王亞娟

(渭南市臨渭區(qū)畜牧發(fā)展中心，陜西 渭南 714000)

0 引言

近年來(lái)，隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；c集約化的程度逐漸升高，在帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，其產(chǎn)生的糞污也帶來(lái)了一定的污染問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的畜牧養(yǎng)殖業(yè)每年會(huì)產(chǎn)生40億t左右的畜禽糞污，其中占比較大的是沖洗糞污而產(chǎn)生的污水，占到了畜禽糞污總產(chǎn)量的68%，其次是新鮮的糞便，占到了總產(chǎn)量的17%，尿液則占到了總產(chǎn)量的15%，可見(jiàn)畜牧養(yǎng)殖中的糞污年產(chǎn)量非常大，并且傳統(tǒng)的糞污沖洗式飼養(yǎng)管理方法，不僅會(huì)造成糞污污染問(wèn)題，還會(huì)造成大量的水資源浪費(fèi)。陜西省各市縣的畜禽糞污負(fù)荷量警報(bào)值r<0.4，對(duì)環(huán)境的污染風(fēng)險(xiǎn)較低，即在不考慮糞污資源化利用的情況下，畜禽糞污的處理與利用情況良好，但考慮到陜西渭南地區(qū)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對(duì)化肥資源存在較大的依賴，將畜禽糞尿與秸稈養(yǎng)分替代化肥資源，可以降低渭南市單位播種面積化肥使用量的28.88%，可在較大程度上提高陜西省渭南市的資源循環(huán)利用效率[1]。因此，在畜牧養(yǎng)殖中采取科學(xué)的糞污處理方法，實(shí)現(xiàn)糞污資源的再利用具有十分重要的意義。

1 畜禽糞尿的危害

在畜禽養(yǎng)殖中會(huì)產(chǎn)生大量的糞尿等污染物，可對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染問(wèn)題，主要體現(xiàn)在大氣、水污染、土壤污染、重金屬污染以及病原菌傳播等幾方面。

1.1 大氣污染

畜禽的糞尿中含有大量的沒(méi)有被完全消化的有機(jī)物質(zhì)，主要包括含氮和碳化合物，畜禽糞尿在經(jīng)過(guò)堆積后會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、甲烷以及硫化物等惡臭氣味，并且有毒有害的氣體排放到大氣中，會(huì)對(duì)健康、生長(zhǎng)發(fā)育等產(chǎn)生不良影響。畜禽糞尿產(chǎn)生的污染氣體，有較大的刺激性和毒性，可損傷人和動(dòng)物的呼吸道黏膜，影響機(jī)體代謝以及免疫功能，有的物質(zhì)甚至還會(huì)對(duì)肝臟和腎臟造成危害。

1.2 水污染

畜禽的糞尿中含有大量未消化利用的氮、磷等物質(zhì)，其可作為營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)肥料，若不經(jīng)處理就外排到環(huán)境中，會(huì)對(duì)周邊的地下、地表以及土壤等資源造成嚴(yán)重污染，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化或者溶解氧不足等問(wèn)題，破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，同時(shí)會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

1.3 土壤污染

畜禽的糞尿在堆放過(guò)程中，其中包含的大量磷、鉀、鈉等物質(zhì)會(huì)滲入土壤中，導(dǎo)致土壤的溶解鹽含量超標(biāo)，影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。此外，堆積的污染物會(huì)占用土地，糞污堵塞土壤的空隙，導(dǎo)致土壤的透氣性和透水性降低，土壤板結(jié)，土壤質(zhì)量顯著降低。

1.4 重金屬污染

隨著飼料工業(yè)的不斷發(fā)展與創(chuàng)新，有些飼料中會(huì)添加銅、砷以及汞等重金屬物質(zhì)，這些物質(zhì)無(wú)法被消化吸收，若直接排放到環(huán)境中，則會(huì)對(duì)水、土壤以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等造成持久的污染。

1.5 傳播病原微生物

畜禽的糞尿可能會(huì)含有大量的病毒、細(xì)菌以及寄生蟲(chóng)卵等病原微生物，并且在堆積過(guò)程中，非常容易吸引大量的蚊蠅，造成病原微生物的傳播，使得周邊人群與動(dòng)物受到致病菌的威脅率大大增加。

2 畜禽糞尿處理與利用現(xiàn)狀

2.1 渭南市畜禽糞尿處理現(xiàn)狀

2.1.1 渭南市畜禽糞尿污染情況

雖然我國(guó)在畜禽糞尿的處理上尚未形成一套標(biāo)準(zhǔn)化的處理措施，在實(shí)際處理過(guò)程中缺乏技術(shù)性指導(dǎo)，但渭南市政府對(duì)環(huán)境污染情況非常重視，各市縣對(duì)糞污處理措施的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，近幾年該地區(qū)的畜禽糞尿污染情況較為樂(lè)觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，渭南市的畜禽糞污年產(chǎn)總量在298.40 t左右，主要以肉豬、妊娠豬、肉牛、奶牛、羊以及家禽等畜禽的糞尿?yàn)橹?，其畜禽糞污負(fù)荷量值為4.26，r值為0.14，根據(jù)畜禽糞尿土地負(fù)荷警報(bào)值分級(jí)的環(huán)境影響分類(見(jiàn)表1)可知，該地區(qū)的畜禽糞尿污染分級(jí)為Ⅰ，對(duì)環(huán)境的影響表現(xiàn)為無(wú)，說(shuō)明該地區(qū)當(dāng)前對(duì)畜禽糞尿的處理情況較好。

表1 畜禽糞尿土地負(fù)荷警報(bào)值分級(jí)的環(huán)境影響

2.1.2 渭南市畜禽糞尿的處理方法

渭南市并未統(tǒng)一畜禽糞尿處理模式，不同的地區(qū)、不同養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)自身的實(shí)際情況采取相應(yīng)的糞尿處理方式，當(dāng)前該地區(qū)主要采取減量化措施、集中處理模式以及控制污水排放等措施對(duì)畜禽糞尿污物進(jìn)行處理。減量化措施主要是指從源頭上控制畜禽糞污的產(chǎn)生，包括干清糞方式和水沖清糞2種處理方式。以從源頭上減少污染的來(lái)源，干清糞法在養(yǎng)殖中的運(yùn)用更為廣泛一些，但工作量比較大，水沖清糞方式會(huì)產(chǎn)生大量的污水，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的處理設(shè)備要求較高，否則會(huì)出現(xiàn)溢流污水等污染更為嚴(yán)重的問(wèn)題。集中處理是當(dāng)前渭南市鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層運(yùn)用較多的處理方式，由于基層中小型的養(yǎng)殖戶較多，養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)備設(shè)施相對(duì)薄弱，無(wú)法建立起一套完善的糞污處理裝備，因此，在畜禽飼養(yǎng)較為密集或者距離周邊養(yǎng)殖戶距離較近的地區(qū)建立專門(mén)的糞污集中處理中心，解決基層糞污處理問(wèn)題的同時(shí)，還可以對(duì)畜禽糞污進(jìn)行統(tǒng)一處理、利用，增加糞污的資源循環(huán)利用效率?？刂莆鬯欧胖饕侵葛B(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的污水要經(jīng)過(guò)工廠處理，達(dá)到GB 18596排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放[2]。

2.2 渭南市畜禽糞尿利用現(xiàn)狀

渭南市在畜禽糞污的資源化利用上，主要通過(guò)沼氣工程建設(shè)及利用、堆放發(fā)酵處理后直接利用、運(yùn)用發(fā)酵床收集利用以及商品復(fù)合肥加工利用等途徑實(shí)現(xiàn)畜禽糞污的資源再利用。

2.2.1 沼氣工程建設(shè)及利用

在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)建設(shè)沼氣池，將糞污轉(zhuǎn)化為再生資源利用是當(dāng)前渭南市運(yùn)用較為普遍的方法，這種方法建設(shè)成本相對(duì)較高，對(duì)于設(shè)備工程量的要求也比較高，主要適用于養(yǎng)殖場(chǎng)密集的地區(qū)或者大型養(yǎng)殖場(chǎng)使用，對(duì)于基層中小型養(yǎng)殖戶的普及率較低。沼氣工程實(shí)現(xiàn)資源化利用首先需要收集養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞污，然后將這些糞污進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣可以用于發(fā)電或者生產(chǎn)天然氣等；產(chǎn)生的沼氣渣和沼氣液可以用于有機(jī)肥的生產(chǎn)，這樣既促進(jìn)農(nóng)業(yè)作物的生長(zhǎng)，又可以改善土壤質(zhì)量；產(chǎn)生的污水可以通過(guò)凈化后用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉，或者養(yǎng)殖生產(chǎn)用水等。畜禽糞污經(jīng)過(guò)沼氣工程發(fā)酵后，可以將其進(jìn)行充分的資源化利用與深度處理。近年來(lái)，渭南市政府投入了較多的資金以及政策扶持，推進(jìn)該地區(qū)沼氣工程的發(fā)展速度，對(duì)沼氣發(fā)電上網(wǎng)或者煤改沼氣等給予一定的支持與補(bǔ)貼，促進(jìn)該地區(qū)沼氣工程向商業(yè)化發(fā)展。

2.2.2 堆放發(fā)酵處理后直接利用

養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的畜禽糞尿等污物經(jīng)過(guò)堆放發(fā)酵后直接利用，是目前渭南市最為常見(jiàn)、普遍的利用方式，其對(duì)資金投入以及技術(shù)支持的要求較低，一些中小型的養(yǎng)殖場(chǎng)普遍適用。這種處理方式的實(shí)現(xiàn)過(guò)程首先是養(yǎng)殖場(chǎng)使用漏縫地板等設(shè)備，將畜禽產(chǎn)生的糞尿及污水進(jìn)行干濕分離處理，分離出的液體部分可以用于后續(xù)沼氣池發(fā)酵的進(jìn)一步利用，分離得到的固體部分則可以通過(guò)堆積發(fā)酵處理后直接就近還田，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有機(jī)肥料的使用量。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建設(shè)與其飼養(yǎng)規(guī)模相配套的蓄糞池，并做好防雨、密閉等措施，防止溢流和污物外漏的情況出現(xiàn)。渭南市對(duì)基層中小型養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行相應(yīng)的資金扶持，對(duì)建設(shè)糞池和沼氣池的飼養(yǎng)場(chǎng)給予相應(yīng)的資金補(bǔ)助，取得了較好的糞污處理利用效果。

2.2.3 運(yùn)用發(fā)酵床收集利用

這種畜禽糞污的資源化利用方式主要是利用益生菌、稻殼以及鋸末等材料混合制成墊料墊在飼舍里，在墊料發(fā)酵床上飼養(yǎng)畜禽，畜禽產(chǎn)生的糞尿直接進(jìn)入到墊料中，糞尿中含有的未被完全消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在益生菌的作用下可以被再次分解。這種糞污處理與資源利用方式不需要對(duì)飼舍進(jìn)行清理、沖洗或者其他的處理工作，可以有效解決畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿污染問(wèn)題，同時(shí)還可以降低養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)管理成本。發(fā)酵床通常可以使用2～3年，更換時(shí)可將墊料作為農(nóng)田有機(jī)肥料使用，該方法的成本較高，一般中小型養(yǎng)殖場(chǎng)難以推廣應(yīng)用，渭南市有些大型、新型的養(yǎng)殖場(chǎng)在運(yùn)用這種糞污處理利用模式。

2.2.4 商品復(fù)合肥的加工利用

畜禽產(chǎn)生的固體糞便中含有大量的氮、磷、鈉和鉀等元素，可以作為商品復(fù)合肥的原料加工生產(chǎn)農(nóng)業(yè)肥料，養(yǎng)殖場(chǎng)須建立相應(yīng)的糞便貯存堆放設(shè)施，固體糞便經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵處理后可以用于有機(jī)肥料的生產(chǎn)，為農(nóng)作物提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前的商用有機(jī)肥制作主要是經(jīng)過(guò)好氧堆肥發(fā)酵，在專門(mén)的設(shè)備中加入谷糠、秸稈等有機(jī)物以及專用微生物或者酶制劑等物質(zhì)，加速糞尿中有機(jī)物的分解速度，然后再經(jīng)過(guò)殺菌處理，可以在短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)大量的質(zhì)量較高的有機(jī)肥料。為加大畜禽糞尿的資源再利用，渭南市政府鼓勵(lì)相關(guān)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污進(jìn)行收購(gòu)，并且鼓勵(lì)大型養(yǎng)殖場(chǎng)自行建立有機(jī)肥廠，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖-商品肥料一體化生產(chǎn)模式，加大養(yǎng)殖場(chǎng)的資源利用效率與經(jīng)濟(jì)收益。

3 對(duì)渭南市畜禽糞尿處理與利用的工作建議

3.1 加強(qiáng)畜禽糞污處理的監(jiān)督管理

近年來(lái)，渭南市畜禽糞尿污染的處理狀況較好，對(duì)環(huán)境污染的現(xiàn)象較少，但各級(jí)政府仍然不能放松警惕，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)畜禽糞污處理的監(jiān)督管理。大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在建場(chǎng)前，不會(huì)考慮糞尿污物的排放問(wèn)題，只顧拓展自身建設(shè)面積，甚至?xí)霈F(xiàn)養(yǎng)殖期間直接將污水排放到水源處的情況，若不加強(qiáng)監(jiān)督管理，則會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的糞污污染問(wèn)題，對(duì)人們以及動(dòng)物的健康造成威脅。除了政府部門(mén)的監(jiān)督管理外，養(yǎng)殖場(chǎng)也可以建設(shè)自己的糞污管理部門(mén)，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對(duì)工作人員定期開(kāi)展培訓(xùn)，切實(shí)做好糞尿的處理工作。另外，相關(guān)工作人員也應(yīng)提高自身的監(jiān)督管理經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)技能，在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)存在不恰當(dāng)?shù)募S污處理方式要立即制止，并提出相應(yīng)的解決對(duì)策。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排放物的質(zhì)量檢測(cè)，尤其是養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的廢水、污水經(jīng)處理后，檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)才能準(zhǔn)予排放或者回收，如果未達(dá)標(biāo)，需要重新處理。

3.2 加強(qiáng)畜禽糞污與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)合

將畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的肥料進(jìn)行堆肥、發(fā)酵處理后可以作為有機(jī)肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為農(nóng)作物提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還可以為養(yǎng)殖戶帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，增加養(yǎng)殖糞污的資源回收利用率，這種糞污處理與利用的模式較為簡(jiǎn)便，適合大多數(shù)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用。渭南市中小型養(yǎng)殖場(chǎng)較多，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中對(duì)有機(jī)肥料的依賴程度較高，畜禽糞污與秸稈、微生物進(jìn)行堆肥發(fā)酵后，可以產(chǎn)生大量的肥料，在糞污處理的同時(shí)降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)有機(jī)肥料的缺口。

3.3 加大政策扶持

由于糞污處理設(shè)備對(duì)資金和技術(shù)的要求較高，大多數(shù)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)不具備相應(yīng)的處理能力，在目前綠色環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖觀念下，養(yǎng)殖場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展離不開(kāi)政府以及相關(guān)部門(mén)的大力支持，各級(jí)政府或者相關(guān)部門(mén)可以根據(jù)該地區(qū)畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題制定相應(yīng)的扶持和優(yōu)惠政策，助力渭南市更多的養(yǎng)殖場(chǎng)，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施等，發(fā)展先進(jìn)的畜禽糞污處理與利用技術(shù)。各相關(guān)部門(mén)應(yīng)各司其職，對(duì)畜禽糞污處理利用中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真分析，根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)，切實(shí)提高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。此外，各級(jí)政府部門(mén)還應(yīng)加大宣傳畜禽糞污的危害性，以及糞污資源化利用的優(yōu)勢(shì)所在，促進(jìn)更多的養(yǎng)殖場(chǎng)加入到糞污無(wú)害化處理的行列中來(lái)，既可有效解決糞污處理問(wèn)題，又可確保資源的再循環(huán)利用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。為更好地促進(jìn)畜禽糞污與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，政府可以鼓勵(lì)一些具有創(chuàng)新能力的化肥生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)周圍養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞污進(jìn)行回收制成有機(jī)肥，以實(shí)現(xiàn)畜禽糞尿污物的商品化肥利用模式。還可以對(duì)一些大型飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行資金和政策扶持，建設(shè)養(yǎng)殖-化肥生產(chǎn)一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步延長(zhǎng)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.4 創(chuàng)新糞污處理模式

若要進(jìn)一步提高畜禽糞污的利用率，需要改善當(dāng)前的處理方式，通過(guò)處理模式的創(chuàng)新來(lái)提高糞污的轉(zhuǎn)化率與利用率。養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)自身的養(yǎng)殖特點(diǎn)，選擇合適的糞污處理方式。如在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層的大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)不具備建設(shè)整套糞污處理設(shè)備的能力，建議在較為密集或者離大多數(shù)養(yǎng)殖戶較近的地區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的畜禽糞污處理廠，并通過(guò)相應(yīng)的設(shè)備將多家養(yǎng)殖戶進(jìn)行連接，實(shí)現(xiàn)中小型畜禽養(yǎng)殖糞污集中處理，降低個(gè)體養(yǎng)殖戶的成本投入，并提高糞污的利用率與轉(zhuǎn)化率[3]。

4 結(jié)語(yǔ)

近幾年渭南市畜禽糞尿處理與利用的發(fā)展態(tài)勢(shì)較好，畜禽糞污對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響非常小。但在接下來(lái)的畜禽糞尿處理工作中仍然需要各級(jí)政府部門(mén)與養(yǎng)殖企業(yè)提高警惕，不斷創(chuàng)新改革畜禽糞尿處理與利用的方法，提高畜禽糞污的資源再利用率，推動(dòng)渭南市畜牧養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。