葉國(guó)盛，陳 思，董 萱，侯大為

（武夷學(xué)院 茶與食品學(xué)院，福建 南平 354300）

2016年12月7日至8日，習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上發(fā)表重要講話，指出高校立身之本在于立德樹人，要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。近年來，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人們的生活方式與觀念亦隨之變化，而大學(xué)生的價(jià)值觀念呈現(xiàn)多樣化，甚至出現(xiàn)偏頗的情況，從“思政課程”到“課程思政”的轉(zhuǎn)變，以加強(qiáng)大學(xué)生的思想教育，顯得尤為重要。同時(shí)，沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族偉大復(fù)興。堅(jiān)定學(xué)生的中國(guó)特色社會(huì)主義文化自信，亦是重要之工作。因此，思政教育的任務(wù)尤為艱巨。吸納專業(yè)教師，壯大思想政治教育隊(duì)伍，依托專業(yè)教學(xué)，融合思想政治教育，是目前高校思想政治教育工作的重要途徑。

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是文化自信的重要載體。茶文化教育更是肩負(fù)著培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)定的文化自信理念，樹立其高尚情操的重要使命。同時(shí)，課程思政建設(shè)以堅(jiān)定大學(xué)生理想信念為重點(diǎn)內(nèi)容，從政治認(rèn)同、家國(guó)情懷、文化素養(yǎng)、法治意識(shí)、道德修養(yǎng)等方面，進(jìn)行社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育、法治教育、勞動(dòng)教育、道德教育、心理健康教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，幫助大學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。故而，茶文化的教育因其茶文化、茶禮、茶德的教學(xué)，與課程思政的教育目標(biāo)具有高度的契合度。特別是在社會(huì)主義核心價(jià)值觀、道德教育、中華傳統(tǒng)文化教育等領(lǐng)域，二者具有共通性?！爸袊?guó)茶文學(xué)”課作為茶文化教育方向的重要課程，亟需進(jìn)行教學(xué)改革，以更好地達(dá)到思政教育的效果。以下從明確教學(xué)目標(biāo)與意義、挖掘教材思政教育內(nèi)容、改革教學(xué)方法與手段等方面出發(fā)，探索課程思政視野下“中國(guó)茶文學(xué)”教學(xué)改革的路徑。

一、明確教學(xué)目標(biāo)與意義

“中國(guó)茶文學(xué)”是武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)本科學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，要求學(xué)生了解和掌握中國(guó)古代各時(shí)期茶文學(xué)發(fā)展情況和代表作家的茶文學(xué)作品，培養(yǎng)學(xué)生的閱讀與理解能力、鑒賞與創(chuàng)作能力，提升人文藝術(shù)素養(yǎng)，陶冶美學(xué)情操。具體概括為三個(gè)方面：第一，通過系統(tǒng)地學(xué)習(xí)兩漢魏晉南北朝時(shí)期以來的茶文學(xué)作品，掌握與領(lǐng)會(huì)不同朝代與作家的茶文學(xué)藝術(shù)特色和一定時(shí)期、地域的茶事生活和茶人的內(nèi)心情感。第二，通過多層次、多角度地認(rèn)知茶文學(xué)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的作品賞析能力，提高他們的文學(xué)鑒賞水平。第三，基于“文學(xué)即人學(xué)”的理念，學(xué)習(xí)中國(guó)古代茶文學(xué)是認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)茶文化的重要途徑，也是不斷認(rèn)識(shí)和感悟人生的過程?！爸袊?guó)茶文學(xué)”授課教師應(yīng)從知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)出發(fā)，進(jìn)一步明確思想政治教育目標(biāo)和意義，強(qiáng)化“中國(guó)茶文學(xué)”關(guān)于思政課程教學(xué)改革的重要理念。

二、挖掘教材思政教育內(nèi)容

深度改革“中國(guó)茶文學(xué)”課程教學(xué)，需從教學(xué)觀念、教學(xué)內(nèi)容即教材、教學(xué)方式等入手。其中教材中的思想政治教育元素，則需建立在精讀、研究教材的基礎(chǔ)上。注重提煉中國(guó)茶文學(xué)中所蘊(yùn)含的與課程思政理念相一致的觀念與精神，并通過茶文學(xué)深刻內(nèi)涵及其和茶文化之互動(dòng)內(nèi)容的教學(xué)，從知識(shí)背景講解、作品賞析、創(chuàng)作等角度，幫助學(xué)生提高茶文學(xué)作品的理解、賞析與創(chuàng)作等能力，提升人文素養(yǎng)，陶冶人文情懷，形成正確的價(jià)值觀，真正達(dá)到知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值引領(lǐng)的教學(xué)目標(biāo)。

教材《中國(guó)古代茶文學(xué)作品選讀》以朝代為序，選擇中國(guó)古代茶文學(xué)經(jīng)典作品，包括茶詩(shī)詞歌賦、散曲、小說、繪畫等體裁，蘊(yùn)含豐富的思政教育內(nèi)容。比如唐代盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》，是重要而經(jīng)典的茶文學(xué)作品，詩(shī)中“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”諸句[2]，描述品飲感受，層層遞進(jìn)，富有情趣與哲思，精彩絕倫，為世人津津樂道，后世茶文學(xué)作品?；谩捌咄搿敝涔?。然而此詩(shī)并未只是停留在對(duì)于品飲的唯美修辭，更是在詩(shī)末筆鋒一轉(zhuǎn)，為嚴(yán)苛貢茶制度下的底層茶農(nóng)發(fā)聲：“山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否?！盵2]這展現(xiàn)了文學(xué)家的責(zé)任與使命，顯示了文學(xué)書寫的功能。因此，這首詩(shī)文學(xué)不僅文學(xué)藝術(shù)高超，也反映出溫厚的人文關(guān)懷。此外，還有高啟《采茶詞》、韓邦奇《富陽(yáng)民謠》，皆是反映人民疾苦的詠茶詩(shī)作。

又如宋代蘇軾《葉嘉傳》、元代楊維楨《清苦先生傳》，皆以茶擬人，書寫傳記，文中處處體現(xiàn)茶與人合二為一的形象，即一位有道德的茶人。這也成為思政教育的重要教學(xué)內(nèi)容?！度~嘉傳》的葉嘉，化用陸羽《茶經(jīng)》“茶者，南方之嘉木也”句，取名為葉嘉，實(shí)則寫茶，言他“風(fēng)味恬淡，清白可愛，頗負(fù)其名”[3]，因其苦辭相諫，皇帝“久味其言”“不覺灑然而醒”，宛然是一位品德高尚的君子?！肚蹇嘞壬鷤鳌分?，則言“先生之為人芬馥而爽朗，磊落而疏豁，不媚于世，不阿于俗”[3]，以清風(fēng)苦節(jié)為己志。以上皆可作為學(xué)生修身養(yǎng)性的榜樣。

茶文學(xué)是茶文化的載體，“中國(guó)茶文學(xué)”的學(xué)習(xí)，更是有助于了解中國(guó)深厚而燦爛的茶文化，可作為“茶文化學(xué)”“茶藝”“茶經(jīng)導(dǎo)讀”“茶文化旅游與會(huì)展”“中國(guó)古代茶書導(dǎo)讀”等茶文化方向課程的有力補(bǔ)充，能更好地堅(jiān)定學(xué)生的文化自信之信念。

三、改革教學(xué)方法與手段

全面推進(jìn)課程思政建設(shè)，課堂教學(xué)是主渠道，亦是最有效的方式。“在推進(jìn)課程思政建設(shè)的過程中，都離不開專業(yè)課程內(nèi)容和思想政治教育元素的有機(jī)融合，以及專業(yè)課程教師、教材、教案、內(nèi)容、方法、話語(yǔ)、載體、資源等要素的聯(lián)動(dòng)?！盵4]因此教學(xué)方法與手段的改革即從以下幾個(gè)方面入手。

（一）教學(xué)內(nèi)容與課程思政融合，潛移默化，潤(rùn)物無聲

教學(xué)內(nèi)容的傳授是一堂課的中心任務(wù)，使之與課程思政有機(jī)融合，是此項(xiàng)教學(xué)改革中重要的舉措。歸納、凝練教學(xué)內(nèi)容各方面的思政教育指向，設(shè)立每章節(jié)的思政教育內(nèi)容提示，在教學(xué)中進(jìn)行課程思政，做到潛移默化，潤(rùn)物無聲，使學(xué)生不僅拘囿于純粹地掌握和運(yùn)用知識(shí)，更需做到道德情懷、文化自信與專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。為此，“中國(guó)茶文學(xué)”課關(guān)于課程思政的改革，則需在教學(xué)大綱做出調(diào)整，明確指出相關(guān)課程教學(xué)內(nèi)容（顯性專業(yè)知識(shí)）所指向的課程思政內(nèi)容（隱性思政教育）（見表1）。在教學(xué)過程中，以滴灌式、傳導(dǎo)式的方法實(shí)現(xiàn)顯性專業(yè)知識(shí)教學(xué)和隱性思想政治教育熏陶的有機(jī)融合。

表1 課程教學(xué)與思政內(nèi)容對(duì)應(yīng)表Tab.1 Corresponding Table of Teaching Content&Ideology and Politics of Courses

表中，為各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容總結(jié)了課程思政的角度，在具體教學(xué)過程中，通過提示、總結(jié)、強(qiáng)調(diào)等方式，明確這些教學(xué)內(nèi)容的深刻內(nèi)涵，以期達(dá)到思政教育的效果。以唐代茶文學(xué)“茶會(huì)、茶宴詩(shī)”為例，講解錢起《與趙莒茶宴》一詩(shī)，詩(shī)云：“竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜?！盵3]深入講解“竹下忘言”中的典故，點(diǎn)出“以茶會(huì)友”的主旨，深化珍惜友誼、以和為貴的內(nèi)涵。同時(shí)，以舉辦茶會(huì)為形式，分組實(shí)踐，通過一同品茶交流加深同學(xué)之情，提升這一課程思政教育的效果。又如，清人釋超全《武夷茶歌》，詩(shī)中梳理武夷茶之故實(shí)，也重點(diǎn)描述了當(dāng)時(shí)武夷茶細(xì)致的工藝：“鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細(xì)?！盵3]才有了武夷茶之“如梅斯馥蘭斯馨”。在此，于教學(xué)過程中，向?qū)W生指出了工匠精神之于制茶的重要性。

（二）本課程與其他專業(yè)課程互動(dòng)，豐富思政教育內(nèi)涵

在對(duì)本課程進(jìn)行思政教育改革時(shí)，與其他課程聯(lián)動(dòng)，也是一條有效的途徑。中國(guó)古代茶文學(xué)作品書寫內(nèi)容豐富，涉及名茶、茶具、制茶、烹茶、泡茶、飲茶等等。而這些內(nèi)容與知識(shí)在其他專業(yè)課上，學(xué)生能夠得到更為深入而專業(yè)的學(xué)習(xí)。以茶文學(xué)作品創(chuàng)作為載體，與其他專業(yè)課程互動(dòng)，做到“左手寫詩(shī)，右手制茶”的局面，可極大提高思政教學(xué)效果，也能強(qiáng)化課程思政的趣味性。例如，“制茶學(xué)”課設(shè)有為期三周的制茶實(shí)習(xí)，“中國(guó)茶文學(xué)”課則以此學(xué)習(xí)內(nèi)容布置作業(yè)，作業(yè)為以詩(shī)歌、詞、散曲等體裁的形式記錄制茶實(shí)習(xí)生活。如此，實(shí)踐總結(jié)則有了既有制茶實(shí)習(xí)報(bào)告，又有制茶實(shí)習(xí)詩(shī)歌；既有了文字匠人的一面，也有了制茶匠人的一面。茶文化內(nèi)涵教育與匠心精神培育，在這一聯(lián)動(dòng)環(huán)節(jié)得到了發(fā)揮與體現(xiàn)。

除了“制茶學(xué)”課之外，如茶樹栽培與育種、茶藝、茶葉審評(píng)等課程皆有聯(lián)動(dòng)的空間，“右手制茶”可延伸為“右手種茶”“右手泡茶”“右手評(píng)茶”等等，這也體現(xiàn)了茶這一“物”的文化與自然之雙重屬性，以及茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐出真知的理念，并將“課程思政”的理念輻射其他專業(yè)課，豐富思政教育內(nèi)涵。

（三）第一課堂與第二課堂聯(lián)動(dòng)，提升思政教育質(zhì)量

在第一課堂教學(xué)之外，第二課堂也為思政教育的建設(shè)和創(chuàng)新提供了新的發(fā)展空間。綜合素質(zhì)的形成與發(fā)展，更離不開第二課堂這一平臺(tái)。在第二課堂中，開展與課程有關(guān)的的大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、校企合作孵化項(xiàng)目以及專業(yè)講座、沙龍等。有著豐富而多維形式的第二課堂，結(jié)合沉浸式學(xué)習(xí)、動(dòng)手實(shí)踐，不僅可以引領(lǐng)學(xué)生在親身實(shí)踐中求得真知、提升能力，激發(fā)學(xué)生的自我意識(shí)和主體意識(shí)，也可提高思想政治教育的吸引力和感染力。

以“中國(guó)茶文學(xué)”課為中心而延伸出的福建省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“茶樹種質(zhì)資源葉片圖像收集與插畫創(chuàng)作”，即是第二課堂的有效呈現(xiàn)?！爸袊?guó)茶文學(xué)”課以古代茶畫為主要教學(xué)內(nèi)容，此大創(chuàng)項(xiàng)目則延伸茶畫教學(xué)的范疇，它不僅僅停留在紙面的欣賞，而是賦予了“創(chuàng)作”的視角與深入田野的路徑，以老一輩茶學(xué)家為榜樣，注重調(diào)查與實(shí)踐。從圖像與創(chuàng)作角度微觀認(rèn)知茶樹品種，能有效提高學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力。

此外，各個(gè)班級(jí)詩(shī)集的匯編也是重要的改革措施。學(xué)生日常創(chuàng)作的詩(shī)作，在期末結(jié)課時(shí)常匯編成集，目前已有《詩(shī)看卷素裁》《榫卯集》《接筍并蓮集》《青萍集》《森然可愛集》《竹下忘言集》《多芬集》《松風(fēng)深處集》《清苦集》《尋芳集》《餐霞集》《味外味集》《水厄無恙集》等。詩(shī)集匯編的目的不僅只是課程的小結(jié)或是教學(xué)材料的收集，更是一個(gè)班集體的“記憶”，以此提升班級(jí)的凝聚力。

第一課堂與第二課堂相結(jié)合，是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”的詮釋。動(dòng)靜結(jié)合，剛?cè)嵯酀?jì)，二者的結(jié)合，不僅使學(xué)生積極學(xué)習(xí)知識(shí)與文化，更將之付諸于實(shí)踐與行動(dòng)中，使得思政教育落地，可有效提升大學(xué)生的思想覺悟與意識(shí)。

（四）創(chuàng)新考核內(nèi)容，做到思政教育全過程

考核是檢驗(yàn)一門課教學(xué)效果的主要方式?！爸袊?guó)茶文學(xué)”的考核，基本以期末閉卷考試為主，考試題目遵照考核大綱加以設(shè)計(jì)。基于思政教育的理念，考試題目的設(shè)計(jì)不能只是單純知識(shí)或問題的考核，部分考核試題需要從思政教育內(nèi)容出發(fā)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在考試作答中見思想、見成長(zhǎng)，以此做到思政教育全過程。因此考核內(nèi)容可設(shè)計(jì)一些開放式、討論式的問題，并密切關(guān)注社會(huì)時(shí)事，觀照學(xué)生內(nèi)心。如材料分析題：古人以茶會(huì)友，如錢起《與趙莒茶宴》、皎然《晦夜李侍御萼宅集招潘述湯衡海上人飲茶賦》等，又有孫皓“以茶代酒”、陸納“素業(yè)”的典故，而國(guó)家層面數(shù)次在外交場(chǎng)合亦以茶待客，就此請(qǐng)你談?wù)劇安琛边@一外交形象。如簡(jiǎn)答題：武夷學(xué)院將推進(jìn)茶文化走進(jìn)校園建設(shè)，請(qǐng)你提出茶文學(xué)元素如何應(yīng)用于校園文化建設(shè)的建議。又如創(chuàng)作題：《葉嘉傳》《清苦先生傳》等作品都鮮明刻畫了茶人的形象，作為茶學(xué)學(xué)子，請(qǐng)創(chuàng)作一首七律詩(shī)，來表達(dá)自己的茶人志向。價(jià)值觀引導(dǎo)式的考題更能引起學(xué)生的共鳴，提升學(xué)生的道德自律以及文化自覺與自信。

四、小結(jié)

課程思政是育德樹人，培養(yǎng)具備人文關(guān)懷、愛國(guó)情懷的高素質(zhì)人才的新模式，闡明了育人和育才之間的辯證關(guān)系。武夷學(xué)院積極推進(jìn)課程思政改革，開展“課程思政示范課堂”的建設(shè)，注重價(jià)值引領(lǐng)、知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)的內(nèi)在統(tǒng)一?！爸袊?guó)茶文學(xué)”在課程內(nèi)容上有豐富的文化內(nèi)涵與鮮明的思政元素，應(yīng)積極開展課程思政教學(xué)的改革。課程教師與學(xué)生應(yīng)教學(xué)相長(zhǎng)，積極推進(jìn)課程思政的改革。大學(xué)教育不僅是“授業(yè)”“解惑”，更需注重“傳道”，此“道”在當(dāng)今社會(huì)又有了更為豐富的內(nèi)涵，即應(yīng)符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀，也是思政教育的真義。