黃艷霞 郭其茂林子龍 陳根輝

（龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建龍巖 364000）

甘薯是福建省重要的農(nóng)作物，具有預(yù)防亞健康，減肥、健美、防癌等功效，被世界衛(wèi)生組織（WHO）評(píng)為“十種最佳蔬菜”的冠軍，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為“營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品”之一（陸國(guó)權(quán) 等，2002；Bovell-Benjamin，2007）。紅心甘薯的胡蘿卜素含量較高，而胡蘿卜素是VA 的前體，具有多種保健作用（李愛(ài)賢 等，2009）。美國(guó)、日本及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)較早地把提高甘薯胡蘿卜素含量作為一個(gè)重要的育種目標(biāo)，并取得了很大成效，如美國(guó)的Allgold、Gem 等，日本的農(nóng)林49、農(nóng)林51等，我國(guó)臺(tái)灣的臺(tái)農(nóng)66、臺(tái)農(nóng)69 等橘紅肉甘薯品種的胡蘿卜素含量均在100 mg·kg（FW）以上（劉偉明，2007）。之后，龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成了薯皮、薯肉均為紅色的龍薯9 號(hào)，早熟，生育期90 d（天）左右，每667 m鮮薯產(chǎn)量3 500 kg左右（郭其茂，2005）；普寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成的普薯32 號(hào)被稱“西瓜紅”，薯皮紅色，薯肉橘紅色，薯塊光滑美觀，食味品質(zhì)優(yōu)（吳卓生 等，2012）；煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院育成的煙薯25 富含β-胡蘿卜素，是優(yōu)質(zhì)的烘烤型甘薯品種（辛國(guó)勝等，2015）。紅心甘薯因肉色和食味深受消費(fèi)者喜愛(ài)，在鮮食市場(chǎng)上占有較大比例。目前市場(chǎng)上紅心甘薯品種存在抗病性差、干物率偏低等缺點(diǎn)。為了滿足市場(chǎng)多元化需求，龍巖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所調(diào)整育種目標(biāo)，優(yōu)化親本組合，篩選出一批抗病性強(qiáng)、干物率高的親本資源，最終選育出中抗薯瘟病、干物率較高、食味品質(zhì)好的紅心甘薯新品種龍薯34號(hào)，2020 年通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)：GPD 甘薯（2020）350088；近兩年在福建省龍巖、漳州、泉州等地累計(jì)推廣面積逾333 hm（5 000 畝）。

1 選育過(guò)程

母本巖薯5 號(hào)是本所育成的優(yōu)質(zhì)、鮮食紅心甘薯品種，1997 年通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，2000 年通過(guò)江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種株型半直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，頂葉紫色，葉脈綠色，葉片淺復(fù)缺刻，短蔓，中等粗細(xì)，平均分枝數(shù)12.2 條，單株結(jié)薯數(shù)4～8 個(gè)，薯塊紡錘形，大小較均勻，大、中薯率90%左右，薯皮紫紅色，薯肉橘紅色，較耐貯藏，種薯發(fā)芽早、出苗快，耐旱，較耐水肥，適應(yīng)性強(qiáng)，高抗蔓割病。父本巖粉1 號(hào)是本所于1981 年育成的高淀粉型甘薯品種。該品種株型半直立，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，頂葉綠色、邊緣帶褐，中蔓，中等偏粗，基部分枝多，單株結(jié)薯數(shù)3～5個(gè)，結(jié)薯集中，薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉黃色，干物率高達(dá)33%以上，高抗薯瘟病，抗黑斑病、根腐病和莖線蟲(chóng)，適應(yīng)性廣。

2012 年以巖薯5 號(hào)作母本，以巖粉1 號(hào)作父本雜交獲得實(shí)生種子，2013 年從實(shí)生苗中篩選出紅皮紅心的單株X16-12，2014 年在福建省龍巖市新羅、連城、長(zhǎng)汀進(jìn)行復(fù)選、鑒定試驗(yàn)，定名為龍薯34 號(hào)；2015 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2016—2017年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，2018 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 選育結(jié)果

2.1 品種比較試驗(yàn)

2015 年在福建省龍巖市新羅、連城、惠安、長(zhǎng)汀進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，以廣薯87 為對(duì)照，小區(qū)面積25 m，5 行區(qū)，每小區(qū)種植130 株。6 月下旬至7 月上旬栽插，11 月下旬至12 月上旬收獲，全生育期135～142 d（天）。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），龍薯34 號(hào)平均鮮薯產(chǎn)量2 093.33 kg ·（667 m），比對(duì)照廣薯87 減產(chǎn)0.58%；薯干產(chǎn)量605.08 kg ·（667 m），比對(duì)照增產(chǎn)2.38%。

表1 龍薯34 號(hào)品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 區(qū)域試驗(yàn)

2016—2017 年參加福建省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)，試驗(yàn)點(diǎn)為龍巖、福州、莆田、漳浦、寧德、南平、南安、泉州、寧化。采用隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，以廣薯87 為對(duì)照，小區(qū)面積13.32 m，2 行區(qū)，每小區(qū)種植70 株；6 月下旬至7 月上旬栽插，11 月下旬至12 月上旬收獲，全生育期135～145 d（天）。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），龍薯34 號(hào)平均鮮薯產(chǎn)量2 027.74 kg ·（667 m），比對(duì)照廣薯87 增產(chǎn)3.54%；薯干產(chǎn)量611.83 kg ·（667 m），比對(duì)照增產(chǎn)4.00%。

表2 龍薯34 號(hào)區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2018 年在福建省連城、漳浦、惠安進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積334 m，2 次重復(fù)，以廣薯87 為對(duì)照。6 月下旬至7 月上旬栽插，種植密度為3 500 株 ·（667 m），11 月下旬至12 月上旬收獲，全生育期135～142 d（天）。試驗(yàn)結(jié)果表明，龍薯34 號(hào)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，封壟快，結(jié)薯集中，薯形美觀，商品薯率高，每667 m鮮薯產(chǎn)量2 036.50～2 196.00 kg，比對(duì)照廣薯87 增產(chǎn)3.53%～9.65%；每667 m薯干產(chǎn)量598.12～671.98 kg，比對(duì)照增產(chǎn)9.83%～26.86%（表3）。

表3 龍薯34 號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.4 品質(zhì)

2016—2017 年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)時(shí)，由各承試單位組織進(jìn)行食味和外觀評(píng)分（100 分制）。龍薯34 號(hào)兩年平均外觀評(píng)分為81.45 分，食味評(píng)分為81.50 分，高于對(duì)照廣薯87（外觀和食味評(píng)分均為80.00 分）。

2018 年由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定。結(jié)果表明（表4），龍薯34 號(hào)粗纖維含量24.0 g·kg，VC 含量279.0 mg·kg，還原糖含量65.0 g·kg，蛋白質(zhì)含量77.6 g·kg，優(yōu)于對(duì)照廣薯87；但其鈣、鐵、淀粉、蔗糖含量低于對(duì)照。

表4 龍薯34 號(hào)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果 （DW）

2.5 抗病性

2016—2017 年由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所進(jìn)行室內(nèi)人工接種抗病性鑒定，參照DB35/T 1576—2016《甘薯抗蔓割病鑒定技術(shù)規(guī)程》、DB35/T 1381—2013《甘薯品種抗瘟鑒定技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行。鑒定結(jié)果表明（表5），龍薯34 號(hào)中抗薯瘟病、感蔓割病。

表5 龍薯34 號(hào)室內(nèi)人工接種抗病性鑒定結(jié)果

3 品種特征特性

龍薯34 號(hào)為紅心甘薯新品種，株型半直立，短蔓，分枝數(shù)9 條左右，頂葉綠色，葉片深復(fù)缺刻，主脈淡紫色，側(cè)脈、葉柄、柄基、蔓均為綠色，脈基紫色，莖粗中等，莖尖無(wú)絨毛，結(jié)薯集中整齊，單株結(jié)薯數(shù)5～6 個(gè)；薯塊紡綞形，光滑美觀，薯皮、薯肉均為紅色，平均干物率28.96%，淀粉含量693.0 g·kg，熟食口感面、香、甜；薯塊萌芽性中等，中抗薯瘟病，大中薯率92.35%，一般鮮薯產(chǎn)量2 000 kg ·（667 m）左右，薯干產(chǎn)量600 kg ·（667 m）左右，適宜福建地區(qū)春、夏、秋季種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

福建地區(qū)春薯一般4 月下旬至5 月初栽插，秋薯在立秋前插完，適宜種植密度為3 500 株 ·（667 m）。選用無(wú)病蟲(chóng)害的薯塊留種，加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)薯苗早生快發(fā)，培育壯苗。選擇疏松的壤土或沙壤土地塊，整地做高畦，畦高30～40 cm，畦面寬80 cm。施好點(diǎn)頭肥，一般每667 m施尿素5 kg；重施夾邊肥，一般每667 m施三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）30～50 kg。及時(shí)灌水，雨后注意排水防澇。生長(zhǎng)中后期注意防治斜紋夜蛾等食葉類害蟲(chóng)；該品種感蔓割病，不宜在蔓割病重發(fā)地種植。