王婧旸，王文強，楊超翔，王夢蘭，葉俊男

(華東理工大學(xué)藝術(shù)設(shè)計與傳媒學(xué)院，上海，200237）

中國人醉心茶事已久，飲茶方法從唐代萌芽、至宋代日趨精湛、于明清融入市井，直到今日已經(jīng)成為超越口腹之欲的精神享受，成為最貼近日常生活的古老傳統(tǒng)之一。家具設(shè)計的風(fēng)格變遷反映了社會生活與文化形態(tài)的變化[1-2]，現(xiàn)代茶家具由于生活節(jié)奏快、家庭空間縮小、飲茶流程簡化、體驗需求變化等因素，顯著區(qū)別于造型厚重、裝飾繁復(fù)的傳統(tǒng)樣式[3]，飲茶愛好者對中國古典韻味的留念催生了“新中式風(fēng)格”茶家具。全新的生活方式和審美情趣對茶家具的造型美學(xué)、用戶體驗、人機尺寸等諸多方面提出了全新的更高級的設(shè)計要求[4]。本文嘗試從符號學(xué)視角，結(jié)合無意識設(shè)計方法，建立新中式風(fēng)格與使用功能的映射聯(lián)系，實現(xiàn)文化要素和使用需求兩者的關(guān)聯(lián)，提出更符合“新中式”茶家具的無意識設(shè)計方法。

1 符號學(xué)與無意識設(shè)計概述

面對消費者日益增長的文化消費需求，新中式茶家具需要從傳統(tǒng)文化中擴充其精神內(nèi)涵，并以消費者為中心，進行適應(yīng)現(xiàn)代生活方式的設(shè)計理念創(chuàng)新，提升茶家具使用體驗。在新中式茶家具設(shè)計中應(yīng)用符號學(xué)理論，可以形成清晰的設(shè)計流程，擺脫對經(jīng)驗性判斷的依賴；應(yīng)用無意識設(shè)計，可以通過客觀寫生、尋找關(guān)聯(lián)、兩種跨越三條路徑，將文化與功能有機結(jié)合。

1.1 符號學(xué)概述

圖1 新中式風(fēng)格與茶家具的認(rèn)知三層次分析

圖2 新中式茶家具設(shè)計策略模型

圖3 新中式風(fēng)格與茶家具的三種關(guān)聯(lián)路徑

符號學(xué)研究的目的在于理清人們認(rèn)識與表達意義的方式[5]，由于其包含的嚴(yán)密邏輯被稱為“文科的數(shù)學(xué)”。在符號學(xué)研究領(lǐng)域內(nèi)，視覺效果、味道、動作、以及行為本身都可被視為符號[6]；每個符號與其意義都存在一種鎖合關(guān)系，即符號的規(guī)約性[7]。符合規(guī)約的編碼與解碼便是傳遞符號攜帶信息的過程，因此凡是涉及意義活動的文化門類均可使用符號學(xué)理論加以研究[8]。自二十世紀(jì)七十年代皮爾斯的開放模式占據(jù)主流，到八十年代形成“門類符號學(xué)”研究風(fēng)潮，符號學(xué)已經(jīng)從最初的語言學(xué)范疇，大跨步向更廣泛的人文社會領(lǐng)域融合發(fā)展。

設(shè)計風(fēng)格的形成標(biāo)志著設(shè)計作品依托大眾認(rèn)可的文化規(guī)約構(gòu)建出了一套富有個性的符號系統(tǒng)，無論是設(shè)計師編碼還是受眾解碼的過程都伴隨著經(jīng)驗信息的不斷豐富，這種流動的關(guān)系從科學(xué)技術(shù)的角度難以表述。在藝術(shù)設(shè)計領(lǐng)域符號學(xué)理論研究的對象是“意義歧出豐富”的人文學(xué)科[9]，用它分析視覺元素意指關(guān)系，有助于設(shè)計師對受眾美學(xué)感知與信息解碼的精準(zhǔn)理解、對自身思維方法的嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)劃，以及對最終設(shè)計風(fēng)格的準(zhǔn)確把控[10]。在符號學(xué)解讀下，實踐行為的改變與象征意義的拓展卻意味著嶄新的靈感來源，將設(shè)計學(xué)研究提升到哲學(xué)層次[11-12]。新中式家具設(shè)計便是風(fēng)格變遷的典型一例，古典中式審美與現(xiàn)代實用需求相互碰撞產(chǎn)生了“中而新”的設(shè)計理念，可以歸結(jié)為一個新設(shè)計符號系統(tǒng)的產(chǎn)生[13-14]。

1.2 無意識設(shè)計概述

無意識概念被日本設(shè)計師深澤直人較早應(yīng)用于設(shè)計領(lǐng)域，他主張以用戶潛意識為出發(fā)點，研究如何用設(shè)計手段使產(chǎn)品的外形與功能契合人們的“無意識行動”[15]；我國學(xué)者張劍在廣州美院建立生活實驗室，進行無意識行為和情感反饋的產(chǎn)品語義學(xué)研究，通過研究符號與意義，人的直覺聯(lián)想和行為反應(yīng)變得易于理解[16]。

圖4 相對顧客滿意系數(shù)散點圖

無意識設(shè)計原理以符號學(xué)為基礎(chǔ)單元，將人處理信息的過程描述為直接知覺借由經(jīng)驗（即集體無意識）重構(gòu)，呈現(xiàn)為可感知的符號系統(tǒng)，無意識設(shè)計正是覆蓋知覺、經(jīng)驗、符號系統(tǒng)三層次的一種思路（圖1）。采用無意識設(shè)計方法編碼的作品遵循設(shè)計師與受眾共同的集體無意識，能夠最大程度上減少解碼時產(chǎn)生的歧義、有效降低學(xué)習(xí)成本，被廣泛應(yīng)用在與日常生活息息相關(guān)的產(chǎn)品設(shè)計[17-18]、家具設(shè)計[19-20]中，以及要求信息傳達精準(zhǔn)高效的交互設(shè)計[21]、建筑導(dǎo)視[22]、包裝廣告[23]等領(lǐng)域。

新中式家具設(shè)計的核心要求是滿足使用需求、激發(fā)文化共鳴，無意識設(shè)計在產(chǎn)品設(shè)計中的應(yīng)用重點同樣是關(guān)注用戶行為與情感反饋兩方面。行為方面注重滿足使用者客觀存在的使用需求，或通過產(chǎn)品特征啟示肢體語言聯(lián)想，激發(fā)特定的行為反饋；情感方面注重為使用者帶來愉悅的身心感受，以及準(zhǔn)確地傳達文化氛圍。在茶家具設(shè)計中使用無意識設(shè)計方法代替憑經(jīng)驗進行的目標(biāo)獲取工作，能夠使文化屬性與實用功能相互契合，并保證受眾充分認(rèn)識產(chǎn)品承載的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。

2 基于符號學(xué)的新中式茶家具無意識設(shè)計流程構(gòu)建

本文提出的新中式茶家具設(shè)計流程包括三個主要步驟，首先基于皮爾斯符號三要素分析新中式設(shè)計風(fēng)格、使用KANO模型分析茶家具使用需求，分別得出風(fēng)格符號庫與功能層次，運用無意識設(shè)計方法關(guān)聯(lián)兩者，獲得可用于現(xiàn)代家庭茶家具的具體設(shè)計目標(biāo)，再通過具象表達、打散重構(gòu)等手法形成茶家具設(shè)計方案（圖2）。

基于對文化與功能的兩方面分析，應(yīng)用無意識設(shè)計方法，整合產(chǎn)品設(shè)計需求與新中式風(fēng)格符號是茶家具設(shè)計的核心步驟，其中涉及無意識設(shè)計的三種方法（圖3），路徑1為客觀寫生，路徑2為尋找關(guān)聯(lián)，路徑3為兩種跨越。

路徑1對茶家具的外觀、結(jié)構(gòu)、使用行為等進行客觀寫生后，形成的符號能夠直接與新中式風(fēng)格符號環(huán)境的一部分相對應(yīng)。客觀寫生是無意識設(shè)計三種方法中最直接的一種，它要求將觀察集中于目標(biāo)產(chǎn)品本身，及其日常使用場景。

圖5 應(yīng)用無意識設(shè)計方法獲取茶家具設(shè)計目標(biāo)

圖6 茶家具設(shè)計方案

表1 新中式風(fēng)格符號三要素分析

表2 茶家具使用行為分析

路徑2中，茶家具的工藝、材質(zhì)或某種特征能夠使用新中式風(fēng)格符號環(huán)境里的一項進行嫁接，或經(jīng)驗主體的替換尋找關(guān)聯(lián)更重視茶家具與新中式風(fēng)格符號之間的雙向解釋，保證消費者對設(shè)計作品的文化屬性能夠有效解碼，其符號規(guī)約主要來自集體無意識。

路徑3以前兩種無意識設(shè)計方法為基礎(chǔ)，兩種跨越能夠提供更復(fù)雜的規(guī)約依據(jù)，因此可以被用于深層文化挖掘中。通過兩種跨越生成的設(shè)計目標(biāo)將茶家具和新中式風(fēng)格兩方緊密聯(lián)系，且具有凝練、深刻、精確的特征，可以用作伴隨文本提升產(chǎn)品精神層次。

3 茶家具新中式風(fēng)格符號與使用行為探析

3.1 茶家具新中式風(fēng)格符號分析

新中式風(fēng)格具有古典與現(xiàn)代兩方面文化特征，其中傳統(tǒng)文化表現(xiàn)為古典紋飾、造型、工藝的直接應(yīng)用，創(chuàng)新理念涉及對傳統(tǒng)紋樣的精簡優(yōu)化與使用新工藝、新材料。本研究對設(shè)計小組內(nèi)的8名家具設(shè)計從業(yè)者進行訪談，整理關(guān)鍵詞卡片，梳理新中式風(fēng)格茶家具有關(guān)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代創(chuàng)新理念兩方面內(nèi)容，并根據(jù)皮爾斯符號學(xué)三要素，對關(guān)鍵詞條展開進一步解析，為無意識聯(lián)想作鋪墊（表1）。

新中式家具借鑒了傳統(tǒng)茶家具蘊含著深刻文化內(nèi)涵的造型、套組、裝飾紋樣等特征。在造型方面，中式家具的整體形態(tài)歷經(jīng)千錘百煉，從燈掛椅、羅漢床、琴幾書案等傳統(tǒng)形制中汲取養(yǎng)分，能為新中式茶家具設(shè)計提供穩(wěn)健的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；在裝飾方面，新中式茶家具對祥云、卷草、如意方勝、明暗八仙等傳統(tǒng)裝飾圖案多有沿用，經(jīng)過簡化、重構(gòu)后，傳統(tǒng)紋樣在現(xiàn)代家具上煥發(fā)出新的生命力[24]。

隨著生活方式的改變以及對自然資源可持續(xù)利用的要求，新中式家具設(shè)計中需要對傳統(tǒng)做法有所揚棄，并引入現(xiàn)代技術(shù)。傳統(tǒng)家具一般放置于空闊的廳堂中，需要厚重的體積和復(fù)雜的裝飾平衡屋內(nèi)陳設(shè)重心，而現(xiàn)代居家空間緊湊，照搬古典格局難免顯得擁擠冗余。玻璃纖維、特種塑料等新材料的使用，能夠使新中式茶家具脫離木質(zhì)構(gòu)件的造型約束，并輕松滿足防水、耐熱、易清潔等要求，融入現(xiàn)代居家場景[25-26]。

3.2 茶家具使用行為解析

現(xiàn)代家庭茶家具的使用場景變化決定了其使用需求更新。選擇10戶有日常飲茶習(xí)慣的家庭，對其飲茶行為展開記錄。其中10位主要操作者年齡分布在26至49歲之間，為使用茶空間頻率較高的中青年，人群選擇具有代表性、全面性。根據(jù)典型用戶的無意識行為記錄，梳理了家庭茶空間使用階段及對應(yīng)的動機與需求（表2）。

家庭飲茶一般以休閑放松為目的，泡法、流程、空間布局均與身處茶館茶樓時有所差異。泡法上大多使用壺泡茶法，主要包括前期準(zhǔn)備、泡茶、品茶、清理余料、儲藏茶葉茶具五個階段，分別對應(yīng)茶桌、茶椅、茶爐等家具；流程上相較正式場合茶事禮儀流程省略分杯、回壺、奉茶等環(huán)節(jié)，不使用公道杯、聞香杯等茶具，因此對茶臺面積要求不高；空間布局上，家庭茶家具陳設(shè)也較傳統(tǒng)茶室或茶樓有所簡化，存在共用書房、客廳等居家空間的情況，因此少見屏風(fēng)、花幾等裝飾性家具。

4 基于模糊KANO模型的居家飲茶需求優(yōu)先級分析

根據(jù)茶家具和新中式風(fēng)格相關(guān)文獻，收集家庭茶空間場景下用戶對家具的需求與功能描述，引入模糊KANO考察家庭茶家具使用需求優(yōu)先級。經(jīng)焦點小組訪談及專家篩選后確定4個一級指標(biāo)，以及29個細分需求項，以此為依據(jù)編寫問卷（表3）。

剔除6份包含問題性需求的問卷后，本研究共回收102份有效問卷，根據(jù)“最大值”方法計次得出需求分類。為更全面地利用問卷數(shù)據(jù)，排除四項反向需求后，計算滿意度系數(shù)（圖4）。

結(jié)合用戶行為觀察與KANO問卷調(diào)研結(jié)果可知：

在家庭茶空間構(gòu)成要素中，消費者大多認(rèn)為不需專門配備茶爐、垃圾簍等，且對專門配備茶具、茶葉收納家具需求較弱，傾向于選擇原有家具承擔(dān)儲藏功能。

表3 家庭茶空間用戶需求KANO分類和相對顧客滿意系數(shù)匯總表

功能要素中，休閑功能、排水功能最受重視，對于舒適度與居住環(huán)境衛(wèi)生整潔提出了較高要求，可見現(xiàn)代家庭飲茶目的主要在于放松身心，要求茶家具清理的便捷性，很少嚴(yán)格遵循茶道修行規(guī)矩。

傳統(tǒng)文化要素中，消費者將大多傳統(tǒng)文化歸為魅力型需求，將創(chuàng)新理念歸為期望型需求，可見在總體性價比高的前提下，局部細節(jié)巧妙融入文化要素能令產(chǎn)品脫穎而出。

現(xiàn)代創(chuàng)新要素中，茶家具本身的智能化設(shè)計對消費者吸引力不大，受訪者表示更愿將此額外支出用于家電產(chǎn)品，受測者的興趣點集中在使用耐久、輕便的新材料，以及采用環(huán)境友好的工藝流程。

5 茶家具文化符號的無意識設(shè)計轉(zhuǎn)化

5.1 基于無意識設(shè)計的茶家具設(shè)計目標(biāo)獲取

經(jīng)過無意識三種路徑關(guān)聯(lián)家庭茶空間設(shè)計需求與新中式風(fēng)格后，可以得到茶家具設(shè)計目標(biāo)庫，從外觀造型、功能定位、工藝材質(zhì)三個方向指導(dǎo)設(shè)計實踐（圖5）。

外觀造型方面，新中式茶家具注重輕盈的視覺感受，造型趨于纖細，對傳統(tǒng)紋樣的應(yīng)用也更加簡化，且裝飾面積較小，力求于細節(jié)處體現(xiàn)精致美感，拋棄了傳統(tǒng)家具作為廳堂視覺重心、承擔(dān)空間隔斷的作用，改變了其裝飾厚重反復(fù)、體量較大的特征。

功能定位方面，將幾種必備型需求茶家具（包括茶桌、茶椅、茶臺、茶盤）加以整合，替代成套出現(xiàn)的傳統(tǒng)茶家具，以適應(yīng)現(xiàn)代家庭茶空間的緊湊布局。同時，家庭飲茶不拘泥于禮節(jié)形式，往往伴隨著其他行為，如休憩、閱讀、品嘗茶點等，休閑娛樂屬于期望型需求，因此設(shè)計中需要重點考慮休閑要素。

工藝材質(zhì)方面，為了適應(yīng)工業(yè)化生產(chǎn)，傳統(tǒng)手工技藝直接用于茶家具是不現(xiàn)實的，但使用現(xiàn)代工藝表現(xiàn)傳統(tǒng)手藝特征有利于賦予產(chǎn)品文化內(nèi)涵，如使用人造纖維模擬竹編肌理。與此類似，整體使用名貴木材不僅使茶家具價格高昂，也不利于森林資源保護，使用速生竹木原材或輕便耐久的高性能新材料可行性更高。

5.2 茶家具文化符號無意識設(shè)計實踐

根據(jù)以上設(shè)計目標(biāo)，以多功能茶椅為例進行設(shè)計實踐，從功能特征到文化屬性，包含了人與人合、器與人合、天與人合三種美好祝愿（圖6）。為適應(yīng)家庭多人使用場景，茶椅使用床榻制式，可根據(jù)實際情況為一到四人提供坐席。整體為胡桃木質(zhì)地，木質(zhì)優(yōu)良，色調(diào)沉穩(wěn)；扶手轉(zhuǎn)角采用熱壓處理圓潤，并拼接深色木料，減少整塊木料使用，通過節(jié)省天然木材降低制造成本。通過中部背板的收放變化，產(chǎn)品支持兩種功能造型，即收攏背板時呈現(xiàn)的榻或沙發(fā)形態(tài)，以及支撐背板作為小幾時的飲茶桌椅形態(tài)?？墒辗诺姆叫伪嘲迳习氩跨U空，表面涂層隔水隔熱，兼有茶臺功能，抽出底部擋板后可接入下水管道作為小型茶盤使用。

多功能茶椅用纖細圓柱組成靠背部分，以減輕家具視覺重量，在布局相對緊湊的現(xiàn)代居家空間中提供可呼吸的留白；同時，鏤空靠背也意圖引導(dǎo)使用者欣賞不同光線條件下木柱投影的變化，引發(fā)置身竹林的聯(lián)想，巧妙地拉近自然景觀與使用者的距離，從細節(jié)處營造清幽靜謐的飲茶氛圍。方形桌板中心設(shè)置圓形排水口，與產(chǎn)品造型開闔變化、動靜互補相呼應(yīng)，暗含天圓地方、陰陽平衡的意義。

抽取反饋數(shù)據(jù)與整體趨勢一致的典型問卷調(diào)研對象進行再次交流，受訪者均表示茶家具方案能夠使他們明確感受到傳統(tǒng)文化意象，并在使用中獲得舒適感與流暢的交互體驗。其中，茶椅能夠兼顧品茶與閱讀、小憩等其他日常休閑活動的功能創(chuàng)新最受好評，可見功能整合能夠適應(yīng)現(xiàn)代家庭飲茶行為放松身心的需求。

6 結(jié)語

本文以新中式風(fēng)格文化符號與茶家具功能兩方面研究為基礎(chǔ)，其中，文化方面使用皮爾斯符號學(xué)三要素分析新中式風(fēng)格，得出分為傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新理念兩部分的風(fēng)格符號庫；功能方面使用模糊KANO分析茶家具使用需求，得出符合家庭飲茶場景的功能優(yōu)先級。接著應(yīng)用無意識設(shè)計的三種路徑關(guān)聯(lián)兩者，得到外觀造型、功能定位、工藝材質(zhì)三方面設(shè)計目標(biāo)，最終使用具象表達、打散重構(gòu)等常規(guī)設(shè)計手法進行實踐，形成一款多功能茶家具方案。本文提供的策略能夠保證設(shè)計師編碼與消費者解碼一致性，彌補現(xiàn)有設(shè)計方法文化元素與產(chǎn)品功能關(guān)聯(lián)性弱的不足，賦予茶家具以新中式文化內(nèi)涵，滿足消費者高層次精神追求，使茶家具成為提升中式美學(xué)影響力的有力載體。今后還可以將茶空間采光、通風(fēng)等環(huán)境因素納入考慮范圍，進一步開展針對家庭茶空間的整體設(shè)計研究。