王 麗，侯大為，張 渤

（武夷學(xué)院 茶與食品學(xué)院，福建 武夷山 354300）

2016年12月，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：“做好高校思想政治工作，要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，滿足學(xué)生成長發(fā)展需求和期待，各類課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)?！盵1]專業(yè)課是課程思政建設(shè)的基本載體，推進(jìn)專業(yè)課程與思政融合，是全面貫徹習(xí)近平總書記提出的立德樹人的根本要求的重要路徑[2]。高等教育階段是大學(xué)生思想和價(jià)值取向形成的重要階段，如何挖掘?qū)I(yè)課程的思政元素，充分利用課堂來加強(qiáng)大學(xué)生的思想政治教育，是對(duì)高校和教師的新要求。

中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會(huì)和《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》均指出，要深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，加強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的課程思政建設(shè)[3]。茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)定文化自信的重要內(nèi)容，茶藝是茶文化的載體，是茶文化的直接表現(xiàn)形式。如何深入挖掘茶文化的底蘊(yùn)，探索茶文化的思想內(nèi)涵和教育功能，在茶藝學(xué)課程教學(xué)中融入思政元素，既是課程形式的創(chuàng)新，也能豐富教學(xué)內(nèi)容。分析茶藝學(xué)課程思政教育的現(xiàn)狀、探討思政教育的路徑，為課程思政建設(shè)提供借鑒與參考。

一、茶藝學(xué)課程特色及思政教育目標(biāo)

地方應(yīng)用型高校要實(shí)現(xiàn)專業(yè)課的思政育人目標(biāo)，首要任務(wù)就是要深入挖掘和提煉課程中蘊(yùn)含的德育元素。茶藝學(xué)作為地方高校的必修課，是培養(yǎng)茶藝師職業(yè)技能的核心課程，因其承載著諸多優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化，使得課程具有文化功能、教育功能和審美功能。茶藝學(xué)是一門應(yīng)用技能型的學(xué)科，還是一門關(guān)聯(lián)學(xué)科門類多、綜合性強(qiáng)、與社會(huì)實(shí)踐聯(lián)系緊密的課程，非常利于加強(qiáng)學(xué)生生態(tài)文明和思想教育，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)素養(yǎng)、弘揚(yáng)工匠精神、提升學(xué)生人文素養(yǎng)，豐富學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)、增強(qiáng)文化自信和民族自豪感；同時(shí)又可以培養(yǎng)學(xué)生的審美能力、精益求精的職業(yè)道德，樹立正確的審美觀念和創(chuàng)新精神，具有高尚的道德情操。結(jié)合應(yīng)用型高校的辦學(xué)宗旨和學(xué)科特點(diǎn)，在課程思政教學(xué)中，圍繞茶道精神中“和靜怡真”“精行儉德”的育人元素，樹立“文化自信、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神、家國情懷”四個(gè)維度的教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)道德得到有機(jī)統(tǒng)一。

二、地方應(yīng)用型高校茶藝學(xué)課程思政現(xiàn)狀

應(yīng)用型高校的專業(yè)課程教育不同于思想政治教育，在長期慣性的以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力為主的教學(xué)模式下，茶藝學(xué)在課程教學(xué)中存在以培養(yǎng)學(xué)生技能為主，而忽略思想政治教育，出現(xiàn)專業(yè)教育和思政教育分離的現(xiàn)象。在推進(jìn)課程思政教育過程中存在思政元素挖掘力度和深度不夠、部分教師思政教育能力不足、教學(xué)中思政元素融入不自然等情況。

（一）茶藝學(xué)課程目標(biāo)“重能力，輕德育”

地方本科院校為我國應(yīng)用型人才培養(yǎng)的主要力量，培養(yǎng)人才的目的在于服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶藝在設(shè)置課程目標(biāo)時(shí)，以就業(yè)為導(dǎo)向，注重學(xué)生茶藝基本理論知識(shí)的講授和茶藝實(shí)踐技能的培養(yǎng)，而通過課程對(duì)學(xué)生家國情懷、思政教育等的價(jià)值塑造設(shè)置內(nèi)容較少。茶藝課程思政建設(shè)和教學(xué)關(guān)聯(lián)度不夠，二者仍處在一個(gè)獨(dú)立的關(guān)系，在貼合上缺乏相應(yīng)完善的制度和頂層設(shè)計(jì)；加上教育理念的缺失、教學(xué)模式的固化、教師思政意識(shí)的缺失，難以實(shí)現(xiàn)以德育人的目標(biāo)。茶藝與茶道密切關(guān)聯(lián)，本是個(gè)人修養(yǎng)塑造即德育的過程，若“輕”德育，茶藝學(xué)課程的教學(xué)成為只是表面形式上的教學(xué)，顯然與教學(xué)目標(biāo)背道而馳。

（二）思政元素挖掘不充分、融入不自然

教育資源的有效利用是保證教學(xué)質(zhì)量和效果的核心，如果在教育資源挖掘和開發(fā)設(shè)計(jì)方面存在不足，最終就無法有效的開展教學(xué)[4]。課程和思政不是簡單的拼接，課程思政建設(shè)的核心是有效的教學(xué)資源利用，要做到茶藝課程與思政內(nèi)容的有機(jī)融合，在導(dǎo)入思政內(nèi)容的時(shí)機(jī)、方法、比例等方面都要專業(yè)教師進(jìn)行精心的設(shè)計(jì)和思考。采用“潤物細(xì)無聲”的方式將思政元素巧妙地融入課程內(nèi)容當(dāng)中，做到自然銜接、潛移默化地影響學(xué)生，使學(xué)生思想與情感產(chǎn)生共鳴與升華。但由于受傳統(tǒng)教學(xué)理念的影響，在課程思政教育中存在把握不足、缺乏課程思政意識(shí)，對(duì)于茶藝和茶文化等的相關(guān)思政元素挖掘不深入，甚至不知道在課程中如何開展思政教育。加上思政元素的挖掘?qū)處煹恼蚊翡J性以及文化底蘊(yùn)和生活體驗(yàn)等均有較高的要求，使得教師不能很好地找準(zhǔn)專業(yè)知識(shí)和思政元素之間的關(guān)聯(lián)點(diǎn)；有的即便做到了思政元素的挖掘，但在授課過程中存在融入不自然，缺乏應(yīng)有的設(shè)計(jì)和過渡，給人以突兀、生硬和牽強(qiáng)的感覺。

（三）課程思政教學(xué)形式單一

專業(yè)課程與思政元素的融合，是以專業(yè)知識(shí)教育為載體的互通互融，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，感悟人生哲理，實(shí)現(xiàn)價(jià)值目標(biāo)的內(nèi)化。茶藝課程中蘊(yùn)含著豐富的德育元素，在實(shí)際的課程教學(xué)中，傳統(tǒng)教條式的說教容易讓學(xué)生產(chǎn)生逆反心理，以教師為中心的教學(xué)模式已不能滿足課程思政教學(xué)的需要。特別是在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的今天，茶藝課程思政教育形式主要還是以課堂教學(xué)為主，采用案例、故事等形式進(jìn)行，借助網(wǎng)絡(luò)開展課程思政的教育形式相對(duì)較為單一，這就要求教師在教學(xué)模式、教學(xué)設(shè)計(jì)和教法方法上提出更高的要求。

三、地方應(yīng)用型高校茶藝學(xué)課程思政的建設(shè)途徑

地方應(yīng)用型本科高校依據(jù)地方特色和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，構(gòu)建以“應(yīng)用”為目標(biāo)、以“創(chuàng)新”為特征的人才培養(yǎng)模式。在茶藝實(shí)踐教學(xué)中，根據(jù)課程特點(diǎn)，尋找思政切入點(diǎn)，通過加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、修訂教學(xué)大綱、創(chuàng)新教學(xué)方法和改革評(píng)價(jià)方式等措施來推進(jìn)專業(yè)課程和思政教育的融合，實(shí)現(xiàn)課程思政的教學(xué)改革和育人目標(biāo)。

（一）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提升教師課程思政能力

課程思政的主旨在于“立德樹人”，建設(shè)的關(guān)鍵在于教師。教師思想政治狀況具有很強(qiáng)的示范性，要堅(jiān)持教育者先受教育，讓教師更好地?fù)?dān)當(dāng)起學(xué)生健康成長指導(dǎo)者和引路人的責(zé)任。[5]教師對(duì)課程思政理念的認(rèn)識(shí)深度、對(duì)知識(shí)內(nèi)容的理解和對(duì)重點(diǎn)與難點(diǎn)的把握程度、以及將思政元素與課程知識(shí)點(diǎn)相融合的能力決定了教學(xué)和育人效果。[6]因此建設(shè)一支具有德育意識(shí)和德育能力的教師隊(duì)伍，是確保課程思政建設(shè)的重要保障。首先，教師是“傳道授業(yè)解惑”的領(lǐng)路人，除了完成課程教學(xué)內(nèi)容的顯性專業(yè)知識(shí)內(nèi)涵與外延的挖掘外，還應(yīng)回歸教師的本性，加強(qiáng)思政理論的學(xué)習(xí)，提高政治站位和敏感性，在教學(xué)過程中實(shí)現(xiàn)價(jià)值引領(lǐng)，將“教書”與“育人”統(tǒng)一起來。其次，教師應(yīng)加強(qiáng)定期培訓(xùn)，接受優(yōu)秀的文化感染熏陶，明確自己的使命和責(zé)任，增強(qiáng)專業(yè)精神和責(zé)任意識(shí)。組織茶文化教研室的相關(guān)任課老師，定期召開教學(xué)研討會(huì)，促進(jìn)學(xué)科間的協(xié)同教育，提升課程思政的效果。最后，學(xué)校也應(yīng)完善相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，遴選出一批科研和教學(xué)能力突出的黨員教師，進(jìn)行思政教育的培訓(xùn)、訪學(xué)，鼓勵(lì)黨員教師將思政教育貫穿課程教學(xué)的始終。

（二）修訂教學(xué)大綱，挖掘課程思政元素

教師應(yīng)依據(jù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，深度挖掘并提煉茶藝課程中蘊(yùn)含的思想價(jià)值和精神內(nèi)涵，并將思政教育相關(guān)內(nèi)容融入到課堂知識(shí)的講授中，制定服務(wù)于人才培養(yǎng)目標(biāo)的課程思政教學(xué)目標(biāo)。將知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)與價(jià)值目標(biāo)相結(jié)合，使“立德樹人”的教育目標(biāo)得以落實(shí)，使學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)道德得到有效地統(tǒng)一和融合。組織編寫相應(yīng)的《茶藝學(xué)》校本教材，并在設(shè)計(jì)茶藝學(xué)課程教學(xué)方案時(shí)，針對(duì)教學(xué)內(nèi)容，歸納、總結(jié)相對(duì)應(yīng)的思政元素指向（詳見表1）。修訂教學(xué)大綱，設(shè)立每章節(jié)的思政教育內(nèi)容分布，在教學(xué)過程中采用滴灌式、引導(dǎo)式的方法滲入思政教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立傳統(tǒng)文化意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生愛國情懷、創(chuàng)新意識(shí)，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感。

表1 思政元素在課程教學(xué)內(nèi)容中的分布Tab.1 The distribution of ideological and political elements in the course teaching content

（三）創(chuàng)新教學(xué)方法，促進(jìn)教學(xué)模式與時(shí)俱進(jìn)

習(xí)近平總書記提出“要使核心價(jià)值觀的影響像空氣一樣無所不在、無時(shí)不有[7]”。茶藝學(xué)課程思政資源豐富，要將思政元素融入教學(xué)活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)，將思政小課堂與社會(huì)大課堂結(jié)合起來，加強(qiáng)思政內(nèi)容的渲染和引導(dǎo)，教學(xué)方法就顯得尤為重要。茶藝學(xué)課程分理論授課和實(shí)踐授課，其中理論課注重理論知識(shí)的講解，在教學(xué)過程中融入現(xiàn)代化的教學(xué)手段，借助線上豐富的課程資源、教學(xué)案例、視頻等教學(xué)資源，結(jié)合線下體驗(yàn)式的教學(xué)模式開展“理論-實(shí)踐一體化”的課程思政教育。根據(jù)課程思政的教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容，突出以學(xué)生為中心，開展課程實(shí)踐、主題討論、混合式教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂等多元化教學(xué)模式。實(shí)踐是理論教學(xué)的延伸，在實(shí)踐的操作下，實(shí)現(xiàn)思政教育的滲透。傳統(tǒng)的大班上課不利于學(xué)生的實(shí)踐鍛煉和技能的提升，在教學(xué)上采用分組上課、小班教學(xué)的方式進(jìn)行，全班分兩大組，2人一小組。課前通過推送茶藝視頻，讓學(xué)生提前熟悉茶藝流程和操作動(dòng)作的藝術(shù)性，培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)；課中教師針對(duì)學(xué)生的預(yù)習(xí)情況進(jìn)行分析、點(diǎn)評(píng)、演示沖泡流程，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)認(rèn)同感；分組練習(xí)后上臺(tái)操作演示，采取生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)的方式突出重難點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和精益求精的品質(zhì)；課后再讓學(xué)生提交一份學(xué)習(xí)心得和茶藝視頻的拍攝，上交學(xué)習(xí)通平臺(tái)，了解每個(gè)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。通過線上線下、課前課后相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，給予學(xué)生上臺(tái)展示成果的同時(shí)還能鞏固實(shí)踐教學(xué)成果，讓思政課不僅“有意思”還更“有意義”。

（四）改革考核評(píng)價(jià)方式，增加過程考核

在考試上采取理論閉卷考試和實(shí)踐技能考試相結(jié)合的方式，注重過程考核，綜合評(píng)價(jià)思政內(nèi)容是否真正內(nèi)化于心、外化于行。在理論考試上，除了考核茶藝的基本理論知識(shí)以外，增加靈活性的題目類型，如辨析題、論述題、材料分析題等開放性的題目，旨在考查學(xué)生分析問題、處理問題的思辨能力。在茶藝實(shí)踐考核方式上，綜合運(yùn)用口試、創(chuàng)新設(shè)計(jì)、模擬訓(xùn)練等多種形式，并根據(jù)各部分內(nèi)容制定科學(xué)合理的分?jǐn)?shù)權(quán)重，同時(shí)增加過程考核，通過學(xué)生日常基礎(chǔ)茶藝的訓(xùn)練情況，考核學(xué)生的基本技能；期末考試內(nèi)容參考《茶藝師職業(yè)技能競賽規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，增加團(tuán)體創(chuàng)新茶藝、生活茶藝的考核，要求學(xué)生結(jié)合中國茶文化的內(nèi)涵和時(shí)代背景，設(shè)計(jì)茶席和創(chuàng)新茶藝作品，模擬茶藝館進(jìn)行場(chǎng)景化品飲茶藝的考核項(xiàng)目，提升學(xué)生的思想品德、職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的思維發(fā)散能力、創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和精益求精的工匠精神，實(shí)現(xiàn)課程育人和實(shí)踐育人的全過程。

四、結(jié)語

課程思政是落實(shí)“立德樹人”根本任務(wù)、培養(yǎng)高素質(zhì)人才的新模式，圍繞課程內(nèi)涵挖掘思政元素，通過課程潛移默化地將思政元素同專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能與應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，是應(yīng)用型高校為地方、企業(yè)和社會(huì)輸送職業(yè)道德全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才的有效途徑。茶藝學(xué)課程擁有豐富的文化內(nèi)涵和鮮明的思政元素，能夠?qū)崿F(xiàn)德育教學(xué)的目的，幫助大學(xué)生樹立傳統(tǒng)文化意識(shí)，增強(qiáng)文化自信。應(yīng)積極推進(jìn)課程思政的教學(xué)改革，做好課程與思政的有效融合，潛移默化茶藝的德育功能與價(jià)值，不斷完善課程思政體系，增強(qiáng)高校思政教育的時(shí)效性，為新時(shí)代培養(yǎng)一批思想素質(zhì)過硬、技能水平精湛的先進(jìn)復(fù)合型茶藝專業(yè)人才。