李迎霞

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“夫五味入胃，各歸所喜。故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎?！边@句話的意思是，食物可以分為酸、苦、甘、辛、咸五種味道，五味進(jìn)入人體后，各歸其所喜的臟腑，比如酸味先入肝，甜味先入脾……如此能增加臟腑之氣。春季為肝臟當(dāng)令之時(shí)，肝氣旺盛。肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易克制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，從而出現(xiàn)腹脹滿、食欲差等問題。因此春季飲食宜少酸增甘，多吃大棗、山藥、藕、蓮子、百合、芋頭、蘿卜、荸薺等甘味食物，以增強(qiáng)脾胃功能。

甘味食物雖然具有補(bǔ)益脾胃的作用，但過食也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，特別是過食甜膩之品?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中對(duì)于過食甘味食物的危害有這樣的描述——“味過于甘，脾氣不濡，胃氣乃厚”“多食甘，則骨痛而發(fā)落”。意思是說，過食甘味食物，一方面會(huì)雍滯脾胃之氣，表現(xiàn)為厭食、腹脹;另一方面，脾屬土，腎屬水，甘從土化，土盛則水病，會(huì)導(dǎo)致腎氣受損，使骨骼疼痛、頭發(fā)脫落。

過食甜食對(duì)孩子的健康影響更大。有的孩子常出現(xiàn)食欲不振、腹痛腹脹、久咳不愈等問題。這些孩子往往都有一個(gè)共同點(diǎn)，喜食冷飲和甜食。從中醫(yī)角度來講，孩子的肺臟和脾臟本就相對(duì)較虛弱，如果過食甘味，則傷脾，使脾臟更加虛弱，從而出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹痛等癥狀。另外，因?yàn)槭痔幏谓?jīng)的循行，起于中焦，和脾胃關(guān)系密切，所以過食甜食和冷飲會(huì)傷及肺，引發(fā)咳嗽，遷延不愈。

需要注意的是，甘味食物還有甘溫和甘涼之分。食用之時(shí)，需辨證對(duì)待，體質(zhì)不同，選擇不同。陽(yáng)氣不足的人最好選擇甘溫的食物，如面粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等;陰虛的人最好選擇甘涼的食物，如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。

總而言之，春季食甘健脾，要注意把握分寸，切忌食用過量。