朱騰芳
(陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東 陽江 529500)
近年來新中式茶飲異軍突起,其作為新式快消品茶飲正持續(xù)不斷地吸引新的消費(fèi)者,除了茶飲本身,與新中式茶飲相關(guān)的設(shè)計(jì)正逐漸引人關(guān)注和思考。目前國(guó)內(nèi)關(guān)于新中式茶飲相關(guān)的設(shè)計(jì)研究大多集中在茶飲空間與包裝設(shè)計(jì)方面,較少涉及新中式茶飲品牌形象設(shè)計(jì)。鑒于此,文章對(duì)近年來的觀察和走訪進(jìn)行總結(jié),將目前市場(chǎng)上常見的新中式茶飲品牌進(jìn)行歸納分析,積極探索新中式茶飲品牌形象設(shè)計(jì)的規(guī)律和方法,從而更好地提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)新中式茶飲品牌的傳播和發(fā)展。
新中式這一概念最早是在建筑設(shè)計(jì)和室內(nèi)設(shè)計(jì)中提出來的,誕生于傳統(tǒng)文化復(fù)興的新時(shí)期,在探索中國(guó)設(shè)計(jì)的本土美學(xué)之際,逐漸孕育出具有中國(guó)特色的新中式風(fēng)格。在中華文化影響力日趨上升的當(dāng)今時(shí)代,中國(guó)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的巧妙結(jié)合逐漸成為重要的美學(xué)法則之一,其提倡的是“古為今用”與“洋為中用”相結(jié)合。
“新”可以從兩方面理解,一是相對(duì)于“老”、“舊”而言,是一種全新的事物;二是代表著現(xiàn)代、當(dāng)下等時(shí)代特征,是對(duì)傳統(tǒng)文化“揚(yáng)棄”的發(fā)展,是一種所謂中式基礎(chǔ)上的“創(chuàng)新”。新中式風(fēng)格以中華傳統(tǒng)文化為素養(yǎng),融合現(xiàn)代設(shè)計(jì)美學(xué)與新技術(shù),將民族精神與時(shí)代風(fēng)貌有機(jī)結(jié)合,運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法,既考慮受眾多樣化的審美需求,又實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。
飲茶作為一種生活風(fēng)尚,已有數(shù)千年歷史。隨著歷史的變遷和時(shí)代的發(fā)展,飲茶風(fēng)俗也在不斷演變,從藥用到飲品,從煎煮到?jīng)_泡,再到各式茶飲的現(xiàn)代變體,時(shí)光流轉(zhuǎn),推陳出新,不斷發(fā)展。中國(guó)現(xiàn)代茶飲連鎖行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了由各種果味粉及其調(diào)制的粉末時(shí)代到原料升級(jí)、添加鮮果和鮮乳等街頭門店遍布的時(shí)代,再到現(xiàn)如今的新中式精品茶飲時(shí)代。
新中式茶飲的主要特征是保留一定的傳統(tǒng)“茶”味,選用優(yōu)質(zhì)的茶葉原料作為基底,輔之以創(chuàng)新萃取的方式,適當(dāng)添加鮮奶、奶油、咖啡以及各類鮮果、花草精制而成。新中式茶飲的消費(fèi)主力以年輕人為主,其年齡群體橫跨“80后”、“90后”以及“00后”,這一群體比較追求健康、快時(shí)尚、娛樂休閑與網(wǎng)絡(luò)社交,因而茶飲功能也隨之提升,在以往簡(jiǎn)單的解渴功能的基礎(chǔ)上增加了社交化、休閑化、娛樂化等新屬性,傳統(tǒng)門店裝修風(fēng)格也隨之升級(jí)創(chuàng)新,并且開始注重消費(fèi)的場(chǎng)景化。其整體上主要表現(xiàn)幾個(gè)特點(diǎn):注重健康品質(zhì)、外觀顏值、裝修風(fēng)格以及在產(chǎn)品上推陳出新,連鎖化運(yùn)營(yíng),不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求。并且更加注重對(duì)現(xiàn)代審美、潮流等元素的增加,切實(shí)關(guān)注年輕人的發(fā)展需求,使傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)在茶文化有機(jī)地融合起來。
設(shè)計(jì)的初衷是什么?追根溯源,不難發(fā)現(xiàn),設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)就是“用”,以“用”為中心的本質(zhì)初衷及其實(shí)際功能意義貫穿著各類設(shè)計(jì)的全過程,品牌形象設(shè)計(jì)也不例外。設(shè)計(jì)的過程中講究“物以致用”,設(shè)計(jì)的目的是為人使用的設(shè)計(jì),因而茶飲品牌形象需要在講究實(shí)用、方便人們舒適暢飲的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)新,通過創(chuàng)新來滿足人們的功能與審美需求。
新中式茶飲的最基本功能就是滿足消費(fèi)者的飲用、營(yíng)造愉悅的飲用情境體驗(yàn),在此基礎(chǔ)上茶飲品牌進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)計(jì)。如喜茶在整體品牌形象設(shè)計(jì)的過程中就追求數(shù)字科技與中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)的融合,從而營(yíng)造全新的功能體驗(yàn),它的門店裝修以現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室風(fēng)格為主,偏向幾何金屬特效,消費(fèi)者堂食飲用能體驗(yàn)喜茶的歡快與空間聯(lián)想;其茶飲包裝使用環(huán)保材質(zhì)以極簡(jiǎn)黑白線條的LOGO小人為中心,茶飲杯造型簡(jiǎn)約,杯中間用封套,方便消費(fèi)者端杯,吸管使用環(huán)保材質(zhì),外帶以紙質(zhì)手提袋和卡紙包裝盒為主,方便消費(fèi)者攜帶;其口味特征應(yīng)以“新”與“舊”的融合為主,注重對(duì)茶葉原口味的保留,對(duì)新口感的探索,使青年人在追求新穎的過程中,能夠更好地感受和體驗(yàn)茶葉原有的內(nèi)涵和口感。譬如2020-2021年火爆的“元?dú)馍帧北闶且元?dú)有的口感和新穎的形象,滿足青年人對(duì)“時(shí)尚”“潮流”的需求。
品牌形象相當(dāng)于品牌的一張“臉”,是目標(biāo)受眾對(duì)品牌聯(lián)想的集合體,它反應(yīng)了品牌在目標(biāo)受眾記憶中的圖景。形象訴求也是品牌設(shè)計(jì)的關(guān)鍵,在設(shè)計(jì)的過程中最能體現(xiàn)差異性,也是最有價(jià)值和難以被模仿與替代的部分。品牌形象不是視覺信息的簡(jiǎn)單加工,而是對(duì)品牌信息的綜合構(gòu)建,通過向受眾展現(xiàn)它所蘊(yùn)含的產(chǎn)品信息與文化內(nèi)涵,強(qiáng)化受眾的形象記憶,增強(qiáng)受眾的認(rèn)同感,從而提高該品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),擴(kuò)大其影響力。
新中式茶飲品牌形象要區(qū)別于普通飲品形象,這就要求它在造型、色彩、圖形、文字、空間等視覺要素方面積極協(xié)調(diào)起來,構(gòu)建獨(dú)特的視覺意境。如茶顏悅色的整體形象訴求就圍繞“越中國(guó),更好玩”進(jìn)行展開,營(yíng)造濃厚的中國(guó)風(fēng)格調(diào),其每樣飲品的取名均是古色古香的3-4字詞語,茶飲外包裝插畫均是原創(chuàng)或者購買版權(quán)的國(guó)潮插畫,門店裝修更是打造了不少主題概念店:如桃花源、別有洞天、塞外、活字印刷術(shù)等特色鮮明的空間格局,讓消費(fèi)者身臨其境地感受民族文化與地域文化,吸引了眾多路人前去參觀,贏得了眾多好評(píng)。在外在形象設(shè)計(jì)的過程中,新中式茶葉還需要注重內(nèi)在文化的塑造和優(yōu)化,讓品牌形象從外在形象,過渡到整體感受的層面上,使顧客對(duì)新中式茶葉有更全面地理解和認(rèn)識(shí)。當(dāng)然在形象設(shè)計(jì)的過程中,設(shè)計(jì)師也可通過文化元素滲透的方式,強(qiáng)化青年人對(duì)產(chǎn)品的文化印象,提升新中式茶葉的品牌影響力。
人的情感極為豐富,也極易被激發(fā)。滿足情感訴求,是指通過表達(dá)和溝通去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)受眾內(nèi)心的渴望與需求,從而引發(fā)情感共鳴,讓目標(biāo)受眾認(rèn)同所表達(dá)的理念或思想。在品牌形象建立的過程中,運(yùn)用好情感訴求的表達(dá)方式,拉近與目標(biāo)受眾的距離,增強(qiáng)品牌的親和力,從而建立良好的品牌形象,這也是新中式茶飲品牌形象設(shè)計(jì)的過程中不可忽視的。
較之理性訴求而言,感性訴求的方式更直擊受眾的心理,容易產(chǎn)生潛移默化的影響,加深對(duì)品牌的好感。現(xiàn)如今各種品牌產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈,功能、價(jià)格等特征同質(zhì)化傾向嚴(yán)重,甚至出現(xiàn)不少“仿品”,這樣一來會(huì)稀釋掉目標(biāo)受眾的注意力。因此,在茶飲品牌設(shè)計(jì)中融入情感訴求,聚焦目標(biāo)受眾的“情感利益”,這也對(duì)產(chǎn)品服務(wù)對(duì)象是“為人服務(wù)”這一本質(zhì)的客觀反映,滿足人的精神需要。
情感訴求對(duì)不同類型的受眾心理能產(chǎn)生一定的影響,有利于建立良好的品牌形象。但在當(dāng)今情感訴求較為泛濫的情形下,一味地對(duì)消費(fèi)者講情懷,消費(fèi)者也會(huì)變得無感,因此品牌情感訴求從傳播到最終轉(zhuǎn)化為購買力需要用恰到好處的方式來演繹情感。
基于此,文章認(rèn)為可以將茶飲品牌形象設(shè)計(jì)中情感訴求拆解為三個(gè)“點(diǎn)”:情感共鳴點(diǎn)、情感洞察點(diǎn)、產(chǎn)品賣點(diǎn),這三個(gè)點(diǎn)相輔相成,共同構(gòu)建好茶飲品牌情感訴求。第一,情感共鳴是受眾處于一定情境中,產(chǎn)生與情境相似的情緒體驗(yàn),在茶飲品牌設(shè)計(jì)的過程中積極營(yíng)造情境,引導(dǎo)目標(biāo)受眾情感變化產(chǎn)生與此情境相同或相似的反應(yīng)傾向。這種情境營(yíng)造應(yīng)是積極地、健康的、普遍的。譬如王老吉所營(yíng)造的情景是“在飯桌上喝王老吉”。因此在新中式茶葉情景營(yíng)造的過程中,可以將情景設(shè)置為工作、學(xué)習(xí)等情景,通過緩解疲勞的方式,直擊青年用戶的“痛點(diǎn)”。第二,情感洞察點(diǎn)要求在設(shè)計(jì)的過程中洞察消費(fèi)者的心理情緒,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做到“察言觀色”,從而打造情感化產(chǎn)品;本文中的心理情緒普遍以目標(biāo)客戶群體或青年群體所擁有的心理情緒為主,譬如無所不“嗨”的休閑情緒、努力奮斗的“工作情緒”等。第三,在品牌設(shè)計(jì)過程中突出產(chǎn)品賣點(diǎn),讓目標(biāo)受眾一眼就能看到產(chǎn)品別出心裁的特點(diǎn),“目之所及”皆是對(duì)產(chǎn)品的喜愛,才能迅速在消費(fèi)者心中占據(jù)一席之地。
在新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)及傳播進(jìn)程中,以品牌形象,推助新中式茶飲走進(jìn)人們視野,使人們對(duì)新中式茶飲更為全面的認(rèn)知。中國(guó)人喜歡茶,將茶葉作為人們?nèi)粘o嬈分唬ㄟ^新中式茶飲進(jìn)行品牌化設(shè)計(jì),可樹立新中式茶飲品牌形象,使人們對(duì)新中式茶飲的品牌進(jìn)行了解,以此選購、認(rèn)可新中式茶飲品牌,提升新中式茶飲銷售與營(yíng)銷成果。在此背景下,多數(shù)商家以新中式茶飲為導(dǎo)向,打造新中式茶飲品牌形象及品牌標(biāo)志,以此增強(qiáng)人們對(duì)新中式茶飲品牌的認(rèn)知度。但在時(shí)代發(fā)展進(jìn)程中,也存在部分商家對(duì)品牌形象認(rèn)知不足的問題,在新中式茶飲中忽視品牌形象的打造與設(shè)計(jì),這影響到新中式茶飲的品牌化發(fā)展進(jìn)程。總之,只有對(duì)新中式茶飲的品牌形象進(jìn)行設(shè)計(jì),才能使新中式茶飲品牌形象及品牌品質(zhì)得到人們的認(rèn)可。而存在對(duì)新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)認(rèn)知不足的問題,阻礙了新中式茶飲的進(jìn)一步發(fā)展。
在新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)中,茶文化是其發(fā)展的主要背景。新中式茶飲以茶文化為導(dǎo)向,符合新中式茶飲文化信息,更好打造、設(shè)計(jì)及傳播新中式茶飲品牌形象。同時(shí),也以新中式茶飲品牌形象,促進(jìn)茶文化的傳播,使人們更好認(rèn)知茶,了解茶文化,推助我國(guó)傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與發(fā)展。但從當(dāng)前新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)來看,對(duì)茶文化的深入挖掘力度不足,影響新中式茶飲品牌形象的打造與樹立。
新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)向人本化方向進(jìn)程,是新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)的最終訴求,使新中式茶飲更為貼近于受眾面,使受眾面認(rèn)可新中式茶飲的品牌?;诖?,在新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)中,加強(qiáng)對(duì)受眾面的研究與分析,在自身品牌發(fā)展理念的同時(shí),增強(qiáng)自身品牌包容性,使新中式茶飲品牌既符合企業(yè)茶文化宣傳需求,也滿足受眾面發(fā)展訴求,增強(qiáng)人們對(duì)新中式茶飲品牌形象的認(rèn)可,從而提升新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)成果。例如:新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)中,融入企業(yè)文化,使品牌形象凸顯企業(yè)文化,同時(shí)也加強(qiáng)受眾面對(duì)茶產(chǎn)品的需求,深入挖掘茶文化信息,以品牌信息加強(qiáng)茶文化的宣傳,引領(lǐng)人們認(rèn)知與理解茶文化,使茶文化借助新中式茶飲品牌得到廣泛的弘揚(yáng),從而實(shí)現(xiàn)新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)文化傳承與弘揚(yáng)的目的。
新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)中,重視技術(shù)在設(shè)計(jì)中運(yùn)用,以現(xiàn)代化技術(shù)的運(yùn)用,推助多元素在新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)中的融合,從而增強(qiáng)新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)成果。例如:運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)獲取及挖掘茶文化信息,將茶文化信息融入到新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)中,在技術(shù)的融合下達(dá)到新中式茶飲的品牌設(shè)計(jì)有效性模式。
IP(Intellectual Property)直譯為知識(shí)產(chǎn)權(quán),是在科學(xué)技術(shù)、文學(xué)藝術(shù)等領(lǐng)域的發(fā)明與創(chuàng)造,在文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域可以是一種形象、故事、藝術(shù)品或流行文化,IP形象則是該品牌在受眾心中所表現(xiàn)出的個(gè)性特征,IP形象包括品名、包裝、圖形以及相關(guān)衍生文創(chuàng)設(shè)計(jì)等,是一種品牌資產(chǎn),近年來得到了充分應(yīng)用。在新中式茶飲品牌IP形象構(gòu)建的過程中,可以將內(nèi)容、故事、文化融入到產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)的整個(gè)系統(tǒng)中,實(shí)現(xiàn)多元化、多維度的融合,充分展現(xiàn)品牌的個(gè)性魅力。
通過對(duì)IP形象的構(gòu)建,可有效提高視覺辨識(shí)度,比如茶顏悅色的古典美女LOGO形象輔以現(xiàn)代簡(jiǎn)約感的線條,顏色采用了古典紅,具有較高的辨識(shí)度,并引發(fā)了一定的模仿,在此基礎(chǔ)上,茶顏悅色還開發(fā)了眾多文創(chuàng)產(chǎn)品,延伸出一系列的創(chuàng)意產(chǎn)品,方便消費(fèi)者攜帶或者送人,同時(shí)也為該品牌帶來了較大的利潤(rùn)空間和品牌附加值,驅(qū)動(dòng)了用戶認(rèn)知,不斷吸引新的目標(biāo)受眾。此外,在IP形象塑造的過程中,注重對(duì)新媒體平臺(tái)的應(yīng)用,讓新中式茶葉的IP形象更好地推廣到全網(wǎng)、全國(guó),提升茶葉品牌的影響力。
設(shè)計(jì)的本質(zhì)是以人為本、為人服務(wù),人文情懷一直是藝術(shù)設(shè)計(jì)不可或缺的重要一環(huán),因此,在新中式茶飲品牌設(shè)計(jì)的過程中不能忽視人文情懷,更應(yīng)該追求文化價(jià)值、注重人文關(guān)懷以及尊重個(gè)性表達(dá)。新中式茶飲品牌在具體的設(shè)計(jì)實(shí)踐中,首先,可以挖掘歷史文化和地域文化,從中提取視覺元素進(jìn)行圖景呈現(xiàn),充分應(yīng)用在門店廣告、店內(nèi)視覺空間以及包裝裝潢等方面,營(yíng)造獨(dú)特的人文情境;但在歷史文化挖掘的過程中,設(shè)計(jì)者必須提高歷史文化的特色性和地域性特征,讓其與其它品牌有所差異和區(qū)別。唯有如此,新中式茶葉才能以濃厚的人文特色,打動(dòng)消費(fèi)者,使其獲得文化上的感染和熏陶。其次,在一些細(xì)節(jié)方面充分彰顯情感關(guān)懷,比如茶飲杯的杯口設(shè)計(jì)就考慮到直接端杯喝的時(shí)候嘴角邊緣不會(huì)被刮到,端杯時(shí)還贈(zèng)送特色小紙巾從而不濕手,店內(nèi)休憩區(qū)也是非常舒適。當(dāng)然在細(xì)節(jié)層面,設(shè)計(jì)者還需要考慮不同用戶群體的基本需求,譬如針對(duì)女性群體,應(yīng)注重對(duì)茶飲口感的豐富;針對(duì)男性群體,應(yīng)強(qiáng)調(diào)茶飲的功能。再者,適當(dāng)個(gè)性化地表達(dá),考慮到不同人群個(gè)性化的定制與需求進(jìn)行量身打造,比如下班、逛街、約會(huì)等不同情境設(shè)計(jì)不一樣的茶飲包裝,甚至還可以推出節(jié)慶日等專屬款杯設(shè)計(jì),以此來打動(dòng)消費(fèi)者。譬如中秋節(jié)、七夕節(jié)、國(guó)慶節(jié),都可采用不同的茶飲包裝。特別在七夕節(jié)等情人節(jié)上,可以通過在兩個(gè)杯子設(shè)置為一男一女的形象,增強(qiáng)節(jié)日氛圍,讓消費(fèi)者充分地感受到茶葉飲品對(duì)“青年人向往愛情”的人文關(guān)懷。
新中式茶飲在設(shè)計(jì)的過程中就可以注入時(shí)尚、“潮”文化以及緊跟社會(huì)熱點(diǎn)推出適時(shí)的飲品,助推茶飲品牌在傳播的過程中不斷吸引關(guān)注,成為大家熱議的話題,并在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)社交圈不斷點(diǎn)贊、評(píng)論和轉(zhuǎn)發(fā),發(fā)酵至更大范圍成為熱點(diǎn),從而實(shí)現(xiàn)二次傳播,能夠增加新中式茶飲品牌的曝光度,保持用戶活躍度,帶來品牌知名度的躍升。比如當(dāng)前銷量比較高的茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶等新中式茶飲品牌均具有較高的人氣,其在品牌設(shè)計(jì)的過程中就不斷挖掘具備人氣潛力的視覺設(shè)計(jì)元素,吸引了眾多消費(fèi)者,甚至店門口還出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)的盛況。茶顏悅色還將旗下概念主題店打造成了一批網(wǎng)紅文旅項(xiàng)目,“桃花源”“塞外”等主題店還吸引了眾多游客前去“打卡”,宛然成為長(zhǎng)沙的一張旅游“名片”,其帶動(dòng)效應(yīng)明顯,不斷增加茶飲品牌的傳播力。新中式茶葉在品牌形象設(shè)計(jì)的過程中,還可通過跨界融合的方式,將時(shí)尚服裝元素、網(wǎng)絡(luò)流行元素,融入到品牌形象設(shè)計(jì)的過程中,通過視覺元素的設(shè)計(jì),讓新中式茶葉更好地滿足青年人對(duì)潮流的追求。譬如在中秋節(jié)元素的融入基礎(chǔ)上,嵌入相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)流行語,讓新中式茶葉更“接地氣”?;蛘咴谖幕厝诤系倪^程中,以現(xiàn)代流行元素的表現(xiàn)手法和表現(xiàn)方式,重現(xiàn)架構(gòu)傳統(tǒng)文化、地域文化、歷史文化元素,使文化元素在表達(dá)形式上更加新穎。譬如通關(guān)添加唐朝侍女?dāng)[“網(wǎng)絡(luò)造型”的方式,拉近消費(fèi)者與產(chǎn)品之間的關(guān)系。
新中式茶飲本身具有既“傳統(tǒng)”又“現(xiàn)代”的特征,在對(duì)其品牌形象設(shè)計(jì)時(shí)同樣應(yīng)堅(jiān)持傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美學(xué)相統(tǒng)一,在傳統(tǒng)與現(xiàn)代這兩個(gè)維度間實(shí)現(xiàn)精妙平衡,才能既符合消費(fèi)者對(duì)茶文化的追求,又滿足消費(fèi)者的功能訴求、形象訴求以及情感訴求。與此同時(shí),在品牌形象設(shè)計(jì)的過程中應(yīng)適當(dāng)重視IP形象、人文特色以及融入潮流文化,以此塑造良好的品牌形象,助推新中式茶飲品牌建設(shè)朝向更具特色的方向發(fā)展,將新中式茶飲這一具有中國(guó)特色的快消品茶飲做大做強(qiáng),更好地走向世界。