鄭子聰

炎熱的夏天，在高溫與汗水的洗禮之下，這時(shí)從冰箱拿出冷藏過的荔枝，剝開、入口，冰爽、香甜，突然就讓人滿血復(fù)活！荔枝的美味不容置疑！作為一名廣東人，從小就在“一啖荔枝三把火”的告誡中對(duì)荔枝始終抱以克制的感情。實(shí)際上，大量食用荔枝還會(huì)危及生命安全！

荔枝吃多了會(huì)導(dǎo)致低血糖或腦部功能受損

那么，什么是“荔枝病”呢？顧名思義，就是一種因?yàn)槔笾Τ远嗔硕l(fā)生的疾病。其中的關(guān)鍵病因在于，荔枝吃多了會(huì)導(dǎo)致低血糖，從而引起低血糖相關(guān)的一系列臨床表現(xiàn)——例如頭暈、心悸、疲乏無(wú)力、面色蒼白、皮膚濕冷等等，嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致突然昏迷、抽搐、心律失常、血壓下降甚至腦部功能受損等等。

荔枝不是甜的嗎？甜的不是含糖嗎？含糖為什么會(huì)讓人低血糖呢？越甜的食物，并不一定會(huì)讓血糖升得越高。荔枝的含糖量約為16%，其中大部分為果糖。果糖進(jìn)入人體后，經(jīng)消化吸收入血，需要先在肝臟和小腸中經(jīng)相應(yīng)的酶催化并轉(zhuǎn)化為葡萄糖等物質(zhì)，然后才能再被身體利用。因?yàn)檫@個(gè)過程比較耗時(shí)，所以食用果糖后并不會(huì)迅速引起血糖的升高。

另外，荔枝中還含有一種叫“α-亞甲基環(huán)丙基甘氨酸”的物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明這類物質(zhì)在體內(nèi)可以起到降低血糖的作用。但是研究表明，直接食用荔枝對(duì)治療糖尿病并沒有什么作用，所以糖尿病人看到荔枝也不要“飄”，依舊要規(guī)律服藥、限制飲食，做好科學(xué)的血糖管理。

正在發(fā)育中的小朋友需謹(jǐn)防荔枝病

當(dāng)我們食用大量荔枝時(shí)，大量果糖就會(huì)經(jīng)消化道吸收入血，刺激胰島素的分泌。我們都知道胰島素是降血糖的，它可以發(fā)出信號(hào)，促使細(xì)胞從血液中攝取葡萄糖，進(jìn)行氧化消耗提供能量（變得精神有力氣），或者是轉(zhuǎn)化為脂肪等物質(zhì)儲(chǔ)存能量（長(zhǎng)胖的源頭），進(jìn)而使血糖降低。

但是血液中的果糖刺激了胰島素的分泌之后，其本身卻不受胰島素的調(diào)控。如前所述，果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖入血是一個(gè)耗時(shí)的過程，其速度跟不上胰島素降血糖的速度。所以當(dāng)大量進(jìn)食荔枝時(shí)（尤其是空腹?fàn)顟B(tài)），就會(huì)容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而表現(xiàn)出一系列的臨床癥狀。此外，對(duì)于像腦組織這類以葡萄糖為主要供能物質(zhì)的器官組織，在低血糖的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的功能受損，因此荔枝病對(duì)于正在發(fā)育中的小朋友來(lái)說(shuō)，后果更為嚴(yán)重。

（作者系中山大學(xué)附屬第八醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生）