李永彥，譚 濤

[禮藍(lán)(上海)動(dòng)物保健有限公司，上海 200003]

筆者最近走訪了一些中小規(guī)模豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這些豬場(chǎng)具有物資、人員和豬群進(jìn)出少，豬場(chǎng)主直接參與生產(chǎn)執(zhí)行意愿強(qiáng)等生物安全方面的優(yōu)勢(shì)，但卻面臨著缺乏技術(shù)指導(dǎo)、管理不規(guī)范、人員和物資進(jìn)出場(chǎng)隨意性大、生物安全意識(shí)淡薄、資金投入有限等問題，造成中小規(guī)模豬場(chǎng)的非洲豬瘟防控現(xiàn)狀堪憂。本文就發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)，并嘗試探討其解決方案。

1 樹立生物安全意識(shí)，提升防控信心

最初在構(gòu)建生物安全體系時(shí)，中小規(guī)模豬場(chǎng)往往缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，在努力改變了一些硬件和操作手段后，一些豬場(chǎng)還是暴發(fā)了非洲豬瘟，于是開始懷疑利用生物安全防控非洲豬瘟的有效性。生物安全對(duì)生產(chǎn)、生活不可避免地造成了一些不便，甚至令人無所適從，質(zhì)疑自己能否做好生物安全，以至于不少豬場(chǎng)的非洲豬瘟防控全憑“運(yùn)氣”(圖1)。非洲豬瘟病毒顆粒較大，通過空氣直接傳播的能力有限，對(duì)外界環(huán)境的抵抗力一般，多數(shù)消毒藥能夠有效殺滅病毒[1]，生物安全對(duì)其有很好的防控效果。張桂紅等在調(diào)查我國祖代豬場(chǎng)的非洲豬瘟發(fā)病率后發(fā)現(xiàn)，生物安全防控好的豬場(chǎng)幾乎沒有發(fā)病情況，說明通過生物安全防控非洲豬瘟是可行的。所以，對(duì)于中小規(guī)模豬場(chǎng)的生物安全，首先要做的就是要使豬場(chǎng)全體人員樹立生物安全意識(shí)，提升防控信心，激發(fā)大家的聰明才智和主觀能動(dòng)性，才能更好地做好生物安全[2]。

圖1 幾個(gè)不同豬場(chǎng)的員工在路上小聚聊天(出入豬場(chǎng)沒采取任何措施)

2 合理使用資金，提升防控效果

在構(gòu)建生物安全體系時(shí)，資金和智慧同樣重要且相輔相成缺一不可，對(duì)于資金相對(duì)缺乏的中小規(guī)模豬場(chǎng)，怎樣智慧地使用資金更重要。

2.1 做好分區(qū)規(guī)劃，減少重復(fù)建設(shè)

建了拆拆了再建的多次改造會(huì)消耗大量的資金。要想減少重復(fù)建設(shè)，需要在改造前做好分區(qū)規(guī)劃及確定建造標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)單來說，分區(qū)規(guī)劃就是確定各個(gè)功能區(qū)的界線以及不同功能區(qū)之間通道的位置[3](圖2)；確定建造標(biāo)準(zhǔn)就是對(duì)圍墻和消毒通道設(shè)定明確且具體的標(biāo)準(zhǔn)。分區(qū)規(guī)劃和建造標(biāo)準(zhǔn)不變就不會(huì)有太多的拆建。同時(shí)做好資金預(yù)算，切莫在某個(gè)環(huán)節(jié)投入過多，造成其他環(huán)節(jié)資金不足，從而形成人為防控漏洞。

圖2 某小型專業(yè)育肥場(chǎng)的分區(qū)規(guī)劃圖(整場(chǎng)全進(jìn)全出)

2.2 集中力量，做好近身防控

生物安全防控效果=防控層級(jí)× 每一層級(jí)的防控效果。中小規(guī)模豬場(chǎng)資金有限不可能為出入豬場(chǎng)的人員、物資設(shè)置過多的防控層級(jí)。把進(jìn)入豬場(chǎng)最后一關(guān)的防控做好，同樣也能達(dá)到很好的整體效果。所以，中小規(guī)模豬場(chǎng)不必糾結(jié)自己資金等不可改變的現(xiàn)實(shí)，把有限的人力、物力投入到提升進(jìn)入豬場(chǎng)最后一關(guān)的“近身防控”上，同樣也能達(dá)到很好的防控效果。

2.2.1 強(qiáng)化圍墻的阻隔功能

圍墻不僅包括豬場(chǎng)四周的圍墻，還包括場(chǎng)內(nèi)不同功能區(qū)之間的圍墻[3]。圍墻應(yīng)當(dāng)起到阻止人、車、豬、物等隨意進(jìn)入豬場(chǎng)或跨越不同的功能區(qū)[3]，但現(xiàn)實(shí)是很多豬場(chǎng)的圍墻由于縫隙、孔洞過多并不能起到應(yīng)有的作用。常見的與圍墻有關(guān)的問題有：下水道沒有用鐵絲網(wǎng)防護(hù)；圍墻有殘缺或縫隙(圖3)；圍墻上有其他不受控制的通道(圖4)；大門和通道不能常閉或四周縫隙過大(圖5)等。

圖3 外部圍墻上的縫隙

圖4 圍墻上有不受控的其他通道

圖5 柵欄式大門或門旁縫隙過大，給水和其他動(dòng)物的進(jìn)入提供便利

2.2.2 提升消毒、淋浴通道的防控效果

不同的消毒通道雖然不盡相同，但均需滿足以下幾個(gè)條件。首先，這些通道的位置必須在兩個(gè)功能區(qū)的交界線上，如果脫離了兩區(qū)交界，就勢(shì)必存在內(nèi)外交叉，抵消部分消毒作用(圖6)。其次，均需做到單向流動(dòng)，并杜絕內(nèi)外接觸，經(jīng)過洗消的人員或物資只能在凈區(qū)活動(dòng)和接觸凈區(qū)的東西。再次，不同物資需要采用不同的消毒方法，在消毒前根據(jù)物資特性和消毒方法的特點(diǎn)對(duì)物資進(jìn)行正確的分類能實(shí)現(xiàn)更好的消毒[3]。最后，需要經(jīng)常檢查各出入場(chǎng)的通道，確保消毒效果與單向流動(dòng)。如：浸泡通道消毒藥的濃度、溫度、浸泡和作用時(shí)間、是否有內(nèi)外接觸等；烘干消毒通道溫感探頭的位置和精準(zhǔn)度、擾流風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)、物資的擺放、有效溫度的持續(xù)時(shí)間等；淋浴通道是否存在水的漫流、淋浴是否徹底等。

圖6 消毒通道未在兩區(qū)交界線上

2.2.3 裝豬臺(tái)的設(shè)計(jì)與分段趕豬

中小規(guī)模豬場(chǎng)往往缺少專業(yè)的車輛洗消中心、中轉(zhuǎn)裝豬臺(tái)等，所以更應(yīng)加強(qiáng)裝豬臺(tái)和趕豬道的設(shè)計(jì)(圖7)。將趕豬道分為幾段，每段之間用實(shí)心單向門和地面的擋水槽進(jìn)行分隔，以便分段趕豬和洗消，同時(shí)實(shí)現(xiàn)豬群、水流、人員的單向流動(dòng)[4]；在場(chǎng)內(nèi)和場(chǎng)外分別設(shè)置洗消用具和水源，防止內(nèi)外工具混用；在裝豬臺(tái)內(nèi)外交界地方設(shè)置視頻監(jiān)控，防范和杜絕裝豬過程中的任何內(nèi)外交叉或物品傳遞。

圖7 裝豬臺(tái)和趕豬道沒有明確界限

3 發(fā)揮中小規(guī)模豬場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，減少出入

中小規(guī)模豬場(chǎng)入場(chǎng)的人員、物資雖然較少，但由于缺乏管理和缺失計(jì)劃性，出入豬場(chǎng)的隨意性較大，導(dǎo)致每次入場(chǎng)數(shù)量雖少，但頻率較高，這在一定程度上增加了生物安全風(fēng)險(xiǎn)。在加強(qiáng)入場(chǎng)計(jì)劃性的同時(shí)，在入場(chǎng)通道處設(shè)置密閉的暫存箱，將不同供應(yīng)商送到的物資暫存，達(dá)到一定量時(shí)集中洗消進(jìn)場(chǎng)也是很好的辦法。另外，廚房是風(fēng)險(xiǎn)較高的區(qū)域之一，盡量將廚房移出豬場(chǎng)并請(qǐng)專人負(fù)責(zé)廚房工作，同時(shí)注意飯菜的生物安全和入場(chǎng)消毒。

4 制訂流程制度，降低生產(chǎn)、生活的隨意性

中小規(guī)模豬場(chǎng)員工較少，往往忽視流程和制度的制訂和貫徹[4]。缺少了制度和流程作為參照，生產(chǎn)、生活的隨意性會(huì)逐漸放大，一旦超出安全范圍就會(huì)形成防控風(fēng)險(xiǎn)。所以，中小規(guī)模豬場(chǎng)也需要進(jìn)行流程和制度的制訂和貫徹。在制訂流程制度時(shí)可以參考其他豬場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，但更重要的是要與自身的硬件和實(shí)際相結(jié)合。

5 提高員工素質(zhì)，堅(jiān)持長(zhǎng)期有效執(zhí)行

再好的生物安全體系離開了人的執(zhí)行都形同虛設(shè)。為了提升員工的執(zhí)行力并進(jìn)而養(yǎng)成執(zhí)行習(xí)慣，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。首先，流程和制度要相對(duì)穩(wěn)定，不能朝令夕改。政策的不穩(wěn)定將使員工無所適從，更談不上執(zhí)行力的提升。其次，加強(qiáng)生物安全培訓(xùn)，提高操作水平和防控意識(shí)，做到知行合一。培訓(xùn)以實(shí)操為主，采用“說給他聽，說給我聽，做給他看，做給我看”的四步法，減少溝通和操作上的偏差。再次，加強(qiáng)過程管理。在重要的位置設(shè)置視頻監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾偏。最后，改善員工生活，適當(dāng)更新員工。生物安全勢(shì)必會(huì)讓一些員工感到不適，應(yīng)想辦法減少對(duì)員工生產(chǎn)、生活的影響，同時(shí)視具體情況進(jìn)行員工更新。

6 總結(jié)

與規(guī)模豬場(chǎng)相比，中小規(guī)模豬場(chǎng)在生物安全方面投入較少，面對(duì)非洲豬瘟缺乏防控信心和專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。要想達(dá)到理想的防控效果，做好進(jìn)入豬場(chǎng)時(shí)的“近身防控”是中小規(guī)模豬場(chǎng)防控非洲豬瘟的可行之策。