湯玲婕

（蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)，蘭州 730020）

一、蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型歸因及路徑分析

（一）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型歸因

1.政策環(huán)境的轉(zhuǎn)變：政府對(duì)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的支持

在企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，政府起到方向把控的作用。2017年，十九大報(bào)告釋放出“數(shù)字經(jīng)濟(jì)”的新信號(hào)。隨后，“為數(shù)字中國(guó)建設(shè)加油助力”成為社會(huì)各界共同努力的方向。2020年4月，國(guó)家發(fā)改委提出大力培育數(shù)字經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)，深入推進(jìn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2021年，《中國(guó)大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)白皮書》發(fā)布，力求為數(shù)字中國(guó)建設(shè)賦能添力?？梢钥闯?，近年來(lái)數(shù)字化逐漸上升到戰(zhàn)略層面，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。

2.技術(shù)環(huán)境的轉(zhuǎn)變：數(shù)字經(jīng)濟(jì)下技術(shù)的革新

數(shù)字時(shí)代的到來(lái)為技術(shù)的革新開通了快車道，數(shù)字技術(shù)是一項(xiàng)普惠的技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展能夠彌合數(shù)字鴻溝，讓全社會(huì)共享數(shù)字紅利。對(duì)蒙牛乳業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型一方面是對(duì)數(shù)字紅利的順勢(shì)而為，另一方面數(shù)字化轉(zhuǎn)型能夠讓企業(yè)通過(guò)大數(shù)據(jù)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，將市場(chǎng)反饋信息的分析結(jié)果體現(xiàn)在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的變動(dòng)之上。要想在技術(shù)發(fā)展日新月異的社會(huì)中穩(wěn)步前進(jìn)，蒙牛就必須積極吸收技術(shù)紅利，主動(dòng)抓住數(shù)字化轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。

（二）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑——打造數(shù)字化閉環(huán)

1.業(yè)務(wù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型：基于雙中臺(tái)打造智慧供應(yīng)鏈

業(yè)務(wù)上的數(shù)字化轉(zhuǎn)型有賴于“雙中臺(tái)”戰(zhàn)略得以實(shí)現(xiàn)。所謂“雙中臺(tái)”，指的是業(yè)務(wù)中臺(tái)和數(shù)據(jù)中臺(tái)（如圖1所示）。業(yè)務(wù)中臺(tái)一是可以拉通全渠道的銷售訂單，融合門店、電商等渠道訂購(gòu)；二是拉通線上和線下的庫(kù)存，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存數(shù)據(jù)的同步；三是拉通會(huì)員，把握消費(fèi)者數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)中臺(tái)一是可以根據(jù)消費(fèi)行為模擬客戶畫像；二是全面掌控產(chǎn)品營(yíng)銷行為，提高營(yíng)銷資金投入轉(zhuǎn)化率；三是全鏈路的渠道精耕，對(duì)經(jīng)銷商和門店進(jìn)行實(shí)時(shí)洞察；四是全智能供應(yīng)鏈優(yōu)化，為倉(cāng)儲(chǔ)提供數(shù)據(jù)支持。兩個(gè)中臺(tái)并行合作，通過(guò)對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行變革探索出一條共贏路徑，提升總體業(yè)務(wù)價(jià)值。

圖1 蒙牛乳業(yè)“雙中臺(tái)”數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)示意圖

基于數(shù)據(jù)中臺(tái)和業(yè)務(wù)中臺(tái)，蒙牛打造了一條可視化、可感知和可調(diào)節(jié)的供應(yīng)鏈體系（如圖2所示）。可視是供應(yīng)鏈全鏈條上可流轉(zhuǎn)物的透明化，可感知在可視的基礎(chǔ)上能夠動(dòng)態(tài)捕捉問(wèn)題，可調(diào)節(jié)則是對(duì)問(wèn)題做出及時(shí)的反應(yīng)和調(diào)整。通過(guò)鏈接蒙牛總倉(cāng)、蒙牛工廠、終端網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)者，高準(zhǔn)確率地進(jìn)行銷量預(yù)測(cè)，繼而傳送到供應(yīng)鏈下游，引導(dǎo)補(bǔ)貨備貨。將歷史訂單中所反映的規(guī)律及時(shí)提供給生產(chǎn)部門，調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，降低生產(chǎn)成本。再通過(guò)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的全鏈路可視，結(jié)合算法實(shí)現(xiàn)智能補(bǔ)貨，提高配送路徑的優(yōu)化速率。

圖2 蒙牛乳業(yè)基于“雙中臺(tái)”打造的供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D

2.財(cái)務(wù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型：基于組織架構(gòu)構(gòu)建財(cái)務(wù)共享管理模式（FSSC）

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)于2015年正式啟動(dòng)了財(cái)務(wù)共享管理模式，這一模式將集團(tuán)的業(yè)務(wù)單元重新整合，繼而形成了業(yè)務(wù)循環(huán)和業(yè)務(wù)支持兩個(gè)部門，業(yè)務(wù)循環(huán)部門主要對(duì)接業(yè)務(wù)處理，業(yè)務(wù)支持部門主要負(fù)責(zé)服務(wù)績(jī)效、流程優(yōu)化等功能。其中，業(yè)務(wù)循環(huán)部門分為五個(gè)分部，業(yè)務(wù)支持部門分為兩個(gè)分部，各部門各司其職（如圖3所示）：

圖3 蒙牛乳業(yè)財(cái)務(wù)共享管理組織架構(gòu)

在組織架構(gòu)的基礎(chǔ)上，蒙?；赟AP-ECC構(gòu)建了較為完備的業(yè)務(wù)與資金流信息結(jié)構(gòu)。SAP系統(tǒng)對(duì)FSSC的支撐促進(jìn)了企業(yè)業(yè)財(cái)融合，讓資金共享、財(cái)務(wù)共享成為可能。

二、蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)企業(yè)成本管理的影響分析

（一）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)企業(yè)成本管理方法的影響

1.大數(shù)據(jù)定位分析精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求

企業(yè)的客戶定位、產(chǎn)品定位和商業(yè)模式定位三者息息相關(guān)。蒙牛依靠“雙中臺(tái)”采集信息，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行用戶畫像，并據(jù)此推出不同類別和不同功能的乳制品，從而滿足消費(fèi)者多方位、個(gè)性化的需求。例如，“未來(lái)星”系列致力于兒童營(yíng)養(yǎng)，采用專業(yè)的兒童配方，關(guān)注孩子的味蕾偏好；“早餐奶”系列以營(yíng)養(yǎng)美味為賣點(diǎn)，添加谷物為人體增添活力。

基于“雙中臺(tái)”采集到的用戶信息分析消費(fèi)者的偏好規(guī)律，再通過(guò)智慧供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)“顧客需求-銷售端反饋—生產(chǎn)端—銷售端—顧客”的反向定制，對(duì)于市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握降低了成本投入。除了消費(fèi)者數(shù)據(jù)之外，蒙牛還能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)獲得對(duì)市場(chǎng)整體環(huán)境和其他乳業(yè)公司的多維信息，借此根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境及時(shí)調(diào)整發(fā)展策略，轉(zhuǎn)換定位。

2.大數(shù)據(jù)成本動(dòng)因分析尋求降低成本的途徑

市場(chǎng)環(huán)境下，企業(yè)掌握成本產(chǎn)生的原因，才能夠?qū)ΠY下藥，探尋成本控制的優(yōu)化路徑。根據(jù)蒙牛集團(tuán)歷年年報(bào)，整理出生產(chǎn)設(shè)備及相關(guān)投入這一成本動(dòng)因?qū)ζ髽I(yè)成本管理的影響:

蒙牛將集團(tuán)資本支出的關(guān)鍵部分都用于生產(chǎn)設(shè)備的投入上，2020年用于此項(xiàng)目的支出高達(dá)44.143億元，占總資本支出的71.8%。乳業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)、創(chuàng)新都離不開最基礎(chǔ)的生產(chǎn)設(shè)備，為此，蒙牛集團(tuán)在大數(shù)據(jù)分析迎合消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新生產(chǎn)設(shè)備的規(guī)劃和選型。將設(shè)備投入成本與設(shè)備生產(chǎn)效率捆綁對(duì)比，選取精度性能高、維持費(fèi)用低且能夠保證長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備投入生產(chǎn)過(guò)程使用，提高設(shè)備利用率，實(shí)現(xiàn)成本的最大化利用。

3.大數(shù)據(jù)價(jià)值鏈分析實(shí)現(xiàn)成本信息共享

由圖2可以看出，蒙牛集團(tuán)打造的供應(yīng)鏈涉及多環(huán)節(jié)的雙向信息流轉(zhuǎn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)根據(jù)獲得的信息進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的調(diào)整，也會(huì)因此導(dǎo)致成本的變化。數(shù)字化轉(zhuǎn)型后，蒙牛利用“雙中臺(tái)”作為數(shù)據(jù)聚集地，將各環(huán)節(jié)鏈接起來(lái)，并將有效數(shù)據(jù)信息通過(guò)中臺(tái)有針對(duì)性地進(jìn)行發(fā)行，減少了各環(huán)節(jié)分辨、篩選的時(shí)間成本投入。同時(shí)，成本信息的共享，使得各部門交流更加便捷，各部門聯(lián)合作戰(zhàn)提高了價(jià)值活動(dòng)的效益。

（二）蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)企業(yè)成本管理內(nèi)容的影響

1.數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)優(yōu)化成本預(yù)測(cè)

蒙牛乳業(yè)利用數(shù)字化平臺(tái)的分析系統(tǒng)根據(jù)企業(yè)的歷史信息和經(jīng)驗(yàn)定量分析，并引入數(shù)據(jù)及市場(chǎng)信息，提高預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率及決策的科學(xué)性。蒙牛集團(tuán)首先通過(guò)“雙中臺(tái)”及其下端環(huán)節(jié)采集數(shù)據(jù)完成市場(chǎng)定位，從而研發(fā)不同種類、不同口味的產(chǎn)品；其次，蒙牛運(yùn)用云計(jì)算等技術(shù)從而實(shí)現(xiàn)了全鏈條的追溯管理，通過(guò)GPS定位等方式實(shí)行過(guò)程監(jiān)控，以保證乳品生產(chǎn)的透明化；最后，蒙牛將嚴(yán)格的質(zhì)量準(zhǔn)入評(píng)審與監(jiān)督覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條，通過(guò)數(shù)據(jù)檢測(cè)評(píng)價(jià)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)達(dá)標(biāo)情況。通過(guò)數(shù)據(jù)的采集、整理與分析，各環(huán)節(jié)各司其職，讓成本預(yù)測(cè)更加科學(xué)有效，不再流于表面。

2.數(shù)字生產(chǎn)流程輔助成本計(jì)劃和決策

蒙牛乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之后，能夠利用數(shù)字化平臺(tái)影響生產(chǎn)研發(fā)環(huán)節(jié)。例如，研發(fā)部門可通過(guò)得到的數(shù)據(jù)反饋了解不同生活環(huán)境、不同年齡階段中消費(fèi)者對(duì)乳制品的不同要求，研發(fā)出更符合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。同時(shí)，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的員工自身也都是消費(fèi)者，能夠站在當(dāng)前所處環(huán)節(jié)的角度對(duì)研發(fā)出的產(chǎn)品提出創(chuàng)新性的修改建議。利用數(shù)字化平臺(tái)將人與人、環(huán)節(jié)與環(huán)節(jié)、端與端之間串聯(lián)起來(lái)，避免產(chǎn)生信息孤島，讓生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品不僅滿足消費(fèi)者，更能適應(yīng)蒙牛乳業(yè)的發(fā)展前景，減少返工、誤工等生產(chǎn)狀況的發(fā)生，提升了成本決策的高效性。

3.數(shù)字化系統(tǒng)完善成本績(jī)效管理

圖4展示了蒙牛乳業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)與成本績(jī)效管理相結(jié)合形成的績(jī)效考核形式：首先根據(jù)公司發(fā)展前景和現(xiàn)狀設(shè)定成本管理目標(biāo)，形成分支KPI分解，再通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)形成各部門特殊的考核指標(biāo)，進(jìn)而細(xì)化到每個(gè)員工個(gè)人的衡量標(biāo)準(zhǔn)，員工通過(guò)完成工作填補(bǔ)KPI。根據(jù)考核結(jié)果對(duì)員工實(shí)行獎(jiǎng)懲，同時(shí)根據(jù)員工反饋及時(shí)調(diào)整績(jī)效考核未涉及到的方向，實(shí)現(xiàn)成本管理的優(yōu)化。這樣的考核方式一方面將大數(shù)據(jù)分析支撐下的成本規(guī)范得更加精準(zhǔn)，減少誤差；另一方面數(shù)字化的績(jī)效考核均以數(shù)據(jù)的方式呈現(xiàn)，體現(xiàn)了公平公正，又能夠提升員工潛意識(shí)內(nèi)的成本管理意識(shí)。

圖4 蒙牛乳業(yè)數(shù)字化績(jī)效考核示意圖

三、數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)企業(yè)成本管理的影響

（一）數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升成本管理思想的新穎性

在傳統(tǒng)的觀念中，企業(yè)成本管理只和管理人員與財(cái)務(wù)部門工作人員相關(guān)，因此導(dǎo)致企業(yè)中其余工作人員的成本管理意識(shí)淡薄，無(wú)形中提高了企業(yè)成本投入。數(shù)字化轉(zhuǎn)型則將成本管理呈現(xiàn)到企業(yè)中每個(gè)員工面前，一方面通過(guò)每人一點(diǎn)一滴對(duì)成本的節(jié)約降低投入，又用績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)的方式，提高員工生產(chǎn)和工作的積極性；另一方面則拓寬了成本管理思想的適用范圍，創(chuàng)新性地將其分?jǐn)偟矫课粏T工身上，提升了員工對(duì)公司管理的參與度。

（二）數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升成本管理流程的可控性

傳統(tǒng)的成本管理存在于企業(yè)的計(jì)劃中和數(shù)據(jù)報(bào)表中，具有階段呈現(xiàn)的性質(zhì)。數(shù)字化轉(zhuǎn)型則將成本管理的流程透明化和具象化，一方面使得各環(huán)節(jié)互通，將原本冗長(zhǎng)的流程精簡(jiǎn)，減少了多余的成本投入；另一方面一些成本管理內(nèi)容通過(guò)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等方式進(jìn)行，減少了人員投入的成本，成本管理的流程也更為智能化、可控化。

（三）數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升成本管理數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性

數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)發(fā)展的任何理念都能夠通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行傳達(dá)，成本管理數(shù)據(jù)亦不例外。數(shù)字化轉(zhuǎn)型促使企業(yè)建立數(shù)字化平臺(tái)，跟蹤并收集相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行反饋，進(jìn)而根據(jù)這些數(shù)據(jù)完善企業(yè)的生產(chǎn)模式、業(yè)務(wù)模式、銷售模式和售后模式。高質(zhì)量的數(shù)據(jù)能夠帶來(lái)更高的附加值，收集到的數(shù)據(jù)越精細(xì)，成本管理的數(shù)據(jù)也就更加分明，企業(yè)做出的轉(zhuǎn)變也能更加具有針對(duì)性。