張志成，林團(tuán)榮，王 丹，王 真，王 偉，王玉鳳，范龍秋，尹玉和

（1.烏蘭察布市農(nóng)林科學(xué)研究所，內(nèi)蒙古集寧 012000；2.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)，內(nèi)蒙古呼和浩特 010000；3.集寧師范學(xué)院，內(nèi)蒙古集寧 012000）

馬鈴薯（Solanum tuberosunL.）是世界第三大糧食作物，排名僅次于水稻和小麥，營養(yǎng)豐富，糧菜飼兼用，全球馬鈴薯種植面積約1 900 萬hm2，年產(chǎn)馬鈴薯鮮薯約3.3 億t[1-2]。馬鈴薯塊莖富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)[3-5]。內(nèi)蒙古烏蘭察布市氣候冷涼，晝夜溫差大，馬鈴薯種植面積常年穩(wěn)定在23.3 萬～26.7 萬hm2，占內(nèi)蒙古馬鈴薯種植面積的40%～50%，是我國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一[6-7]。

近年來，生產(chǎn)中存在馬鈴薯肥料搭配不合理和大量施用化肥等問題，造成土壤養(yǎng)分比例失調(diào)、污染嚴(yán)重、病蟲害頻發(fā)，不僅影響馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且使土地利用率降低[8-10]。微生物菌肥中因含有多種高效活性有益微生物菌，對(duì)土壤的改良有積極作用，可增加土壤中的礦物質(zhì)含量，合理施用還可以促進(jìn)作物的生長、增加作物的品質(zhì)[11]。李星星等[12]研究了F01 復(fù)合微生物菌劑對(duì)馬鈴薯生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，在一定范圍內(nèi)，F(xiàn)01 復(fù)合微生物菌劑施用量增加可不同程度地提高馬鈴薯單株薯重和塊莖產(chǎn)量，提高塊莖粗蛋白質(zhì)含量。崔亮等[13]研究表明，施用微生物菌肥后，馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)均有所提高。本試驗(yàn)以內(nèi)蒙古烏蘭察布市馬鈴薯主栽品種為供試材料，設(shè)置不同的施肥處理，探究不同肥料組合對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為指導(dǎo)當(dāng)?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

馬鈴薯品種分別選用克新1 號(hào)（烏蘭察布市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究所提供）、冀張薯12 號(hào)（張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供）和晉薯16 號(hào)（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所提供），種薯級(jí)別為一級(jí)種。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2020年4—10月在內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)平地泉鎮(zhèn)（40.93° N，113.16° E）進(jìn)行，屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，海拔1 400 m，全年日照時(shí)數(shù)2 950 h，年均氣溫4.6 ℃；年均降水量326.4 mm，集中在6—8月，占全年降水量的70%左右，雨熱同季。試驗(yàn)地地勢平坦，肥力中等均勻，前茬作物為燕麥，土壤類型為沙壤土，基本理化性質(zhì)見表1。

表1 試驗(yàn)地土壤基本情況

1.3 供試肥料

復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，總養(yǎng)分≥45%），復(fù)合肥（N∶P∶K=12∶19∶16，總養(yǎng)分≥47%），微生物菌劑（液體）。

1.4 試驗(yàn)方法

采用隨機(jī)區(qū)組排列，行距0.90 m，株距0.24 m，每行25 株，每小區(qū)6 行，小區(qū)面積32 m2，在播種前，施入肥料總量的70%，剩余30%的肥料第1 次中耕時(shí)施入，微生物菌劑在馬鈴薯播種時(shí)1 次性施入。

試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)重復(fù)，各處理施肥情況分別為：處理1，不施肥（空白）；處理2，常規(guī)施肥（CK）（N∶P∶K=12∶19∶16）1 500 kg/hm2；處理3，施復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）1 500 kg/hm2；處理4，常規(guī)施肥（N∶P∶K=12∶19∶16）1 200 kg/hm2+微生物菌劑用量15 L/hm2。

1.5 測定項(xiàng)目與方法

1.5.1 產(chǎn)量測定

馬鈴薯收獲時(shí)，測定不同施肥處理下的單株結(jié)薯數(shù)、單薯重和小區(qū)產(chǎn)量，并折合產(chǎn)量，分別記錄大、小薯數(shù)及重量，計(jì)算商品薯率。測產(chǎn)面積為5.4 m2（取2 行，各3 m）。

1.5.2 品質(zhì)性狀測定

收獲后每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取150～200 g 的薯塊5 個(gè)帶回實(shí)驗(yàn)室，測定干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、還原糖和VC含量。還原糖含量的測定采用3，5-二硝基水楊酸（DNS）比色法；蛋白質(zhì)含量的測定采用雙縮脲法；VC 含量的測定采用2，6-二氯靛酚滴定法。干物質(zhì)含量的測定采用烘干稱重法：將150 g 左右的薯塊切成條狀，用報(bào)紙包住后放入烘箱，105 ℃殺青30 min，60 ℃烘干72 h 后稱重。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2019 軟件和SPSS 20.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量的影響

由表2 可知，不同施肥處理間的產(chǎn)量表現(xiàn)各異。冀張薯12 號(hào)在處理4 下的產(chǎn)量顯著高于處理1和處理2（P＜0.05），處理4 與處理3 無顯著差異（P＞0.05），處理1 極顯著低于其他處理（P＜0.01）；克新1 號(hào)在處理4 下的產(chǎn)量極顯著高于處理1 和處理2（P＜0.01），處理4 與處理3、處理3 與處理2無顯著差異（P＞0.05），處理1 極顯著低于處理2（P＜0.01）；晉薯16 號(hào)在處理4 下的產(chǎn)量顯著高于處理2（P＜0.05），處理4 與處理3 無顯著差異（P＞0.05），處理1 極顯著低于處理2（P＜0.01）。綜上所述，常規(guī)施肥配施微生物菌劑對(duì)3 個(gè)馬鈴薯品種的增產(chǎn)效果明顯。

表2 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量的影響 單位：kg/hm2

2.2 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯商品薯率的影響

由表3 可知，不同施肥處理間的商品薯率表現(xiàn)各異。冀張薯12 號(hào)在處理4 下的商品薯率極顯著高于處理2（P＜0.01），處理4 與處理3 間差異顯著（P＜0.05），處理1 極顯著低于其他處理（P＜0.01）；克新1 號(hào)在處理4 下的商品薯率極顯著高于處理1和處理2（P＜0.01），處理4 與處理3 間差異顯著（P＜0.05），處理1 極顯著低于其他處理（P＜0.01）；晉薯16 號(hào)在處理4 下的商品薯率極顯著高于處理1和處理2（P＜0.01），處理4 與處理3 間差異顯著（P＜0.05），處理1 極顯著低于其他處理（P＜0.01）。綜上所述，常規(guī)施肥配施微生物菌劑可提高3 個(gè)馬鈴薯品種的商品薯率。

表3 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯商品薯率的影響 單位：%

2.3 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響

2.3.1 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯干物質(zhì)含量的影響

由表4 可知，不同施肥處理間的干物質(zhì)含量表現(xiàn)各異。冀張薯12 號(hào)在處理4 下的干物質(zhì)含量極顯著高于處理1 和處理2（P＜0.01），顯著高于處理3（P＜0.05），處理2、處理3 和處理1 間無顯著差異（P＞0.05）；克新1 號(hào)在處理4 下的干物質(zhì)含量顯著高于其他處理（P＜0.05），處理1、處理2 和處理3 間無顯著差異（P＞0.05）；晉薯16 號(hào)在各處理間無顯著差異（P＞0.05）。綜上所述，常規(guī)施肥配施微生物菌劑可以顯著提高冀張薯12 號(hào)和克新1 號(hào)的干物質(zhì)含量。

表4 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯干物質(zhì)含量的影響 單位：%

2.3.2 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯蛋白質(zhì)含量的影響

由表5 可知，不同施肥處理克新1 號(hào)的蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)各異，在處理4 下的蛋白質(zhì)含量極顯著高于處理1（P＜0.01），處理4 與處理3、處理2 差異顯著（P＜0.05），處理1 與處理2 差異顯著（P＜0.05），處理3 與處理2 無顯著差異（P＞0.05）；不同施肥處理對(duì)冀張薯12 號(hào)和晉薯16 號(hào)表現(xiàn)無差異。綜上所述，常規(guī)施肥配施微生物菌劑可提高克新1 號(hào)的蛋白質(zhì)含量。

表5 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯蛋白質(zhì)含量的影響 單位：%

2.3.3 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯VC 含量的影響

由表6 可知，不同施肥處理冀張薯12 號(hào)、克新1 號(hào)和晉薯16 號(hào)的VC 含量無顯著差異（P＞0.05），說明不同施肥處理對(duì)3 個(gè)馬鈴薯品種的VC 含量無顯著影響。

表6 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯VC 含量的影響 單位：%

2.3.4 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯還原糖含量的影響

由表7 可知，不同施肥處理間冀張薯12 號(hào)的還原糖含量表現(xiàn)各異，處理4 的還原糖含量極顯著高于其他處理（P＜0.01），處理1、處理2 和處理3 無顯著差異（P＞0.05）；不同施肥處理對(duì)克新1 號(hào)和晉薯16 號(hào)的還原糖含量表現(xiàn)無顯著差異（P＞0.05）。這說明常規(guī)施肥配施微生物菌劑可提高冀張薯12 號(hào)的還原糖含量。

表7 不同施肥處理對(duì)馬鈴薯還原糖含量的影響 單位：%

3 討論與結(jié)論

近年來，農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代，質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)對(duì)施肥工作提出更高要求，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，加快發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，走高質(zhì)量綠色發(fā)展道路，已成為新時(shí)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向[14]。生物有機(jī)肥具有培肥地力、防止土壤板結(jié)和減少生態(tài)環(huán)境污染等作用，配合化肥使用，不僅能提高馬鈴薯的產(chǎn)量，還能很大程度改善馬鈴薯品質(zhì)[15-16]。

不同施肥處理對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的影響一直受到研究者們的廣泛關(guān)注，而作物產(chǎn)量主要受土壤肥力、生物、氣候條件及人為因素等的影響[17]。王濤等[18]分別對(duì)馬鈴薯施用化肥與有機(jī)肥，結(jié)果表明，施肥對(duì)馬鈴薯淀粉含量的影響表現(xiàn)為有機(jī)肥＞化肥+有機(jī)肥＞化肥。呂慧峰等[19]研究表明，配方肥+有機(jī)肥可顯著提高馬鈴薯產(chǎn)量、淀粉含量和VC 含量。本試驗(yàn)中常規(guī)施肥配施微生物菌劑（處理4）可提高馬鈴薯的產(chǎn)量和商品薯率；3 個(gè)馬鈴薯品種的VC 含量在各處理?xiàng)l件下無顯著差異。馬亞君[20]研究表明，微生物菌劑配合復(fù)合肥可顯著提高馬鈴薯蛋白質(zhì)含量。本試驗(yàn)表明，常規(guī)施肥配施微生物菌劑可以明顯提高克新1 號(hào)的蛋白質(zhì)含量，顯著提高了冀張薯12 號(hào)的還原糖含量，該結(jié)果可以為馬鈴薯后期的選育和改良低還原糖含量品種提供參考，為加工型馬鈴薯品種的選育奠定基礎(chǔ)。綜上所述，在傳統(tǒng)施肥的基礎(chǔ)上，配合微生物菌劑在提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)方面發(fā)揮了積極的作用，對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)實(shí)踐具有指導(dǎo)意義，可以為加速推進(jìn)內(nèi)蒙古烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、提質(zhì)增效提供助力。