列試驗(yàn)過(guò)程關(guān)鍵步驟，同時(shí)觀看相關(guān)動(dòng)物試驗(yàn)教學(xué)視頻，使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、參與到動(dòng)物試驗(yàn)的每一環(huán)節(jié)，掌握動(dòng)物試驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和原理，由理論到實(shí)踐，全程無(wú)死角。在此基礎(chǔ)上，在導(dǎo)師指導(dǎo)下由學(xué)生自主設(shè)計(jì)研究方案，比如菌體飼料形式、飼喂量和頻次、測(cè)定指標(biāo)等均由學(xué)生參考文獻(xiàn)自行制定。最后，在導(dǎo)師和平臺(tái)管理老師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自主進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，獲得研究結(jié)果，最后根據(jù)研究結(jié)果進(jìn)行三方討論，闡述研究結(jié)果的價(jià)值，并指明試驗(yàn)過(guò)程中存在的問(wèn)題與不足之處，由學(xué)生自己重新設(shè)計(jì)方案或者重新測(cè)定以完成整個(gè)研究過(guò)程。通過(guò)這樣一種依托公共平臺(tái)，三方參與的實(shí)踐教學(xué)以及導(dǎo)師和平臺(tái)人員共同指導(dǎo)的形式，能夠使學(xué)生掌握動(dòng)物試驗(yàn)的理論和操作，發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性，啟發(fā)他們的創(chuàng)新性思維，有助于培養(yǎng)生物技術(shù)和食品類(lèi)研究生的創(chuàng)新能力。

4.2 實(shí)例2：研究褐藻中巖藻多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腸道菌群的影響

該課題涉及到多個(gè)方面的研究，首先要求提取出褐藻中的巖藻多糖，然后選定試驗(yàn)動(dòng)物，確定腸道菌群取樣方式、飼喂量與頻次，然后要對(duì)腸道菌群進(jìn)行高通量測(cè)序分析，最后獲得研究結(jié)果進(jìn)行分析和同類(lèi)研究比較。該課題要求參加的食品類(lèi)研究生事先需要查閱文獻(xiàn)尋找合適的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，認(rèn)真學(xué)習(xí)影響腸道菌群功能試驗(yàn)資料，進(jìn)行試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)由導(dǎo)師和平臺(tái)老師共同指導(dǎo)，在平臺(tái)管理的過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生提交的實(shí)驗(yàn)方案缺乏應(yīng)有的科學(xué)性和合理性，無(wú)法通過(guò)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利與倫理審查，影響學(xué)生后續(xù)動(dòng)物試驗(yàn)的正常開(kāi)展。在研究過(guò)程中需要掌握主要矛盾、關(guān)鍵指標(biāo)，反復(fù)推敲，確保實(shí)驗(yàn)方案科學(xué)合理，研究生在開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)的過(guò)程中，會(huì)遇到很多問(wèn)題，需要導(dǎo)師和平臺(tái)老師協(xié)同解決。通過(guò)這一系列的自主研究過(guò)程，參與的研究生收獲很大，在其提交給導(dǎo)師的研究報(bào)告中能夠明顯感知到學(xué)生存在自我完善、不斷突破的科研工作痕跡，這實(shí)際上就是不斷培養(yǎng)創(chuàng)新性思維的過(guò)程，能夠極大地提升學(xué)生的科研水平和能力。因此通過(guò)上述2個(gè)案例的實(shí)施，學(xué)生對(duì)未來(lái)的科研工作尤其是涉及到動(dòng)物試驗(yàn)領(lǐng)域充滿(mǎn)了信心。

4.3 動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)

完成上述幾個(gè)課題后，學(xué)生撰寫(xiě)具有較好創(chuàng)新點(diǎn)的論文發(fā)表于美國(guó)微生物學(xué)會(huì)旗下的著名科研期刊AppliedandEnironmentalMicrobiology和美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)旗下著名期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry等為代表的論文多篇。導(dǎo)師與平臺(tái)之間的高效協(xié)作互通，大大促進(jìn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)服務(wù)水平和管理效率的提高，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)在校內(nèi)服務(wù)評(píng)價(jià)中連續(xù)3年獲得高分好評(píng)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，近5年來(lái)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)服務(wù)產(chǎn)出逐年提高，每年發(fā)表科研論文數(shù)量從以往的十幾篇增加到上百篇，每年依托實(shí)驗(yàn)動(dòng)物平臺(tái)申請(qǐng)的專(zhuān)利數(shù)量也從個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)到數(shù)十項(xiàng)。強(qiáng)化動(dòng)物實(shí)踐教學(xué)，與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公共服務(wù)平臺(tái)高效互通不但可以有的放矢地提升研究生科研創(chuàng)新能力、培養(yǎng)更高素質(zhì)的科研人才，也進(jìn)一步推進(jìn)了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物服務(wù)平臺(tái)的快速發(fā)展。