田學(xué)慧， 鞏寶平

(曲阜師范大學(xué) 歷史文化學(xué)院， 山東 曲阜 273100)

近年來(lái)，學(xué)界對(duì)漢代宴飲待客禮儀問(wèn)題有所關(guān)注。任義玲的《漢代畫像石刻中的拜謁禮俗探析》、朱承華的《飲食之道與生活政治——以〈禮記〉為中心的考察》和劉德增的《板櫈、座次與合餐——秦漢坐席、座次與分餐糾正》等文均對(duì)此進(jìn)行了富于創(chuàng)見(jiàn)的討論。在梳理相關(guān)研究成果的過(guò)程中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)者的研究大多聚焦于正面的待客禮俗，較少?gòu)慕山嵌忍接懫渲饕獌?nèi)容、類別、原因及影響等。實(shí)際上，宴飲待客禁忌多與主賓雙方權(quán)勢(shì)年齒、精神狀態(tài)、個(gè)人素質(zhì)及社會(huì)通行禮俗等相雜，內(nèi)容豐富，須做重點(diǎn)考察。筆者不揣淺陋，結(jié)合傳世文獻(xiàn)和簡(jiǎn)牘資料，從備宴禁忌、迎客禁忌、座位安排禁忌、落座安頓禁忌四方面對(duì)漢代宴飲待客禁忌及背后原因進(jìn)行分析，以求教于方家。

一、備宴禁忌

主家備宴時(shí)，忌庭宇污穢雜亂。宴會(huì)之前清潔住所及用具，是為先秦及秦漢待客通例。《詩(shī)經(jīng)·小雅·伐木》：“於粲灑掃，陳饋八簋。既有肥牡，以速諸舅?！盵1]296主人家在所邀異姓諸侯或大夫到來(lái)之前，通常會(huì)將住所打掃干凈，陳列好美食佳肴?！对?shī)經(jīng)·小雅·棠棣》：“儐爾籩豆，飲酒之飫，兄弟既具，和樂(lè)且孺。”[1]292衍及漢代，人們依舊遵守此習(xí)俗?！稘h書·灌夫列傳》記載，在得知丞相田蚡即將于明日來(lái)做客時(shí)，魏其侯竇嬰與夫人“益市牛酒，夜灑掃，早帳具至旦”[2]270，以準(zhǔn)備迎接丞相?；笇挕尔}鐵論·崇禮》：“飾幾杖，修樽俎，為賓，非為主也?！盵3]人們提前備好幾案和手杖，整飭好酒器和食器，皆是為了招待賓客。由此可知，在宴會(huì)開(kāi)始前，打掃住所，清潔器具，皆是為了顯示對(duì)客人的禮敬和尊重。如果偷懶怠惰，不講衛(wèi)生，致使庭宇器具污穢雜亂，則既是對(duì)主家形象的破壞，也是對(duì)客人的無(wú)禮?！逗鬂h書·陳蕃傳》：“蕃年十年，嘗閑處一室，而庭宇蕪穢。父友同郡薛勤來(lái)候之，謂蕃曰：‘孺子何不灑掃以待賓客？’蕃曰：‘大丈夫處世，當(dāng)掃除天下，安事一室乎！’勤知其有清世志，甚奇之?！庇煽腿搜η谡Z(yǔ)可知，把衛(wèi)生打掃干凈以迎接賓客確為漢代社會(huì)慣例，而陳蕃的行為違反了社會(huì)通行禮節(jié)，是對(duì)長(zhǎng)輩的慢待和不尊重。面對(duì)質(zhì)問(wèn)，陳蕃以“大丈夫處世，當(dāng)掃除天下，安事一室乎”應(yīng)對(duì)，似乎確有匡扶天下之志。但正如李培坤所言：“陳蕃把立大志與掃一室完全對(duì)立起來(lái)，是不足為師的，一室不掃，又安能掃天下？”[4]筆者贊同李先生的觀點(diǎn)。不積跬步，無(wú)以至千里，只有認(rèn)真灑掃一室，未來(lái)才有可能掃清天下。

至于宴會(huì)所供食品，切忌在有條件的情況下供給來(lái)賓寒酸單薄的飯食。《后漢書·逸民列傳·井丹傳》：“信陽(yáng)侯陰就……別使人要劫之(井丹)。丹不得已，既至，就故為設(shè)麥飯蔥葉之食。丹推去之，曰：‘以君侯能供甘旨，故來(lái)相過(guò)，何其薄乎？’更置盛饌，乃食?！盵5]405麥飯蔥葉為漢代貧民常食，富貴人家較少食之，以此待客是輕視客人的表現(xiàn)。信陽(yáng)侯陰就貴為君侯，卻以此招待井丹，這是對(duì)其不敬，后在井丹推卻之下，才更置盛饌?！度龂?guó)志·吳書·步騭傳》：“會(huì)稽焦征羌，郡之豪族，人客放縱。騭與旌求食其地，懼為所侵，乃共脩刺奉瓜，以獻(xiàn)征羌。……征羌作食，身享大案，殽膳重沓，以小盤飯與騭、旌，唯菜茹而已?！苯拐髑忌頌橹魅?，“身享大案，殽膳重沓”，卻以小盤飯招待騭、旌二人，其行為是對(duì)客人的侮辱和輕賤，旌深感羞辱，難以下咽，騭亦言主人未給予其應(yīng)有的尊重，僅以“貧賤遇之”。此外，《三國(guó)志·吳書·趙達(dá)傳》載，趙達(dá)在故人家中做客時(shí)，故人以“倉(cāng)卒乏酒，又無(wú)嘉肴”為托，未給予較好的酒食招待。趙達(dá)經(jīng)推算指出：“卿東壁下有美酒一斛，又有鹿肉三斤，何以辭無(wú)？”主人因此大慚，“遂出酒酣飲”[6]。由此可知，若主人家中存有美食，則切忌以寒酸單薄的飯食待客，此舉易使客人反感，惡化雙方關(guān)系。

二、宴飲迎客禁忌

宴飲迎客禮是社會(huì)人際交往的基本禮儀，既要求主家尊敬禮迎賓客，又要求賓客守時(shí)尊重主家，雙方互相配合、謹(jǐn)守禮節(jié)，迎客環(huán)節(jié)方可順利完成。若任何一方失禮違儀、觸犯禁忌，都會(huì)給宴飲帶來(lái)負(fù)面影響。迎客過(guò)程中，無(wú)禮行為的出現(xiàn)與主客雙方權(quán)勢(shì)地位、精神狀態(tài)、性格秉性等密切相關(guān)。

其一，主家迎客，忌散漫失儀，客至而無(wú)禮。宴會(huì)所邀賓客即將到來(lái)之際，主家會(huì)視其身份安排仆役迎接或親迎。迎接賓客時(shí)，主人通常會(huì)行揖禮，而門吏則多手持彗(又名“掃帚”)，頭朝上，柄朝下，迎于大門外。尹釗、朱權(quán)龍等指出：“門吏持彗時(shí)應(yīng)是右手握掃帚柄，左手抱在右手之上形成抱拳之式，躬立之角度皆在15～30度?！盵7]意在表明主人已經(jīng)將庭院打掃干凈，等待貴客蒞臨，俗稱擁彗迎賓，以示對(duì)客人的歡迎與尊敬。此禮俗起源于古代迎賓禮?！抖Y記·鄉(xiāng)飲酒義》：“主人拜迎賓于庠門之外，入，三揖而后至階，三讓而后升，所以致尊讓也?！盵8]811衍及漢代，此禮已較為流行，學(xué)界從不同角度對(duì)其進(jìn)行了研究和闡釋。宴飲迎賓場(chǎng)景多見(jiàn)于河南、江蘇、山東等地出土的漢畫像石中。如江蘇徐州銅山區(qū)青山泉白集出土的東漢《擁彗迎賓圖》：“畫面左邊刻一門亭長(zhǎng)，手捧盾置于胸前，躬身作迎賓客之狀，亭長(zhǎng)前有二門卒，相向夾道，擁彗躬身而立?！盵9]河南南陽(yáng)陳棚出土的漢代彩繪畫像石墓有一幅迎賓圖，圖中門吏“頭戴紅色幘，身著白袖口、黑色長(zhǎng)袍，雙手擁彗，表情肅穆，側(cè)身而立”[10]。山東滕州善莊庖廚圖所含迎賓場(chǎng)景中，“一名仆人正跪迎三位賓客”[11]。由此可見(jiàn)，擁彗者多為小吏，常端肅躬身立于門外迎賓。據(jù)傳世文獻(xiàn)記載，亦有身份尊貴者為表達(dá)對(duì)所迎賓客的敬意而主動(dòng)擁彗?！妒酚洝っ献榆髑淞袀鳌罚骸?騶衍)如燕，昭王擁彗先驅(qū)，請(qǐng)列弟子之座而受業(yè)，筑碣石宮，身親往師之?！盵12]221司馬貞索引：“彗，帚也，謂為之掃地，以衣袂擁帚而卻行，恐塵埃之及長(zhǎng)者，所以為敬也?！毖嗾淹鯙楸磉_(dá)對(duì)陰陽(yáng)家創(chuàng)始人騶衍的敬重而主動(dòng)為其擁彗先驅(qū)。《史記·高祖本紀(jì)》：“后高祖朝，太公擁彗，迎門卻行。高祖大驚，下扶太公。太公曰：‘帝，人主也，奈何以我亂天下法！’于是高祖乃尊太公為太上皇。”[12]41太公在高祖登門之際，主動(dòng)擁彗，以示謙卑尊敬，其意在維護(hù)皇帝權(quán)威及其至尊地位。

主家門吏迎客時(shí)應(yīng)恭謹(jǐn)肅立，忌散漫惰怠。河南南陽(yáng)出土的一幅畫像石中，擁彗小吏雙手抱胸，腦袋低垂，昏昏欲睡，無(wú)視賓客到來(lái)，可謂毫無(wú)儀容。張道一指出：“其人物造型夸張變形，很像是一幅漫畫?！盵13]此外，安徽靈璧縣九頂鎮(zhèn)出土的迎賓圖中，小吏左手持彗，右手拿著便面(漢代的一種扇子)，意態(tài)闌珊，正扇風(fēng)乘涼。上述行為均是對(duì)來(lái)賓的慢待和不敬，不合宴飲迎賓禮儀要求，也易使仆人受主人懲罰。野外祖道送行中的迎賓同樣忌諱對(duì)來(lái)賓慢待無(wú)禮，如禰衡同事為其祖道時(shí)，“先供設(shè)于城南，乃更相戒曰：‘禰衡勃虐無(wú)禮，今因其后到，咸當(dāng)以不起折之也。’及衡至，眾人莫肯興，衡坐而大號(hào)。眾問(wèn)其故，衡曰：‘坐者為冢，臥者為尸。尸冢之間，能不悲乎！’”[5]954眾人約定在祖道時(shí)故意坐臥以挫其傲氣，不料此舉惹惱了禰衡?？梢?jiàn)，野外祖道迎賓時(shí)應(yīng)起身相迎以示尊敬，是為漢時(shí)慣例，若故意不起，則是不尊敬來(lái)賓的表現(xiàn)，是對(duì)社會(huì)禮儀規(guī)范的公然違背，易激化雙方矛盾，致宴飲難以順利進(jìn)行。

其二，賓客參宴，忌無(wú)理失時(shí)。守時(shí)是漢代人參宴的基本要求，若客人無(wú)正當(dāng)理由而故意遷延，則為無(wú)禮失信。《漢書·灌夫列傳》：“灌夫有服，過(guò)丞相。丞相從容曰：‘吾欲與仲孺過(guò)魏其侯，會(huì)仲孺有服?！喾蛟唬骸畬④娔丝闲遗R況魏其侯，夫安敢以服為解！請(qǐng)語(yǔ)魏其侯帳具，將軍旦日蚤臨?！浒苍S諾。灌夫具語(yǔ)魏其侯如所謂武安侯。魏其與其夫人益市牛酒，夜灑掃，早帳具至旦。平明，令門下候伺。至日中，丞相不來(lái)。魏其謂灌夫曰：‘丞相豈忘之哉？’灌夫不懌，曰：‘夫以服請(qǐng)，宜往?！笋{，自往迎丞相。丞相特前戲許灌夫，殊無(wú)意往。及夫至門，丞相尚臥。于是夫入見(jiàn)，曰：‘將軍昨日幸許過(guò)魏其，魏其夫妻治具，自旦至今，未敢嘗食?！浒仓@謝曰：‘吾昨日醉，忽忘與仲孺言?！笋{往，又徐行，灌夫愈益怒?！盵2]270由此可知，丞相武安侯田蚡與灌夫定于第二天盡早前往竇嬰家中赴宴，而竇嬰與夫人也已接到通知，提前“益市牛酒，夜灑掃，早帳具至旦”，做好了準(zhǔn)備，此種情形意味著主客雙方已達(dá)成協(xié)定，宴飲契約已然形成。但田蚡卻在第二天爽約，遲遲未能赴宴，令竇嬰和灌夫苦等。田蚡恃其權(quán)勢(shì)，違背宴飲契約，先是失信于人，后又遷延緩行，其既對(duì)主家不尊，又對(duì)其他客人怠慢，致使在后續(xù)宴會(huì)中灌夫?qū)ζ溲哉Z(yǔ)冒犯，多有頂撞。《論語(yǔ)·為政》：“人而無(wú)信，不知其可也。”[14]背信棄諾，無(wú)理失時(shí)，是為賓客參宴的大忌。

三、座位安排禁忌

兩漢宴會(huì)中，座位安排意在“體現(xiàn)尊卑，強(qiáng)化等差，區(qū)別貴賤”[15]，人們對(duì)此相當(dāng)講究。漢代建筑多為堂室結(jié)構(gòu)，“室內(nèi)座位以東向?yàn)樽穑飨驗(yàn)楸?，堂上座位以南向?yàn)樽穑毕驗(yàn)楸啊盵16]，此安排既是社會(huì)通行禮儀規(guī)矩，也是儒家等級(jí)制的重要體現(xiàn)。任騁認(rèn)為：“其強(qiáng)調(diào)倫理秩序和道德規(guī)范，將亂倫和不道德的事情視為禁忌，親親、尊尊、綱常、族規(guī)、鄉(xiāng)約、座次、老少、長(zhǎng)幼、上下等等都不得亂，破壞者即為禁忌。”[17]

其一，室內(nèi)東向尊位僅尊、長(zhǎng)之客可坐，其他人無(wú)特殊理由嚴(yán)禁代之。兩漢時(shí)期，“室內(nèi)之坐以東向?yàn)樽稹＜唇浑H之禮，亦賓東向而主人西向”[18]。主家為顯示對(duì)客人的尊敬，常使客坐西方而面東?！稘h書·王陵傳》言項(xiàng)王“東鄉(xiāng)坐陵母，欲以招陵”[2]221，《后漢書·鄧禹傳》載 “顯宗即位，以禹先帝元功，拜為太傅，進(jìn)見(jiàn)東向，甚見(jiàn)尊寵”[5]297，《后漢書·桓榮傳》亦載東漢明帝“乘與嘗幸太常府，令榮坐東面，設(shè)幾仗，會(huì)百官驃騎將軍東平王蒼以下及榮門生數(shù)百人，天子親自執(zhí)業(yè)，每言輒曰：‘大師在是。’”[5]508等，均是如此。由此可知，東向位僅為主人所禮敬的尊長(zhǎng)之客可坐，卑幼者權(quán)小位低，是沒(méi)有資格坐東向尊位的?！抖Y記·曲禮上》：“為人子者，居不主奧?！盵8]13鄭玄注：“奧，屋的西南角，平時(shí)為尊者所坐之處?！边@種座次安排主要目的是落實(shí)尊卑長(zhǎng)幼次序，體現(xiàn)個(gè)人權(quán)勢(shì)和社會(huì)地位，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家統(tǒng)治。兩漢社會(huì)對(duì)卑幼者不顧禁忌，貿(mào)然坐于尊位的行為多持批判態(tài)度?！稘h書·蓋寬饒傳》：“平恩侯許伯入第，丞相、御史、將軍、中二千石皆賀，寬饒不行。許伯請(qǐng)之，乃往，從西階上，東鄉(xiāng)特坐。許伯自酌曰：‘蓋君后至?！瘜掟?jiān)唬骸疅o(wú)多酌我，我乃酒狂。’丞相魏侯笑曰：‘次公醒而狂，何必酒也？’坐者畢屬目卑下之?！盵2]399錢大昭在探討漢代座位時(shí)曾說(shuō)：“坐席以東向?yàn)樽?，又以特坐為尊?！睎|向特坐在宴飲座位中最為尊貴，非卑者可坐。蓋寬饒時(shí)任司隸校尉，論權(quán)勢(shì)地位并不如同樣在座的丞相魏侯，且丞相還未坐于東向特坐之位，蓋寬饒卻徑直坐下，顏師古注解其行為含義時(shí)指出：“言自尊抗，無(wú)所詘也?！逼湎仁呛笾吝w延，又未經(jīng)主人和其他客人同意私自坐在最尊貴的位置，此舉既是對(duì)尊卑次序的踐踏，也是對(duì)社會(huì)規(guī)則的公然違背。丞相評(píng)價(jià)其性格“狂妄傲慢”，同坐其他客人亦對(duì)其目無(wú)尊長(zhǎng)的行為鄙視不滿。需要注意的是，東向尊位的安排有時(shí)會(huì)受尊與長(zhǎng)之間矛盾的影響，部分尊貴者會(huì)恃其權(quán)勢(shì)，凌駕于年長(zhǎng)者之上，自坐于東向尊位?！妒酚洝の浒埠盍袀鳌罚骸?武安侯)嘗召客飲，坐其兄蓋侯南鄉(xiāng)，自坐東鄉(xiāng)，以為漢相尊，不可以兄故私橈。”[12]299田蚡在宴飲待客之時(shí)，憑借丞相之職自坐東向尊位，迫使其兄長(zhǎng)蓋侯王信坐于南向次席，理由是漢相尊貴，不可因?yàn)樾珠L(zhǎng)的緣故而使相位尊嚴(yán)受屈。對(duì)此現(xiàn)象，學(xué)界探討頗多。朱存明等認(rèn)為：“田蚡為顯示自己的尊貴地位，越過(guò)兄長(zhǎng)東向而坐，這種行為違背了長(zhǎng)幼尊卑之序?！盵19]王賽時(shí)認(rèn)為：“田蚡身為丞相，地位最高，所以要坐最高的席位，而他的哥哥只能屈居次席?！盵20]洪成玉認(rèn)為：“武安侯田蚡，自‘以為漢相尊’，而‘自坐東鄉(xiāng)’，讓其兄坐在次于東鄉(xiāng)的南鄉(xiāng)，這是失禮的行為?！盵21]筆者認(rèn)為，諸位學(xué)者所論皆合理，但應(yīng)指出的是，尊者和長(zhǎng)者座位安排的優(yōu)先級(jí)應(yīng)視宴會(huì)性質(zhì)而定，若是國(guó)家舉行的公共宴會(huì)，應(yīng)按權(quán)勢(shì)地位安排座位，即丞相田蚡優(yōu)先于其兄蓋侯。若是私人宴會(huì)，應(yīng)按長(zhǎng)幼私誼安排座位，即兄長(zhǎng)蓋侯王信優(yōu)于田蚡，或者兄弟兩人并排坐于東向位。但正如《史記》所述 “武安由此滋驕”，司馬遷認(rèn)為田蚡自從成為宰相之后，逐漸驕橫自滿，即使在家庭私宴中仍是依政治地位而不是家庭長(zhǎng)幼次序定座次，此舉并不合禮。《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》：“項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐。”[12]32鴻門宴故事中，東向位的安排同樣受尊、長(zhǎng)矛盾影響，但項(xiàng)羽卻并未使自己的叔父項(xiàng)伯坐于南向次席，而是同其一道坐于東向尊位。由此可見(jiàn)，田蚡的心胸并不如項(xiàng)羽開(kāi)闊，其行為亦可謂枉顧長(zhǎng)幼次序，無(wú)禮失儀。

其二，若因故無(wú)法安排重要來(lái)賓至東向位，亦忌安排其至卑下之位。鴻門宴中，項(xiàng)羽對(duì)劉邦座次的安排即違反了待客禮儀?！妒酚洝ろ?xiàng)羽本紀(jì)》：“項(xiàng)王即日因留沛公與飲。項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐。亞父南向坐。亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向侍?！盵12]32對(duì)于劉邦的座位，學(xué)界有不同的看法。有學(xué)者認(rèn)為劉邦北向坐之位最卑。余英時(shí)《說(shuō)鴻門宴的座次》認(rèn)為：“依如淳所引‘賓主位東西面，君臣位南北面’的說(shuō)法，劉邦居北向席而不居西向席，乃因北向坐是最卑的臣位?！盵22]也有學(xué)者認(rèn)為劉邦之位為次席。劉德增《板櫈、座次與合餐——秦漢坐席、座次與分餐糾正》認(rèn)為：“秦漢尚右，右為上，左為下。北向坐的劉邦為次席，坐北向南的范增為第三席?！盵23]32-39還有學(xué)者認(rèn)為，劉邦之位為第三席，略高于最卑之位。筆者同意后一種觀點(diǎn)，《史記》所載座次順序無(wú)誤，項(xiàng)羽確實(shí)對(duì)劉邦無(wú)禮，使其屈居第三席。理由有三：其一，依據(jù)上文田蚡與其兄蓋侯之事可知，田蚡在自坐東向位之后，將其兄長(zhǎng)蓋侯安排南向位，因此南向位應(yīng)僅次于東向位，位于第二席。其二，《史記·南越列傳》：“王、王太后亦恐嘉等先事發(fā)，乃置酒，介漢使者權(quán)，謀誅嘉等。使者皆東鄉(xiāng)，太后南鄉(xiāng)，王北鄉(xiāng)，相嘉、大臣皆西鄉(xiāng)，侍坐飲。”[12]319劉德增認(rèn)為，司馬遷所載座次有誤，“宴會(huì)的主人是樛太后，乃君臣之席。南向的樛太后最尊，東向的漢使安國(guó)少季等次之”[23]32-39。這一觀點(diǎn)值得商榷。南越時(shí)為漢朝附屬國(guó)，漢使安國(guó)少季等代表漢武帝蒞臨，再加之樛太后欲借其威權(quán)誅殺丞相呂嘉等，故漢使于宴會(huì)中最尊，坐于東向位并無(wú)問(wèn)題，而南越國(guó)實(shí)為樛太后掌權(quán)，其權(quán)勢(shì)地位在國(guó)內(nèi)最高，故坐在僅次于東向的南向位，而國(guó)王趙興地位又次之，坐于北向位，因此北向位次于南向位，位于第三席。其三，瀧川資言《史記會(huì)注考證》：“堂上之位，對(duì)堂下者，南向?yàn)橘F?！盵24]《周易·說(shuō)卦》：“圣人南面而聽(tīng)天下?！盵25]帝王亦是面南聽(tīng)政，且《史記》還特意補(bǔ)充“亞父南向坐。亞父者，范增也”句，由此可知，南向位更尊貴，鴻門宴中南向范增的位次高于北向劉邦。而劉邦時(shí)為起義軍首領(lǐng)之一，還曾與項(xiàng)羽“約為兄弟”，再加之其是客人，若項(xiàng)羽對(duì)劉邦禮敬，則應(yīng)安排其坐于南向位而不是北向位。如此安排，劉邦位次便既低于主人項(xiàng)羽，又低于軍師范增，屬卑下位。由此可見(jiàn)，項(xiàng)羽未將劉邦視為貴客而平等相待，未給予其足夠的禮敬，違反了待客禮儀，破壞了尊卑長(zhǎng)幼的次序。

綜上所述，在宴飲座次安排中，客人應(yīng)聽(tīng)從主家安排，遵守尊卑長(zhǎng)幼次序和禮儀規(guī)矩，勿要冒犯尊長(zhǎng)，代替其坐于東向尊位。同樣，主人應(yīng)尊重客人，切忌將重要客人安排至卑下之位，此舉既無(wú)禮失儀，也會(huì)惡化雙方關(guān)系。漢代席位安排主要目的在于崇尊敬長(zhǎng)，區(qū)別貴賤高下，既有利于在全社會(huì)形成忠義孝悌的良好風(fēng)氣，也有利于維持社會(huì)等級(jí)秩序，維護(hù)社會(huì)和諧和國(guó)家穩(wěn)定。

四、落座安頓禁忌

安頓落座環(huán)節(jié)，忌宴會(huì)主賓雙方言行無(wú)禮失儀，不尊重他人?！白鹱尳e敬”是漢代宴飲活動(dòng)的重要道德規(guī)范，要求人們尤其是雙方的弟子后輩努力做到“恭敬謙讓、待人有禮”[26]，該規(guī)范體現(xiàn)在安頓落座的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，主客入門禮儀?！胺才c客入者，每門讓于客。客至于寢門，則主人請(qǐng)入為席。然后出迎客，客固辭，主人肅客而入。主人入門而右，客入門而左。主人就東階，客就西階?？腿艚档?，則就主人之階。主人固辭，然后客復(fù)就西階。主人與客讓登，主人先登，客從之，拾級(jí)聚足，連步以上?！盵8]19在進(jìn)入寢門之前，主人皆讓客先入。進(jìn)入寢門之后，亦是堅(jiān)持讓客從西階而上，東向而坐。這些細(xì)節(jié)皆體現(xiàn)出主人對(duì)客人的尊敬禮讓。其次，入室落座禁忌。例如，在脫鞋上堂時(shí)，應(yīng)“毋踐屨”“屨不上于堂，解屨不敢當(dāng)階”[8]17-23，即脫鞋時(shí)不要踐踏別人的鞋子，不要將鞋子脫在堂上，亦不要在臺(tái)階正中脫鞋，而應(yīng)退到一旁。在登席時(shí)，應(yīng)“毋踖席，摳衣趨隅”[8]17，即登席不能從席子前方徑直登上，這是“躐席”，是無(wú)禮的行為，而應(yīng)提起衣服走到席的下角上席就座。在席上就座時(shí)，應(yīng)“坐不中席”及“毋噭應(yīng)，毋淫視，毋怠荒，坐毋箕”[8]23-25，該細(xì)節(jié)強(qiáng)調(diào)卑幼者勿要代替尊長(zhǎng)坐在席子中間的尊貴之處，勿要在坐席時(shí)大聲喊叫，東張西望，散漫惰怠。勿要箕坐，唐代孔穎達(dá)疏“箕”為“舒展兩足，狀如箕舌也”，即臀部落地，雙腳前伸張開(kāi)，形似簸箕。徐龍國(guó)《漢代的坐具、坐姿及禮俗》[27]、汪少華《古人的坐姿與座次》[28]等文對(duì)該坐姿研究頗多，此不贅論。需要指出的是，箕坐是“一種輕慢、無(wú)禮的坐的姿態(tài)”[29]，是對(duì)宴會(huì)其他人的不尊重，易引起他人反感。加之漢時(shí)人上衣下裳，“沒(méi)有合襠褲遮蔽下體”[30]，若箕坐則既易暴露隱私，又不文明雅觀。最后，主家弟子門人為宴會(huì)服務(wù)時(shí)，應(yīng)恭謹(jǐn)有禮，進(jìn)退有度。“帷薄之外不趨，堂上不趨……堂上接武，堂下布武，室中不翔。并坐不橫肱，授立不跪，授坐不立?！盵8]20在帷幔簾子外和堂上時(shí)，都不要快步行走，以免弄出太大聲響或者不小心發(fā)生碰撞，驚擾客人。在堂下時(shí)，可以大步行走，以提高效率，與客人并坐時(shí)，不要橫出胳膊，以免碰到擦傷。若給站著的客人東西，則不用下跪，給坐著的客人東西，則不能站著給，其目的都是減少尊長(zhǎng)的麻煩。《禮記·少儀》：“洗、盥、執(zhí)食飲者，勿氣。有問(wèn)焉，則辟咡而對(duì)?！盵8]693鄭玄注：“洗，謂與尊長(zhǎng)洗爵也。盥，謂與尊長(zhǎng)洗手也?！币庵笧樽痖L(zhǎng)洗爵、倒水洗手及拿食物時(shí)，勿要讓口中之氣直沖著尊長(zhǎng)和食物，尊長(zhǎng)若有垂問(wèn)，則應(yīng)側(cè)著頭回話，以免使口臭沖及尊長(zhǎng)。同時(shí)，漢代亦禁忌兩位客人同時(shí)使用一個(gè)器皿洗手，并提供了相應(yīng)的禳解方法：“俗說(shuō)：二人共澡手，令人斗爭(zhēng)。良無(wú)異器，當(dāng)共澡者，其祝曰：‘人相愛(ài)，狗相嚙?！怨范窌r(shí)，灑之以水，便自解也。”[31]筆者認(rèn)為“共澡手，令人斗爭(zhēng)”的說(shuō)法并無(wú)科學(xué)性，是一種“錯(cuò)誤的比附和聯(lián)想，是牽強(qiáng)和荒唐的”[32]。當(dāng)然，也有學(xué)者認(rèn)為此說(shuō)雖屬荒誕，“但根據(jù)現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)分析，共用澡具及其他洗手用具確有可能會(huì)造成某一傳染病的蔓延，禁止兩人共用器皿洗手的做法客觀上有利于防止疫病發(fā)生傳播”[33]。

五、結(jié)語(yǔ)

兩漢時(shí)期，宴飲活動(dòng)意在和洽主賓關(guān)系，強(qiáng)化尊卑長(zhǎng)幼次序。待客環(huán)節(jié)是宴飲開(kāi)始前的重要準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到宴會(huì)能否順利進(jìn)行。若宴會(huì)中有人違反禁忌、不顧禮節(jié)，則易引起他人不滿，破壞宴飲氛圍。如備宴環(huán)節(jié)，主家庭院切忌雜亂不整，切忌在有條件的情況下故意以寒酸單薄的飲食待客；迎客環(huán)節(jié)，主家門吏忌消極惰怠，客人忌無(wú)理而故意遷延，失信于主人；座位安排環(huán)節(jié)應(yīng)秉持儒家“崇尊敬長(zhǎng)”的理念，勿要冒犯尊長(zhǎng)，勿要將重要客人安排至卑坐；待客環(huán)節(jié)應(yīng)尊重他人，遵守宴會(huì)禮儀規(guī)范，切忌散漫失儀，毫無(wú)規(guī)矩。漢代宴飲待客禁忌的部分內(nèi)容于今依舊適用，應(yīng)辯證看待，合理?yè)P(yáng)棄，以為現(xiàn)代社會(huì)樹立宴飲新風(fēng)提供借鑒。