彭義琴 謝慶劍 韋泱源 梁任佳 金其揚(yáng)

摘 要：目的：采用濕法消解和微波消解兩種方法處理涼粉草類制品樣品，以電感耦合等離子體質(zhì)譜（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS）法測定樣品中鉛（Pb）和鎘（Cd）的含量，利用統(tǒng)計學(xué)方法分析這兩種前處理方法對樣品測定結(jié)果的統(tǒng)計學(xué)差異性，探討更適合涼粉草類制品的前處理方法。方法：以100批涼粉類制品樣品為研究對象，每批樣品等量取兩份，分別經(jīng)濕法消解和微波消解處理，用ICP-MS法同時測定Pb和Cd的含量。結(jié)果：經(jīng)兩種前處理方法處理后，測得Pb和Cd的標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)r2>0.999 7，

加標(biāo)回收率均在98.2%～106.0%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）均小于4.5%（n=6）;采用秩和檢驗(yàn)比較樣品經(jīng)濕法消解和微波消解兩種前方法處理后，測得Pb含量具有統(tǒng)計學(xué)差異性（P<0.001），測得Cd含量無統(tǒng)計學(xué)差異性（P>0.005）。結(jié)論：使用微波消解法對涼粉草類制品進(jìn)行前處理，能更好地反映涼粉草類制品樣品中鉛和鎘含量的真實(shí)值。

關(guān)鍵詞：涼粉草類制品;電感耦合等離子體質(zhì)譜法;濕法消解;微波消解;Pb和Cd

To Compare the Effects of Different Pretreatment Methods on the Determination of Lead and Cadmium Content in Mesona chinensis Products by ICP-MS

LAN Miaorong1， PENG Yiqin2*， XIE Qingjian3， WEI Yangyuan4， LIANG Renjia5， JIN Qiyang1

（1.China Inspection and Certification Group Guangxi Co.， Ltd.， Nanning 530022， China; 2.Guangxi Zhuang Autonomous Region Institute of Metrology and Testing， Nanning 530200， China; 3.Guangxi Minsheng Zhongjianlian Testing Co.， Ltd.， Nanning 530000， China; 4.Guangxi Haixun Instrument Equipment Co.， Ltd.， Nanning 530031， China; 5.Guangxi Zhongjian Food Testing Co.， Ltd.， Beihai 536006， China）

Abstract： Objective： The samples of Mesona chinensis products were treated by wet digestion and microwave digestion， and the contents of lead （Pb） and cadmium （Cd） in the samples were determined by inductively coupled plasma-mass spectrometry （ICP-MS）. The statistical difference between the two pretreatment methods was analyzed， and the more suitable pretreatment method for Mesona chinensis products was discussed. Method： With 100 batches of Mesona chinensis products samples as the research object， and two batches of samples were taken in equal quantitiesthe. Samples were treated by wet digestion and microwave digestion， and the content of Pb and Cd in samples were determined by ICP-MS. Result： After the two treatments methods， the correlation coefficient r? of? standard curve of Pb and Cd were greater than 0.999 7， the recoveries were 98.2%～106.0%， and the relative standard deviations （RSD） were less than 4.5% （n=6）. The rank sum test was used to compare the statistical differences in lead and cadmium content. The results show that the Pb content was statistically different （P<0.001） and there was no significant difference in Cd content （P>0.005）. Conclusion： It is concluded that the Mesona chinensis products were preprocessed by the microwave digestion can better reflect the real content of lead and cadmium .

Keywords： Mesona chinensis products; inductive coupled plasma-mass spectrometry; wet digestion; microwave digestion; Pb and Cd

本實(shí)驗(yàn)以廣西生產(chǎn)的涼粉草類制品為樣品，采用濕法消解和微波消解兩種方法處理，電感耦合等離子體質(zhì)譜法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS）測定樣品中鉛和鎘的含量，比較濕法消解和微波消解這兩種方法對ICP-MS法測定涼粉草類制品樣品中鉛和鎘的含量的影響，以探討更適合涼粉草類制品的前處理方法，為涼粉草類制品中鉛和鎘含量測定的前處理方法提供參考[1]。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

Pb、As元素混合標(biāo)準(zhǔn)溶液（100 mg/L），介質(zhì)為2%硝酸，美國O2SI公司;Bi、Ge、In、Li、Sc和Tb混合內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)液（100 μg/mL），介質(zhì)為2%硝酸，美國O2SI公司;濃硝酸，分析純，德國Merck公司;30%過氧化氫，優(yōu)級純，廣東光華科技股份有限公司;氬氣，純度99.999%，廣西國信氣體研究有限公司。

樣品來源及抽樣方式：從廣西各大超市隨機(jī)購買100批涼粉草類制品作為樣品。

1.2 儀器與設(shè)備

電子天平，感量1 mg（ML 204，Mettler Toledo公司）;電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（Icap QC，Thermo公司）;微波消解儀（Mars6，CEM公司）;石墨電熱消解儀（BHW-09C，北京博通公司）;趕酸儀（BHW-09，恒奧德儀器儀表公司）;超純水儀（Milli-Q，Millipore公司）。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制

（1）鉛和鎘混合標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液的配制。精密量取0.5 mL Pb、As元素混合標(biāo)準(zhǔn)溶液（100 mg/L），置于體積為50 mL的容量瓶中，用硝酸溶液（5+95）定容到刻度線，配制成濃度為1 000 μg/L的混合標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液，混勻備用。

（2）鉛和鎘混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的配制。分別精密量取0.05 mL、0.50 mL、2.50 mL、5.00 mL和10.00 mL?Pb、As元素混合標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液（1 000 μg/L）于50 mL容量瓶中，用硝酸溶液（5+95）定容至50 mL，分別配制成濃度為1.00 μg/L、10.00 μg/L、50.00 μg/L、100.00 μg/L和200.00 μg/L的混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液，混勻備用。

（3）內(nèi)標(biāo)液的配制。精確量取適量Bi、Ge、In、Li、Sc、Tb混合內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)儲備液（100 μg/mL），用硝酸溶液（5+95）配制成濃度為50 μg/L的內(nèi)標(biāo)使用液，混勻備用。

1.3.2 樣品前處理

（1）濕法消解法。準(zhǔn)確稱取100批涼粉類制品樣品（樣品編號為A01-A100），每份約0.5 g（精確至0.001 g）于50 mL消化管中，加入5 mL濃硝酸，松蓋置于可調(diào)溫式電熱板上120 ℃消解2 h。若消化液呈深褐色，再加適量濃硝酸，消解至冒白煙，消化液呈無色透明或略帶黃色即可。隨后轉(zhuǎn)移至趕酸儀上趕酸（120 ℃趕酸直至酸液剩余約1 mL），取出消化管，冷卻至室溫，將消化液轉(zhuǎn)移到25 mL容量瓶中，用超純水定容至25 mL，混勻備用。同時做試劑空白實(shí)驗(yàn)和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)。

（2）微波消解法。稱取100批涼粉草類制品樣品（樣品編號為B01-B100），每份約0.5 g（精確至0.001 g），緩慢放入微波消解罐中，進(jìn)行編號。每份樣品中均加入5 mL濃硝酸和2 mL 30%的過氧化氫溶液，加蓋放置1 h（觀察是否出現(xiàn)劇烈反應(yīng)或冒煙等現(xiàn)象，若出現(xiàn)此類情況應(yīng)延長放置的時間）。待消解罐中反應(yīng)現(xiàn)象穩(wěn)定，旋緊微波消解罐管蓋，按照表1的微波消解程序進(jìn)行消解。待消解罐冷卻后，放置于趕酸儀上140～160 ℃趕酸至0.5～1.0 mL。待消解罐冷卻至室溫后，將所得的消化液轉(zhuǎn)移至體積為25 mL容量瓶中，用少量超純水洗滌消解罐2～3次后定容至刻度線，混勻備用。同時做試劑空白實(shí)驗(yàn)和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)。

使用ICP-MS法進(jìn)行樣品測定，但該法在分析微量元素時存在許多干擾現(xiàn)象，如基體干擾和質(zhì)譜干擾等，只有消除或減少干擾才能保證測定結(jié)果的準(zhǔn)確性[2]。本實(shí)驗(yàn)使用動能歧視型碰撞池（KED）模式，以氦氣作為碰撞氣，通過內(nèi)標(biāo)元素校正減少分析離子的干擾。通過篩選與目標(biāo)金屬元素抑制/增強(qiáng)強(qiáng)度一致的金屬元素確定內(nèi)標(biāo)元素，與目標(biāo)金屬元素抑制/增強(qiáng)程度一致的金屬元素可作為內(nèi)標(biāo)[3]。本次實(shí)驗(yàn)以濃度為50 μg/L的Bi、Ge、In、Li、Sc和Tb為內(nèi)標(biāo)液，以Bi、In為內(nèi)標(biāo)元素校正基體干擾及儀器波動帶來的影響。ICP-MS主要工作參數(shù)見表2。

1.3.4 樣品含量計算

試樣中Pb、Cd含量按式（1）計算。

X=[（ρ-ρ0）×V×f ]/m×1 000（1）

式中：X為試樣中待測元素含量，mg/kg;ρ為試樣溶液中被測元素質(zhì)量濃度，μg/L;ρ0為試樣空白液中被測元素質(zhì)量濃度，μg/L;V為試樣消化液定容體積，mL;f為試樣稀釋倍數(shù);m為試樣稱取質(zhì)量，g;1 000為換算系數(shù)。

2 結(jié)果分析

2.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制

按照表2的工作條件，對混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液進(jìn)行測定，分別以Pb和Cd的濃度（μg/L）為橫坐標(biāo)，所對應(yīng)的信號響應(yīng)值為縱坐標(biāo)繪制Pb和Cd的工作曲線，測得Pb和Cd的線性回歸方程和相關(guān)系數(shù)r2如圖1、圖2所示，其中Cd：y=0.011 4x+0.001 8，r2=0.999 8;Pb：y=0.012 1x-0.017 6，r2=0.999 9。Pb、Cd元素相關(guān)系數(shù)r2均大于0.999 7，說明Pb和Cd兩種元素的線性關(guān)系良好，符合樣品分析要求。

2.2 方法檢出限測定

分別用經(jīng)濕法消解、微波消解處理后的試劑空白溶液進(jìn)行測試，連續(xù)測定11次Pb、Cd的信號值，測定得Pb、Cd信號值的3倍標(biāo)準(zhǔn)偏差所相當(dāng)?shù)臐舛葹閮x器檢出限，經(jīng)過稀釋倍數(shù)，理論取樣量及單位轉(zhuǎn)換系數(shù)計算出Pb、Cd的方法檢出限。計算得出經(jīng)濕法消解和微波消解處理后，測得Pb的方法檢出限均為0.000 3 mg/kg，Cd的方法檢出限均為0.000 3 mg/kg，

這兩種前處理方法處理涼粉草類制品樣品后所測得的檢出限沒有明顯差異。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定》（GB 5009.268—2016）[4]規(guī)定，食品中Pb的檢出限為0.02 mg/kg，

Cd的檢出限為0.002 mg/kg。由此可見，經(jīng)濕法消解和微波消解處理涼粉草類制品樣品后，所測得的方法檢出限低于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢出限，這兩種前處理方法均能很好地滿足樣品分析的要求。

2.3 方法準(zhǔn)確性實(shí)驗(yàn)

準(zhǔn)確稱取2份大米粉質(zhì)控樣品，每份約0.5 g，分別經(jīng)濕法消解和微波消解處理，進(jìn)行上機(jī)檢測，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性回歸方程計算得出樣品中Pb、Cd的濃度（μg/L）。大米粉中Pb和Cd的含量測定結(jié)果如表3、表4所示。結(jié)果表明，經(jīng)濕法消解和微波消解處理大米粉質(zhì)控樣品后，測得的結(jié)果差異不大，均在標(biāo)準(zhǔn)參考范圍內(nèi)，使用這兩種方法對涼粉草類制品樣品進(jìn)行處理，均能準(zhǔn)確反映樣品中Pb和Cd的含量。

2.4 重復(fù)性實(shí)驗(yàn)

稱取12份編號為A01的樣品，每份約0.5 g，每6份分為一組，共兩組。一組經(jīng)濕法消解處理，另一組經(jīng)微波消解處理，消解完成后，進(jìn)行上機(jī)檢測，根據(jù)測得結(jié)果，分別計算出Pb、Cd含量的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差RSD（%），結(jié)果如表5、表6所示。結(jié)果表明，經(jīng)兩種方法處理樣品后測得Pb、Cd含量的RSD（%）均小于5%，說明這兩種方法精密度良好，均符合樣品分析的要求。但經(jīng)微波消解處理后的樣品測得Pb、Cd含量的RSD（%）均小于濕法消解，可見微波消解法處理涼粉草類制品樣品后測得Pb、Cd含量的精密度比濕法消解法好。

2.5 加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)

稱取12份編號為A01的樣品，每份約0.5 g，每6份分為一組，共兩組，均加入一定量的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液。一組經(jīng)濕法消解處理，另一組經(jīng)微波消解處理，消解完成后，進(jìn)行上機(jī)檢測，根據(jù)表2測定條件，進(jìn)行加標(biāo)回收測定。結(jié)果表明，這兩種前處理方法測得Pb和Cd的加標(biāo)回收率均在98.20%～106.0%，RSD均在1.1%～2.2%，符合樣品分析要求，詳見表7。使用微波消解法對涼粉草類制品樣品進(jìn)行前處理后，測得Pb和Cd的加標(biāo)回收率高于濕法消解法。

2.6 樣品測定結(jié)果

經(jīng)濕法消解和微波消解處理后測得100批涼粉草類制品樣品中Pb和Cd的含量以及精密度如表8所示。由表8可知，Pb和Cd含量測定結(jié)果的精密度均小于10%，符合樣品分析的要求。

2.7 樣品測定結(jié)果統(tǒng)計學(xué)分析

計算經(jīng)濕法消解和微波消解處理后，100批涼粉草類制品中鉛和鎘含量測定結(jié)果的差值，分別命名為Pb-diff和Cd-diff，對這兩種方法測定結(jié)果的差值進(jìn)行所有變量的Kolmogorov-Smirnova和Shapiro-Wilk正態(tài)性檢驗(yàn)，結(jié)果如表9所示，P<0.05，說明所有變量均不滿足正態(tài)性檢驗(yàn)。

因此，采用秩和檢驗(yàn)來比較樣品經(jīng)濕法消解和微波消解兩種前方法處理后測得Pb和Cd含量的統(tǒng)計學(xué)差異性。濕法消解法處理樣品測得100樣品Pb含量的中位數(shù)為3.63（28.0，499），微波消解法為3.68（28.5，559），采用秩和檢驗(yàn)顯示Z=-3.500，P<0.001，說明經(jīng)濕法消解和微波消解處理涼粉草類制品樣品后，測得Pb的含量具有統(tǒng)計學(xué)差異性;濕法消解法處理樣品測得100樣品Cd含量的中位數(shù)為0.286（1.33，24.13），微波消解法為0.280（1.25，23.85），采用秩和檢驗(yàn)顯示Z=-0.500，P<0.617，不能說明經(jīng)濕法消解和微波消解處理涼粉草類制品樣品后，測得Cd的含量具有統(tǒng)計學(xué)差異性。

3 討論

目前應(yīng)用于食品中重金屬檢測的前處理方法主要有濕法消解、微波消解、干法灰化和高壓消解罐法4種。不同消解方式具有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，不同的消解方式對不同的樣品類型，消解效果也不一樣[5]。

濕法消解法具有操作簡便，適合大批量樣品處理等優(yōu)點(diǎn)，但傳統(tǒng)的加熱裝置耗能高、溫度均勻性差、消解消耗時較長，容易出現(xiàn)樣品外溢或燒干炭化等情況，造成待測組分揮發(fā)損失;微波消解法操作簡單，加熱均勻，樣品消解罐獨(dú)立密封，不易被污染，還避免了試劑的揮發(fā)，大大提高了實(shí)驗(yàn)效率。建立食品中重金屬元素的測定方法時，應(yīng)根據(jù)樣品的類型和樣品數(shù)量等情況，選擇合適的前處理方法，從而提高實(shí)驗(yàn)效率和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

本實(shí)驗(yàn)采用濕法消解和微波消解兩種方法對涼粉草類制品樣品進(jìn)行前處理，電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定樣品中鉛和鎘的含量，測得Pb和Cd的標(biāo)準(zhǔn)曲線相關(guān)系數(shù)r2>0.999 7，加標(biāo)回收率均在98.2%～106.0%，精密度（RSD）均小于4.5%（n=6）;樣品經(jīng)這兩種方法處理后，測得方法檢出限、方法準(zhǔn)確性實(shí)驗(yàn)結(jié)果兩者無明顯差異，但微波消解處理樣品測得的加標(biāo)回收率比濕法消解高，微波消解法精密度比濕法消解好。另外，采用秩和檢驗(yàn)比較樣品經(jīng)濕法消解和微波消解兩種前方法處理后，測得Pb含量具有統(tǒng)計學(xué)差異性（P<0.001），測得Cd含量無統(tǒng)計學(xué)差異性（P>0.005）。

4 結(jié)論

綜上所述，使用微波消解法對涼粉草類制品樣品進(jìn)行前處理，能更好地反應(yīng)涼粉草類制品樣品中鉛和鎘的真實(shí)含量。本實(shí)驗(yàn)為涼粉草類制品中鉛和鎘的含量測定的前處理方法提供了一定的參考。

參考文獻(xiàn)

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[2]許飛亞，姬亞軍，解燕平，等.電感耦合等離子體質(zhì)譜法定量分析中干擾的消除[J].河南化工，2022，39（2）：11-13.

[3]昝川南.食用明膠中微量鉻含量測定的方法研究[J].食品研究與開發(fā)，2019，40（5）：197-202.

[4]國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 國家食品藥品監(jiān)督管理總局.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定：GB 5009.268—2016[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

[5]李杰，袁小雪.ICP-MS法同時測定大馬士革玫瑰花中20種元素[J].食品與藥品，2021，23（1）：47-51.

作者簡介：藍(lán)媌容（1996—），女，壯族，廣西馬山人，本科，助理工程師。研究方向：食品質(zhì)量與安全。

通信作者：彭義琴（1982—），女，回族，廣西臨桂人，本科，工程師。研究方向：食品理化檢驗(yàn)。E-mail：1845302405@qq.com。