劉玉珍

(建甌市東峰鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心， 福建 南平 353121)

甜玉米具有很高的經(jīng)濟價值[1]，富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，其含糖量高，口感比糯玉米更鮮甜。近幾年，市場對甜玉米的需求量逐年增加，經(jīng)濟效益較高，以建甌市東峰鎮(zhèn)2021年為例，甜玉米的收購價格約為0.75元·kg-1，比糯玉米貴36.3%左右。為提高農(nóng)民收入，近年來建甌市加大甜玉米品種的推廣力度，種植面積呈逐年增長的趨勢，據(jù)建甌統(tǒng)計局統(tǒng)計，2020年甜玉米種植面積為1 850 hm2、2021年為1 960 hm2，建甌市已成為閩北地區(qū)甜玉米的重要產(chǎn)區(qū)。

泰鮮甜2號是2020年通過國家審定的一款鮮食甜玉米品種(審定編號：國審玉20200516)，由廣州市番禺區(qū)綠色科技發(fā)展有限公司以泰301×HT2-02的基礎(chǔ)上雜交選育而成[2]。該品種適合在福建省推廣種植，其水溶性含糖量達30.35%左右，皮渣率僅12.5%，口感好，商品性高。2020年由建甌市種子管理站引進種植，當年在東游鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)示范種植70 hm2，得到了市場的認可。2021年在東游鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)、川石鄉(xiāng)、順陽鄉(xiāng)等推廣種植，面積達280 hm2，深受專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶和經(jīng)銷商的好評，成為當?shù)氐闹髁饔衩灼贩N之一。本文總結(jié)了泰鮮甜2號在建甌市東游鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)兩個示范點的種植表現(xiàn)及高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為閩北地區(qū)種植戶的生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 種植表現(xiàn)

1.1 種植地概況

東游鎮(zhèn)和東峰鎮(zhèn)位于建甌市東部，四季分明，氣候溫暖，全年無霜期約280 d，年平均氣溫18℃，雨量充沛，屬典型的中亞熱帶季風(fēng)氣候，土壤疏松透氣，土地肥沃，自然環(huán)境適合玉米的生長。2020-2021年在建甌市東游鎮(zhèn)溪屯村、東峰鎮(zhèn)桂林村種植泰鮮甜2號，觀察其種植表現(xiàn)。東游鎮(zhèn)溪屯村地處東經(jīng)118°42′，北緯27°7′，溪屯溪畔，林地面積593 hm2，耕地面積115 hm2，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為水稻、烤煙、甜玉米、芋子、錐栗、毛竹等。東峰鎮(zhèn)桂林村地處東經(jīng)118°29′，北緯27°5′，林地面積509 hm2，耕地面積183 hm2，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為葡萄、甜玉米、蔬菜等。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2020-2021年在東游鎮(zhèn)溪屯村、東峰鎮(zhèn)桂林村種植泰鮮甜2號16 hm2，對照閩雙甜7號種植面積2 hm2。測產(chǎn)驗收結(jié)果(表1)表明，2020年在東游試驗點和東峰試驗點，泰鮮甜2號平均產(chǎn)量18 180 kg·hm-2，鮮棒平均質(zhì)量506.5 g；閩雙甜7號平均產(chǎn)量14 062.5 kg·hm-2，鮮棒平均質(zhì)量為361.5 g。2021年在東游試驗點和東峰試驗點中，泰鮮甜2號平均產(chǎn)量17 995 kg·hm-2，鮮棒平均質(zhì)量491 g；閩雙甜7號平均產(chǎn)量為13 547.5 kg·hm-2，鮮棒平均質(zhì)量347.5 g。

表1 泰鮮甜2號、閩雙甜7號在東游和東峰示范點種植產(chǎn)量表現(xiàn)

綜合兩年兩點試驗結(jié)果表明，泰鮮甜2號平均產(chǎn)量18 087.5 kg·hm-2，比對照增加4 282.5 kg·hm-2，增產(chǎn)幅度達31.02%，產(chǎn)量表現(xiàn)好；鮮棒平均質(zhì)量498.8 g, 比對照增加144.3 g。

1.3 主要特性特征

1.3.1生育期 2020年泰鮮甜2號和閩雙甜7號在東游示范點和東峰示范點分別于3月15日、3月25日開始播種， 6月11日至6月19日成熟采收。從表2可知，泰鮮甜2號在東游、東峰示范點生育期分別為92、93 d，平均生育期為92.5 d;閩雙甜7號(CK)在東游、東峰示范點生育期均為77 d；兩個示范點生育期平均比對照長15.5 d, 成熟期適中。

表2 泰鮮甜2號、閩雙甜7號在東游和東峰示范點生育期表現(xiàn)

2021年泰鮮甜2號和閩雙甜7號在東游示范點和東峰示范點分別于3月10日、3月23日開始播種， 6月10日至6月16日成熟采收。從表2可知，泰鮮甜2號在東游、東峰示范點生育期分別為95、93 d，平均生育期為94 d;閩雙甜7號(CK)在東游、東峰示范點生育期分別為78、80 d，平均生育期為79 d；兩個示范點生育期平均比對照長15 d，成熟期適中。

1.3.2農(nóng)藝性狀 對東游、東峰兩個示范點的泰鮮甜2號和閩雙甜7號的農(nóng)藝現(xiàn)狀進行抽樣考察，結(jié)果見表3。結(jié)合田間現(xiàn)場觀察可知，泰鮮甜2號不定根產(chǎn)生較早，莖稈粗，長勢強，整齊度好且無空殼株；株高適中，平均株高245 cm。平均橫徑5.4 cm,穗位平均高96 cm,平均穗長20 cm,平均穗行數(shù)18，平均每行粒數(shù)43，沒有禿尖；新棒品相佳，苞葉較綠且緊實。穗呈長筒狀，穗軸和花絲均呈白色，穗粒呈黃色，整齊且飽滿；穗棒的橫徑較大且果柄不長，呈現(xiàn)出較高品質(zhì)；鮮棒對儲運表現(xiàn)出較好的耐受性，保鮮期較長。閩雙甜7號長勢較好且生長的整齊度較高，其稈徑比泰鮮甜2號細，有空殼株；平均株高168 cm, 比泰鮮甜2號低，平均穗橫徑4.4 cm, 穗位平均高42cm ，平均穗長19 cm, 平均穗行數(shù)16，平均每行粒數(shù)32，平均禿尖長度為2.55 cm；新棒品相尚可，苞葉綠而緊實，穗為筒狀，穗軸與花絲為白色，穗粒飽滿，呈金黃色，排列較整齊，品質(zhì)較好。

表3 泰鮮甜2號、閩雙甜7號在東游和東峰示范點農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

綜上所述，泰鮮甜2號和閩雙甜7號在生長期長勢強且整齊度高，其桿徑和穗棒均粗大，荷葉緊實，品質(zhì)均較佳。閩雙甜7號有禿尖，商品性較差，而泰鮮甜2號的荷葉保綠程度高，保鮮期較長，對儲運有較好耐受性，商品性較好，但其在栽培過程中應(yīng)該注意使用乙烯利、矮壯素或多效唑等控制株高壯稈，以盡量避免出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。

1.4 抗病性表現(xiàn)

因為田間管理精細嚴格，2020-2021年兩個示范區(qū)均較少發(fā)生病害，兩個品種均表現(xiàn)出較好的抗病性。泰鮮甜2號沒有發(fā)生當?shù)赜衩紫鄬ΤＲ姷匿P病和紋枯病，僅有極少數(shù)出現(xiàn)輕度葉斑病。閩雙甜7號除了發(fā)生輕度葉斑病和銹病外，也無其他病害發(fā)生。泰鮮甜2號和閩雙甜7號總體抗病能力較強，銹病、紋枯病、莖腐病、大小葉斑病基本不發(fā)生或僅僅輕度發(fā)生，在建甌生產(chǎn)時僅需按照正常病害防治即可。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 種植地選擇

泰鮮甜2號根系發(fā)達，根可深入土壤達1 m以上，故土壤耕作層應(yīng)在30 cm以上[3]；其植株高度超過250 cm, 需要大量的氧、水分和養(yǎng)分，故種植地最好選擇土壤疏松、通風(fēng)、透氣性好，土地肥力達中等以上；玉米的高產(chǎn)需要光照條件充足，故所選地塊應(yīng)向陽，每天有8～12 h的光照為宜[4]。玉米怕澇，故所選地塊應(yīng)該有較好的排灌條件。

2.2 播種育苗

建甌屬南方地區(qū)，南方地區(qū)一年可以種植兩季玉米。春季，3月中下旬5 cm地溫穩(wěn)定在12℃以上時泰鮮甜2號即可播種。如果希望盡早上市，提高銷售價格，亦可考慮3月上旬開始播種，對低溫環(huán)境可用薄膜覆蓋保溫。秋季，泰鮮甜2號的播種期應(yīng)在7月下旬至8月上旬，盡量不要遲于8月中旬，以避免后期玉米灌漿被低溫影響造成籽粒不飽滿，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

育苗時，現(xiàn)一般采用育苗基質(zhì)和育苗盤。育苗基質(zhì)的優(yōu)點是育苗期短，出苗率高，移栽后無緩苗期、無病蟲害等。育苗盤的規(guī)格很多，有72、105、128穴等，根據(jù)栽培面積的需要選用合適的穴盤，將基質(zhì)拌水后裝入育苗盤，每個穴輕按0.5 cm左右的小坑，然后放入1粒玉米種，再用基質(zhì)淺蓋住種子即可，用水淋透，當苗長到2葉1心就需移栽入大田，視氣候情況而定，春季苗齡10～15 d,秋季8 d左右。

2.3 整畦與施底肥

在移栽玉米之前，對玉米地進行整畦與施底肥。施底肥時，應(yīng)將有機肥和化肥配合使用。可先對土地進行深翻曬白，在整地時撒施有機肥7 500 kg·hm-2和復(fù)合肥(15∶15∶15)1 200 kg·hm-2作底肥，然后使用旋耕機將所施肥料與土壤打細攪勻，再用起壟機進行整畦作業(yè)，整出的畦呈東西走向，饅頭型，畦寬約1.1 m，畦溝約0.3 m(雙行種植)；也可畦寬約0.9 m，畦溝約0.2 m(單行種植)，畦整好后待移栽。

2.4 分期播種

為了讓甜玉米在銷售的時候具有較高的鮮嫩度和食用品質(zhì)，應(yīng)在其成熟后3～5 d內(nèi)采摘上市。如果單戶玉米產(chǎn)量較大，則應(yīng)根據(jù)市場需求量合理安排玉米生產(chǎn)計劃，分期播種，盡量讓相鄰兩個播種期間隔5～7 d，從而實現(xiàn)錯峰采摘，分期收獲，讓進入市場銷售的玉米穗保持新鮮。

2.5 及時移栽，合理密植

合理密植是玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一[5]。對于春季玉米苗，一般在長出2葉1心后開始移栽，移栽作業(yè)宜在其長出3片葉之前結(jié)束，而秋季玉米苗，應(yīng)該在長出2葉之后開始移栽，移栽作業(yè)宜在其長出2葉1心之前結(jié)束。在種植密度方面，一般可種植45 000～52 500株·hm-2。布局方面，每畦種兩行，行與行之間距離50 cm左右，而每行內(nèi)相鄰兩株之間的距離為40～50 cm。移栽的過程要保護好根部，應(yīng)該采用定向法移栽，即讓葉子的伸展方向與畦的方向垂直，不互相遮擋，以便于葉子更好地進行光合作用，也便于通風(fēng)。在移栽后要及時澆定根水，促進根系和土壤緊密接觸。應(yīng)將玉米幼苗根據(jù)大小分類移栽，使得同一種植區(qū)域的玉米盡量同時成熟，以提高后期采摘效率。

2.6 做好田間管理

當苗長到3～4片葉子時，結(jié)合定苗進行第1次追施，施水溶肥75 ～150 kg·hm-2,施肥時用清水稀釋成600～1 000倍。當長到8～9片葉，即喇叭口期時，施尿素約225 kg·hm-2，并及時灌溉。在散粉前期，根據(jù)玉米長勢情況，施加復(fù)合肥150～300 kg·hm-2作為攻穗肥,以有利于抽雄。在除草方面，應(yīng)根據(jù)情況使用玉米專用除草劑在苗前或苗后進行除草作業(yè)[6]，以防止雜草搶奪玉米的養(yǎng)分。在剔除分蘗方面，為了防止玉米的養(yǎng)分被分散消耗，對于莖基部位長出的分蘗，應(yīng)該及時剔除。如出現(xiàn)雙穗率過高情況，為提高產(chǎn)出品質(zhì)，應(yīng)僅將位于最上方的雌穗保留，對其他雌穗進行掰除處理。在輔助授粉方面，如果揚花期沒有風(fēng)或連續(xù)下雨，使自然授粉不足，則應(yīng)在無風(fēng)的晴天通過搖動植株、拉繩或直接收集花粉并授給雌穗的方式，進行輔助授粉作業(yè)。

2.7 病蟲害防治

2.7.1農(nóng)業(yè)防治 選用抗病良種[7]，實行輪作，合理密植，加強水肥管理尤其重視磷鉀肥的施用。

2.7.2物理防治 利用昆蟲的趨光性，安裝各種殺蟲燈、測報燈、誘蟲燈等，誘集昆蟲并有效殺滅，減少藥劑的使用，達到殺滅害蟲的效果[8]。

2.7.3化學(xué)防治 (1)玉米螟：在大喇叭口期施3%辛硫磷顆粒劑7.5 kg·hm-2或康寬(氯蟲苯甲酰胺)75～150 mL·hm-2兌水600 kg；(2)玉米蚜蟲：在抽雄期施3%辛硫磷顆粒劑15 kg·hm-2或10%吡蟲啉225 g·hm-2兌水750 kg噴霧；(3)草地貪夜蛾[9]：秋季爆發(fā)嚴重需加強防治，防止對玉米造成危害，用康寬(氯蟲苯甲酰胺)150 mL·hm-2兌水675 kg噴霧；(4)玉米大小葉斑?。涸谟衩坠酀{期用40%唑醚·戊唑醇懸浮劑300 mL·hm-2兌水450 kg均勻噴霧；(5)銹?。涸诎l(fā)病初期用15%粉繡寧可濕性粉劑1 500倍液噴霧。

2.8 及時采收

應(yīng)合理確定采收期以提高泰鮮甜2號的商品性。如過早采收，玉米的產(chǎn)量不高，含糖量低導(dǎo)致不夠甜，含水量不夠，口感也不太好。而若太遲采收，也會出現(xiàn)含水量已由高峰降低，玉米粒老化等情況。泰鮮甜二號一般在吐絲后18～22 d采摘，此時果穗的花絲往往沒有100%干萎，撥開玉米棒后，能觀察到玉米粒飽滿、充實，而若直接用舌頭品嘗玉米粒里的漿液，會覺其帶有甜味。采摘盡量在凌晨進行，以利于當天上市、儲藏或加工。