文│趙云亭（山東省萊州市文昌路畜牧獸醫(yī)站）

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不可或缺的組成，畜牧業(yè)不僅決定著國人餐桌美食的豐富程度，更因畜牧產(chǎn)品的高附加值而成為養(yǎng)殖戶致富增收奔小康的重要抓手。不過，養(yǎng)殖動物遠比種植植物復(fù)雜。其中，動物疾病問題更是影響畜禽養(yǎng)殖品質(zhì)與收益的重要因素。因此，了解畜禽養(yǎng)殖中動物疾病產(chǎn)生原因并積極預(yù)防至關(guān)重要。這也是現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)探索科學養(yǎng)殖的重中之重。

一、畜禽養(yǎng)殖中動物疾病的產(chǎn)生原因

1.動物自身原因。簡而言之，畜禽養(yǎng)殖動物遭遇疾病困擾的原因不外乎內(nèi)因與外因兩個基本大類。所謂內(nèi)因就是與動物自身相關(guān)的疾病成因。人吃五谷生百病。動物同樣如此。

比如各種遺傳性疾病就是養(yǎng)殖動物與生俱來的患病根源。這些遺傳性疾病或許不會在每個個體身上都有體現(xiàn)，但始終有個別或部分養(yǎng)殖動物會在某個時刻或階段出現(xiàn)疾病狀態(tài)。又如寄生蟲引發(fā)的疾病。雖然養(yǎng)殖動物遭遇寄生蟲既有可能是外部環(huán)境所致，但也不排除母嬰傳播的情況。再如動物自身體質(zhì)問題。特別是一些個體先天體質(zhì)較弱，對疾病抵抗力差、環(huán)境適應(yīng)性有限等也是動物自身原因?qū)е吗B(yǎng)殖期間生病的重要原因。

2.環(huán)境因素。與內(nèi)因相對的是外因。就畜禽養(yǎng)殖而言，引發(fā)養(yǎng)殖動物疾病的外部因素就是環(huán)境因素。比如養(yǎng)殖動物所處環(huán)境清潔度不高；所用飼料存在質(zhì)量問題或飲水被污染；排泄物清理不及時不徹底；空氣、光照、濕度等不適宜養(yǎng)殖動物生存等情況都可能引發(fā)動物疾病。又如自然界處處存在各種病毒、細菌，一旦條件適宜就可能對養(yǎng)殖動物健康產(chǎn)生侵害。諸如寄生蟲、傳染病等也是環(huán)境因素不良情況下較普遍的養(yǎng)殖動物疾病成因。

3.人為因素。除了動物自身和外部環(huán)境導致的養(yǎng)殖動物疾病外，人的管理也會在一些特定情況下成為養(yǎng)殖動物的致病原因。比如養(yǎng)殖人員不按規(guī)定使用畜用藥物，用量不足或者過量使用。前者容易造成對養(yǎng)殖動物的疾病預(yù)防不到位，后者則容易導致藥物中毒引發(fā)動物疾病。又如養(yǎng)殖戶對于動物日?？醋o和照管缺乏系統(tǒng)性和規(guī)范性，當動物出現(xiàn)異常情況時，未能及時發(fā)現(xiàn)及時干預(yù)，或者由于缺乏專業(yè)知識與技術(shù)而不知如何應(yīng)對動物疾病等。這些情況也是由于人為管理不當導致養(yǎng)殖動物疾病的重要原因。再如，個別養(yǎng)殖者在最初規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖時就缺乏全面研究和科學設(shè)計，導致養(yǎng)殖動物長期處于不適應(yīng)生存的狀態(tài)。這種人為設(shè)計導致的環(huán)境缺陷也會增加養(yǎng)殖動物疾病的可能性。

二、畜禽養(yǎng)殖中動物疾病預(yù)防的重要性

1.降低損失，保障收益。對于疾病的預(yù)防首要的目的就是延續(xù)生命減少死亡。無論是對種植植物還是養(yǎng)殖動物而言，預(yù)防成功就等于避免死亡，是降低損失和保障收益的最有效措施。而這也是畜禽養(yǎng)殖中動物疾病預(yù)防最重要且最直接的價值和意義。

無論養(yǎng)殖規(guī)模大小，做好預(yù)防工作不僅有助于避免養(yǎng)殖動物死亡，也能在更大程度上避免動物因為生病而降低品質(zhì)。比如不少畜禽類動物養(yǎng)殖的目的是食肉，一旦動物生病，最明顯的表現(xiàn)就是體重下降、消瘦。這必然嚴重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟利益。倘若遭遇的是較大范圍的傳染病侵害，則養(yǎng)殖戶潛在損失更加難以估量。因此，提前發(fā)現(xiàn)、及時防范并干預(yù)才是減少損失保障收益的關(guān)鍵措施。這也是畜禽養(yǎng)殖行業(yè)格外關(guān)注養(yǎng)殖動物防病治病問題的重要原因。

2.降低安全風險，提升行業(yè)品質(zhì)。前面已經(jīng)提到過，許多畜禽養(yǎng)殖動物的最終目標是銷售肉類食品。而養(yǎng)殖動物一旦染病便極有可能潛藏食品安全風險。正如近年來全球各地時常傳出大面積撲殺涉疫養(yǎng)殖動物。做好畜禽養(yǎng)殖中動物疾病預(yù)防的又一重大價值就是降低安全風險，提升行業(yè)品質(zhì)。

安全無小事。食品安全更直接關(guān)系到人民群眾生命健康。加之不少傳染病屬于人畜共患類疾病，一旦養(yǎng)殖動物染病便極有可能傳染到人類。例如禽流感。嚴重的更有可能引發(fā)人群間的大面積傳染乃至死亡。這些都是養(yǎng)殖動物疾病給人類社會造成的潛在風險隱患。從這一角度講，畜禽養(yǎng)殖動物疾病的預(yù)防也是為人類生命健康保駕護航。因此，無論是為了從根本上提高畜牧產(chǎn)業(yè)整體品質(zhì)，還是為了向全社會提供更加安全可靠的養(yǎng)殖食品，或是為了營造一個更加健康安全的社會環(huán)境，加強養(yǎng)殖動物疾病預(yù)防都是畜牧行業(yè)至關(guān)重要、不可或缺的核心工作之一。

三、畜禽養(yǎng)殖中動物疾病預(yù)防措施

1.完善頂層設(shè)計，強化制度供給。預(yù)防養(yǎng)殖動物疾病對專業(yè)技術(shù)要求極高，但不意味著僅僅依賴技術(shù)就能解決一切問題。相反，高度系統(tǒng)性和規(guī)范化的管理能夠彌補許多技術(shù)手段上的不足，且規(guī)范化管理還能在更大程度上提升養(yǎng)殖動物疾病預(yù)防工作的性價比和有效性。因此，在做好養(yǎng)殖動物疾病預(yù)防的措施中，首先需要完善頂層設(shè)計，強化制度供給。

比如大幅提高管理制度的精細化程度與精確性。要針對不同地區(qū)畜禽養(yǎng)殖活動的特點、要求對養(yǎng)殖形式、內(nèi)容、流程、步驟等給予全面梳理，形成菜單式管理細則。要明確各管理環(huán)節(jié)應(yīng)當做到的程度、結(jié)果或效果。要指出違反操作規(guī)程的不良后果，提醒養(yǎng)殖人員不斷強化責任意識等。

堅持精細化和精確化管理的目的在于突破長期以來部分地區(qū)畜禽養(yǎng)殖工作原始、陳舊、隨心所欲的局限性，引導養(yǎng)殖人員嚴格遵循制度要求和條例規(guī)范，要通過制度剛性線束培養(yǎng)起養(yǎng)殖人員更加科學、理性的養(yǎng)殖意識和能力。這對每個養(yǎng)殖人員及全產(chǎn)業(yè)都有著不容替代的重大作用。

2.重視教育培訓，加強監(jiān)督指導。與種植農(nóng)作物相似，不同地區(qū)的環(huán)境條件差異巨大，養(yǎng)殖動物也需要掌握相應(yīng)理論知識和實踐技能。然而受到地區(qū)發(fā)展程度與教育水平的制約，一些相對落后地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖人員往往缺乏理論知識與實踐技術(shù)，“凡事憑經(jīng)驗”成為這些地區(qū)畜禽養(yǎng)殖頻繁遭遇動物疾病問題的重要原因之一。因此，盡快提高養(yǎng)殖戶基本素質(zhì)迫在眉睫。而這就需要有關(guān)機構(gòu)或組織更加重視教育培訓，加強監(jiān)督指導。

比如由地方政府牽頭，由當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)單位擔任教育指導，組織養(yǎng)殖戶參加畜禽養(yǎng)殖培訓班。為避免教育培訓時間與養(yǎng)殖戶日常勞動時間產(chǎn)生沖突，這些養(yǎng)殖培訓班應(yīng)側(cè)重于送知識下鄉(xiāng)，也就是到養(yǎng)殖現(xiàn)場開展當面指導。

不過一些偏遠牧區(qū)的情況較特殊。這些牧區(qū)往往面積較大、養(yǎng)殖戶相對分散、彼此間距離遙遠。這會給專業(yè)技術(shù)人員的現(xiàn)場教學造成極大障礙。解決這類問題可以采取培養(yǎng)技術(shù)帶頭人和遠程教學兩種方式。前者是指選擇養(yǎng)殖戶中受教育程度較高、能力較強者成為技術(shù)帶頭人，由這些佼佼者將技術(shù)帶回牧區(qū)，采取以點帶面的方式逐步擴大教育范圍。后者則是利用信息技術(shù)開展線上培訓，以此化解距離、范圍造成的教育困境問題。

3.積極改良品種，重視源頭防治。畜牧產(chǎn)業(yè)是一項養(yǎng)殖與改良活動并行的長期工程。養(yǎng)殖人員始終在嘗試尋找更加適宜人工繁育的優(yōu)良品種。這一尋找過程不僅是為發(fā)現(xiàn)更加高產(chǎn)的養(yǎng)殖動物，也是為了獲得自身免疫力更強、環(huán)境適應(yīng)性更好的養(yǎng)殖對象。因此，畜牧業(yè)預(yù)防養(yǎng)殖動物疾病也要更加積極改良品種，重視源頭防治。

比如積極探索基因改良法。也就是通過基因篩選或重組等技術(shù)提高養(yǎng)殖動物的抗病能力。這種基團改良的策略其實在雜交水稻中已有廣泛應(yīng)用，畜牧業(yè)也可以從中借鑒經(jīng)驗或方式，以不斷提高基因改良的速度與品質(zhì)。

四、結(jié)語

畜禽養(yǎng)殖是深受多重因素綜合影響的專業(yè)工作。預(yù)防養(yǎng)殖動物疾病更需要充分利用多種先進科技以提高防病治病的有效性。不過，相較于技術(shù)層面的實踐操作，管理系統(tǒng)性與規(guī)范程度同樣具有不容忽視的制約作用。因此，畜牧業(yè)提高養(yǎng)殖動物疾病預(yù)防應(yīng)是技術(shù)與管理齊頭并進的系統(tǒng)性工程，需要基于更加完備的管理體系以促進專業(yè)技術(shù)充分發(fā)揮積極作用。故，各地應(yīng)當結(jié)合自身實際形成更加全面、精細、個性化的管理機制與模式。要通過制度供給的完整性、規(guī)范化突破實踐瓶頸。特別是對一些相對落后的地區(qū)而言，管理體系的完備不僅是解決長期以來粗放、隨意、漏洞百出問題的關(guān)鍵，也有助于廣大養(yǎng)殖戶逐步培養(yǎng)起規(guī)范化操作、科學化管理的意識和能力。這才是從根本上提高畜牧行業(yè)預(yù)防養(yǎng)殖動物疾病的主要方法，也是新形勢下立足于高品質(zhì)管理促進行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的必由之路。