馮曉兵

（樂山師范學院 旅游與地理科學學院，四川 樂山 614000）

據(jù)文化和旅游部全國旅游教育培訓統(tǒng)計，截至2017 年年底，全國開設旅游管理類本科專業(yè)的普通高等院校608 所，開設旅游管理類高職專業(yè)的普通高等院校1 086 所。旅游高等教育的快速發(fā)展豐富了我國旅游行業(yè)人才供給的數(shù)量與質量，學生畢業(yè)后的旅游行業(yè)內就業(yè)率是評價旅游高等教育人才培養(yǎng)成效的重要指標。但是旅游管理類專業(yè)學生對旅游行業(yè)的低認可度、在旅游行業(yè)內的低就業(yè)率等現(xiàn)象，也是我國旅游高等教育發(fā)展亟待解決的現(xiàn)實困境。專業(yè)實習是旅游管理類專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的必修環(huán)節(jié)，被納入國內大多數(shù)旅游高等院校的人才培養(yǎng)方案。通過系統(tǒng)的專業(yè)實習，旅游管理類專業(yè)學生可以獲得職業(yè)技能方面的提升，為畢業(yè)以后在旅游行業(yè)內就業(yè)提供基礎。實習滿意度是實習生在實習過程中所產生的感受與自己期望的對比[1]，反映了實習生在實習期間對從事工作的情感與態(tài)度[2]。留職意愿是學生實習結束以后，愿意繼續(xù)留在實習單位從事相關工作的意愿。

學生在旅游類相關企事業(yè)單位的實習經歷會形成其對旅游行業(yè)的主觀認知，進而對其在旅游行業(yè)內就業(yè)擇業(yè)產生影響。旅游管理類學生實習期間的工作滿意度對其在旅游行業(yè)的就業(yè)、擇業(yè)意向有顯著性影響[3]。實習滿意度不僅能幫助實習生適應新環(huán)境，還能增加實習生對行業(yè)的職業(yè)承諾[4]。閃媛媛[5]以酒店實習生為對象研究發(fā)現(xiàn)，學生實習期間的工作滿意度與實習后愿意選擇在酒店行業(yè)內就業(yè)是正相關性關系，實習工作滿意度越高，實習后越愿意在酒店業(yè)就業(yè)。王興瓊[6]對酒店實習生的研究發(fā)現(xiàn)，實習滿意度與行業(yè)前景預期顯著正相關，實習滿意度和行業(yè)前景預期與實習生離職意向顯著負相關,即實習滿意度越低，學生對酒店行業(yè)的前景預期越悲觀，越傾向于離開酒店。很多旅游管理類專業(yè)學生在專業(yè)實習后，在旅游行業(yè)內就業(yè)的意愿降低、從事旅游行業(yè)的信心降低，實習滿意度是關鍵的影響因素[7]。文章擬以旅游管理類專業(yè)本科學生為研究對象，對其實習滿意度和留職意愿進行分析，探討影響學生實習滿意度的關鍵因素，明確實習滿意度與留職意愿的關系，以期提高旅游管理類學生實習滿意度和在旅游行業(yè)的就業(yè)留職率。

一、研究設計

在綜述實習滿意度相關文獻的基礎上，徐昌貴[8]和孫思佳[9]將影響學生實習滿意度的因素總結歸納為“工作報酬（實習工資）、工作條件、工作本身、管理水平、人際關系”五個方面,孫卉[10]從“工作條件、工作本身、管理水平、人際關系”四個方面分析了旅游管理專業(yè)學生的實習滿意度。專業(yè)實習是旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的核心環(huán)節(jié)，實習單位的選擇更多是旅游院校的分配，校企合作協(xié)議也是由旅游院校和實習單位簽訂。實習期間學生雖然大部分時間均在實習單位，但作為學校人才培養(yǎng)的一部分，旅游院校對于實習生的管理也尤為必要。其次，很多院校的專業(yè)實習大都放在第七、第八學期，這段時期是學生考研、考公、就業(yè)的關鍵時期，再加上旅游行業(yè)的工作特點，學生的心理很容易發(fā)生變化進而產生對學校的不滿，因此實習期間的“學校管理”也是影響學生實習滿意度的關鍵因素。

在具體的實習滿意度評價指標設置上，工作報酬主要包括“實習工資、加班費用、福利待遇、培訓機會”等，工作條件包括“工作時間、工作環(huán)境、酒店住宿、酒店伙食”等，工作本身包括“工作內容、工作強度、能力的發(fā)揮、工作成就感”等，人際關系包括“與上級領導的關系、與老員工的關系”等，管理水平包括“管理體制、管理者能力、對實習生的重視程度”等內容；學校管理包括實習期間學校老師對實習生的“實習指導、生活關心、溝通交流、學習管理”等內容?！叭穗H關系”本質上屬于實習生工作條件的一部分，屬于“軟環(huán)境”部分，文章將“人際關系”與“工作條件”兩個維度合并為“實習環(huán)境”；學生在專業(yè)實習期間，除完成專業(yè)的實踐環(huán)節(jié)外，也實現(xiàn)了個人在技能、能力等方面的成長，因此將“工作本身”中的“能力的發(fā)揮、工作成就感”等指標剝離出來，與“培訓機會”“對實習生的重視程度”合并為一個新的指標“實習成長”；用“實習內容”“實習報酬”代替之前的“工作本身”“工作報酬”指標，“學校管理”指標不變。

在實習滿意度評價指標的基礎上，設計文章的調查問卷。問卷主要包括三個部分，第一部分是個體特征情況調查，包括實習生的性別、實習時間、實習單位及單位性質、實習城市5 個題項；第二部分是對學生實習滿意度的調查，包括實習環(huán)境、實習內容、實習報酬、實習成長、學校管理5 個指標，共16 個題項；其中實習環(huán)境包括“工作條件、工作環(huán)境、食宿條件、領導同事關心”4個題項，實習內容包括“工作崗位、工作強度”2個題項，實習報酬包括“工資收入、獎金收入、加班補貼”3 個題項，實習成長包括“專業(yè)技能、職業(yè)成長、培訓機會、重視實習生”4 個題項，學校管理包括“跟蹤管理、生活關心、學習管理”3個題項。第三部分，是對學生實習結束后是否愿意繼續(xù)留在實習單位工作的意愿調查。實習滿意度和留職意愿的調查，采用李克特五級量表，“非常不滿意-不滿意-一般-滿意-非常滿意”、“非常不愿意-不愿意-一般-愿意-非常愿意”依次賦分“1-2-3-4-5”。

二、研究內容

以四川省某地方院校旅游管理類專業(yè)本科生為對象發(fā)放調查問卷，共發(fā)放200 份問卷，回收192 份，其中有效問卷192 份，問卷回收和有效率是96%，調查對象的樣本特征見表1。對旅游管理類學生實習滿意度及留職意愿的問卷調查量表進行可靠性分析，發(fā)現(xiàn)調查問卷量表的Cronbach's Alpha 信度系數(shù)為0.946，說明量表的信度較好。采用(KMO)檢驗模型和Bartlett 球形檢驗對數(shù)據(jù)進行檢驗，發(fā)現(xiàn)旅游管理類學生實習滿意度及留職意愿問卷調查量表的KM0 值為0.924，巴特利特球度檢驗顯著性水平為0.000，問卷的信度和效度均在0.9 以上，說明問卷的可靠性、穩(wěn)定性較好。

表1 人口特征變量分析

（一）人口變量特征統(tǒng)計分析

從調查對象的樣本特征統(tǒng)計表中可以看出，旅游管理類專業(yè)實習生的性別比例中女性偏多，男性占36.46%，女性占63.54%；學生的實習時間大多集中在3 個月以內以及3-6 個月，分別占比39.06%和35.94%，實習時間在6-10 個月的學生比例為12.5%，實習時間10 個月以上的學生比例也為12.5%。學生的實習單位主要有政府機關、事業(yè)單位、企業(yè)和其他四種類型，其中在企業(yè)實習的學生比例最高，達到54.17%，實習企業(yè)主要包括酒店、旅行社和旅游景區(qū)，尤以酒店的比例最高，達到了33.33%，在旅行社和旅游景區(qū)實習的學生比例為14.06%和6.77%。政府機關主要是各級旅游行政管理部門，實習生的比例為9.9%；事業(yè)單位主要是中職類旅游院校，實習生的比例達到13.54%；在其他類型單位實習的學生比例為22.40%。學生的實習城市主要集中在本地和本省的省會城市，其中在普通地級城市（院校所在城市）實習學生的比例達到41.15%，在省會城市實習的學生比例為31.77%，在一線城市實習的學生比例為19.79%，地級以下城市實習的學生最少，比例僅有7.29%。

（二）實習滿意度描述性統(tǒng)計分析

總體來看，旅游管理類專業(yè)學生的實習滿意度較低，實習環(huán)境的滿意度評價均值為3.193，實習內容的滿意度評價均值為3.18，實習成長與學校管理的滿意度評價均值分別為3.189 和3.149；實習報酬的滿意度評價均值最低，僅有2.828，是影響學生實習滿意度的主要因素。相對來看，學生對于實習的工作環(huán)境（均值3.28）和工作條件（3.18）較為滿意，實習單位的領導及同事也對實習生較為關心（均值3.27），但學生對于實習單位提供的食宿條件滿意度較低，僅有3.04，是影響實習環(huán)境滿意度評價指標的關鍵因子。

在實習內容滿意度評價指標上，學生對實習單位提供的工作崗位和實習期間的工作強度滿意度評價較為接近，滿意度評價均值分別為3.19和3.17。學生在實習期間大多從事一線服務接待工作或行政文員，工作內容相對于本科學生來講挑戰(zhàn)性不足，學生在實習期間獲得的成長也較為有限，實習成長滿意度均值為3.19。學生進入實習單位首先會經歷崗前培訓，學生在短期內或獲得相關技能方面的提升，技能提升滿意度均值為3.22。職業(yè)技能的鍛煉與提升，也為學生在旅游行業(yè)從業(yè)提供了一定的職業(yè)成長空間，職業(yè)成長的滿意度均值達到3.26，是學生對于實習成長評價指標滿意度最高的一個因子。

從實習單位的角度來看，其愿意接納實習生的初衷更多是出于降低人力運營成本的考慮，學生在實習期間與實習單位的正式員工從事相同的工作，但基本工資收入與正式員工存在明顯的差異，且正式員工的加班補貼、獎金收入等激勵性報酬部分基本與實習生無關，工作收入（2.86）、獎金收入（2.82）、加班補貼（2.78）等都較低，自身的學歷優(yōu)勢在當前的崗位上也沒辦法凸顯，進一步影響學生的實習滿意度。其次，很多實習單位的人力資源管理部門將重心放在實習生招聘環(huán)節(jié)，而對入職后實習生的職業(yè)生涯長期規(guī)劃與成長相對考慮不足，對實習生的重視關注程度不夠，學生在實習期間獲得的額外培訓機會也不多，實習生單位重視和培訓機會滿意度均值分別為3.15 和3.12。從學校管理的滿意度評價來看，學生對于學校在實習期間對他們的監(jiān)督管理、生活關心、學習管理等滿意度均值差別不大，分別為3.14、3.15 和3.16。

表2 實習滿意度與留職意愿均值分析表

（三）留職意愿描述性統(tǒng)計分析

旅游管理類專業(yè)學生留職意愿的均值為3.036，整體處于一般的水平，說明學生專業(yè)實習后愿意繼續(xù)留在本單位工作的意愿不強烈。從實習生的性別來看，男性學生的留職意愿要高于女性同學，男性實習生的留職意愿均值為3.21，而女性實習生的留職意愿均值僅為2.92。從實習時間來看，實習時間在3 個月以內學生的留職意愿最高，均值達到3.21；隨著實習時間的增加，實習生的留職意愿開始下降，實習時間在3-6 個月的均值為2.97，6-10 個月的均值為2.88，10 個月以上的均值為2.75。從實習城市的角度來看，在一線城市實習學生的留職意愿最高，均值達到了3.53；其次是普通地級市，留職意愿均值為2.99；省會城市實習的學生留職意愿均值為2.84，在地級市以下城市實習學生的留職意愿最低，均值僅有2.71。從實習單位的角度來看，其他類型實習單位學生的留職意愿最高，均值達到3.47；在酒店實習學生的留職意愿最低，均值僅有2.66；在旅游景區(qū)實習學生的留職意愿也較低，均值為2.85；在學校實習的學生留職意愿均值為3.23，在旅行社和旅游行政管理部門實習學生的留職意愿均值差別不大，分別為3.07 和3.05。進一步經過交叉分析發(fā)現(xiàn)，旅游管理類專業(yè)學生的留職意愿在實習單位類別上存在顯著差異，在性別、實習時間、實習城市類別上不存在顯著差異。

表3 不同實習單位旅游管理類學生留職意愿的交叉分析

二、實習滿意度與留職意愿的關系分析

使用Pearson 相關分析方法，對旅游管理類專業(yè)學生實習滿意度與留職意愿之間的相關性進行分析。從表4 分析可知，實習環(huán)境與留職意愿的相關系數(shù)為0.656，實習內容與留職意愿的相關系數(shù)為0.550，實習報酬與留職意愿之間的相關系數(shù)為0.457，實習成長和留職意愿之間的相關系數(shù)為0.581，且均呈現(xiàn)出0.01 水平的顯著性，說明學生的實習滿意度與留職意愿存在顯著的正相關關系。學校管理與留職意愿的相關性系數(shù)值為0.579，也呈現(xiàn)出0.01 水平的顯著性，說明學生實習期間的學校管理與其留職意愿存在顯著的正相關關系。

表4 實習滿意度與留職意愿的Pearson 相關分析

將實習環(huán)境,實習內容,實習報酬,實習成長,學校管理作為自變量，將留職意愿作為因變量進行逐步回歸分析。經過模型自動識別，最終余下實習環(huán)境、實習內容、學校管理3 項，實習報酬和實習成長未進入回歸方程，說明學生在實習期間的實習報酬和獲得的職業(yè)成長并不會對其在實習單位的留職意愿產生顯著的影響。在模型中，R 方值為0.467，意味著實習環(huán)境、實習內容、學校管理可以解釋留職意愿的46.7%變化原因。而且模型通過F 檢驗(F=54.938，p=0.000<0.05)，說明模型有效，模型公式為：留職意愿=-0.246+0.568*實習環(huán)境+0.188*實習內容+0.273*學校管理。針對模型的多重共線性進行檢驗發(fā)現(xiàn)，模型中VIF 值全部均小于5，意味著不存在共線性問題；并且D-W值在數(shù)字2附近，說明模型不存在自相關性，樣本數(shù)據(jù)之間并沒有關聯(lián)關系，模型較好。實習環(huán)境的回歸系數(shù)值為0.568(t=4.420，p=0.000<0.01)，實習內容的回歸系數(shù)值為0.188(t=2.061，p=0.041<0.05)，學校管理的回歸系數(shù)值為0.273(t=2.766，p=0.006<0.01)，說明實習環(huán)境、實習內容、學校管理均會對留職意愿產生顯著的正向影響關系。

作為實習生，學生在實習期間的薪酬福利等與實習單位的正式員工存在明顯差異，而這個差異是學生在實習前就已經知曉的。雖然學生對實習報酬的滿意度評價最低，但其對學生的留職意愿并未存在顯著的影響關系。其次，旅游管理類學生在實習單位更多從事的是一線的接待服務工作，實習初期能夠獲得一定的技能方面的提升，但實習崗位總體來講對學生的挑戰(zhàn)性不足，本科生的專業(yè)優(yōu)勢沒辦法在當前崗位上體現(xiàn)出來。再次，很多旅游企業(yè)對實習生沒有長期的培養(yǎng)計劃，也并未針對不同學歷層次的員工制定差異化的人才成長路徑，學生在實習期間獲得職業(yè)成長相對有限，學生對實習單位、實習單位對學生的內部認同感都較為欠缺。實習環(huán)境、實習內容是影響旅游管理類學生留職意愿的關鍵指標，其中實習環(huán)境對學生留職意愿的影響最為強烈，說明旅游管理類學生實習后愿意繼續(xù)留在實習單位更多的是考慮與工作本身相關的因素，即工作的軟硬件環(huán)境、工作崗位內容及工作強度。在專業(yè)實習期間，實習生扮演著“學生”“員工”雙重角色，既承擔實習單位的工作任務，又要完成院校安排的學習任務，雙重角色壓力下學生的心理很容易產生波動，院校對學生恰當合理的學習、生活方面的關心管理，有助于緩解學生的負面情緒，提高學生的實習滿意度及留職意愿。

表5 實習滿意度與留職意愿的回歸分析

三、研究總結

學生通過專業(yè)實習形成對旅游行業(yè)的系統(tǒng)認知，實習滿意度是影響其在旅游行業(yè)就業(yè)擇業(yè)的重要因素。文章使用描述性統(tǒng)計分析、相關性分析、回歸分析等方法，對旅游管理類專業(yè)本科學生的實習滿意度和留職意愿進行研究。研究發(fā)現(xiàn)：學生的實習滿意度評價總體處于一般水平，其中實習薪酬的滿意度評價最低，是影響學生實習滿意度的主要因素；實習環(huán)境、實習內容和實習成長的滿意度評價差別不大，學生對實習期間的學校管理滿意度評價也較低。其次，旅游管理類學生實習后愿意繼續(xù)留在實習單位工作的意愿不強烈，男性學生的留職意愿高于女性學生，學生的留職意愿隨著實習時間的增加逐漸降低，在一線城市實習學生的留職意愿處于較高的水平；學生的留職意愿在實習單位類別上存在顯著差異，在酒店實習學生的留職意愿最低，旅游景區(qū)實習學生的留職意愿次低，其他類企業(yè)實習學生的留職意愿最高，說明學生實習后在傳統(tǒng)旅游企業(yè)就業(yè)的意愿不強。最后，學生的實習滿意度與留職意愿存在顯著的相關關系，實習環(huán)境、實習內容、學校管理顯著正向影響學生的留職意愿，滿意度評價最低的實習報酬和實習成長對學生的留職意愿不存在顯著的影響關系。

專業(yè)實習涉及實習學生、實習單位、旅游院校三個要素，學生是主體、單位是客體、院校是介體，實習滿意度的管理需要從主體、客體、介體三個方面協(xié)同進行。從實習主體的角度來看，首先，學生應正確認識專業(yè)實習的作用，專業(yè)實習是深化產教融合、校企協(xié)同育人的重要途經，是在專業(yè)理論基礎課程學習之外的延伸，是旅游管理類應用型人才培養(yǎng)的必修環(huán)節(jié)。其次，樹立以職業(yè)能力提升為專業(yè)實習的首要目標，降低對實習期間工資薪酬待遇等方面的期望，積極主動的融入新的成長環(huán)境，通過與正式員工溝通、工作任務協(xié)調、自我管理、模仿和觀察等方式盡快適應實習崗位[11]，以正式員工的角色來要求和規(guī)范自己日常的工作行為。再次，在大學期間，要多渠道關注旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢、自身特質、社會需要等因素合理規(guī)劃自己的職業(yè)生涯[12]，結合自己的職業(yè)發(fā)展方向選擇相對匹配的實習單位。最后，增強抗壓能力培養(yǎng)和情緒發(fā)泄管理，學生和員工的雙重身份、院校和單位的雙重任務，以及在實習期間可能存在的與升學考試、就業(yè)擇業(yè)等方面的時間沖突，都可能會在某些時期給學生帶來一定的壓力和負面情緒。

從旅游院校的角度來看，首先，應進一步修訂旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)方案，在旅游管理類專業(yè)教學質量國家標準的指導下，在專業(yè)必修課程的基礎上開設旅游行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類的課程，在專業(yè)導論課和就業(yè)指導課上增加旅游行業(yè)前沿發(fā)展類的內容，讓學生明確旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢，提高學生在旅游行業(yè)內的就業(yè)擇業(yè)能力。其次，完善校內和校外實踐基地的建設，在傳統(tǒng)旅游技能操作實驗實訓室建設的基礎上，增加旅游信息化、旅游虛擬仿真、企業(yè)模擬經營等實驗實訓場地的建設；拓展校外實踐基地的單位類型，除與星級酒店、A 級景區(qū)、旅行社、中職旅游院校等單位繼續(xù)保持合作外，要積極拓展與主題公園、旅游度假區(qū)、文旅數(shù)據(jù)中心、在線旅行代理商（OTA）等類型企業(yè)的合作，為學生實習提供多元化的單位選擇。再次，旅游院校要提前對實習單位進行考察，對學生的食宿環(huán)境等方面進行了解；與校外企業(yè)簽訂的合作協(xié)議中，要明確在滿足企業(yè)頂崗實習的前提下合理安排學生輪崗實習。最后，旅游院校要做好對學生實習期間的學習指導和生活關心，為學生安排實習指導教師，定期到實習單位與學生進行溝通交流，聽取學生的實習訴求，了解學生的實習狀況，安撫學生在實習期間的負面情緒，保障專業(yè)實習實踐教學任務圓滿完成。

從實習單位的角度來看，首先，要針對實習生制定專門的人力資源發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)學生的個人特質、崗位意愿等情況盡可能為學生安排適合的實習崗位；為實習生做好職業(yè)生涯規(guī)劃，不同學歷層次員工的起點可能是一樣的，但企業(yè)為他們制定的成長培養(yǎng)計劃應該突出差異性；通過以老帶新的方式幫助實習生盡快適應工作環(huán)境，打通實習生轉化為正式員工的通道，為企業(yè)的人才培養(yǎng)儲備力量。其次，為實習生提供跨部門的輪崗實習機會，旅游管理類本科學生學習能力較強，能較快的適應工作崗位，對于部分學習能力突出、實習時間較長的學生要合理安排跨部門的輪崗實習機會，既對學生的能力進行全方位的鍛煉，也對學生的實習工作起到較大的激勵作用，有助于提高學生的工作積極性。再次，要對實習生設計較有激勵性的薪酬體系，本科學生的實習工資可略高于?？萍耙韵聦W歷層次實習生，對持有行業(yè)認可證書或有其他能力證明的實習生提供額外的技能補貼，保障實習生享有與正式員工同等的輪休、加班補貼、獎金報酬等福利待遇，增加學生對實習企業(yè)的認同度。最后，除為學生提供實習崗位外，實習單位可與院校在師資培養(yǎng)、員工培訓、課題研究等方面開展全方位的合作，構建常態(tài)化、實質化、深入化的協(xié)同育人機制，提高旅游高等教育的人才培養(yǎng)質量。