郭海燕，李 雙，朱 杰，陳 建

（重慶市水產(chǎn)科學研究所，重慶 400020）

重慶市目前的漁業(yè)中低檔產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、需求量大(歷史數(shù)據(jù)顯示，重慶市每年需鯽魚水花20億～30億尾)，加上“兩湖”魚大量涌入，市場競爭激烈，產(chǎn)銷矛盾已成為重慶市漁業(yè)發(fā)展的瓶頸。為提高重慶市養(yǎng)殖水產(chǎn)品競爭力，化解市場銷售風險，進一步做大做強產(chǎn)業(yè)，必須優(yōu)化漁業(yè)養(yǎng)殖結構、發(fā)展特色新品種。鯽魚因其肉嫩味美，歷來受到市民的歡迎，在重慶市有著很大的養(yǎng)殖和消費量，而傳統(tǒng)鯽魚由于體形小、生長速度慢，造成養(yǎng)殖成本較高，不能大面積推廣。良種鯽魚在實踐中也沒有取得理想的效果。

目前，重慶地區(qū)鯽魚苗種供應完全依靠外地調(diào)入，不但價格昂貴(水花價格在80元/萬尾左右)，苗種質(zhì)量亦得不到保證，市場上魚目混珠，經(jīng)常有假冒劣質(zhì)苗種給重慶養(yǎng)殖戶造成巨大損失。重慶市水產(chǎn)科學研究所決定利用自身優(yōu)勢結合市場需求，依托集團院士專家工作站，引進異育銀鯽“中科5號”新品種進行本地繁育?！爸锌?號”的繁育推廣將推動重慶漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，提高重慶水產(chǎn)品競爭力，增加養(yǎng)殖戶收入，從而促進重慶漁業(yè)的新一輪發(fā)展。

2018年2月對親魚培育池、苗種培育池進行清池、修補、消毒、蓄水等前期工作。2018年3月從中國科學研究院水生生物研究所引進異育銀鯽“中科5號”后備親本1 500千克。在培育和生產(chǎn)中不斷對親本進行選育，以期達到淘汰弱勢基因、穩(wěn)定性狀的目的。由于引進的是后備親本，個體大小和成熟度不一，選擇體形和成熟度較好、無病無傷的親本單獨飼養(yǎng)，用于2018年開展人工繁殖試驗。在后備親本適應了長壽科研基地的池塘環(huán)境后，項目組每天加強培育，選用優(yōu)質(zhì)顆粒飼料，安排專人負責日常管理，在飼喂過程中隨時注意水質(zhì)變化和疾病預防。

一、親本的選育和培育

1.培育池的選擇 池塘泥土底質(zhì)，池深1.5～1.7米，面積5.8畝。成熟好的親本選擇面積為1.1畝、水深1.6米的2-3#、2-4#池塘，剩余后備親本選擇水深1.6米、面積為1.8畝的2-5#、2-6#池塘。

2.水質(zhì)情況 水源為長壽湖湖水，水質(zhì)符合國家漁業(yè)養(yǎng)殖用水標準。

3.日常管理 ①親魚運回后下池前用1.5%～2%食鹽水浸泡3～5分鐘。對有外傷的親魚在傷處涂抹紅霉素軟膏。②對魚池水質(zhì)定期監(jiān)測，每月定時換水，保證水質(zhì)良好。每天定時開啟增氧機，保證不缺氧，定期用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)。③在魚池中安置自動投餌機，每天上下午各投喂1次，日投飼率根據(jù)水溫、天氣變化與每天吃食情況而定，一般在0.7%～3%，繁殖前兩個月適當增加投喂量，定期消毒。④繁殖前兩個月開始定時沖水，每天沖水兩小時，刺激親魚性腺發(fā)育。

4.魚病防治 在飼喂過程中注意魚群吃餌和水質(zhì)情況，發(fā)現(xiàn)魚群有異常要取病魚檢測，確定病因?qū)ΠY下藥。在馴養(yǎng)過程中，不定期用強氯精和二溴海因等氯制劑、原蟲凈、敵百蟲和阿維菌素等殺蟲劑進行疾病防治。

二、人工繁殖和孵化

1.人工繁殖時間選擇 異育銀鯽“中科5號”人工繁殖時間選擇在3月底-4月底，此時水溫在14～18℃。

2.催產(chǎn)前檢查 產(chǎn)前進行打網(wǎng)檢查。通過肉眼觀察發(fā)現(xiàn)部分雌魚腹部膨大，卵巢輪廓較好，肛門微紅；雄魚能擠出精液的情況下即可進行催產(chǎn)。

3.親本選擇 親本選擇體表無傷、健康、性腺發(fā)育良好的個體，雌魚體重0.3～0.5千克/尾，雄魚體重0.35～0.45千克/尾，♀∶♂為1∶1。

4.催產(chǎn)藥物及劑量 催產(chǎn)采用促黃體釋放激素A2(LRH-A2)、絨毛膜促性腺激素(HCG)進行混合使用，采用一次注射法，用生理鹽水稀釋溶解后在胸鰭皮下注射。雌魚注射劑量為促黃體釋放激素A2(LRH-A2)5毫克/千克、絨毛膜促性腺激素(HCG)200單位/千克，雄魚注射劑量減半。

5.自然產(chǎn)卵與孵化 催產(chǎn)藥物注射后，將親本放入4米×10米×1米的水泥池內(nèi)產(chǎn)卵(水溫可調(diào)控)，水泥池內(nèi)有固定好的魚巢(由聚乙烯纖維亂絲制成)。2019年3月20日-4月3日，根據(jù)親魚發(fā)育和天氣、水溫等情況，共實施了4批次的人工繁殖，獲卵1 192萬粒。詳見表1。

表1 2019年異育銀鯽“中科5號”繁殖情況

6.人工孵化 把受精卵附著在聚乙烯纖維魚巢上，放入4米×10米×1米的水泥底壁孵化池中進行孵化(水溫可調(diào)控)，鍋爐加熱的水和湖水過濾后在出口用塑料桶混合均勻后流入孵化池，保持微流水，安裝打氣泵保持溶氧，水溫控制在21～23℃。孵化過程中保持微流水，出膜時適當加大流水量。詳見表2。

表2 2019年異育銀鯽“中科5號”受精孵化情況

三、魚苗培育

1.池塘選擇、清理 在放養(yǎng)前1個月對池塘進行徹底清塘消毒，選擇土底、蓄水好、無滲漏、向陽、便于管理、面積1～3畝、水深1.5米的池塘。

2.進水和浮游生物培育 池塘蓄水到正常水位70%，進水需用60目網(wǎng)過濾清除敵害生物。在放苗前2～3天在池中潑灑豆?jié){培育輪蟲等橈足類浮游生物，如培養(yǎng)前池塘有大型枝角類則用敵百蟲殺滅。

3.放養(yǎng)密度 7萬～12萬尾/畝。

4.投喂餌料 培育前期按0.75千克/畝黃豆打漿均勻潑灑在魚池；同時每天每畝投喂蛋黃3個。后期到魚苗2厘米后投喂人工配合飼料(粉料)。

5.水質(zhì)管理 魚苗下塘后要及時加水施肥，施肥量和間隔時間必須視水色、魚苗活動情況和天氣等靈活掌握。水的透明度維持在20～30厘米，同時應配備增氧機以防止浮頭。正常情況下，魚苗下塘5～7天應陸續(xù)加注新水20～30厘米，然后隨著魚苗的長大適時、適量加注新水。

6.病害防治 魚病防治以預防為主，經(jīng)常沖水，保持水質(zhì)清新，防止缺氧。發(fā)現(xiàn)魚病應及時治療，魚苗培育階段常見病害有細菌性疾病、氣泡病和寄生蟲病，可用常規(guī)殺菌藥(殺菌紅、金碘或強氯精等)和殺蟲藥(車指凈、魚蟲清等)進行治療。

自2018年3月人工繁殖開始，本所苗種培育采用分階段高密度培育，水花出膜3天左右平游后即下塘培育，培育至寸片規(guī)格即進入大規(guī)格魚種培育。2019年3-4月，共繁殖水花546萬尾，其中銷售130萬尾、贈送養(yǎng)殖戶311萬尾、自養(yǎng)105萬尾。培育出黃瓜子63萬尾，其中銷售60萬尾、自養(yǎng)3萬尾。截至項目實施完成，共繁殖水花598萬尾，自培育黃瓜子103萬尾，自培育寸片6.2萬尾(表3)。

表3 2019年市水產(chǎn)科學研究所魚苗培育情況

四、大規(guī)格魚種培育

苗種培育到寸片時則需分塘培育。

1.池塘條件 泥土底，水深2米，背風向陽，不滲漏，注排水方便和池底平坦。每3～5畝水面配備葉輪式增氧機1臺，魚種入池前15天徹底清淤，生石灰清塘。

2.放養(yǎng)密度 精養(yǎng)池塘每畝放養(yǎng)0.7萬～1.2萬尾，搭配少量花白鰱。

3.飼料投喂 投喂飼料堅持“四定”原則(定時、定位、定質(zhì)、定量)。根據(jù)鯽魚攝食的需求投喂飼料，每天分2～3次投喂，每次投喂鯽魚至明顯攝食減少即可停止。

4.日常管理 ①巡池：魚種投放后，每天早、中、晚各巡池1次，清除池內(nèi)雜物，保持池內(nèi)清潔衛(wèi)生；發(fā)現(xiàn)死魚、病魚及時撈起掩埋，并如實填寫記錄。適時開啟增氧機。觀察水質(zhì)變化，保持池水透明度15～20厘米、pH 7.0～8.5。每半月加注新水1次調(diào)節(jié)水位，高溫季節(jié)每周1次。②病害防治：堅持“以防為主、防重于治”，做好生產(chǎn)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好工具和食場的消毒，定期采取全池潑灑藥物和投喂藥餌等措施，避免魚病暴發(fā)。生長期間每半個月左右全池潑灑1次生石灰(畝用15千克左右)、漂白粉或0.1克/米3的強氯精。

五、養(yǎng)殖示范推廣

1.大規(guī)格魚種培育 2019年5-12月，在水產(chǎn)科學研究所長壽科研基地、重慶市長壽區(qū)余炳全水產(chǎn)養(yǎng)殖場、重慶市梁平區(qū)同盟農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等12家示范推廣436.7畝，總產(chǎn)量達291.5噸。采樣數(shù)據(jù)主養(yǎng)平均畝產(chǎn)達到1 176～1 488千克，套養(yǎng)畝產(chǎn)達到118千克。按目前市場價格14～15元/千克計算，總產(chǎn)值達到410.47萬元(表4)。

表4 2019年大規(guī)格魚種養(yǎng)殖情況

2.成魚養(yǎng)殖 2019年重慶市梁平區(qū)同盟農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和重慶市長壽區(qū)余炳全水產(chǎn)養(yǎng)殖場共養(yǎng)殖出售成魚52.6噸，收入達73.63萬元(表5)。

表5 2019年成魚養(yǎng)殖情況

2019年繁殖的水花數(shù)量還不多，主要是成熟好的親本數(shù)量較少，多數(shù)個體初次性成熟，性腺發(fā)育成熟不太好。今后抓好親本培育，力爭年繁育水花達到2 000萬尾以上。加強異育銀鯽“中科5號”的進一步研發(fā)，以規(guī)模化人工繁育、病蟲害防治技術和人工養(yǎng)殖實用技術研究為主，爭取在重慶市大面積鋪開，并進一步在西部擴大推廣。