倪德江，陳玉瓊，余志，黃友誼，趙華，郭飛

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北武漢 430070）

創(chuàng)新是一個(gè)國家的立國之本。當(dāng)前我國正在深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，迫切需要大批的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展[1]。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育是我國高質(zhì)量人才培養(yǎng)體系的重要組成部分，與國家人才戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)密切相關(guān)。為此，2015年，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》中明確提出“深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革”；2017年《國務(wù)院關(guān)于強(qiáng)化實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)一步推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新深入發(fā)展的意見》中提出：“引導(dǎo)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)多元化、特色化、專業(yè)化發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向中高端”。近年來，盡管在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的時(shí)代背景下，各高校因地制宜設(shè)計(jì)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，開展相關(guān)教育模式研究與實(shí)踐，取得了明顯成效，但部分高校仍存在教育理念較為落后、課程體系不夠完善、師資力量較為薄弱、協(xié)同機(jī)制尚未形成等問題[2]，尤其是結(jié)合專業(yè)特色構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式尚處在探索階段。

我國是茶葉的原產(chǎn)地，是世界產(chǎn)茶大國。近30年來，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，茶產(chǎn)業(yè)鏈已由傳統(tǒng)的育種、栽培、初加工、貿(mào)易延伸到醫(yī)藥、食品、日化、文化、服務(wù)、旅游等領(lǐng)域，形成了“農(nóng)-工-貿(mào)-文”一體化和第一、二、三產(chǎn)業(yè)高度融合的產(chǎn)業(yè)格局[3]。茶學(xué)是我國特色專業(yè)，承擔(dān)了為產(chǎn)業(yè)輸送專業(yè)人才的重任。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，對(duì)人才的需求也發(fā)生變化，要求茶學(xué)畢業(yè)生不僅掌握傳統(tǒng)的茶學(xué)知識(shí)，而且還要熟悉食品科學(xué)、化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)及人文科學(xué)等領(lǐng)域知識(shí)。同時(shí)，隨著我國消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，茶產(chǎn)業(yè)正發(fā)生著深刻變化，對(duì)茶學(xué)專業(yè)人才也提出了更高的要求[4]。近年來，茶學(xué)專業(yè)的發(fā)展十分迅速，目前已經(jīng)有20多所本科院校設(shè)有茶學(xué)專業(yè)，另外還有一批高職院校設(shè)有茶學(xué)專業(yè)。通過對(duì)比分析各院校茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置，在原來的育種、栽培、加工、貿(mào)易課程體系基礎(chǔ)上增加了茶葉深加工類和茶文化類等課程體系，基本能滿足產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)需求[5]。但與國外發(fā)達(dá)的產(chǎn)茶國和茶葉利用國相比，我們?cè)诟吒郊又诞a(chǎn)品開發(fā)、綜合利用以及產(chǎn)業(yè)融合開發(fā)等方面還比較落后，亟待具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的茶學(xué)人才，以推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。然而，全國的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)體系中尚未開設(shè)具有茶學(xué)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育比較落后。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是全國“211”重點(diǎn)大學(xué)，是最早開辦茶學(xué)專業(yè)的高校之一。我們從辦學(xué)之初就堅(jiān)持實(shí)踐育人理念，從2009年開始探索茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，經(jīng)過10多年的探索，在國內(nèi)率先建立“四系+”茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，主要做法如下。

1 基于全產(chǎn)業(yè)鏈需求的“四系+”茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式構(gòu)建

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是在提升實(shí)踐動(dòng)手能力的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)與創(chuàng)業(yè)能力[6]。茶學(xué)專業(yè)在編制專業(yè)培養(yǎng)方案的過程中，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育納入專業(yè)教育和文化素質(zhì)教學(xué)計(jì)劃和學(xué)分體系，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)課堂。通過設(shè)立創(chuàng)新思維訓(xùn)練、創(chuàng)業(yè)展示活動(dòng)類課程，讓更多的學(xué)生能夠在課內(nèi)平臺(tái)學(xué)習(xí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)100%接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的目標(biāo)[8]?！八南?”茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基本思路是以產(chǎn)業(yè)鏈為導(dǎo)向，在夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上，掌握專業(yè)核心技能，通過實(shí)踐提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力?！八南?”基礎(chǔ)在體系，核心在育人，體現(xiàn)“三全”育人過程，從不同視角調(diào)動(dòng)資源為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育賦能升級(jí)，由“三縱四橫”工作層組成閉環(huán)遞進(jìn)式創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，每一工作層有其特色平臺(tái)和培養(yǎng)重點(diǎn)。

“培養(yǎng)體系”通過制訂人才培養(yǎng)方案，設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，從制度上確保每名學(xué)生接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，實(shí)現(xiàn)課程育人；“生態(tài)體系”通過學(xué)校與社會(huì)協(xié)同，營造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)氛圍，調(diào)動(dòng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)積極性，變被動(dòng)為主動(dòng)，實(shí)現(xiàn)文化育人；“支撐體系”通過打造過硬的師資隊(duì)伍和建設(shè)一流的實(shí)踐平臺(tái)，為學(xué)生掌握實(shí)踐技能提供保障，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐育人；“展示體系”通過學(xué)校-企業(yè)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，為學(xué)生掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提供保障，最終實(shí)現(xiàn)協(xié)同育人?！叭v四橫”工作層互為融合，以“培養(yǎng)體系”助培“生態(tài)體系”，通過課程育人、文化育人夯基壘臺(tái)，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育強(qiáng)勢(shì)筑底；以“生態(tài)體系”“支撐體系”支持“展示體系”，通過實(shí)踐育人、協(xié)同育人立柱架梁，支撐創(chuàng)業(yè)實(shí)踐沖高問頂，最終形成“四系+”茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式（見圖1）。

圖1 “四系+”茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式

2 “四系+”育人模式下的茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐

2.1 優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，強(qiáng)化課程育人

2.1.1 優(yōu)化茶學(xué)人才培養(yǎng)體系

構(gòu)建茶學(xué)“3課”制遞進(jìn)式創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系（見圖2）。突出復(fù)合型人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，調(diào)整人才培養(yǎng)課程體系，將課程體系進(jìn)行模塊化整合，實(shí)行分類培養(yǎng)，并為學(xué)生提供多元化的發(fā)展路徑和條件保障。適當(dāng)減少必修課，增加選修課，給學(xué)生更多的選擇權(quán)；根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈需求及時(shí)增設(shè)茶葉清潔化生產(chǎn)課程；將分散的實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)按系列整合成茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)和茶葉技能實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生更好地掌握茶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的實(shí)踐技能及內(nèi)在聯(lián)系；將茶葉生物技術(shù)、組學(xué)基礎(chǔ)等前沿課程引入培養(yǎng)方案，形成一組模塊課程，并進(jìn)行導(dǎo)學(xué)和導(dǎo)研，滿足部分希望考研究生的學(xué)生選修，培養(yǎng)研究與創(chuàng)新型人才；從理論到實(shí)踐構(gòu)建創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新課程體系，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型人才；同時(shí)，以茶文化為紐帶，促進(jìn)更多的國際交流合作，提升本專業(yè)的國際化視野。

圖2 茶學(xué)“3課”制遞進(jìn)式創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系

2.1.2 改革實(shí)踐綜合性專業(yè)訓(xùn)練課程體系

2009年人才培養(yǎng)方案修訂時(shí)整合了實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，將原來分散的茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培與育種、茶葉加工學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等實(shí)驗(yàn)課程，按系列整合成茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)課程（69學(xué)時(shí)），以培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)認(rèn)知的能力；將原來分散的茶樹栽培與育種、茶葉加工、茶葉深加工與綜合利用實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)等課程以及新增的茶葉貿(mào)易學(xué)與經(jīng)營管理、茶藝學(xué)實(shí)習(xí)課程，按生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、文化四個(gè)模塊整合成茶學(xué)技能實(shí)訓(xùn)（10周），讓學(xué)生更好地掌握茶產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的實(shí)踐技能。

2.1.3 構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系

2001-2008年指導(dǎo)學(xué)生每年利用業(yè)余時(shí)間策劃一次校園茶文化活動(dòng)，在茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易課程開設(shè)的同時(shí)要求學(xué)生業(yè)余時(shí)間銷售茶葉，從事創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。2009年進(jìn)行人才培養(yǎng)方案修訂時(shí)正式將茶文化周納入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，并增設(shè)茶葉創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課程，要求學(xué)生假期完成，并作為學(xué)生的創(chuàng)新學(xué)分。2013年進(jìn)行人才培養(yǎng)方案修訂時(shí)將茶文化周與茶葉創(chuàng)業(yè)實(shí)踐作為學(xué)生必修課程進(jìn)行教學(xué)。2017年進(jìn)行最新的人才培養(yǎng)方案修訂時(shí)增設(shè)茶業(yè)創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)課程。該課程首先從理論上闡述創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)精神與人生發(fā)展、創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)與創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、創(chuàng)業(yè)資源、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃、新企業(yè)的開辦、創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營管理等，再結(jié)合茶葉創(chuàng)業(yè)案例分享，邀請(qǐng)國內(nèi)外代表性茶企創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入課堂講解，分享創(chuàng)業(yè)的酸甜苦辣。該課程與原有的茶業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、茶文化周課程構(gòu)成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，形成從創(chuàng)業(yè)理論到實(shí)踐完整的教學(xué)體系。

2.2 營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)氛圍，實(shí)現(xiàn)文化育人

學(xué)生是大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的主體。本專業(yè)運(yùn)用多種途徑，激發(fā)學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的主觀能動(dòng)性，將被動(dòng)參與逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的主動(dòng)和自覺行為，有效提升了學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的熱情和效果[7]。在營造氛圍方面主要采取如下一些方法：一是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)課堂。本專業(yè)除正常開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的課程以外，還利用新生入學(xué)教育、專業(yè)研討課、實(shí)驗(yàn)課等多途徑開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情。尤其是專業(yè)教師在上課時(shí)進(jìn)行引導(dǎo)，并針對(duì)課程內(nèi)容列舉一些可能進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的案例。如在“茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易”課堂，將茶葉的線下實(shí)體店與線上銷售融合，學(xué)生通過討論提出體驗(yàn)式營銷模式。二是開設(shè)“企業(yè)老總”講壇，由企業(yè)家現(xiàn)身說法進(jìn)行宣講。最初在每年的“茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易”課程，設(shè)立4-6學(xué)時(shí)，邀請(qǐng)茶葉企業(yè)家進(jìn)課堂分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。后期培養(yǎng)方案調(diào)整后增設(shè)茶業(yè)創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)課程，有6-8個(gè)學(xué)時(shí)分4次邀請(qǐng)茶產(chǎn)業(yè)鏈不同產(chǎn)業(yè)端優(yōu)質(zhì)企業(yè)家進(jìn)課堂進(jìn)行案例分享，特別是我校茶學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷分享，極大地鼓舞在校生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情。三是在成立的茶學(xué)專業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金中設(shè)立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)。如在“劉后利茶學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)基金”針對(duì)本科和研究生設(shè)立了科研創(chuàng)新獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)在科研探索方面取得成果的學(xué)生；在“鑫鼎·長盛川青磚茶獎(jiǎng)學(xué)金”中設(shè)立鑫鼎科研獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)在課題研究中所做課題有較好的理論或?qū)嵺`意義的學(xué)生；在“中興茶學(xué)專業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”中設(shè)立中興優(yōu)秀實(shí)踐獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)在國家級(jí)茶藝比賽中獲得一等獎(jiǎng)（或金獎(jiǎng)）、二等獎(jiǎng)（或銀獎(jiǎng)）、三等獎(jiǎng)（或銅獎(jiǎng)），在省級(jí)茶藝比賽中獲得一等獎(jiǎng)（或金獎(jiǎng)），在市場(chǎng)營銷和茶文化推廣方面取得顯著成果的學(xué)生或團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，在每年的茶學(xué)專業(yè)獎(jiǎng)（助）學(xué)金頒獎(jiǎng)大會(huì)上都會(huì)邀請(qǐng)企業(yè)家分享公司技術(shù)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)方面的最新成果，邀請(qǐng)獲獎(jiǎng)學(xué)生分享成功經(jīng)驗(yàn)。通過上述措施，本校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生從進(jìn)校的第一天就感受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，茶學(xué)專業(yè)充滿著開拓創(chuàng)新、相互共享、探索進(jìn)取的文化氛圍，形成了一種具有專業(yè)特色的“耕讀”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化。學(xué)生提前進(jìn)實(shí)驗(yàn)室探索，創(chuàng)編茶藝節(jié)目，申報(bào)SRF項(xiàng)目和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的積極性空前高漲。

2.3 打造過硬師資隊(duì)伍和一流實(shí)踐平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐育人

2.3.1 提高教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)能力

為落實(shí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革目標(biāo)，提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教學(xué)成效，師資隊(duì)伍建設(shè)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)過多年的探索，我們構(gòu)建了“雙師制”模式。一方面提升校內(nèi)專業(yè)教師的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。校內(nèi)教師要重點(diǎn)聯(lián)系產(chǎn)學(xué)研合作企業(yè)，要求新引進(jìn)博士在第一年、第二年的7-8月份均需赴湖北恩施宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶業(yè)有限公司進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，熟悉品種、栽培和加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握實(shí)踐技能，快速提升實(shí)踐教學(xué)能力。對(duì)于工作有一定年限的教師，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研合作能力的提升，加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和領(lǐng)銜專家的培養(yǎng)，倪德江教授于2017入選全國萬名優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師人才庫，為茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另一方面從茶葉產(chǎn)業(yè)鏈代表性企業(yè)聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的“實(shí)踐導(dǎo)師”作為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，對(duì)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)行為進(jìn)行正確的引導(dǎo)和幫助，激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意愿，提升大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。茶學(xué)專業(yè)從北京小罐茶茶葉有限公司、湖北天福茗茶銷售有限公司等10家代表性企業(yè)聘請(qǐng)10位創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。通過理論與實(shí)踐的結(jié)合，真正培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)意愿和能力，提高創(chuàng)業(yè)成功率。

2.3.2 打造一流實(shí)踐平臺(tái)

一是實(shí)習(xí)平臺(tái)。茶學(xué)專業(yè)是實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，不僅要求學(xué)生掌握各種課程實(shí)驗(yàn)分析方法，而且要能夠結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況，將所學(xué)的理論知識(shí)和技能融會(huì)貫通[8]。校內(nèi)基地是學(xué)生課程實(shí)習(xí)與實(shí)踐的場(chǎng)所，校外基地則是學(xué)生檢驗(yàn)自身技能和進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的重要平臺(tái)。茶學(xué)專業(yè)一直重視校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)，通過多年的建設(shè)，已建成校內(nèi)基地40畝、100m2的溫室大棚2個(gè)、400m2的茶葉加工廠1個(gè)、40m2的茶葉及資源植物功能成分提取實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、20m2的茶制食品實(shí)驗(yàn)室1個(gè)、110m2的耕讀茶室1個(gè)、110m2的茶葉審評(píng)室1個(gè)。近年來進(jìn)一步完善校內(nèi)教學(xué)基地建設(shè)，茶園實(shí)現(xiàn)智慧化，加工實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，營銷實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化。學(xué)生實(shí)習(xí)采取“自管—自采—自制—自編—自賣”措施，從茶園管理、采茶制茶、茶藝與銷售等環(huán)節(jié)全程包干形式進(jìn)行實(shí)踐，有效提升實(shí)踐動(dòng)手能力。充分利用科研資源，協(xié)助企業(yè)改造升級(jí)茶園與加工條件，以產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新模式構(gòu)建鑫鼎生物科技有限公司、湖北采花茶葉有限公司等7個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上側(cè)重分明、特色鮮明、功能互補(bǔ)的校外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生感受茶葉現(xiàn)代化生產(chǎn)水平；并探索綜合創(chuàng)業(yè)基地模式，確保學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的提高與創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)。二是創(chuàng)新平臺(tái)。依托園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和湖北省實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合訓(xùn)練中心”進(jìn)行建設(shè)，同時(shí)建有校級(jí)茶葉研究中心。學(xué)生可以利用這些平臺(tái)自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、研發(fā)產(chǎn)品，從而培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力，樹立項(xiàng)目意識(shí)，提高“雙創(chuàng)”能力。三是創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。在校內(nèi)建有“耕讀茶室”“長盛川·大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心”“學(xué)院名茶營銷中心”，以及依托茶學(xué)專業(yè)成立的武漢市耕讀茶葉科技有限公司，學(xué)生在校內(nèi)即可創(chuàng)業(yè)。在校外建有“湖北宣恩縣伍臺(tái)昌臣茶葉有限公司”綜合創(chuàng)業(yè)基地，該基地涉及茶葉生產(chǎn)、國際貿(mào)易、茶旅融合等板塊，是第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的典范，為我校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.4學(xué)校-企業(yè)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)協(xié)同育人

通過學(xué)校和企業(yè)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，為學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練提供展示空間，從而實(shí)現(xiàn)協(xié)同育人。

2.4.1 茶文化周

由教師指導(dǎo)，學(xué)生自己組織與實(shí)施，每年舉辦茶文化周。要求學(xué)生在校內(nèi)外策劃舉辦茶文化基本知識(shí)宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、宣傳冊(cè)、媒體等大眾喜聞樂見的形式向大眾宣傳茶葉品質(zhì)鑒別方法、貯藏方法、科學(xué)飲用方法、茶葉與健康保健等知識(shí)，讓更多的人知茶、識(shí)茶、懂茶、愛茶。組織參與一次以茶為主題的文藝活動(dòng)、茶會(huì)，包括茶藝表演、茶歌舞、詩詞朗誦、無我茶會(huì)等。策劃組織一次茶事旅游活動(dòng)。對(duì)于來學(xué)校茶葉基地參觀的游客，學(xué)生負(fù)責(zé)安排包括從生態(tài)茶園介紹、采茶、茶葉的制作、產(chǎn)品的展示、茶葉的沖飲技藝演示等內(nèi)容。組織一次以上茶文化主題講座，學(xué)生可以自己講，也可以請(qǐng)校內(nèi)外茶文化人士講授。組織參與以茶為主題的競(jìng)賽、征文等活動(dòng)，如茶書畫、詩歌、散文、對(duì)聯(lián)等。茶文化周時(shí)間安排在第3學(xué)年的五一勞動(dòng)節(jié)前后，設(shè)置1.5學(xué)分。其中由學(xué)生自己編制茶藝節(jié)目，組織大型茶藝表演活動(dòng)，充分體系人人參與原則，人人都是組織者與參與者，既是導(dǎo)演又是演員，既是編導(dǎo)又是創(chuàng)作者，將個(gè)人的創(chuàng)意能力淋漓盡致地展示出來，最終學(xué)生的創(chuàng)新能力得以提高。茶文化周也已為我校校園文化的品牌節(jié)目，也吸引了茶葉企業(yè)的廣泛關(guān)注。

2.4.2 茶業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐

大學(xué)生理論水平與實(shí)踐能力脫節(jié)的現(xiàn)象比較明顯，實(shí)現(xiàn)二者有機(jī)統(tǒng)一非常必要。開設(shè)茶學(xué)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課程，無疑能夠?qū)⒉枞~課程理論與茶葉實(shí)踐活動(dòng)有機(jī)地統(tǒng)一起來，能夠鞏固和深化大學(xué)生的理論知識(shí)，提高其實(shí)踐能力。本課程通過創(chuàng)業(yè)實(shí)踐過程，要求學(xué)生掌握基本的創(chuàng)業(yè)技能，具備基本的創(chuàng)業(yè)能力，了解茶葉創(chuàng)業(yè)的途徑與方式，并能初步開展茶葉創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。創(chuàng)業(yè)內(nèi)容涵蓋茶產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)與加工、品牌推廣與營銷、銷售渠道建立以及茶文化傳播等實(shí)踐，學(xué)生自主選擇最適合自己的一種創(chuàng)業(yè)方式進(jìn)行實(shí)踐。課程要求學(xué)生在校期間通過專業(yè)提供的創(chuàng)業(yè)途徑，完成其中的一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，感受自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的艱辛，在實(shí)踐中培養(yǎng)自己的綜合能力，提高適應(yīng)社會(huì)的能力。茶業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐時(shí)間安排在第3學(xué)年暑假，完成上述創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中的任意一個(gè)項(xiàng)目，經(jīng)考核合格即可以獲得創(chuàng)新實(shí)踐學(xué)分1.5學(xué)分。該課程的考核方式由不少于2人的專業(yè)教師組成考核小組進(jìn)行考核，通過答辯、回答問題及檢查相關(guān)材料，進(jìn)行綜合評(píng)定。

2.4.3 專業(yè)技能大賽

參加技能大賽對(duì)學(xué)生的技能水平和心理素質(zhì)有明顯的提升作用[9]。這個(gè)過程要求學(xué)生的技能和理論知識(shí)要掌握得全面、熟練，在競(jìng)賽細(xì)節(jié)中發(fā)揚(yáng)工匠精神，以保證整個(gè)任務(wù)的完成質(zhì)量，其競(jìng)賽機(jī)制激發(fā)了學(xué)生的成功欲，樹立了學(xué)生的自信心。從2010年開始每年在校內(nèi)舉辦茶葉加工技能大賽、茶藝技能大賽、茶葉審評(píng)技能大賽，要求茶學(xué)學(xué)生每個(gè)人都要參加，同時(shí)歡迎其他專業(yè)學(xué)生參加。鼓勵(lì)學(xué)生參加湖北省級(jí)和國家級(jí)技能大賽，如湖北省人社廳職業(yè)技能鑒定中心舉辦的茶藝技能大賽、茶藝師職業(yè)技能大賽和加工技能大賽，高等學(xué)校國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心聯(lián)席會(huì)舉辦的全國大學(xué)生茶藝技能大賽，中華茶奧會(huì)組委會(huì)舉辦的茶奧會(huì)茶藝競(jìng)賽，以及華巨臣明星茶藝師技能大賽。通過比賽展示學(xué)生掌握專業(yè)技能情況和具備的創(chuàng)新能力。

此外，引導(dǎo)學(xué)生積極參與大學(xué)生科技創(chuàng)新基金（SRF）項(xiàng)目、“挑戰(zhàn)杯”和“創(chuàng)青春”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽。2015年以來，我校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生共承擔(dān)國家創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)，參與學(xué)生32人；省級(jí)SRF項(xiàng)目4項(xiàng)，參與學(xué)生17人；學(xué)校SRF項(xiàng)目17項(xiàng)，參與學(xué)生61人；學(xué)院SRF項(xiàng)目9項(xiàng)，參與學(xué)生40人。上述活動(dòng)實(shí)現(xiàn)班級(jí)90%的學(xué)生參加科技創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目，同時(shí)還參加“創(chuàng)青春”湖北省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃賽1項(xiàng)和湖北省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基金項(xiàng)目1項(xiàng)。

3 “四系+”育人模式下的茶學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)效果

3.1 學(xué)生創(chuàng)新能力大幅提高

平均每個(gè)班都有學(xué)生為企業(yè)設(shè)計(jì)出茶藝產(chǎn)品1-2個(gè)，開發(fā)出“神農(nóng)貢茶”茶藝、“龍峰”茶藝、“伍家臺(tái)貢茶”茶藝、“老君眉”茶藝等15個(gè)創(chuàng)意產(chǎn)品，如學(xué)生為房縣神農(nóng)貢茶業(yè)有限公司開發(fā)的“神農(nóng)貢茶”茶藝節(jié)目在企業(yè)宣傳方面做出重要貢獻(xiàn)，為老君眉設(shè)計(jì)的茶藝至今仍然在推廣使用。近五年來，先后有20名學(xué)生參加湖北省級(jí)茶藝、茶藝師和加工技能大賽獲得獎(jiǎng)勵(lì)，有18名學(xué)生參加全國大學(xué)生茶藝技能大賽、茶奧會(huì)茶藝競(jìng)賽和華巨臣明星茶藝師技能大賽獲得獎(jiǎng)勵(lì)，獲獎(jiǎng)人數(shù)占在校生的25%。通過實(shí)踐，有些項(xiàng)目直接成為學(xué)生畢業(yè)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，如2013級(jí)的胡昂等人在企業(yè)實(shí)踐過程中就提出“新式茶飲”賓館服務(wù)項(xiàng)目，畢業(yè)前，4名學(xué)生就開始注冊(cè)公司進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

3.2 學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力大幅提高

創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)潛能，先后有6名學(xué)生在校期間進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，20多人畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，由李立等創(chuàng)建的“有棵茶網(wǎng)站”網(wǎng)絡(luò)營銷公司已成為華中地區(qū)茶葉網(wǎng)絡(luò)銷售的知名企業(yè)，成立的武漢品創(chuàng)樂派商貿(mào)有限公司是武漢兒童服裝最大的電商品牌。

3.3 學(xué)生的綜合素質(zhì)顯著提升

通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，不僅提升了學(xué)生的自信心、責(zé)任心和抗挫折性等心理素質(zhì)，而且實(shí)踐動(dòng)手能力顯著提升，得到社會(huì)的廣泛認(rèn)可。學(xué)生就業(yè)率連續(xù)五年（2015-2019）為100%，穩(wěn)居全校第一，35%的學(xué)生考研，考研的學(xué)生多數(shù)進(jìn)入了浙江大學(xué)、中國茶葉研究所等優(yōu)秀院所；就業(yè)的學(xué)生70%以上從事與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，近三年招錄過茶學(xué)畢業(yè)生的用人單位中，總體上非常滿意和比較滿意畢業(yè)生的比例高達(dá)97.80%。