“手機(jī)下飯，太香了！”在餐廳、咖啡館等地隨處可見(jiàn)刷著手機(jī)囫圇用餐的年輕人。長(zhǎng)輩們經(jīng)常說(shuō)，邊吃飯邊看手機(jī)會(huì)影響消化，很多人也知道這是個(gè)壞習(xí)慣，卻不知道這其實(shí)也是個(gè)非常危險(xiǎn)的壞習(xí)慣?！俺燥埧词謾C(jī)或會(huì)引發(fā)燙傷、胃病、牙齒損壞、細(xì)菌中毒等風(fēng)險(xiǎn)！”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系教授范志紅對(duì)“手機(jī)一族”發(fā)出了警示，而且吃飯看手機(jī)也有可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖等后果。

對(duì)于吃飯看手機(jī)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，范志紅表示有四方面。一是影響消化，易患胃病。二是增加意外燙傷的危險(xiǎn)。因?yàn)椴宛^的食物往往是滾燙上桌，如果碰到正在加熱的干鍋、滾燙的砂鍋和鐵板，發(fā)生燙傷等意外事故的風(fēng)險(xiǎn)很大，但燙傷風(fēng)險(xiǎn)最高的還是看手機(jī)時(shí)注意力分散，很難注意菜肴或湯羹仍舊高溫，有燙傷嘴唇、口腔的危險(xiǎn)。三是硌牙危險(xiǎn)。邊看手機(jī)邊吃飯，不注意食物軟硬，咀嚼粗糙，一些較硬的食物就容易硌傷牙齒，運(yùn)氣不好的話，還可能會(huì)造成牙齒損傷，甚至牙神經(jīng)發(fā)炎。四是嗆食風(fēng)險(xiǎn)。邊玩手機(jī)邊吃飯，食物可能嗆入氣管，對(duì)吞咽功能未發(fā)育好的孩子、吞咽功能下降的老人來(lái)說(shuō)尤其危險(xiǎn)。

此外，營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖危險(xiǎn)的增加也值得注意。玩手機(jī)時(shí)，人們的精力沒(méi)放在進(jìn)食上，吃了多少根本不清楚，更不會(huì)細(xì)致地考慮營(yíng)養(yǎng)平衡，吃了多少蔬菜、吃了多少魚(yú)肉、比例是否合適，一概不知。合適的饑飽程度只有人們?cè)诩?xì)致專心的狀態(tài)下才能充分感知，看電視、電腦、電子閱讀器、書(shū)報(bào)雜志等都會(huì)影響到對(duì)飽感的感知能力，玩手機(jī)更是如此，因?yàn)槭謾C(jī)的字比較小，更需要集中精力盯住屏幕。范志紅舉例說(shuō)，一部分人往往只是機(jī)械地把碗里的主食吃完，菜卻吃得比較少，天長(zhǎng)日久就容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良;另一部分人則是機(jī)械地不停地把食物放到嘴里，又很難控制食量，就容易發(fā)生肥胖。

細(xì)菌傳播也是吃飯不可忽視的大問(wèn)題。眾所周知，手機(jī)上的細(xì)菌非常多，在餐桌上使用手機(jī)就可能增加細(xì)菌的傳播風(fēng)險(xiǎn)?！笆謾C(jī)表面的微生物數(shù)量和種類眾多，吃飯時(shí)，剛拿過(guò)手機(jī)就去抓荷葉餅卷烤鴨;剛放下手機(jī)，又伸手拿包子、煎餅、韭菜盒子，顯而易見(jiàn)非常不衛(wèi)生。很多時(shí)候人們的注意力分散了，即便食物有些不新鮮、微生物嚴(yán)重超標(biāo)，也往往吃不出來(lái)，這就失去了預(yù)防的機(jī)會(huì)?！狈吨炯t表示。

為此，有關(guān)部門提示消費(fèi)者，就餐時(shí)盡量不要使用手機(jī)，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，降低不良就餐習(xí)慣帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。在有條件的情況下，常備消毒濕巾對(duì)手機(jī)進(jìn)行消毒，防止病菌的二次傳播。