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母親與小年

2022-06-27 12:19李敬相
文學(xué)教育·中旬版 2022年6期
關(guān)鍵詞:祭灶木盆豆汁

有關(guān)小年的來由,晉代周處所作地方風(fēng)物志《風(fēng)土記》記載:“臘月二十四日夜,祀灶,謂灶神翌日上天,白一歲事,故先一日祀之?!鼻宄泻笃冢瑢m中皇室在臘月二十三舉行祭天大典,就開始于臘月二十三過小年了。不管是南方還是北方的小年,總之,小年是為了迎接春節(jié)到來的預(yù)演,是人們“忙年”的開始。而對于我來說,進(jìn)入小年,就走進(jìn)了母親的懷抱,聞到了母親的味道。母親與小年有著千絲萬縷的情緣,讓我越發(fā)對小年有種特殊的思念。就如同中坪那一輪彎彎的月亮,流瀉著思念的清輝,綿綿不絕。又如同粉清河那金絲帶般的河流,年復(fù)一年地深情流淌,生生不息。

七十六年前的小年那天,母親呱呱落地,外公的第一個孩子出生了。從此,我與母親結(jié)下了今生難舍的情緣,直到我的體內(nèi)流著母親的血液,喝著母親的乳汁長大。小年是母親的生日,在我的印記中,母親從沒真正為自己過個生日,年年都是在忙忙碌碌的小年中度過的。以至于到母親六十歲生日時,我們姊妹把舅舅、叔叔們接來一起給母親過了一個生日。

在那個物質(zhì)匱乏的年代,母親在小年當(dāng)天就開始準(zhǔn)備過年份了。為了這事母親可是沒少費(fèi)心事,從吃到穿,考慮得都非常周全。我依稀記得有句順口溜是:“二十三,過小年;二十四,寫對字;二十五,買鞭炮;二十六,煮豬肉;二十七,殺公雞;二十八,發(fā)白面;二十九,蒸饃饃?!?/p>

小年的前一天,母親就會拿出黃豆,放在木盆里用溫水浸泡一夜。第二天,等黃豆泡漲后撈起來瀝干水,母親會架起那副青石小磨,套上磨拐子,用勺子搲出黃豆倒入磨眼,一個人就開始推磨磨豆子了。我記得最清楚的就是母親教我推石磨。別看那兩塊上下合著不大的石磨,若掌握不好推磨的技巧,是很難將石磨推轉(zhuǎn)起來的。在我學(xué)推磨的時候,我可是沒少吃虧、少流汗。雙手推出磨拐子時若用力與石磨不平衡,要么磨拐子掉出來了,要么石磨是紋絲不動。在我剛剛長到略比磨拐子高一點(diǎn)時,母親就教我學(xué)著推磨。她站在我后邊,讓我雙手握著磨把手,告訴我,推磨有力氣是關(guān)鍵,但重點(diǎn)是掌握推出磨把手的力道要均勻、平和,始終要與磨栓子保持平衡,才能把石磨推轉(zhuǎn)起來。后來,我學(xué)過物理后才知道,就是力與著力點(diǎn)的關(guān)系。母親一邊教著我推磨,一邊唱著千年流傳下來的歌謠:“推石磨,推石磨,一升黃豆推兩鍋,爹一鍋、媽一鍋,奶奶沒得堂屋里座……”母親推著石磨一圈又一圈飛快地轉(zhuǎn)動著,堆成小山的黃豆在吱吱呀呀的響聲中消失了,乳白色的黃豆汁隨著石磨轉(zhuǎn)動,一層一層地洇在石磨周圍,最后毫無規(guī)則地流進(jìn)木盆里,一同流下來的還有母親額頭上汗水,均勻地掉落在母親來回走動的腳窩里。

母親把磨碎的黃豆連同豆汁一起裝進(jìn)水桶里,然后,取來豆腐架子,放在大木盆上,把磨好的黃豆汁用瓢舀進(jìn)白布袋子里,一只手挽著口袋口,一只手使勁地揉著袋子,把豆汁擠出來,讓豆汁和豆渣分離開來。一會兒功夫,豆汁就裝滿了木盆。母親開始制作豆腐,她把木盆里的豆汁倒入大鍋中,在灶里燒火,這個時候要注意把握火候,火不能太大,這是制作豆腐的關(guān)鍵,等豆汁滾燙快要沸騰時,立刻把灶里的柴全部抽出來,迅速把化開石膏粉即鹵水,倒入豆汁中,用力地攪著,讓石膏和豆汁充分融合。俗話說,鹵水點(diǎn)豆腐,一物降一物。片刻功夫,液態(tài)的豆汁就慢慢地變成固態(tài)了,母親拿來四方形竹子豆腐筐,在里面放入紗布,一瓢一瓢的把豆腐鹵搲到筐子里,扎緊紗布,上面壓著一塊洗干凈的大石頭,把漿水?dāng)D出來,過上半個小時,打開紗布,一個方方正正豆腐就做成了。看著水嫩嫩的豆腐,母親告訴我說:“做人就要像豆腐一樣,一世清清白白才行。一個人寧可是豆腐嘴巴,不可有刀子心”。母親一生只讀過小學(xué)一年級,認(rèn)識的字少得可憐,但她教誨我們的卻是字字值千斤。

在小年的一整天里,母親可是連軸轉(zhuǎn),白天還要打掃家里的衛(wèi)生,掃掉過去一年積攢的灰塵,也掃走過去一年的“窮運(yùn)”、“霉運(yùn)”,討一個來年的吉祥。清代的《清嘉錄》中就記載“臘將殘,擇憲書宜掃舍宇日,去庭戶塵穢,或有在二十三日、二十四日及二十七日者,俗呼打埃塵”?!皦m”與“陳”諧音,小年掃塵有“除陳布新”的用意。家里的房子空間高,掃帚夠不著房梁柱上的蜘蛛網(wǎng)。母親就砍來一根竹子,留著青竹枝,掃房梁,抹墻壁,除屋檐……那種清掃的味道,彌漫著整個屋子,有竹葉香,也有灰塵味。掃過塵除,滿屋干凈。這在一年中是很難體味到的特別之味。在這一天,我們也會將全身洗得干干凈凈,俗稱“洗邋遢”。

忙碌完畢,緊接著就開始過小年的重頭戲:祭灶王爺。祭灶是小年最重要的節(jié)日之一。宋代祭灶最為熱鬧,范成大有詩《祭灶詩》云:“古傳臘月二十四,灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連,家有杯盤豐典祀。豬頭爛熱雙魚鮮,豆沙甘松粉餌團(tuán)。男兒酌獻(xiàn)女兒避,酹酒燒錢灶君喜。”這一習(xí)俗流傳至今,人們就會在這一天往灶王像前供放糖果、饃饃等,以期冀灶王爺能夠在玉帝面前多說好話。

等吃罷晚飯,母親會把鍋灶洗刷得干干凈凈,臉手洗漱凈畢,拿出早已買好黃表、祭品、灶糖等,填好祭灶文疏,請上灶王爺和灶王奶奶的新畫像。把祭品放在灶臺上,點(diǎn)一對紅燭,三根香,燒點(diǎn)冥紙,虔誠的祈禱,愿灶王爺爺灶王奶奶:在天言好事,下界降平安。多叫人間樂,少叫世人傷。保佑全家老幼平平安安,健健康康,順順利利!晚上,灶臺上糖果等祭品常常欠得讓我們無法入睡,不停地翻身看看窗外亮了沒有,心里都想著灶頭那份祭品,只盼望著天快亮,讓饞了一晚上的嘴巴盡快大口吃到香甜可口的祭品。

小年是母親,母親是小年。小年是母親手中納千層鞋底的線,無論你走到哪里,腳下的那根線,永遠(yuǎn)牽掛在心底深處,永遠(yuǎn)連著回家的路、扯著回家的情。小年是母親冬天爐膛里永不熄滅的炭火,燃燒著激情,點(diǎn)燃著希望,慰藉著心靈。小年的味道,是愛的味道,是親情的味道,是母親的味道,是和諧美滿的味道。小年的形式可以發(fā)生天翻地覆的變化,而親人之間的愛和情沒有變,文化傳承沒有變,人們對美好生活的追求和向往也永遠(yuǎn)不會變。這份無休無止的念想,終究是想不開,忘不了,放不下,淡不了的永遠(yuǎn)!

李敬相,湖北省作家協(xié)會會員。1995年開始發(fā)表作品,散文、小小說、社會紀(jì)實(shí)等作品在《藍(lán)盾》《法治日報》《青年月報》《中國散文家》《湖北日報》《西部散文選刊》《文學(xué)教育》《襄陽日報》《襄陽晚報》等中央、省、市級報刊及媒體平臺上發(fā)表。

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