文│郭文凱 陳志峰 周景明 霍明東 馬志剛 李旭業(yè) 尤海洋（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)分院）

雌雄鑒別技術是養(yǎng)鵝生產(chǎn)中一項重要的技術內(nèi)容，其在種鵝生產(chǎn)過程中的應用尤為廣泛。

該技術的應用可有效控制公鵝數(shù)量，優(yōu)化配種比例，減少飼養(yǎng)費用。肛門鑒別可檢查成年種鵝的生殖器，有利于了解當前種鵝生殖器的發(fā)育情況，剔除生殖器病壞、畸形、傷殘及患病的種鵝，降低大腸桿菌病等疾病的傳播，阻斷無性能力的種鵝對其他種鵝交配行為的干擾，提高種蛋受精率，將淘汰種鵝和多余公鵝提早育肥銷售，獲得較高的經(jīng)濟效益。對此，筆者結(jié)合生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，將這一技術進行歸納整理，希望能給廣大養(yǎng)殖者帶來幫助。

一、鑒別時間

生產(chǎn)中可根據(jù)實際需要進行鑒別。一般在性成熟后，更換產(chǎn)蛋鵝料前進行一次雌雄鑒別，使種鵝公母配比在產(chǎn)蛋期達到品種最佳比例，降低生殖器官疾病的傳播，阻斷無性能力種鵝對其他種鵝交配行為的干擾。產(chǎn)蛋期結(jié)束后，更換休產(chǎn)鵝料前再進行一次雌雄鑒別。因母鵝體質(zhì)較弱，公鵝強壯、好斗，休產(chǎn)期種鵝分群飼養(yǎng)可防止公鵝爭食導致母鵝消瘦，再結(jié)合補飼可保證母鵝安全越冬。鑒別后按生產(chǎn)計劃及時將多余、殘次種鵝淘汰，育肥后上市。該操作既提高了繁殖效率，保證了種鵝存活率，又減少了飼料的浪費，增加經(jīng)濟收入。

各品種種鵝性成熟時間各不相同，性成熟期一般為180～240日齡。另外，鵝生殖器發(fā)育情況受疫病和飼養(yǎng)管理水平的影響。因此，需根據(jù)種鵝品種、飼養(yǎng)管理水平等來確定?？梢噪S機抽選一些種鵝進行鑒別，判斷鵝群性成熟水平，再決定是否進行鑒別。

二、準備工作

1.圍欄建設。鑒別前建設分群圍欄，用于分類存放鑒別出的雌雄種鵝。圍欄按使用需要分為公鵝欄、母鵝欄、淘汰欄、待鑒別欄。每種分類圍欄可分若干小欄，防止群體數(shù)量過大出現(xiàn)互相踩踏。

各圍欄位置采取就近調(diào)群、運輸方便等原則。一般待鑒別欄鄰近種鵝圈，便于驅(qū)趕進入，用于臨時存放種鵝，具有控制鵝群規(guī)模，便于捕捉、防止鑒別時鵝只受驚、互相踩踏等作用。各類圍欄大小依據(jù)種鵝品種、存放數(shù)量而定，一般按每平方米存放2～4只種鵝建設，且盡量寬松。確保鑒別后種鵝在受驚時不會相互擠壓、踩踏，避免造成不必要的經(jīng)濟損失。

2.用品準備。備好干凈的工作服、手套、醫(yī)用無菌脫脂棉、鐵絲等物品，水槽、消毒等設備和用具，醫(yī)用酒精、消毒劑及多維葡萄糖等抗應激藥品。

3.消毒工作。操作前對鑒別場地、工具進行徹底消毒，操作者、輔助者盡量選擇自場人員，這樣既能降低雌雄鑒別對種鵝引起應激反應，又能起到疫病防控目的。如無技術人員需聘請場外人員進場操作，必須嚴格按照鵝場防疫規(guī)定消毒后進場。

4.抗應激準備。雌雄鑒別前種鵝需停料12小時，可在飲水中加入多維、葡萄糖，以減少雌雄鑒別對種鵝的應激。適當停料可減少鑒別時的糞便排放，減少種鵝肛門處的糞便，便于肛門鑒別操作，提高鑒別速度和準確性。

三、環(huán)境要求

根據(jù)天氣情況選擇清潔、溫暖、干燥、明亮的環(huán)境進行鑒別工作。一般酷熱、嚴寒、陰云、雨雪、霧霾等天氣選擇在舍內(nèi)進行；溫度適宜、采光良好的日子選擇在舍外進行。適宜的操作環(huán)境可保證鑒別準確率，提高鑒別速度，同時減少操作過程中種鵝的應激反應。

四、鑒別方法

1.肛門鑒別法。成年公鵝陰莖由一對左右纖維淋巴體組成，分基部和游離部。具有伸縮性，平時縮于泄殖腔內(nèi)，翻肛時呈螺旋狀卷曲突出，而母鵝翻肛時則無螺旋突出，泄殖腔內(nèi)呈菊花樣皺褶。利用這一特點翻開肛門，查看生殖器辨別雌雄的方法即為肛門鑒別法。其鑒別準確率高于其他方法，但對鵝只會造成一定的應激反應，且需要專業(yè)人員，用時相對較長。

輔助人員先將小群種鵝驅(qū)趕至待鑒別欄內(nèi)，再將圍欄內(nèi)鵝群分批聚于更狹小的撲捉區(qū)，以待鑒別種鵝緊挨、不壓摞為宜，并時時驅(qū)趕上層踩踏鵝只。如此操作可縮短鑒別種鵝的抓捕距離，使鵝只無法逃竄，掙扎幅度減小，有效提高抓捕效率，減少因多次捕捉驅(qū)趕造成的應激反應。然后，逐只抓取種鵝遞給操作人員進行鑒別。

鵝被壓住后背、脖頸無法抬起時會減少掙扎。操作者呈半蹲狀，單膝輕輕壓住鵝的背部靠脖頸處，使鵝頭向后趴伏。抓住鵝尾翎向上輕提，使肛門朝向操作者。左、右手的大拇指按住肛門兩側(cè)、食指和中指放在肛門下側(cè)協(xié)同作用，向后下按壓，使鵝的腹壓增大，輕松翻開泄殖腔。如有螺旋狀陰莖伸出即為公鵝；如呈現(xiàn)菊花樣皺褶則為母鵝。可將鵝放在操作臺上或壓在膝蓋上進行鑒別，雖較為省力，但速度相對較慢。

成年公鵝陰莖長5～8厘米，粗約1厘米。未達到性成熟進行性別鑒定可分雌雄，但公鵝生殖器發(fā)育的好壞只能通過大群整體情況和個人經(jīng)驗來判斷?？墒褂么髩K酒精棉擦拭嚴重污染區(qū)域。若發(fā)現(xiàn)肛門處有稀便或大量異物，甚至糞便堵塞肛門口；陰莖出現(xiàn)充血腫大，萎縮變形，枯萎壞死，部分裸露體外，外傷破損，表面有數(shù)量不等的芝麻至黃豆大小的黃色膿性或干酪樣結(jié)節(jié)或黑色結(jié)痂節(jié)的種鵝應及時查明原因，進行隔離、救治或淘汰。若發(fā)現(xiàn)陰莖短小，與品種特征及體型發(fā)育極不相稱的應及時查明病因，進行治療或調(diào)整飼養(yǎng)方案。

將鑒別出的種鵝放入對應的圍欄，圍欄內(nèi)設置水槽，便于自由飲水。當日停止鑒別前不宜飼喂種鵝，從而降低受驚種鵝的應激反應。

為減少多年使用種鵝的鑒別次數(shù)或滿足育種需要，可給鑒別出的種鵝做上記號。一般采用佩戴腳環(huán)、翅號，鵝蹼打孔等方式進行標記。多選擇公鵝進行標記，生產(chǎn)中的配種比例均為母多公少，其決定了公鵝標記所用的時間短且用品消耗少。因育種需要，有時母鵝也進行標記。

2.行為鑒別法。公、母鵝在動作行為上表現(xiàn)出很大差異，利用這一區(qū)別粗略判斷種鵝性別的方法稱為行為鑒別法。此方法易于操作，鑒別速度快，對種鵝造成的應激反應較小，但準確率相對偏低。

將待鑒別鵝趕入待鑒別欄內(nèi)，根據(jù)種鵝性別行為特征進行粗略判斷，再用捕鵝長桿勾住所選種鵝，采用肛門鑒別法進一步確認。

公鵝強壯、善斗，有較強的領地意識。一般來說，鵝群中的領頭鵝奔跑較快，掙脫有力，優(yōu)先進食，驅(qū)趕其他鵝只，互相啄咬、爭斗的多為公鵝；母鵝比較溫順、馴服。公鵝多昂首鳴叫，聲音高亢洪亮，尖細而清晰；母鵝鳴叫聲低而短，粗而沉濁。

3.外形鑒別法。外形鑒別法是通過種鵝的體型外貌判斷雌雄。此方法操作較為簡單，技術門檻低，鑒別速度快，對種鵝造成的應激反應小，但準確率較低。

將待鑒別鵝趕入待鑒別欄內(nèi)，根據(jù)種鵝性別外形特征進行粗略判斷，再用捕鵝長桿勾住所選種鵝，采用肛門鑒別法進一步確認。

公鵝體形較大，身、脛、頸均較長，頭大，喙長而鈍，胸寬深，腹部平整，背寬而長，站立時身形挺拔。額頭處有肉瘤的成年公鵝突起明顯大于母鵝。相對公鵝而言，母鵝體型較為輕秀，身體短圓，頸短，頭小，喙短，前軀較淺窄，后軀深而寬，產(chǎn)蛋期腹部下垂尤為明顯，站立時略顯傾斜。

肛門鑒別法因其鑒別結(jié)果準確、可靠，在生產(chǎn)過程中最為常用。其他方法常作為輔助手段，多用于配種前單性別種鵝數(shù)量不足從大群快速挑選種鵝時，以達到省時、省工，減少種鵝應激反應的目的。在實際生產(chǎn)中具體采用何種方法還應因地制宜地選擇、應用，才能取得良好的效果。