陳雙雙，鐘 嶸，黃春輝，徐小彪，賈東峰，陶俊杰

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院/獼猴桃研究所，江西 南昌 330045）

【研究意義】獼猴桃隸屬于獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia），為多年生雌雄異株木質(zhì)藤本植物。獼猴桃屬現(xiàn)有54 個(gè)種和21 個(gè)變種，共約75 個(gè)分類群，絕大多數(shù)物種分布于中國[1]。獼猴桃果實(shí)富含維生素、粗纖維、糖、酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、酚類等多種物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值[2]，受到廣大消費(fèi)者的歡迎?！畺|紅’獼猴桃是中國科學(xué)院武漢植物園從‘紅陽’實(shí)生后代中選育的紅肉獼猴桃新品種，其果實(shí)早熟耐貯、口感優(yōu)質(zhì)[3]，因其果實(shí)品質(zhì)和商品價(jià)值普遍高于綠肉品種和大部分黃肉品種[4]，在很多地區(qū)被廣泛引種栽培。膨大劑是獼猴桃生產(chǎn)中常用的一種植物生長調(diào)節(jié)劑，合理使用膨大劑能達(dá)到增加產(chǎn)量、提早成熟以及改善獼猴桃果實(shí)品質(zhì)等目的[5-7]。目前關(guān)于不同濃度膨大劑處理‘東紅’獼猴桃的相關(guān)報(bào)道還很少。因此，研究不同濃度膨大劑對‘東紅’獼猴桃品質(zhì)的影響可為提高‘東紅’獼猴桃的產(chǎn)量、改善果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)、增加果農(nóng)收入奠定基礎(chǔ)。此外，確定最適的膨大劑處理濃度，對‘東紅’獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展具有重要的意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】現(xiàn)代園藝植物栽培中，植物生長調(diào)節(jié)劑得到了廣泛應(yīng)用，不同的植物激素有不同的作用效果；其中，IAA[8]、6-BA[9]、GA3[10]、乙烯[11]、油菜素內(nèi)酯[12]等植物生長調(diào)節(jié)劑在生產(chǎn)中具有廣泛應(yīng)用。膨大劑是生產(chǎn)上常用的一種植物生長調(diào)節(jié)劑，屬于植物激素類化學(xué)物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞的分裂和增長，可起到良好的增產(chǎn)增收效果。獼猴桃上使用的膨大劑的主要成分為氯吡脲（CPPU），是苯基脲類衍生物，在獼猴桃上使用可增產(chǎn)30%～50%[16]。但不恰當(dāng)?shù)厥褂茫瑯訒斐色J猴桃品質(zhì)下降、畸形果率高、貨架期變短、庫損嚴(yán)重等問題[17-18]。王萍等[13]研究了不同濃度膨大劑處理對‘紅地球’葡萄貯存品質(zhì)的影響，膨大劑可以提高葡萄的抗氧化能力，在貯藏后期，高濃度的膨大劑處理不利于抗氧化物質(zhì)活性的維持；王宇航等[14]對不同濃度氯吡苯脲對越橘果實(shí)品質(zhì)影響進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)5～10 mg/L 的CPPU 在果實(shí)膨大期處理可以最大程度的增加果實(shí)質(zhì)量，增加果實(shí)單果質(zhì)量最高達(dá)27.6%。龐榮等[15]通過應(yīng)用膨大劑處理6 個(gè)獼猴桃品種，發(fā)現(xiàn)不同品種的獼猴桃對膨大劑的反應(yīng)并不完全一致。朱杰麗等[5]通過研究不同濃度氯吡脲對‘徐香’獼猴桃的品質(zhì)影響，發(fā)現(xiàn)5～10 mL/L 濃度處理能改善果實(shí)生長及營養(yǎng)品質(zhì)，而高濃度氯吡脲處理后，雖能增加果質(zhì)量，但風(fēng)味與營養(yǎng)品質(zhì)均下降。【本研究切入點(diǎn)】‘東紅’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，受到廣大種植戶和消費(fèi)者的歡迎，近幾年在全國范圍內(nèi)被廣泛種植。然而，目前關(guān)于不同濃度CPPU 處理對‘東紅’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響差異還不清楚，‘東紅’獼猴桃最適的CPPU 處理濃度尚不明確?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本試驗(yàn)采用不同濃度的CPPU 對‘東紅’獼猴桃進(jìn)行田間處理，通過測定不同濃度CPPU 處理下的‘東紅’獼猴桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)以及外觀品質(zhì)，結(jié)合差異性分析和主成分分析來確定‘東紅’獼猴桃最適宜的CPPU 處理濃度，對‘東紅’獼猴桃生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以江西省奉新縣農(nóng)業(yè)局獼猴桃研究所基地的‘東紅’獼猴桃為試驗(yàn)材料。選擇樹勢強(qiáng)壯、生長一致的7 年生的樹體為試驗(yàn)樹，人工授粉坐穩(wěn)果后，于盛花后25 d，選取江西省各獼猴桃種植戶實(shí)際生產(chǎn)上選擇使用的CPPU 濃度。分別用含0.1%的50 mL 氯吡脲（CPPU）稀釋成1.25 L（40 mL/L）、2.5 L（20 mL/L）、3 L（16.7 mL/L）、5 L（10 mL/L）、6 L（8.3 mL/L）、7.5 L（6.7 mL/L）、9 L（5.6 mL/L）、10 L（5.0 mL/L）、12 L（4.2 mL/L）、12.5 L（4.0 mL/L）等不同濃度的CPPU 水溶液進(jìn)行浸果處理，每個(gè)濃度處理80 個(gè)‘東紅’獼猴桃果實(shí)。各CPPU 水溶液按濃度從小到大用序號A1～A10 表示，清水作為對照，以CK 表示。果實(shí)于盛花后150 d，選取果形一致的50 個(gè)獼猴桃進(jìn)行采收。測定完基本指標(biāo)后，放置于20 ℃、相對濕度為90%的環(huán)境中進(jìn)行貯藏。

1.2 試驗(yàn)方法

每個(gè)處理隨機(jī)選取10 個(gè)果實(shí)，使用千分之一電子天平測定其單果質(zhì)量；使用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)的橫徑、縱徑，計(jì)算出果形指數(shù)；采用質(zhì)構(gòu)儀（TA-XT Plus）測量果實(shí)果皮與果肉的硬度，當(dāng)果皮硬度下降至6～8 kg/cm2，判斷果實(shí)達(dá)到軟熟狀態(tài)；貯藏壽命：果實(shí)采摘后至果皮硬度降至6～8 kg/cm2所需要的天數(shù)；在獼猴桃果實(shí)赤道位置切取約2 mm 厚的帶皮薄片，放置于60 ℃恒溫干燥箱烘干至恒質(zhì)量，干質(zhì)量與鮮質(zhì)量的比值即為果實(shí)干物質(zhì)含量；采用手持?jǐn)?shù)顯糖度計(jì)（PAL-1，ATAGO）測定可溶性固形物含量；葉綠素含量參照李合生[19]的方法測定；采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，采用NaOH 中和滴定法測定果實(shí)可滴定酸總含量[20]，可溶性糖含量與可滴定酸的比值為糖酸比；采用鉬藍(lán)比色法測定抗壞血酸含量[21]。其中可溶性固形物含量、可溶性糖含量、葉綠素含量、抗壞血酸含量均在果實(shí)達(dá)到軟熟期進(jìn)行測定。

用色差儀（型號為CHROMAMETERCR-400）測定果肉色差，同時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。L*表示顏色的亮度，取值范圍為[1，100]，數(shù)值越大，表示亮度越高；a*和b*表示色度的組分，a*取正值時(shí)為紅色，負(fù)值時(shí)為綠色，b*取正值時(shí)為黃色，負(fù)值為藍(lán)色，其絕對值越大則所表示顏色越深。h為色調(diào)角，當(dāng)h=0表示紅色，h=90 表示黃色，h=180 表示綠色，h=270 表示藍(lán)色。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2020 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行初步的整理和分析，利用SPSS 22.0 軟件進(jìn)行差異性、相關(guān)性和主成分分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度CPPU處理對‘東紅’獼猴桃外觀指標(biāo)的影響

從表1可知，不同濃度的CPPU處理后，‘東紅’獼猴桃果實(shí)的橫徑、縱徑均有不同程度增加，其中A1、A4、A7、A8、A9和A10處理的橫、縱徑均顯著增加。果形指數(shù)方面，不同濃度CPPU 處理后的果形指數(shù)均有不同程度的降低，其中A3、A5、A7 處理與CK 之間無顯著性差異，其他處理的果形指數(shù)均顯著低于對照，A4、A6處理的果形指數(shù)最低，分別為1.076、1.079。單果質(zhì)量方面。各濃度處理后果實(shí)單果質(zhì)量均有顯著增加，其中A4處理后單果質(zhì)量達(dá)到最大值，增幅高達(dá)59.2%，其次是A6、A5處理的果實(shí)，增幅分別達(dá)到47.8%、43.0%。

表1 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃外觀指標(biāo)的影響Tab.1 Effect of CPPU with different concentrations on appearance indexes of‘Donghong’kiwifruit

2.2 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果實(shí)貯藏壽命、硬度、干物質(zhì)含量、可溶性固形物含量的影響

由表2可知，‘東紅’獼猴桃的貯藏壽命總體上隨CPPU 濃度的降低而呈上升趨勢。CPPU 處理后，其采摘期的果肉硬度均顯著低于CK，其中A2 的果皮硬度最低，僅為37.10 kg/cm2；A9、A10 的果肉硬度與CK 之間無顯著性差異，其余果肉硬度均顯著低于CK，說明高濃度CPPU 的處理能促進(jìn)‘東紅’獼猴桃在田間提前成熟。當(dāng)果實(shí)達(dá)到軟熟狀態(tài)后，對可溶性固形物含量進(jìn)行測定。由表2可知，各處理的可溶性固形物含量較對照均有顯著的增加，其中可溶性固形物含量最高為A5，達(dá)20.2%，較CK高6.6%。干物質(zhì)含量方面，除A3、A5、A7 外，其余濃度處理后的獼猴桃干物質(zhì)含量都較CK 有顯著的增加，其中A10 處理干物質(zhì)含量相對最高，達(dá)19.93%，較CK高3.95%，其次是A8處理，獼猴桃干物質(zhì)含量達(dá)19.03%。

表2 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果實(shí)貯藏壽命、硬度、干物質(zhì)含量、可溶性固形物含量的影響Tab.2 Effects of different concentrations of CPPU on shelf life，hardness，dry matter content and soluble solid content of‘Donghong’kiwifruit

2.3 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃可滴定酸、可溶性糖、抗壞血酸含量以及糖酸比的影響

由表3可知，經(jīng)CPPU 處理后可滴定酸含量皆發(fā)生顯著的變化，其中A8、A7和A9處理后的可滴定酸含量明顯高于CK，其余處理后可滴定酸含量均顯著降低，其中A10處理后含量最低，為0.67%。經(jīng)CPPU處理后，‘東紅’可溶性糖含量均出現(xiàn)了不同程度的上升，顯著高于CK；其中A5 處理后含量最高為17.82%，增加了59.96%的含糖量，且顯著高于其他處理；其次為A7、A9、A8，可溶性糖含量分別為17.46%、16.54%和16.23%，其中A7、A9之間無顯著性差異。糖酸比是可溶性糖與可滴定酸含量的比值。CPPU 處理后‘東紅’獼猴桃的糖酸比有不同程度的提高，其中A5 處理高達(dá)24.29，增幅達(dá)到81.00%。經(jīng)CPPU處理后的‘東紅’獼猴桃抗壞血酸含量均有顯著性增加，其中A1處理的抗壞血酸含量最高，每100 g含量為132.00 mg，其次為A5處理，每100 g含量高達(dá)124.38 mg。

表3 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃可滴定酸、可溶性糖、抗壞血酸含量和糖酸比的影響Tab.3 Effects of different concentrations of CPPU on titratable acid，soluble sugar，ascorbic acid content and sugar acid ratio of‘Donghong’kiwifruit

2.4 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果實(shí)色素的影響

由表4 可知，葉綠素含量總體隨CPPU 濃度的降低而增加，其中A10 處理后的‘東紅’獼猴桃果實(shí)總?cè)~綠素明顯高于CK，其他濃度處理后的總?cè)~綠素均顯著降低。類胡蘿卜素含量隨CPPU 濃度變化出現(xiàn)了無規(guī)律變化，其中A5處理的類胡蘿卜素含量明顯高于對照，A1、A6和A9處理后類胡蘿卜素含量明顯低于CK，而其他濃度處理后與CK 無顯著差異。類胡蘿卜素與葉綠素的比值可以反映出果實(shí)的著色情況，由表4 可知，類胡蘿卜素與葉綠素比值隨CPPU 濃度的降低而減少，除A10 處理外，其余處理的比值均高于對照，說明CPPU處理能促進(jìn)果肉變黃。

表4 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果實(shí)色素的影響Tab.4 Effects of different concentrations of CPPU on fruit pigment of‘Donghong’kiwifruit

2.5 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果肉色差的影響

由表5 可知，CPPU 處理對‘東紅’獼猴桃中果皮的顏色亮度（L*）和黃藍(lán)色組分（b*）影響較小，其中A3、A5、A6、A7 的中果皮亮度較CK 相比具有顯著性增加，其余處理與CK 之間無顯著性差異；A3 處理后黃藍(lán)色組分與CK 之間有明顯差異，顏色更亮且中果皮黃色組分增多，其余處理之間無顯著性差異。同時(shí)試驗(yàn)結(jié)果表明，CPPU 對中果皮的色差角和紅綠色組分有明顯的影響。a*值為負(fù)值代表綠色，而不同濃度CPPU 處理后中果皮綠色均明顯變淡，所有處理的a*均顯著高于CK。h=90表示黃色，經(jīng)CPPU 處理后，‘東紅’獼猴桃中果皮都更趨向于黃色。各濃度處理后后，內(nèi)果皮亮度均與CK 之間無顯著差異。‘東紅’獼猴桃內(nèi)果皮a*值為正值，表現(xiàn)為紅色，CPPU 處理后，內(nèi)果皮的a*值均有顯著性增加，其中A7 處理尤為明顯。A3 處理后內(nèi)果皮b*值較CK 有明顯的增加外，其余處理無明顯變化。所有樣品的內(nèi)果皮的色差角低于90，說明‘東紅’獼猴桃內(nèi)果皮比中果皮趨于紅色，除A2 和A3 處理后的h值與對照無顯著差異外，其余處理都明顯的降低，即明顯的趨向于紅色。

表5 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果肉色差的影響Tab.5 Effects of CPPU with different concentrations on flesh color difference of‘Donghong’kiwifruit

2.6 不同濃度CPPU對‘東紅’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的主成分分析

本研究采用Pearson 相關(guān)系數(shù)對CK 以及10 個(gè)不同濃度CPPU 處理的‘東紅’獼猴桃的10 項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析（表6）。結(jié)果表明，干物質(zhì)含量和可溶性固形物呈極顯著（P＜0.01）正相關(guān)，可見該品種獼猴桃其果肉可溶性固形物含量越高，其干物質(zhì)含量也隨之增加，干物質(zhì)含量和單果質(zhì)量呈顯著（P＜0.05）正相關(guān)；可溶性固形物同樣與單果質(zhì)量呈顯著（P＜0.05）正相關(guān)，其可溶性固形物含量越高，其單果質(zhì)量也越大；可溶性固形物與抗壞血酸、可溶性糖含量呈顯著（P＜0.05）正相關(guān)，抗壞血酸、可溶性糖是構(gòu)成可溶性固形物的主要成分；可溶性糖含量和糖酸比呈極顯著（P＜0.01）正相關(guān)，即可溶性糖含量越高，糖酸比比值也隨之增加；果皮硬度和可溶性糖含量呈顯著（P＜0.05）負(fù)相關(guān)，即果實(shí)內(nèi)的可溶性糖含量上升，果實(shí)硬度下降。

表6 ‘東紅’獼猴桃各品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析Tab.6 Correlation analysis of quality indexes of‘Donghong’kiwifruit

利用SPSS 22.0軟件對CK 以及10個(gè)不同CPPU 濃度處理的‘東紅’獼猴桃的10項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析。由表7 主成分方差貢獻(xiàn)率可知，前3 個(gè)主成分的特征值大于1，累計(jì)方差貢獻(xiàn)率達(dá)到80.179%，表明前3個(gè)主成分能反映這10個(gè)指標(biāo)的絕大部分信息。第一主成分的方差貢獻(xiàn)率為52.895%，主要綜合了可溶性固形物、干物質(zhì)、內(nèi)果皮色差a、糖酸比、單果質(zhì)量、可溶性糖等指標(biāo)（表8），主要反映其果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)；第二主成分的方差貢獻(xiàn)率為16.519%，主要綜合了可滴定酸（表8），主要反映果實(shí)的風(fēng)味；第三主成分的方差貢獻(xiàn)率為10.765%，主要綜合了類胡蘿卜素/葉綠素（表8），主要反映果實(shí)的色澤。

表8 主成分因子對應(yīng)的載荷矩陣Tab.8 Load matrix corresponding to principal component factor

根據(jù)主成分的特征向量和標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)（表7）可得到3 個(gè)主成分的得分函數(shù)表達(dá)式（Y1、Y2、Y3）。

表7 不同CPPU處理下‘東紅’獼猴桃品質(zhì)的主成分特征向量、特征值、貢獻(xiàn)率及累計(jì)貢獻(xiàn)率Tab.7 Principal component feature vector，eigenvalue，contribution rate and cumulative contribution rate of‘Donghong’kiwifruit quality under different CPPU treatments

式 （1）、（2）和（3）中，X1～X10 分別對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化后的可溶性固形物、糖酸比、干物質(zhì)、可溶性糖、單果質(zhì)量、內(nèi)果皮色差a、抗壞血酸、果皮硬度、可滴定酸、類胡蘿卜素/葉綠素等品質(zhì)指標(biāo)。根據(jù)各得分值與相應(yīng)特征值的方差貢獻(xiàn)率的乘積，得出不同濃度CPPU 獼猴桃的綜合得分，以此來評價(jià)不同濃度CPPU 處理的‘東紅’獼猴桃的綜合品質(zhì)。

綜合得分=0.530Y1+0.1550Y2+0.1314Y3

通過計(jì)算，綜合得分和綜合排名得到結(jié)果如表9所示。，不同濃度CPPU處理下，果實(shí)品質(zhì)排名為A5、A7、A9、A1、A6、A10、A3、A4、A2、A8、A11。

表9 不同濃度CPPU處理下‘東紅’獼猴桃主成分得分及排名Tab.9 Principal component scores and rankings of‘Donghong’kiwifruit under CPPU treatments with different concentrations

3 結(jié)論與討論

膨大劑在不同果實(shí)上的應(yīng)用一直是與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上比較熱門的研究方向，不同的CPPU濃度對果實(shí)的品質(zhì)、貯藏等方面起到至關(guān)重要的作用。王萍等[13]在‘紅地球’葡萄上的研究表明，低濃度的膨大劑可以提高其果實(shí)品質(zhì)，延長貯藏期。王宇航等[14]在越橘中的研究發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)噴施最適濃度為10～15 mg/L 的CPPU 能明顯提高單果質(zhì)量和果實(shí)品質(zhì)。錢巍等[22]在‘徐香’獼猴桃中的研究發(fā)現(xiàn)，2 mg/L 濃度的氯吡脲具有提質(zhì)增產(chǎn)的效果，過高濃度則對果實(shí)產(chǎn)生不利作用。

研究探討了不同濃度的CPPU 對‘東紅’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，CPPU 處理后的‘東紅’獼猴桃單果質(zhì)量顯著增加，而各濃度之間無明顯差異，這與張慧等[23]在‘米良1 號’中的研究結(jié)果一致。有報(bào)道認(rèn)為CPPU 能改善果實(shí)有機(jī)營養(yǎng)，增強(qiáng)果實(shí)對光合產(chǎn)物的競爭能力，使細(xì)胞分裂加快和時(shí)間延長[24]。但各濃度處理均會使‘東紅’獼猴桃的果形指數(shù)降低，使果實(shí)更趨于圓形，影響果實(shí)美觀。CPPU處理能降低‘東紅’獼猴桃果皮和果肉硬度，從而導(dǎo)致貨架期的縮短，這與龐龍等[15]、錢魏等[22]的試驗(yàn)結(jié)果一致。CPPU 處理下的‘東紅’獼猴桃的可溶性固形物、干物質(zhì)和可溶性糖含量顯著增加，其中A5濃度處理下的可溶性固形物、可溶性糖含量顯著高于所有處理。Antognozzi 等[25]認(rèn)為，CPPU 可以改善果實(shí)碳水化合物的代謝，增加生長期可溶性糖和淀粉來增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)。糖酸比高的品種，其口感偏甜，糖酸比過低的果實(shí)其口感偏淡[26]。CPPU 處理后‘東紅’獼猴桃的糖酸比升高，果實(shí)風(fēng)味變甜，果實(shí)口感得到改善。其中A5 濃度處理下的糖酸比顯著高于其他處理，口感最佳。抗壞血酸是獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)。陳敏[27]在‘紅陽’獼猴桃的研究中發(fā)現(xiàn)，其抗壞血酸含量隨CPPU 濃度增加而上升。在本研究中，CPPU 處理能明顯增加‘東紅’獼猴桃抗壞血酸含量，其中A1 濃度處理下抗壞血酸含量顯著高于其他處理，其次為A5濃度處理。色澤影響消費(fèi)者對商品的評價(jià)。獼猴桃果肉顏色主要取決于獼猴桃果實(shí)中葉綠素、類胡蘿卜素和花青素的含量，在果實(shí)生長、成熟和軟化過程中，葉綠素、類胡蘿卜素和花青素等色素的含量不斷變化[28]。試驗(yàn)結(jié)果表明，低濃度CPPU 能顯著抑制‘東紅’獼猴桃葉綠素含量的降低，并保持類胡蘿卜素含量的穩(wěn)定。根據(jù)色差儀結(jié)果顯示，相比于對照，CPPU 能有效維持內(nèi)果皮的a*值，維持其果實(shí)色澤。綜上所述，CPPU處理能更好地提高‘東紅’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)。

本文對江西省奉新縣獲取的10個(gè)不同CPPU 濃度處理的‘東紅’獼猴桃的采摘期和軟熟期的品質(zhì)進(jìn)行了測定和分析，對其指標(biāo)進(jìn)行了主成分分析，提取了3個(gè)成分，其累積貢獻(xiàn)率達(dá)到了80.179%。建立了直觀的獼猴桃品質(zhì)評價(jià)模型，得出不同CPPU濃度處理下，獼猴桃的綜合評分，可客觀反映不同采收期的果實(shí)品質(zhì)。經(jīng)過計(jì)算得分和排名，8.3 mL/LCPPU處理后的果實(shí)品質(zhì)綜合得分最高，為最佳的CPPU濃度。

致謝：江西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（JXARS-05）、江西省教育廳科技計(jì)劃項(xiàng)目（9020308487）同時(shí)對本研究給予了資助，謹(jǐn)致謝意！