●王文婷（舒城縣南港林業(yè)工作站 安徽 六安 231300）

苦菜是敗醬科敗醬屬白花敗醬（Patrinia villosa（Thunb.）Juss）和 黃 花 敗 醬（Patrinia scabiosifoliaFisch.ex Trev）的統(tǒng)稱。苦菜屬于野味山珍，食用價(jià)值高，還有不可替代的藥用價(jià)值?？嗖烁缓梭w必需的鉀、鈣、鎂、鈉、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素，還含有葉綠素、胡蘿卜素、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)及種類豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分?？嗖擞星鍩崛セ鹄麧?、活血去瘀、鎮(zhèn)靜的功效，對(duì)肝炎、痢疾、癰腫、闌尾炎等病癥也有較好的療效，食用、藥用均可，長(zhǎng)期食用能強(qiáng)身健體、鎮(zhèn)靜安神、增強(qiáng)記憶力，抗肝炎、防癌抗癌、抗衰老[3-4]。隨著生活水平的提高，人們對(duì)生態(tài)綠色食品的需求量急劇增加，市場(chǎng)上供不應(yīng)求。苦菜既是林下植物，又是食用、藥用皆宜的上品，是發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的優(yōu)良植物種類之一。

隨著國(guó)家加大對(duì)森林特別是天然林和生態(tài)公益林的保護(hù)力度，以及“綠水青山就是金山銀山”和“建設(shè)美麗中國(guó)”政策的貫徹實(shí)施，林區(qū)群眾來(lái)自林木的直接收入勢(shì)必減少，那么發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，拓展林區(qū)群眾收入渠道成為林區(qū)管理機(jī)構(gòu)的重要任務(wù)。

通過(guò)對(duì)野生苦菜在安徽舒城部分地區(qū)的生長(zhǎng)與分布狀況進(jìn)行調(diào)查，并分析影響野生苦菜生長(zhǎng)與分布的因子，以期為苦菜人工種植提供基礎(chǔ)性參考。

1 苦菜調(diào)查地區(qū)概況

1.1 立地條件狀況

調(diào)查地區(qū)位于安徽省六安市舒城縣境內(nèi)，以105國(guó)道沿線為重點(diǎn)，以萬(wàn)佛山國(guó)有林場(chǎng)、自然保護(hù)區(qū)為核心。舒城地處大別山東麓、江淮之間、巢湖之濱，地勢(shì)由東北向西南逐漸升高。最低處為杭埠鎮(zhèn)勝合村，海拔6.8 m；最高峰萬(wàn)佛山自然保護(hù)區(qū)老佛頂，海拔1539 m。地貌大體有山地、丘陵、崗地、平原和水域5種[3]。

舒城屬于北亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨水充沛，年平均降水量在1033.5～1596 mm，全縣多年平均日照時(shí)數(shù)為1969 h，年平均溫度13℃以上，活動(dòng)積溫4972℃，大于10℃日照時(shí)數(shù)為1359 h。

1.2 植物區(qū)系和資源分布情況

舒城植物區(qū)系與大別山區(qū)系為一體，具有亞熱帶與暖溫帶雙重特性，熱帶屬種亦有滲透，是華中與華東區(qū)系連接的重要紐帶之一，區(qū)域內(nèi)植物資源豐富，有157科685 屬1328種[11]，其中國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物有銀杏（Ginkgo bilobaL.）、水杉（Metasequoia glyptostroboidesHu et Cheng）、銀 縷 梅（Parrotia subaequalis（H. T. Chang） R.M. Hao & H. T. Wei）；國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物有浙江 楠（Phoebe chekiangensisC. B. Shang）、金 錢松（Pseudolarix amabilis（Nelson） Rehd.）、香 果樹(shù)（Emmenopterys henryiOliv.）等14種；省級(jí)保護(hù)植物有天目木姜子（Litsea auriculataChien et Cheng）、領(lǐng)春木（Euptelea pleiospermumHook. f.et Thoms.）、毛柄小勾兒茶（Berchemiella wilsonii（Schneid.） Nakai）等10余種；安徽新記錄植物巖 蕨（Woodsia ilvensis（L.） R. Br.）、綿 毛 金 腰（ChrysospleniumlanuginosumHook. f. et Thoms.）、中華盆距蘭（Gastrochilus sinensisZ. H. Tsi）等近10種；還有大別山區(qū)首次記錄的柳杉葉馬尾杉（Phlegmariurus cryptomerianus（Maxim.） Ching ex L. B. Zhang et H. S. Kung） 、蘚狀景天（Sedum polytrichoidesHemsl.）華 西 楓 楊（Pterocarya insignis）等近10種。

2 苦菜的形態(tài)特征

2.1 白花敗醬

又稱攀倒甑，是高50～100 cm的多年生草本植物。地下根狀莖細(xì)長(zhǎng)而橫走，地上莖直立，密被白色倒生粗毛或僅兩側(cè)各有一列倒生粗毛，后逐漸脫落，根莖有特殊氣味；葉片比葉柄短，邊緣粗鋸齒，莖葉對(duì)生，葉柄長(zhǎng)1～3 cm，葉片卵形、窄橢圓形或菱狀卵形，長(zhǎng)4～12 cm，寬2～5 cm，先端漸尖至窄長(zhǎng)漸尖，基部楔形下延，常有兩對(duì)葉2羽狀分裂，兩面有糙伏毛或幾乎無(wú)毛?；咳~叢生，與莖葉同型，聚傘圓錐花序集成疏生大傘房花序，總苞葉卵狀披針形，花萼小，萼齒5，不顯著，花冠白色，鐘形，直徑約0.5 mm，有時(shí)疏生腺毛，冠筒短，雄蕊4，伸出，子房下位，雄蕊稍長(zhǎng)于花柱，倒卵形瘦果，宿存苞片貼生，苞片近圓形，膜質(zhì)，網(wǎng)脈明顯[3]。

2.2 黃花敗醬

又稱敗醬、黃花龍芽、將軍草等，是高70～130 cm的大型多年生草本植物。地下根莖細(xì)長(zhǎng)，橫臥生，有特殊氣味，地上莖直立，綠色、黃綠色、黃棕色甚至呈淡紫色，基部葉叢生，長(zhǎng)3～10 cm，有長(zhǎng)葉柄，開(kāi)花時(shí)枯落，莖部葉對(duì)生，葉柄長(zhǎng)1～2 cm，上部葉近無(wú)柄，葉片2～3對(duì)羽狀深裂，長(zhǎng)5～15 cm，中央裂片最大，橢圓形或卵形，兩側(cè)裂片窄橢圓形至線形，先端漸尖，葉緣有粗鋸齒，兩面具疏粗毛或無(wú)毛；聚傘狀圓錐花序集成的傘房狀花序，腋生或頂生，總花梗長(zhǎng)，兩側(cè)或僅一側(cè)被粗毛，花序基部有線形總苞片1對(duì)，甚小，花直徑約3 mm，花萼短，萼齒5，不明顯，花冠黃色，上部5裂，冠筒短，內(nèi)側(cè)有白色長(zhǎng)毛，雄蕊4，能育子室稍扁平，由背部向兩側(cè)延展成窄翅狀；橢圓形瘦果，具三棱，不開(kāi)裂[2]。

3 苦菜野生資源的分布調(diào)查

苦菜北到吉林，南到廣西，東至臺(tái)灣，西至山西均有分布，但各地的分布又因地形地貌差異形成的獨(dú)特小氣候條件而有很大的不同。通過(guò)資源分布調(diào)查，可為將來(lái)在林中實(shí)施人工繁育苦菜時(shí)促進(jìn)苦菜天然生長(zhǎng)，擴(kuò)大苦菜生長(zhǎng)范圍，加快其生長(zhǎng)速度，延長(zhǎng)采摘時(shí)間，增加采摘次數(shù)，提高苦菜產(chǎn)量提供支撐，這對(duì)保護(hù)森林資源、維持森林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性、增加群眾收入有著重要意義。

3.1 調(diào)查方法

踏查與重點(diǎn)調(diào)查相結(jié)合，在苦菜集中分布地段按系統(tǒng)抽樣法，設(shè)立樣方重點(diǎn)調(diào)查，記載樣方的位置、海拔高度、坡度、坡向、坡位，以及周邊植被情況、郁閉度等因子，清點(diǎn)樣方內(nèi)黃花敗醬、白花敗醬的數(shù)量[5-7]。

3.2 調(diào)查結(jié)果與分析

通過(guò)踏查，在沿105國(guó)道的五顯鎮(zhèn)、山七鎮(zhèn)、曉天鎮(zhèn)及萬(wàn)佛山國(guó)有林場(chǎng)共設(shè)置了35個(gè)樣方，樣方的面積為30 m2，樣方調(diào)查記錄匯總，見(jiàn)表1。

表1 苦菜樣方調(diào)查記錄匯總表

續(xù)表1

表1說(shuō)明了每個(gè)樣方所在位置、海拔高度、坡度、坡向、坡位、植被和郁閉度等情況，也反映了苦菜生長(zhǎng)地的基本環(huán)境狀況和苦菜在自然條件下數(shù)量分布的基本情況。

按照海拔高度、坡度、坡向、坡位及郁閉度的不同數(shù)值對(duì)表1中數(shù)據(jù)分類統(tǒng)計(jì)，對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)按下面的公式[8]進(jìn)行分類，樣方內(nèi)苦菜株數(shù)平均數(shù)差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果，見(jiàn)表2。設(shè)：每個(gè)類型樣方內(nèi)苦菜株數(shù)為X1，樣方個(gè)數(shù)為N1，與之比較類型樣方內(nèi)株數(shù)為X2，樣方數(shù)為N2，S2為方差[8]。

查表2得出t0.05（f（N1+N2-2）值，比較t和t0.05的大小，如果t＞t0.05按95%的可靠性，則被檢驗(yàn)的兩個(gè)株數(shù)平均數(shù)差異顯著，如果t＜t0.05按95%的可靠性，那么被檢驗(yàn)的兩個(gè)株數(shù)平均數(shù)差異不明顯。

表2 影響因子差異顯著性檢驗(yàn)一覽表

從表2可以看出，以苦菜密度因子為指標(biāo)，生長(zhǎng)在不同海拔高度、不同坡度、不同坡位的苦菜生長(zhǎng)狀況不同，而坡向和郁閉度對(duì)苦菜生長(zhǎng)狀況影響較小，結(jié)合踏查可初步判斷：在調(diào)查區(qū)域內(nèi)，山谷陰濕處的闊葉林中、林緣草甸、路邊草叢、山坡林、山坡灌叢、山坡草叢都是苦菜良好的生長(zhǎng)地點(diǎn)，其中山谷陰濕地好于山坡，下坡又好于上坡，坡度小的地方好于坡度大的地方，陰、陽(yáng)坡差異不大，0.7以下郁閉度的地方苦菜生長(zhǎng)差異不大，海拔高度100 m以下的地方未見(jiàn)分布，海拔200～500 m分布較多，海拔500 m以上到分布上限密度也差異不大，海拔1200 m以上的地方雖有分布，但數(shù)量較少，長(zhǎng)勢(shì)也較差，統(tǒng)稱為苦菜的白花敗醬與黃花敗醬雖處于共生狀態(tài)，但白花敗醬在數(shù)量上優(yōu)勢(shì)明顯，樣方內(nèi)苦菜總株數(shù)為2853株，其中白花敗醬為2422株，占84.9%，黃花敗醬為431株，占15.1%。在踏查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在土層深厚、肥水條件好的地方，白花敗醬更占優(yōu)勢(shì)，黃花敗醬相對(duì)耐瘠薄，土層淺薄、石礫含量高、坡度很大等立地條件差的地方也有小塊狀分布。

4 總結(jié)

從調(diào)查結(jié)果和分析可以看出：安徽舒城地區(qū)野生狀態(tài)下苦菜生長(zhǎng)理想的地點(diǎn)為海拔200～500 m、郁閉度0.7以下、坡度相對(duì)平緩且陰濕的下坡與山谷地帶，苦菜不與林爭(zhēng)地，能夠在林中、林下及林木不能生長(zhǎng)的地方生長(zhǎng)。本文通過(guò)對(duì)苦菜生長(zhǎng)狀況與主要環(huán)境因子關(guān)系的分析，為將來(lái)苦菜人工培育提供了依據(jù)，但影響苦菜生長(zhǎng)的因素還有很多，如詳細(xì)的物候期、溫度、光照、水分、大氣、土壤、植被對(duì)其生長(zhǎng)的具體影響還有待進(jìn)一步探索，特別是進(jìn)行苦菜抗性培育、煉苗，使其下山進(jìn)入平常農(nóng)家菜地，實(shí)現(xiàn)人工種植還需要進(jìn)行更深入的研究。