王怡方

（中國人民銀行延邊州中心支行，吉林延邊 133000）

一、我國豬周期發(fā)展基本情況

表1 中國近幾年豬周期發(fā)展歷程

據(jù)了解，一頭仔豬成為一頭能繁母豬的生長周期為8個(gè)月左右，母豬的妊娠期為4個(gè)月左右，仔豬從出生到育肥出欄的周期為6個(gè)月左右，從補(bǔ)欄到投放市場至少需要18個(gè)月，因此生豬供應(yīng)的一整個(gè)周期在36個(gè)月左右（即3年左右）。其中能繁母豬平均一年可以生產(chǎn)2胎，結(jié)合能繁母豬的生產(chǎn)性能、體況健康和泌乳能力等指標(biāo)綜合判斷，一般3—6胎是母豬的繁殖黃金期，從第7胎開始逐步淘汰，部分生產(chǎn)性能指標(biāo)較好的可以繼續(xù)生產(chǎn)。從以上數(shù)據(jù)可推斷出豬周期即為生豬從補(bǔ)欄到投放市場供應(yīng)的周期或是一頭能繁母豬從投入生產(chǎn)到淘汰的周期。

二、超級豬周期

自2018年下半年，中國境內(nèi)多地陸續(xù)發(fā)生非洲豬瘟后，中國開始進(jìn)入超級豬周期，之所以稱為超級豬周期是因?yàn)楸据嗀i周期較以往豬周期呈現(xiàn)出價(jià)格漲幅大，增長速度快等特點(diǎn)。超級豬周期之所以呈現(xiàn)這些特點(diǎn)歸咎于以下幾點(diǎn)原因：

（一）環(huán)保政策頻出，促進(jìn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變

2015年國務(wù)院印發(fā)了《水污染防治計(jì)劃》，明確提出要防治畜禽養(yǎng)殖污染，科學(xué)劃定畜禽禁養(yǎng)區(qū)，2017年底之前要依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)的畜禽養(yǎng)殖廠（小區(qū)）和養(yǎng)殖專業(yè)戶。2017年農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見》，提出轉(zhuǎn)變方式，提質(zhì)增效的原則，要大力發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。在各地大力開展環(huán)保政策的情況下，無法及時(shí)完成整改要求的養(yǎng)殖廠選擇退出市場，使得市場供應(yīng)減少。

（二）倡導(dǎo)規(guī)?；B(yǎng)殖，散戶逐步退出市場

國務(wù)院辦公廳2019年印發(fā)了《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的意見》，提出著眼長遠(yuǎn)轉(zhuǎn)變方式促轉(zhuǎn)型，形成產(chǎn)銷協(xié)調(diào)的生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新格局，指出到2022年產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到58%左右，到2025年，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到65%以上。在政策的推動下，各地散戶逐步退出市場，進(jìn)一步加劇了市場供需矛盾。

（三）非洲豬瘟襲來，生豬市場受到重創(chuàng)

2018年8月，非洲豬瘟疫情傳入我國，由于傳染性強(qiáng)，沒有有效疫苗，加之一些不法商販為了謀取利益違規(guī)運(yùn)輸帶病生豬流入市場，各地生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受到重創(chuàng)，2018年全國豬肉產(chǎn)量為5404萬噸，2019年全國豬肉產(chǎn)量為4255萬噸，同比下降21.3%，2020年全國豬肉產(chǎn)量為4113萬噸，同比下降3.3%，2021年全國豬肉產(chǎn)量為5296萬噸，同比上漲28.8%①數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局，基本恢復(fù)至豬瘟疫情前的產(chǎn)能水平。

（四）新一輪的豬周期即將開始

從豬周期發(fā)展規(guī)律看，上一輪的豬周期已接近尾聲，加之各項(xiàng)規(guī)范生豬養(yǎng)殖政策的出臺，生豬向市場供應(yīng)逐步減少，隨著非洲豬瘟的感染，能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，生豬供應(yīng)缺口總體呈持續(xù)擴(kuò)大態(tài)勢，屠宰企業(yè)收購優(yōu)質(zhì)豬源難度加大，因此豬肉價(jià)格內(nèi)生上漲動力強(qiáng)勁，價(jià)格增長速度加快。

三、企業(yè)轉(zhuǎn)型緩慢，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入微利時(shí)期

隨著本輪超級豬周期漸入尾聲，價(jià)格雖有回落，依舊對我國生豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響。對生豬養(yǎng)殖企業(yè)的影響調(diào)查結(jié)果顯示，65%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示利潤情況較去年同期下降，20%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示利潤情況較去年同期基本持平，僅有15%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示利潤情況較去年同期上升，但漲幅在10%以下。此外，約有九成企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示成本較去年同期相比上漲，成本上漲主要集中在飼料和人工費(fèi)用上，僅有一成的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）表示成本較去年同期相比持平或下降。從數(shù)據(jù)顯示，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入微利時(shí)期。

（一）養(yǎng)殖企業(yè)存欄上升，補(bǔ)欄情況有待觀望

案例1：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)前生豬存欄量5000頭，較去年同期上漲8%，其中能繁母豬存欄量700頭，較去年同期上漲7%；生豬出欄均重在150公斤左右，較去年同期持平?；诋?dāng)前市場現(xiàn)狀，該公司今年補(bǔ)欄計(jì)劃采取觀望態(tài)勢，根據(jù)市場變化動態(tài)調(diào)整補(bǔ)欄規(guī)模。

（二）“豬糧比價(jià)”過低，生豬市場盈利減少

“豬糧比價(jià)”可以反映生豬養(yǎng)殖成本收益對比關(guān)系，是衡量當(dāng)前生豬市場盈虧狀況的重要指標(biāo)，按照我國相關(guān)規(guī)定，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6:1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年全國平均豬糧比價(jià)已連續(xù)三周處于5:1—6:1之間，在一定程度上反映出我國生豬市場盈利減少。

案例2：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)2021年銷售額約為6283.2萬元，實(shí)現(xiàn)利潤1229.4萬元。目前，出欄生豬銷售價(jià)格每公斤13元，比年初和去年同期分別下降了2元和3元；玉米購進(jìn)價(jià)格每公斤2.55元，比年初和去年同期分別上漲0.15元和下降0.13元；仔豬價(jià)格每頭350元，比年初和去年同期均分別下降50元和500元，工人工資每月3500元，比去年同期增加500元。生豬銷售收收入每頭1880元，養(yǎng)殖成本每頭1680元，利潤每頭200元，利潤比年初減少100元。

（三）生豬養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級有待進(jìn)一步發(fā)展

案例3：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)長期以“森林豬”為養(yǎng)殖發(fā)展方向，銷售方向除白條豬售賣以外，還與當(dāng)?shù)赝涝讏鲞M(jìn)行合作，生豬屠宰后以自有包裝進(jìn)行品牌銷售，有一定的利潤空間。但由于當(dāng)前市場前景較差且價(jià)格較低，尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，未來仍需進(jìn)一步拓寬銷售渠道。

四、生豬市場價(jià)格持續(xù)下跌，局部探底“5元時(shí)代”

（一）出欄速度持續(xù)增加，市場供給有增無減

案例4：延邊某生豬養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)前生豬存欄量約為2000頭，較去年同比上升15%；能繁母豬存欄量為150頭，同比上升16%；每月出欄量為200頭，同比上升14%。延邊某生豬養(yǎng)殖廠當(dāng)前生豬存欄量約為1500頭，較去年同比上升17%左右；能繁母豬存欄量為100頭，同比上升12%；每月出欄量為150頭，同比上升10%。

（二）市場需求疲軟，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌

隨著養(yǎng)殖企業(yè)生豬產(chǎn)能的不斷恢復(fù)，和前期高利潤的誘惑驅(qū)使下，養(yǎng)殖企業(yè)不斷擴(kuò)大規(guī)模，而本地消費(fèi)者需求有限，導(dǎo)致市場豬肉供應(yīng)過于充足，推動價(jià)格不斷下跌。

五、豬肉價(jià)格走勢市場預(yù)期

圖1 延邊州2019.02-2022.04活豬和鮮凍豬肉價(jià)格走勢圖

由圖可見，自2019年2月監(jiān)測以來延邊州活豬和鮮凍豬肉的價(jià)格分別為5.67元和9元，價(jià)格幾經(jīng)漲跌后至2022年4月活豬和鮮凍豬肉的價(jià)格分別為6.37元和11元。相較價(jià)格的高峰時(shí)期已出現(xiàn)明顯回落，幾乎回到發(fā)生非洲豬瘟前水平。

調(diào)查結(jié)果顯示，面對目前生豬市場行情，5%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經(jīng)營銷售策略為加速出欄，薄利多銷；10%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經(jīng)營銷售策略為壓欄育肥，抗價(jià)代漲；10%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經(jīng)營銷售策略為減量和視收購價(jià)格而定；75%的企業(yè)（養(yǎng)殖戶）經(jīng)營銷售策略為維持現(xiàn)狀，平穩(wěn)出貨。隨著市價(jià)不斷下滑，企業(yè)（養(yǎng)殖戶）市場預(yù)期下降，預(yù)計(jì)今年價(jià)格或?qū)⒕S持現(xiàn)狀，難有太大浮動。

一是隨著生豬產(chǎn)能不斷恢復(fù)，生豬供給也較為寬松。雖然豬肉收儲廣為熱議，但大部分企業(yè)和養(yǎng)殖戶認(rèn)為收儲的利好對于豬價(jià)的影響偏弱。

二是2-5月為傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，并且隨著疫情發(fā)生的不確定性，全國各地的旅游業(yè)行情尚不明朗，多數(shù)消費(fèi)者選擇居家休息；部分企業(yè)單位為保障正常的生產(chǎn)經(jīng)營，會對工作人員有出行要求，從而影響餐飲行業(yè)對基本食材的采購量，諸多因素限制豬肉市場回暖，預(yù)計(jì)今年豬肉價(jià)格或?qū)⒌臀贿\(yùn)行。

三是養(yǎng)殖戶對擴(kuò)大規(guī)模的信心不足。由于擔(dān)心生豬價(jià)格出現(xiàn)暴跌、生豬疫情心存恐懼和目前生豬價(jià)格的不穩(wěn)定性，多方因素造成養(yǎng)殖戶對擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模的積極性有所降低，基本保持現(xiàn)有規(guī)模，價(jià)格難有很大變動。

六、政策建議

（一）加快動物防疫建設(shè)

鑒于此次非洲豬瘟帶來的巨大影響，應(yīng)提高各地動物防疫能力，進(jìn)而加強(qiáng)防疫隊(duì)伍建設(shè)；優(yōu)化和完善防疫設(shè)施，及時(shí)篩查患病生豬，有效應(yīng)對突然疫情沖擊；撥付相關(guān)經(jīng)費(fèi)加大疫苗研究，鼓勵(lì)技術(shù)人員加快相關(guān)疫苗的推出，保障正常的市場生產(chǎn)。

（二）政府有關(guān)部門提供技術(shù)指導(dǎo)

部分小規(guī)模養(yǎng)殖廠由于缺乏相關(guān)專業(yè)培育知識，在面對養(yǎng)殖問題時(shí)無法及時(shí)解決，從而影響產(chǎn)量，或有可能加劇豬周期相關(guān)連鎖經(jīng)濟(jì)反應(yīng)。政府相關(guān)部門可以開通技術(shù)指導(dǎo)窗口，對有需要幫助的企業(yè)進(jìn)行技術(shù)上的指導(dǎo)和對疑難問題的解決提出專業(yè)的建議，或是定期下派技術(shù)人員走訪調(diào)查各個(gè)養(yǎng)殖場，對其進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)或開展指導(dǎo)講座。

（三）銀行推出生豬養(yǎng)殖專項(xiàng)貸款

在豬周期上升階段，由于仔豬價(jià)格增加，補(bǔ)欄需求增多，但養(yǎng)殖場對于價(jià)格過高的仔豬沒有充足的資金進(jìn)行大量補(bǔ)欄，銀行可以對生豬養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)貸款，以較低的利率向生豬養(yǎng)殖企業(yè)提供資金，幫助其快速完成補(bǔ)欄工作，增加社會生豬供應(yīng)，減緩豬周期期間價(jià)格波動過大帶來經(jīng)濟(jì)的負(fù)面影響。

（四）建立豬周期風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)

對各地生豬價(jià)格、產(chǎn)量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，建立相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。在價(jià)格波動超過正常區(qū)間，及時(shí)采取相應(yīng)的措施，或增加或控制市場供給，保障市場平穩(wěn)，減少豬周期帶來的經(jīng)濟(jì)混亂。

（五）促進(jìn)整合小型養(yǎng)殖廠

規(guī)模型養(yǎng)殖廠更具有抵抗豬周期產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)影響的能力，促進(jìn)散戶和小型養(yǎng)殖廠整合，建立合作社模式，由專業(yè)人員進(jìn)行集中管理，對入股成員按照配比進(jìn)行收入分配，一是對整合后的養(yǎng)殖廠進(jìn)行稅收優(yōu)惠；二是在向銀行貸款時(shí)可以以尚未出生的仔豬或存欄的能繁母豬作為抵押獲得貸款，便于資金融通；三是在豬周期下行期間，政府收購儲備肉時(shí)對競標(biāo)的整合養(yǎng)殖產(chǎn)優(yōu)先考慮。