蔡瀟雨

（商丘職業(yè)技術(shù)學院，河南 商丘 476005）

茶文化是世界文化的重要組成部分，將其合理滲透到英語教學中，不但能豐富英語教學內(nèi)容，創(chuàng)新教學方式，又能培育學生跨文化意識，提升其跨文化交際能力，從而真正實現(xiàn)我國教育部門對英語課程教學提出的要求。

1 跨文化交際能力含義

所謂跨文化交際能力，即指個體在面對不同文化背景個體與群體時，呈現(xiàn)的交際與融合能力。在現(xiàn)代社會發(fā)展背景下，人員不斷流動，使得不同文化背景和國家個體接觸機會與空間越來越多。因歷史發(fā)展原因，不同區(qū)域與國家文化不同，在古代時期，人們?nèi)鄙俳涣鳈C會，但隨著網(wǎng)絡發(fā)展變遷，不同文化背景的個體均可利用網(wǎng)絡展開溝通交流，并不受時空限制。譬如，在英美留學的中國人，能很快與當?shù)厝巳诤蠟橐惑w，一起爬山、逛街、開party。然而，同樣有許多留學生喜歡和中國同學做活動，不愿意與當?shù)厝藴贤?，以至于回國后英語表達能力依舊十分薄弱。在這一過程中，就能呈現(xiàn)出個體跨文化交際能力，是否能和他國人融為一體，能否被他國人接受與認可，是其跨文化交際能力的主要表現(xiàn)。此外，當前有很多外國人均選擇定居在中國，并參加各種活動，深受中國人喜愛，甚至如若摒棄其外貌，他們就是實實在在的中國人，而這也表現(xiàn)出了他們的跨文化交際能力。

2 中西茶文化差異

2.1 中國茶文化

我國是茶文化的起源地，飲茶風俗發(fā)展悠久，而巴蜀則是茶文化的主要發(fā)源地，茶歷史資料中明確記載著茶葉興起于巴蜀，而《茶經(jīng)》則標志著我國茶文化正式興起。在茶葉百科全書《茶經(jīng)》中，詳細描寫了茶文化興起于神農(nóng)時期，距今已有幾千年發(fā)展歷史。在中華茶文化發(fā)展傳承進程中，其形式與內(nèi)容日漸豐富，衍生出茶藝、茶詩、茶歌和茶道等。并且，中國非常重視茶文化，將其作為傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的關(guān)鍵組成部分。茶不但味道清香，而且還具備保健效果。從本質(zhì)特點而言，茶十分溫和，與本國人秉性極為相似，本國人處事十分含蓄，不善于鋒芒畢露，所以茶文化在國人心中占有重要位置。另外，中國茶葉產(chǎn)區(qū)主要有4個，分別是華南茶區(qū)，西南茶區(qū)，江南茶區(qū)，江北茶區(qū)，且茶葉種類繁多，西湖龍井和黃山毛峰是最常見的茶葉。從飲茶習慣方面分析，中國人十分喜愛綠茶，在飯后經(jīng)常會沏好一壺綠茶，仔細品味茶香和口感。而且，還會經(jīng)常邀約志同道合的朋友共同品茶，利用品茶來溝通情感，這樣不但能緩解自身生活壓力，而且還能交流情感。茶和自然聯(lián)系密切，屬于一種特殊飲品，之所以有諸多人喜愛飲茶，主要因品茶就好似品味人生，茶香入口淡雅，細品濃郁，但無論是淡雅還是濃郁，在品茶人口中均無法立刻消散，就好似人的一生要經(jīng)歷不同時期、會產(chǎn)生不同看法和體會。

2.2 英國茶文化

英國茶文化與我國茶文化相比較，其根基相對薄弱，在18世紀前期，英國底層群眾不可飲用茶，到18世紀后期，英國才開始從我國大量進口茶葉，當?shù)仫嫴柚L逐漸盛行?，F(xiàn)如今，英國人已把飲茶作為一種生活習慣，在茶葉方面會產(chǎn)生大量消費。然而中西兩國人喜歡飲用的茶葉類型存在極大不同，我國人喜愛綠茶，追求茶葉原始味道，而英國人則喜歡飲用濃烈的紅茶。但英文紅茶并非 red tea，而是black tea，主要因紅茶顏色較深，與黑色貼近，所以被英國人稱之black tea。并且，隨著紅茶泡制時間不斷加長，其顏色會加深，最后變成黑色。在飲茶形式上，中英兩國也存在不同，英國人飲茶相對簡單，而我國人飲茶既象征著地位，又代表著文明傳承。中國人在茶道方面十分講究，制茶、泡茶、飲茶均融入了本國文化，在飲茶過程中人們可深刻體會到茶文化具有的藝術(shù)美感，且茶葉味道清淡，香氣持久。而英國則恰好相反，他們喜歡將牛奶與糖添加到茶中，甚至有些人還會加入水果。英國早餐文化完善于18世紀，當?shù)厝瞬粫鲆曉绮停珜ξ绮腿鄙僦匾?，在下午?jīng)常會感到饑餓。因此，在下午4點左右會有下午茶，而且下午茶已逐漸發(fā)展成英國不可缺少的習俗。伴隨英國茶文化日漸發(fā)展，當?shù)厝嗽诿總€時間段均可飲茶，由此可見，茶不只是一種飲品，更是一種習慣?，F(xiàn)如今，英國各大餐飲場所均有對應品類茶供應，特別是在英國當?shù)鼗疖嚿?，也會準備茶，使游客在旅途中隨時隨地品茶。

3 茶文化融入英語教學與跨文化交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀

3.1 教學方法單一

茶文化在英語教學中的融入，可培養(yǎng)學生跨文化交際能力。但英語教學的具體實施應豐富多彩，增強學生英語學習興趣，以此培養(yǎng)學生英語核心素養(yǎng)，使學生更好理解英語素材及茶文化信息。但從當前英語教學現(xiàn)狀看，跨文化交際能力的培養(yǎng)力度不足，凸顯教學方法單一的問題，影響到茶文化與英語素材的有機融合，不利于英語教學的良好實施。例如：部分教師所采取的教學方法為灌輸式，茶文化融入到其中，未能良好的設計英語教學環(huán)節(jié)與活動，使茶文化融入較為突兀，影響到學生英語跨文化交際能力的培養(yǎng)成果。

3.2 文化滲透力度不高

在英語教學中，學生跨文化交際能力的培養(yǎng)，需要融入文化信息。而將茶文化融入到英語學科教學中，以茶文化信息的包容性，可為英語語言教學的良好實踐提供保障。例如：茶文化作為我國文化的瑰寶，既在我國發(fā)展范圍內(nèi)推廣，也通過中西方交流與合作模式，在國際其他國家中推廣，并與其他國家文化融合，使茶文化更具包容性，將其融入到英語教學中，為學生跨文化能力的培養(yǎng)助力。但從當前英語科學教學的實施中，人文性信息融入力度不足，部分教師關(guān)注英語單詞、語法信息地傳達，文化信息融入意識不夠，這影響到學生跨文化交際能力的有效培養(yǎng)。

4 茶文化融入英語教學與跨文化交際能力培養(yǎng)路徑

4.1 明確文化內(nèi)涵，培育學生跨文化意識

美國某著名語言學家曾經(jīng)提出，語言背后是文化，如若脫離文化語言就不復存在，而傳播則是文化生存的基礎，是其發(fā)展的力量源泉。因中西文化不同，英漢文化語言也大不相同。英語作為一種通用語言，與文化聯(lián)系密切，同樣，英語教學也無法脫離文化教學。所以，在英語教育教學活動中必須合理滲透文化，加強對語言隱藏文化內(nèi)涵的了解，提高學生對跨文化交際的認識，進而有效培育學生跨文化意識。此外，將文化教學與英語教學相融合，既能充分激發(fā)學生英語知識學習熱情，活躍課堂教學氛圍，又能讓學生掌握英國社會文化、風土人情及生活習慣，有助于拓展學生知識眼界，使學生積極自主學習西方文化和英語知識。譬如，在講解與茶文化有關(guān)的英語知識時，英語教師可詳細向?qū)W生介紹中西兩國不同飲茶習慣與喜好，美國人喜歡喝冰茶，在具體飲用時，會在茶水中加入適量冰塊，或?qū)⒉杷胖帽湟欢螘r間再飲用；德國人則是利用薄荷水泡茶，并加入檸檬片，按照個人喜好添加蜂蜜，放入冰塊，制成美國特有的“檸檬茶”。而英國則推崇“下午茶”，時間控制在四到五點鐘，并需要搭配對應甜點。以中西方茶文化存在的差異性作為入手點，加強學生對外國文化的認識和了解，如此不但能有效培育學生良好跨文化意識，還可充分激發(fā)學生學習英語的熱情與自主性，提高其英語實踐能力，從而為學生日后成為現(xiàn)代社會所需的復合型人才奠定扎實基礎。

4.2 組織專題講座，加強學生的文化認知

定期組織茶文化專題座談會與講座，向?qū)W生講解與茶文化有關(guān)的一系列知識，這樣不但能讓學生認識中華茶文化的博大精深，而且還能加強學生對不同文化的了解和掌握，科學有效應對文化差異。從本質(zhì)角度而言，中西方茶文化主要反映不同價值理念與生活習慣，因此英語教師要遵循文化多元性以及平等性基礎原則，強調(diào)文化不存在優(yōu)劣之分，也沒有貴賤之別，任何文化均是多元平等的，以此加強對文化的掌握。另外，各大院校還可利用茶文化相關(guān)講座，向?qū)W生講解茶文化對應的語言特點，并聘請知名外教和學生展開跨文化交流，既能提高學生英語應用能力，又能加強學生對文化的了解和認知。在英語教育教學中，以傳承發(fā)揚中華傳統(tǒng)文化為基準組織茶文化講座，不盲目崇拜，也不全盤否定西方茶文化，以平等、公正的態(tài)度與眼光欣賞、評價西方茶文化，有助于提升學生跨文化交際能力。

4.3 豐富教學活動，提高跨文化交際能力

組織豐富多樣的互動性教育活動是培育學生跨文化交際能力的基礎，既可在課堂中開展，又可延伸到課外實踐中，以此充分發(fā)揮互動性教育活動的作用和價值。在英語課程教學中應用互動教學法，能加強學生對文化內(nèi)容的了解、內(nèi)化與吸收，將以茶文化為主題的活動和課堂教學有機結(jié)合，在潛移默化中激發(fā)學生英語知識學習熱情，提高學生跨文化交際能力。此外，互動性教育活動包含多種模式，其一師生互動，其二，生生互動。譬如，可邀請英國朋友進入課堂和學生共同參與飲茶活動，并將此互動過程打造成英語情景演講和知識競賽，利用生動有趣的教學活動與模式，加強學生對中西方茶文化底蘊和內(nèi)涵的了解。并且，在互動過程中，學生可結(jié)合具體情景與語句變化，作出正確應對，進而真正達到鍛煉學生口語表述能力和提升其跨文化交際能力的目標。在課后，教師還可讓學生以小組為單位，利用互聯(lián)網(wǎng)收集和茶相關(guān)的英語諺語、茶葉英文翻譯、茶文學影視作品，并利用PPT的形式，在課堂向教師展示匯報。還可創(chuàng)建以茶文化作為主題的“英語角”，為學生創(chuàng)造良好的英語交流氛圍，在這個英語角中，要求所有學生均要利用英語表達自身看法，進而提升學生英語應用能力。除此之外，還可為學生組織跨文化交際實踐互動活動，比如在假期空閑時間組織學生參加國際性茶文化交流會，到茶鄉(xiāng)旅游以及參觀茶葉博物館等多種實踐活動，讓學生在不知不覺中體會茶文化特有魅力，加強學生對跨文化現(xiàn)實交際場景的了解與把握，以此進一步提升學生口語表達與跨文化交際能力，使其成為我國經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展所需的英語精英人才。

4.4 延伸教學載體，提升學生語言實踐能力

英語作為一門語言類學科，而語言類教學的特性，既要傳達學生語言信息，也應為學生提供語言輸出的平臺，使學生將所學語言信息進行運用，以此提升學生英語口語表達能力，使學生會說英語以及會用英語。而當前由于課時等因素，學生英語實踐能力的培養(yǎng)力度不足?；诖?，教師可將茶文化融入到英語教學中，通過延伸教學的載體，提升學生語言實踐能力，以此促進學生跨文化交際能力的良好培養(yǎng)。

一方面，教師在學生跨文化交際能力的培養(yǎng)中，依托于互聯(lián)網(wǎng)平臺，將茶文化與英語素材融入到互聯(lián)網(wǎng)平臺中，在網(wǎng)絡平臺中構(gòu)建文化資源庫，包含英語資源庫、文化資源庫、茶文化資源庫，供學生在網(wǎng)絡平臺中獲取文化及英語素材。同時，也針對語言學習模式，打造多元英語學習與實踐空間，涵蓋英語聽力空間、英語討論空間、英語視聽空間、英語主題空間等，引領(lǐng)學生融入到空間中，開展英語語言鍛煉活動，從而增強學生英語語言用語能力，使學生在了解茶文化基礎上培養(yǎng)學生跨文化綜合能力。另一方面，茶文化融入到其中，教師依托于校園文化活動，開展多元的英語茶文化交流活動，使學生在英語語言輸出中獲取茶文化、討論茶文化，加強學生人文教育，促進學生的成長。

綜上所述，茶文化是中華民族的璀璨文明，距今已有幾千年發(fā)展歷史。雖然茶文化在我國發(fā)展歷史悠久，但其他國家人們對中華茶文化還缺乏全面認識，為了更好、更有效宣傳中華茶文化，加強與茶文化有關(guān)英語知識的學習尤為重要。而且，跨文化交際能力在各國交往溝通中十分重要，有利于推動不同國家和民族人們展開深入交往。由此，在英語教學中融入茶文化，必須注重培育學生跨文化交際能力，既要向?qū)W生講解英語語言知識，又要讓學生了解國外文化，進而推動學生日后更好發(fā)展成長。