陳祥松（南平市建陽區(qū)金油滴建盞陶瓷有限公司）

在社會經(jīng)濟發(fā)展的新時期，茶文化作為我國十分具有代表性的傳統(tǒng)文化之一，隨著我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展也得到了人們充分的關(guān)注。而常伴隨在茶文化左右的陶瓷，作為茶文化中的一項重要組成內(nèi)容，也得到了業(yè)內(nèi)相關(guān)人士的高度重視。其中，建盞不僅可以充分展現(xiàn)出我國茶具之美，同時也是我國陶瓷燒制工藝的精髓，因此，在未來發(fā)展過程中，要進(jìn)一步加大對建窯建盞燒制工藝的研究力度，對建盞燒制工藝進(jìn)行積極的創(chuàng)新與發(fā)展，以此來有效繼承與發(fā)揚我國傳統(tǒng)的建窯建盞燒制工藝?；诖耍疚闹饕同F(xiàn)代建窯建盞燒制工藝展開深入探討。

建窯建盞燒制工藝最早出現(xiàn)在北宋時期，但受社會動蕩及飲茶文化改變等因素的影響，自元代后，燒制燒量就明顯減少。根據(jù)有關(guān)歷史文獻(xiàn)資料記載，在明代初期，只有少量建窯在燒制建盞，自此以后，建窯建盞就沉寂了數(shù)百年。而近年來，隨著我國傳統(tǒng)茶文化的興起，建窯建盞又再次出現(xiàn)在大眾視野內(nèi)，尤其是建窯黑釉瓷器，因其釉面奇秀、玄妙，得到了廣大茶藝愛好者的追捧。同時，隨著現(xiàn)代考古技術(shù)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段的不斷發(fā)展與完善，建盞黑瓷燒制工藝也逐步為人所知，并且從塵封已久的歷史中重新浮現(xiàn)在人們眼前。為此，本文結(jié)合現(xiàn)代建盞瓷器燒制與傳承，對現(xiàn)代建窯建盞燒制工藝及要點展開詳細(xì)分析。

一、現(xiàn)代建盞瓷器燒制與傳承

在組織與落實建盞燒制工藝的過程中，不管是用水、燒制火候，還是窯爐氣氛，均需要科學(xué)精確的配合，以免對建盞作品藝術(shù)效果最終的呈現(xiàn)產(chǎn)生不良影響。為此，在現(xiàn)代建窯建盞燒制的過程中，工藝師要充分重視如下幾點內(nèi)容：（1）釉水的配置成分比例。這會直接對后續(xù)其他工藝的落實質(zhì)量及效率產(chǎn)生不利影響。在當(dāng)前技術(shù)條件下，釉水的精確配置，已經(jīng)不再屬于一項技術(shù)性難題，再加上較多優(yōu)秀的建盞工藝師通過多年的實踐，在建窯建盞燒制過程中，總結(jié)出了一套屬于自己的燒制流程與配方，這對于現(xiàn)代建盞工藝的發(fā)展與傳承來講是十分有利的。（2）燒制火候與窯爐氣氛的控制。在燒制瓷器的過程中，對于火候及氣氛的要求是相對較高的。但在具體實踐中，因火候與氣氛屬于兩個較為抽象的名詞，無具體實物，這就需要工藝師憑借自己的經(jīng)驗與感覺進(jìn)行把握。同時，由于建盞釉色的顯現(xiàn)溫域較窄，對氣氛變化十分敏感，且經(jīng)常會因1°C之差而導(dǎo)致建盞的釉色發(fā)生天差地別的變化，因此，建盞的成品率較低，這就導(dǎo)致一件燒制成功且極具藝術(shù)性的建盞身價不菲。而在當(dāng)前背景下，工藝師要想精準(zhǔn)操控窯爐內(nèi)的溫度與氣氛，就要充分掌握各地區(qū)與不同搭建規(guī)格窯爐的個性，并且要通過長期的實驗摸索與經(jīng)驗總結(jié)，對窯爐內(nèi)的溫度及氣氛進(jìn)行不斷地調(diào)整，以便達(dá)到最佳的建盞燒制效果。

二、現(xiàn)代建窯建盞燒制工藝分析

（一）現(xiàn)代燒制建盞的電燒工藝

電窯是指將電能當(dāng)作熱源的窯爐。主要是采用半自動的儀表測溫與控溫方式，或者是利用電腦化全自動編程控制來燒制建盞，可精確控制建盞燒成的時間與窯溫。同時，電窯在燒制建盞的過程中，受外界因素影響較小，且具有溫度分布均勻及升溫快等多種優(yōu)勢。而經(jīng)電窯燒制而成的建盞制品，色澤十分純凈，正品率也相對較高，可明顯縮短燒制周期。

現(xiàn)代電窯的窯層大多數(shù)為3-5 層，每層可擱置3-10 個上釉建盞，將爐門關(guān)閉后，可以根據(jù)實際需要調(diào)節(jié)溫度，溫度最高可達(dá)1300 度。在具體燒制過程中，工藝師可以利用觀察鏡，觀察爐內(nèi)的燒制情況。同時，由于該種燒制方式的操作簡單，占地面積較小，成品率較高，且具有一定的環(huán)保優(yōu)勢，因此，在現(xiàn)代建盞的燒制過程中得到了廣泛的應(yīng)用。

圖1 現(xiàn)代電窯

當(dāng)前，電窯燒制法分為三個階段：（1）去除水分與雜質(zhì)，放置在500℃下燒制三小時左右；（2）防止變形，培養(yǎng)晶核，經(jīng)高溫燃燒7-10 小時；（3）使用高溫還原。由于建盞釉料的鐵含量較多，因此燒制過程中的溫度一定要高。同時，因釉水中的化學(xué)成分在高溫條件下最為活躍，因此，就要在此環(huán)節(jié)中投入原材料。在高溫狀態(tài)下，釉料呈液態(tài)，但當(dāng)還原劑投入后，鐵元素就會快速從釉料中剝離出來，釉面上就會出現(xiàn)大量的懸浮氣泡，而此時窯內(nèi)的溫度與氣氛也會發(fā)生一定的改變，這就會促使釉面上的懸浮氣泡破裂，變成油滴。若釉料中的鐵元素含量并不是很多，從釉面游離出來的鐵元素就是呈現(xiàn)出絲條狀流動，也就是所謂的兔毫。另外，在對釉水實施高溫降溫時，釉水中仍舊會含有一定量的不穩(wěn)定化學(xué)成分。同時，因每個窯爐內(nèi)的溫度、空間氣氛及保濕時間均各不相同，這就無法對建盞最終的成色進(jìn)行預(yù)測。針對這種情況，就需要建盞工藝師進(jìn)行反復(fù)的實驗，根據(jù)預(yù)期效果，結(jié)合不同溫度及氣氛程度的還原結(jié)果，有效控制建盞在窯內(nèi)析晶后所呈現(xiàn)的色彩與紋路。

此外，站在釉料與胎土角度對建盞展開分析可知，因建盞的主要特征表現(xiàn)為釉厚、胎厚，且釉料中含有大量的鐵，因此，在燒造過程中，胎釉是否可以析出良好的結(jié)晶，與其在窯內(nèi)的位置以及實際所承受的火力密切相關(guān)。而結(jié)晶的流動也會受到溫差、氣氛以及環(huán)境等因素的影響，因此在冷卻過程中，建盞在窯內(nèi)就會呈現(xiàn)出茶葉抹綠、褐紫等多種效果變化。

（二）現(xiàn)代燒制建盞的柴燒工藝

1.掌握柴窯的特性

在對建盞實施柴燒的過程中，一定要熟練掌握柴窯的特點及形式，這是因為柴窯的類型不同，對于燒制方法的要求也不同。從最初的露天堆燒與挖坑筑燒，到后來的饅頭狀升焰圓窯、半倒焰馬蹄形窯、半坡龍窯、鴨蛋形窯、葫蘆窯等，結(jié)合柴窯類型的不同，具體操作均要有針對性，并且要通過不斷地摸索與試驗，總結(jié)出燒制效果最佳的燒制方法，以此來大大提升柴燒的效果與質(zhì)量。

圖2 柴窯

2.合理選擇柴窯燃料

于建盞柴燒的整個過程而言，燃料的選擇尤為重要。尤其是選擇木材燃燒時，一定要在燒窯前三個月做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。這主要是因為不同樹種的特性與成分不同，因此，要從根本上提高木材的品質(zhì)配合度。例如，可對木材的長短、粗細(xì)、比重與干燥程度進(jìn)行全方位的分析，確保木材在建盞燒制的不同階段，滿足相應(yīng)的柴燒需求。比如，可以將較為粗重的木材燃料當(dāng)作蓄熱基礎(chǔ)。與細(xì)小干燥及較輕的木材而言，粗重木材的燃燒效率更高，且升溫速度更快。但在高溫投柴的情況下，也十分容易揚起灰燼。為此，在高溫條件下，可以選擇濕柴實施特殊處理，提高燒制效果。另外，在燒制建盞時，也可以創(chuàng)新使用建陽水吉的松木，這是因為松木在燃燒過程中，實際所達(dá)到的溫度更高，能夠有效滿足柴燒的高溫條件。

3.科學(xué)制作坯胎

胚胎制作在建盞柴燒的過程中尤為關(guān)鍵。在一般情況下，胚胎制作在柴燒過程中，均是通過手工拉坯成型的，這屬于一種十分典型的古老工藝，值得進(jìn)一步傳承與發(fā)展。受該種工藝的影響，即便是同款器型，在輕重、高低與大小等方面，均具有十分明顯的差異，最終形成的成品也均獨一無二。與此同時，在具體制作坯胎的過程中，作品的變化更加豐富，坯胎的密度更高，且腳線更為結(jié)實，且十分不易變形，因此，可以呈現(xiàn)出獨特的魅力與美感。

圖3 坯胎制作

4.靈活掌握火候

在具體實踐中，柴窯的樣式會直接決定火的途徑，即決定火痕及落灰的方向。在對建盞實施柴燒的過程中，一定要充分了解與重視窯火的方向性，并且要明確掌握窯火是怎樣在坯與坯之間沖刷與竄流的，并且要在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步明確燒窯內(nèi)爐壓的輕重、氣氛的清濁、火力的強弱、火候的深淺以及火徑的設(shè)計安排等有關(guān)內(nèi)容，以便更加有效地控制好火候，呈現(xiàn)出更佳的柴燒效果，促使印烙下的效果能夠充分展現(xiàn)出自然美。

5.增強裝窯、觀窯與出窯的針對性

在裝窯前，建窯的窯工一定要根據(jù)窯的容量及作品總數(shù)，合理設(shè)置出與之相對應(yīng)的放置位置，確保每件作品均可以同時滿足相應(yīng)的設(shè)計效果及要求。同時，要將素?zé)蟮慕ūK一一裝入到匣缽內(nèi)，通過這種方式來防止陶瓷作品與火焰之間的接觸，并對科學(xué)合理的布排窯位，保證其可以滿足具體的燒制要求。在排窯時，應(yīng)先從第一摞開始。一般情況下可以排三摞，摞與摞之間的松密、大小與高低，均要結(jié)合窯性、火舌以及落灰的方向與作品的預(yù)期效果來進(jìn)行合理的設(shè)計。在此環(huán)節(jié)當(dāng)中，最后一摞的排窯位是十分關(guān)鍵的，這是因為此排所承受的落灰與火舌更多，更加具有挑戰(zhàn)性，同時，也是裝窯的關(guān)鍵一步。因此，要對最后一排的窯位進(jìn)行合理的安排與設(shè)計。另外，認(rèn)真做好觀窯工作也非常關(guān)鍵。之所以沒有在窯門位置處設(shè)置觀火口，而是將試片放到在口沿處，這主要是為了更加方便觀察建盞的燒熟程度。當(dāng)窯內(nèi)氧氣急速下降時，就會發(fā)生還原氛圍，而這就是柴燒氣氛給窯內(nèi)建盞帶來的獨的魅力與制作效果。除此之外，也要高度關(guān)注出窯環(huán)節(jié)及與其相關(guān)的工藝。

例如，要嚴(yán)格控制出窯的時間，在封窯停火三天后，建盞就可以呈現(xiàn)出十分良好的特性，且具有不可復(fù)制的內(nèi)里，不僅色彩更加豐富，斑紋更加優(yōu)美，同時，也能夠大大增強成品古樸自然的美感，讓人充分感受到大自然帶的神奇魅力，給人帶來驚艷的感覺。

6.實現(xiàn)創(chuàng)新融合與節(jié)能環(huán)保

傳統(tǒng)的柴燒窯爐設(shè)計，只在窯爐上部設(shè)置了一個進(jìn)柴口，在窯爐下部設(shè)置了一個進(jìn)火口。在此種結(jié)構(gòu)設(shè)計下，木柴只能夠燃燒一次，這不僅無法實現(xiàn)能源的充分利用，同時，也會在木柴燃燒的過程中產(chǎn)生粉塵，對空氣造成污染。在這種情況下，就要對此工藝進(jìn)行創(chuàng)新，將節(jié)能環(huán)保理念充分融入其中，對柴窯進(jìn)行有效的改良與完善。經(jīng)改良后的柴窯，主要由燃燒室與坯窯室這兩部分共同構(gòu)成。其中，燃燒室通過柵欄分隔成了上、下兩各部分。其中，下燃燒室包括進(jìn)火口與添柴口，且左側(cè)與煙囪相連接。在木材燃燒的過程中，在煙囪的蒸騰作用下，火焰會向上升騰，通過下燃燒室進(jìn)入到上燃燒室中，之后再返回到下燃燒室中，最終進(jìn)入坯窯室，這種循環(huán)結(jié)構(gòu)的設(shè)計，不僅可以確保燃料可以得到更加充分的燃燒，保證窯爐溫度可以達(dá)到400℃以上，實現(xiàn)無煙排放，提高柴燒窯爐的節(jié)能環(huán)保性能，同時，也能夠?qū)鹘y(tǒng)工藝實施現(xiàn)代化的改良。另外，相關(guān)工作者要在技法上尋求突破。柴燒雖較為崇尚自然，但通過與施釉技法的結(jié)合，可以在器物出窯效果的基礎(chǔ)上，使用釉水添加一些具有創(chuàng)新創(chuàng)意的內(nèi)容，以此來進(jìn)一步增強建盞的創(chuàng)新融合效果，充分彰顯出大自然的神奇與人類的智慧，體現(xiàn)出中華文化的兼容并包與博大精深。

三、結(jié)束語

綜上所述，隨著我國傳統(tǒng)文化的興起與發(fā)展，建窯建盞燒制工藝也越來越成熟。而隨著行業(yè)審美標(biāo)準(zhǔn)與審美水平的逐步提高，建盞的釉色與斑紋也越來越多樣化，這就促使我國當(dāng)前的建盞行業(yè)呈現(xiàn)出百花齊放的局面。而在建盞實際燒制的過程中，要想有效發(fā)現(xiàn)問題與解決問題，就要始終遵循實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)這一原則，細(xì)化與規(guī)范建盞的各個步驟，并進(jìn)一步加強建盞燒制工藝的研究，對原有的建盞燒制工藝進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展，以此來有效推動我國建盞行業(yè)的健康發(fā)展，為其注入源源不斷地發(fā)展動力。