韓德承

河南焦作，這塊曾被古代懷慶府管轄過的地方，不但孕育了歷史上許多名人，而且，以盛產(chǎn)懷山藥、懷菊花、懷牛膝、懷地黃“四大懷藥”而著稱，以其獨(dú)特的藥效和作用而享譽(yù)海內(nèi)外。乾隆五十四年，曾任懷慶府縣令范照黎曾寫詩(shī)贊譽(yù)：“鄉(xiāng)民種藥是生涯，藥圃都將道地夸。薯蕷（山藥）蘺高牛膝茂，隔岸地黃映菊花?！?/p>

四大懷藥產(chǎn)地焦作，地處黃河沖積平原，北依巍巍太行山，南臨滔滔黃河，土地疏松肥沃，土質(zhì)獨(dú)特，排水快捷，采擷了黃河上游各個(gè)地區(qū)不同地質(zhì)條件的豐富營(yíng)養(yǎng)，又吸納了太行山巖溶地貌滲透下來的大量微量元素，加上太行山的蔽護(hù)，集山之陽(yáng)與水之陽(yáng)于一體，光照充足，氣候溫和，雨量充沛，水質(zhì)奇特，有得天獨(dú)厚的條件，“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”的氣候環(huán)境，最適宜山藥、地黃、牛膝等蓄根類藥材的生長(zhǎng)；菊花雖以花瓣入藥，但其喜溫暖，耐寒冷，喜陽(yáng)光充足，忌蔭蔽，怕風(fēng)寒，喜濕潤(rùn)，生長(zhǎng)環(huán)境也與氣候和地理環(huán)境相吻合。獨(dú)一無(wú)二的天時(shí)、地利，是四大懷藥能夠冠絕天下的基本條件。

“一方水土養(yǎng)一方草藥”，懷慶府特有的土壤與氣候條件，山川毓秀造就了四大懷藥獨(dú)特的藥性和極高的保健價(jià)值。例如，現(xiàn)代藥理研究表明，懷牛膝中的生物堿、錳、鋅等微量元素比其他產(chǎn)地的品種含量高。其生物堿具有良好的降壓作用；所含的脫皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇，有增強(qiáng)細(xì)胞活性的作用；富含的牛膝多糖有明顯的增強(qiáng)體液免疫功能作用，特別是對(duì)人體因缺乏鋅、錳所導(dǎo)致內(nèi)分泌功能低下或腺體萎縮，生長(zhǎng)緩慢、陽(yáng)痿、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)等病理變化有較好的療效。懷牛膝還具有抗炎、鎮(zhèn)痛、排石、利尿、解痙等作用。

再如懷地黃，《本草綱目》就記載：“(嘉謨?cè)?江浙壤地種者，受南方陽(yáng)氣，質(zhì)雖光潤(rùn)而力微；懷慶山產(chǎn)者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。”故李時(shí)珍曰：“今人惟以懷慶地黃為上，亦各處隨時(shí)興廢不同爾。”懷地黃除了無(wú)蘆頭、塊大、體重、斷面烏黑等特點(diǎn)外，其主要活性成分——梓醇含量最高。梓醇是從地黃根部分離得到的一種環(huán)烯醚萜類化合物，目前已經(jīng)證實(shí)具有抗癌、抗炎、利尿、成骨、降血糖、抗衰老、營(yíng)養(yǎng)心肌及神經(jīng)保護(hù)等多種藥理作用。不同地區(qū)所產(chǎn)的地黃，梓醇含量就存在著較大的差別。據(jù)有關(guān)專家測(cè)定，發(fā)現(xiàn)焦作所產(chǎn)懷地黃的含量最高，達(dá)到0.811%，而其他地區(qū)所產(chǎn)的地黃梓醇含量依次為遼寧沈陽(yáng)0.726%、山西侯馬0.043%、山東成武0.036%、廣東0.019%、浙江仙居0.010%等。僅梓醇含量，懷地黃與浙江所產(chǎn)地黃相差近80倍。

由此不難看出，四大懷藥的質(zhì)量?jī)?yōu)于其他地區(qū)所產(chǎn)的，已成為原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)品牌，1962年國(guó)家從眾多中草藥中優(yōu)選出44種作為國(guó)藥之寶，四大懷藥名列其中。

懷山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖，性平，味甘，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腎的功效，為藥食兩用的佳品，用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂等癥。鮮懷山藥可當(dāng)作日常食物及蔬菜食用，性質(zhì)平和，多食無(wú)妨；干懷山藥多入藥用。注意：感冒、濕熱、實(shí)邪及腸胃積滯者忌用。

懷菊花有很高的藥用價(jià)值，屬于藥用菊，性寒，味甘苦，具有清熱、解毒、祛風(fēng)、清肝、明目等功效，用于治療頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)?、疔瘡、腫毒等癥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載菊花：“主諸風(fēng)頭眩，腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)，濕痹。久服利血?dú)?，輕身，耐老，延年?！?/p>

懷菊花除內(nèi)服外，還可制作“菊花枕”、與陳艾做成護(hù)膝等外用。注意：菊花性寒，故脾胃虛寒者忌用；患過敏性結(jié)膜炎患者要慎用?！侗静輩R言》就記載：“氣虛胃寒，食少泄瀉之病，宜少用之。”

懷牛膝為莧科植物牛膝的根和根莖，性平，味苦酸，具有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)壯筋骨、活血散瘀、祛濕利尿、清熱解毒的功效，用于治療寒濕引起的腰膝骨疼、四肢拘攣、經(jīng)血不調(diào)、癥瘕、產(chǎn)后瘀血腹疼、血淋、跌打損傷等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，懷牛膝所含生物堿，具有良好的降壓作用；所含的脫皮甾酮能改善肝功能，降低血漿膽固醇，有增強(qiáng)細(xì)胞活性的作用；富含的牛膝多糖，有明顯的增強(qiáng)體液免疫功能作用；具有抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿、解痙、抗衰老等作用。注意：孕婦及月經(jīng)過多者禁用。

懷地黃為玄參科植物地黃的根莖，可鮮用、生用或炮制熟用。鮮地黃性寒，味甘苦，具有清熱生津、涼血止血的功效，用于治療熱病傷陰、舌絳煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、吐血衄血、咽喉腫痛等癥；生地黃性寒，味甘，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，用于治療熱病舌絳煩渴、陰虛內(nèi)熱、骨蒸勞熱、內(nèi)熱消渴、吐血衄血、發(fā)斑發(fā)疹等癥；熟地黃為用黃酒九蒸九曬的炮制品，性微溫，味甘，具有滋陰補(bǔ)血、益精填髓的功效，用于治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、骨蒸潮熱、盜汗遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、心悸怔忡、月經(jīng)不調(diào)、崩漏下血、眩暈耳鳴、須發(fā)早白等癥。